Милан. Гид по ресторанам Милана

[LadyGodiva]

Спасибо про отзыв о Сабатини, загляну туда!

А где, на ваш взгляд, самые вкусные котлеты миланезе и ризотто с шафраном? Надо попробовать хоть местной кухни, тк в прошлый раз мне особо хороших ресторанов не попалось, паста карбонара была худшей в моей жизни даже дома могу приготовить лучше с грудинкой и российским сыром

[Poseidon]

LadyGodiva,
Как один из вариантов можете поехать к каналам Навильи и сходить в Trattoria Milanese на Viale Gorizia, 30

[tendergirl]

Всем добрый вечер! Спасибо за рекомендации, много полезного для себя почерпнула на предстоящую поездку))
От себя могу смело советовать ресторан Nabucco в районе Брера. Via Fiori Chiari 10 (Via Brera)
Очень уютный ресторан, стены декорированы афишами театра Ла Скала. Флорентийский стейк (строго на двоих, в рамках совета) был божественен!))) Ризотто по-милански было заказано из любопытства для знакомства с местной кухней, вкусно, но наверно на любителя ризотто! Десерты тоже очень вкусные!

[торри]

Здравствуйте! Посоветуйте плиз, рестораны , либо траттории,где попробовать каннеллони со шпинатом в районе Брера , либо не очень далеко от цетра и пасту,желательно , где едят местные) столкнулась с тем,что на сайтах в меню заведений нет каннелони(

[marialu]

Интересует действительно дешевые способы покушать в Милане (не более 10 евро/чел за все), буду с ребенком.
Какие рестораны предлагают обед по типу "шведский стол" (прочитала о "Le Banque" - но зашла сайт этого бара - странное впечатление)
Много заметок про Happy hour - но, опять, можно ли с ребенком? или это совсем не камильфо?
Спасибо.

[hellen-k]

А что вы на сайте увидели странного? Вечером в цокольном этаже работает дискотека, что совсем не мешает днем в основном зале дешево обедать.

[marialu]

А что вы на сайте увидели странного? Вечером в цокольном этаже работает дискотека, что совсем не мешает днем в основном зале дешево обедать.

Спасибо, но интересуют по большей части как раз ужины, вот именно в этот бар вечером можно придти с ребенком? на happy hour?

[hellen-k]

интересуют по большей части как раз ужины, вот именно в этот бар вечером можно придти с ребенком?

Во-первых, это не бар. Во-вторых, ужин по типу буфет у них проводится в те дни, когда нет дискотеки - с понедельника по четверг включительно. В-третьих, в большинстве своем в тех местах, где в обед есть дневное меню или какие-то еще варианты комплексных обедов, в ужин бывает только выбор по меню.

[Barry Prudom]

Подскажите пожалуйста, как в Милане с заведениями, специализирующимся на мясных блюдах? Может даже кто подскажет конкретное место? Интересуют не стейкхаусы, а в первую очередь что-то вроде того что в Испании зовется asador, ну или просто хороший ресторан, с выбором мясных блюд. После прочтения темы сложилось впечатление, что кроме пиццы, пасты и рыбы с морепродуктами в Милане ничего не едят.

[hellen-k]

рыбы с морепродуктами в Милане

В Милане? Рыба с морепродуктами? А где там море? В миланской традиционной кухне разве что речной угорь да лягушки. А остальное - в угоду туристам. Как авокадо в Норильске. А так Милан - это ризотто и мясо.

[Barry Prudom]

В Милане? Рыба с морепродуктами? А где там море? В миланской традиционной кухне разве что речной угорь да лягушки. А остальное - в угоду туристам. Как авокадо в Норильске. А так Милан - это ризотто и мясо.

И тем не менее, в этой теме не раз упоминаются "рыбные" места, а вот отзывов о том, что кто-то где-то ел чудесную отбивную, или, например, изумительное каре, не видать.

[hellen-k]

в этой теме не раз упоминаются "рыбные" места

Потому что мяса можно и дома поесть, а в Италии все ищут рыбу, независимо от того, куда едут.
И вообще, даже в самых рыбных регионах, типа побережья Сицилии или Апулии, в 90% ресторанов в меню есть как рыбные, так и мясные блюда. Остальные 10% относятся к исключительно рыбным ресторанам. В Милане хорошую рыбу надо искать, а мясо вам предложат везде.

[Torn07]

как в Милане с заведениями, специализирующимся на мясных блюдах

На каналах навильи очень много заведений. Походите поищите. Мясо делают не хуже чем у нас. Но флорентийского стейка не встречал..
Не плохие медальоны.. Паста ..
И даже в не приморском Милане рыбные блюда делают из свежей рыбы - там до моря пару часов езды..

[hellen-k]

И даже в не приморском Милане рыбные блюда делают из свежей рыбы - там до моря пару часов езды..

Я про традиционную кухню. До эпохи холодильников и рефрижераторов. Тогда и 20 км от моря - огромное расстояние. Например, римская традиционная кухня - только мясная.

[Torn07]

До эпохи холодильников и рефрижераторов

До этой эпохи использовали лед.. Это такие кусочки замороженной воды, которые с успехом хранятся в глубоких погребах и пещерах, коих в Италии навалом..

[hellen-k]

До этой эпохи использовали лед..

Почитайте что-нибудь о миланской традиционной кухне. Развивает. Рыба в типичной миланской кухне речная, озерная, соленая или сушеная. Но речная и озерная не была особо доступна беднякам.

[Torn07]

Почитайте что-нибудь о миланской традиционной кухне

Про нее надо не читать, а пробовать...

Сейчас не 19 век и повара из Генуи могут ездить в Милан на поезде всего за два часа.. Вместе с охлажденной рыбой.
Коровку режут (извините за грубость), тоже не у Миланского собора..

[hellen-k]

Про нее надо не читать, а пробовать...

Вы понимаете, что мы о разных вещах говорим? Я о типичной кухне, исторических рецептах, а не о клубнике зимой в Норильске. найти в Милане можно и жареных тараканов. Но это не миланская кухня. А вот что действительно стоит попробовать в Милане, так это risotto giallo allo zafferano, cotoletta alla milanese, ossobuco, cassoeula, mondeghili. И обязательно сыры.

[Torn07]

Я о типичной кухне, исторических рецептах

"Исторические рецепты" без нужных поваров и продуктов было трудно реализовать в прошлом..

Сейчас это проще.. А в Москве сложнее - потому что она дальше от моря, а еще и таможня.
Но в Милане приготовить рыбное блюдо из свежей рыбы сейчас без проблем...

И традиции здесь ни причем. Вся ресторанная кухня Италии рассчитана на туристов, которых большинство из самой Италии.
И они хотят кушать, то к чему привыкли дома.. Неаполитанцы, в Милане пиццу, а флорентийцы в Неаполе стейк..

[hellen-k]

Вся ресторанная кухня Италии рассчитана на туристов, которых большинство из самой Италии.

Вот это открытие... Всегда считала, что рестораны открывают в первую очередь для местных жителей, особенно в Италии. В ресторан для туристов туристы дружно советуют не ходить.

ЗЫ. В типичная московская кухня - роллы и шаурма...