Продукты для русской кухни в Тайланде

[ParanoidAndroid]

Я в физику процесса глубоко не заглядывал. Не зняю, что там - температура кипения разная, вязкость, коэффициент поверхностного натяжения или теплоемкость, но, чтобы пожарить рыбу на всю семью, приходится подливать подсолнечное масло. Или, хватает одной порции рисового. Да и в посуду его не так много стекает, с готовой рыбы, через некоторое время.

[gardauto]

Кошмар.
Вы не обижайтесь, пожалуйста, но назвать подобное едой - язык не поворачивается.

В чём кошмар ,,?? В выпечке,? Или вообще ?? Так я это и готовил не для кафе.. просто домашние любительские фото .. А если уж говорить об изысках,то пардон - это домашние привычные простому человеку блюда будут а не для завсегдатая ресторана NATIONAL А по поводу выпечки - её здесь покупают на "ура" ,и в кафе она будет продаваться не хуже хотдогов и гамбургеров. Я не говорю о Паттайе,речь о Бангкоке.

[algernon]

Я в физику процесса глубоко не заглядывал

Глубоко заглядывать и не нужно, физика очень проста. В продуктах присутствует влага. Если температура достаточна, то влага вскипает и образующийся пар не даёт маслу проникнуть внутрь. Если температура ниже необходимой, масло будет впитываться. А если выше - всё просто засохнет и превратится в фанеру (привет тайской жареной рыбе)

В чём кошмар ,,??

Во всём. И выпечку спалили, и курицу. А на первой фотографии вообще какой-то ужас.

[gardauto]

Во всём. И выпечку спалили, и курицу. А на первой фотографии вообще какой-то ужас.

Вот как мы всё привыкли хаять,даже не интересуясь что и как.. Тёмное на пироге это корица и яйцо,если вы в курсе,то они придают тёмный цвет выпечке..То что вы назыаете подгоревшим вокруг цыплёнка это вообще то -красный лук.. Курица,(чтобы мясо отделялось от костей)должна быть пропечёна.Поэтому кожица пригорает. И вообще её подают порционно .Не суть.. Оправдываться не собираюсь, но если вы такой критик,обязательно приглашу на открытие на тест... Хотя ... судя по реакции на невинные фото, думаю что вы готовите лучше,поэтому навряд ли захотите дегустировать.

[gardauto]

Ужас на первом фото -это вообще-то картофель запечённый с овощами в сливочно-грибном соусе.Но для кого то - это отрава.
Вот поэтому и нет русских кафе до сих пор в Бангкоке..

[algernon]

Оправдываться не собираюсь

Ну о каких оправданиях может идти речь? Прекратите
Нам ведь не по 20 уже, к сожалению. Вы видите свою кухню такой, а я такой:

IMG_20150110_143641.jpg

IMG_20141101_230931.jpg

[algernon]

PHOTO_20150425_130257.jpg

PHOTO_20150414_120807.jpg

[algernon]

PHOTO_20150515_112428.jpg

PHOTO_20150513_144223.jpg

[gardauto]

Если это ваши блюда,то мой вам респект,оформление отличное. Я повторюсь,фото выставлял не для оценки,это не для кафе делалось,там речь о другом шла.А подать можно и д-мо красиво,(только один раз) Важен вкус.. )) Поэтому надо будет как то встретиться и поделиться опытом,если не жалко.

[algernon]

Если это ваши блюда,то мой вам респект,оформление отличное

Где там оформление? Это так, повседневная закуска на скорую руку.
А вот дальнейшее общение предлагаю перенести в личку. А то настучат нам тут модераторы сковородками

[gardauto]

А вот дальнейшее общение предлагаю перенести в личку. А то настучат нам тут модераторы сковородками Продукты для русской кухни в Тайланде

согласен сегодня уже поздно,завтра пообщаемся.
А по по поводу продуктов тема продолжается!!

[Murz1]

Сдается мне что дела у бизнесменов Бангкока идут хорошо! Надумали кафешку открыть? Молодцы! По примеру Японии, местные хорошо покупают русские пирожки,борщ и водку)))

[gardauto]

Сдается мне что дела у бизнесменов Бангкока идут хорошо! Надумали кафешку открыть? Молодцы! По примеру Японии, местные хорошо покупают русские пирожки,борщ и водку)))

Ну пока это только проект . Всё до тонкостей посчитать надо!

[ParanoidAndroid]

Глубоко заглядывать и не нужно, физика очень проста. В продуктах присутствует влага. Если температура достаточна, то влага вскипает и образующийся пар не даёт маслу проникнуть внутрь.

С этим не соглашусь. Да и ладно. Тем более, здесь продается любое масло. Разве, кроме хлопкового.

[Sergey22]

Вот тут по продуктам хорошо прописано с ценами и фото.
Тоже хочется всё как то скомпоновать для себя.

[Murz1]

Вот тут по продуктам хорошо прописано с ценами и фото.
Тоже хочется всё как то скомпоновать для себя.

Где "тут"?

[gardauto]

Вот тут по продуктам хорошо прописано с ценами и фото.
Тоже хочется всё как то скомпоновать для себя.

Где "тут"?

Уже модеры зарубили,хотя никакой рекламы не собирался выкладывать.

[gardauto]

[img]%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20[/img]



ВОТ КАК ТО ТАК!!

[ParanoidAndroid]

Что-то вы все в кучу набросали: тайский Редбул - отрава редкая, какие-то усредненные макароны, дешевые консервы - макрель в томатном соусе с чешуей (буэ... вы ее пробовали когда-нибудь?), импортные консервы и импортный маргарин - ни туда, ни сюда, магазинные пончики на маргарине, сладкий хлеб - вообще не видел русских, кто его ест, какие-то непонятные овощи-фрукты и сосиски.

К чему вообще этoт огрызок тесковского ассортимента?
Вот ссылка на Теско, там вообще весь ассортимент http://shoponline.tescolotus.com/en-GB/ - можете в онлайне заказывать

[gardauto]

Что-то вы все в кучу набросали: тайский Редбул - отрава редкая, какие-то усредненные макароны, дешевые консервы - макрель в томатном соусе с чешуей (буэ... вы ее пробовали когда-нибудь?), импортные консервы и импортный маргарин - ни туда, ни сюда, магазинные пончики на маргарине, сладкий хлеб - вообще не видел русских, кто его ест, какие-то непонятные овощи-фрукты и сосиски.

К чему вообще эти несвязные фото?

Я показал как хотелось бы скомпоновать страницу здесь .. с ценами фото и адресами магазинов ... сами фото -не мои!! Эти фотки с Теско.. Зайдёт сюда человек - посмотрит что где почём и как выглядит.Не все же в курсе,где что есть.Часто вижу вопросы:как выглядит тот или иной продукт и где найти..