Мост вечером смотреть имеет смысл на закате ,т.е. с половины шестого вечера.
А когда афтар у нас едет? Если не совсем летом, то, имхо, как минимум на час раньше надо приезжать, а то и на полтора. В марте в половине шестого уже собственно закат, т.е. упрятывание солнца за горизонт, а самое красивое где-то минут за 40 до этого уже начинается. До этого желательно успеть договориться с лодочником, дойти по мосту до той стороны (экспириенс + виды - еще дневные, но с хорошим светом), найтись с лодочником, успеть минут 10-15 при еще дневном, но мягком солнце пофотографировать с воды, и потом уже сосредотачиваться на закате). Т.е. в половине пятого уже надо бы быть на месте, а то и раньше. Еще, кстати, непонятно, что такое "прилетаем вечером", потому что аэропорт даже от Амарапуры не в двух шагах
По остальному совершенно согласна - непонятно, как отвечать и что советовать Из 7-го дня да, что-то надо переносить на первый или шестой. Скорее всего - Мингун; либо Амарапуру.