Shus (Nov. 2008)
Немного разнообразной дополнительной информации: в основном о том что, что мне самому не удалось в свое время найти в отчетах и
путеводителях (или информация была недостоверной), а так же о всяких местах и событиях, вызваших определенные эмоции.
1. Черути – аюрведическая самокрутка.
Меня почему-то очень заинтересовало: а что такое бирманские черути (cheroots).
Покупал их в Бирме, местные угощали, курил пока по Азии ездили, даже домой привез пачек десять.
Не очень крепкие (не смотря на устрашающий вид), курятся легко, привкус какой-то странный, остается приятное ощущение легкости дыхания.
Но не удосужился на месте узнать : из чего их делают !
Пришлось напрягаться дома. Сразу скажу – информацию искал долго и тщательно. В инете в основном такая ересь написана – оторопь берет.
Причем как обычно грешат турсайты – переписывают друг у друга всякую ерунду.
Встречал рассказы, что черути сворачивают из листьев тамаринда (кто его видел – лист типа акации).
В общем-то по технологии изготовления и обычаям, связанным с черути, у достоверных авторов особых разночтений нет.
А вот с ботаникой мне пришлось изрядно повозиться.
Итак вкратце.
В разных местах ингридиенты отличаются, но в целом основная идея – одна и таже:
1. Черути – не сигары, а сигареты с фильтром.
2. Внутренняя часть – это табачная крупка смешанная с кусочками дерева (наиболее часто используется Okhne (Streblus asper).
------------------------------------------------------------------------------------------
Streblus asper – дерево известное под несколькими именами : Siamese rough bush, khoi, и toothbrush tree.
Это среднего размера дерево происходит из засушливых районов Таиланда, Индии, Малайзии и Вьетнама.
Различные части дерева используются в аюрведической и народной медицине для лечения болезней печени, лепры, зубной боли, диареи и рака.
Его полезные свойства задокументированы. Так же используется в пастообразном виде как средство для гигиены полости рта.
------------------------------------------------------------------------------------------
Эти ингредиенты опрыскиваются сахарным или тамариндовым сиропом (еще пишут: «добавляется тамариндовая пульпа»).
-----------------------------------------------------------------------------------------
Тамари́нд индийский (лат. Tamarindus indica), или Инди́йский фи́ник — растение семейства бобовых (Fabaceae), единственный представитель рода Тамаринд.
Тамаринд широко применяется в медицине, благодаря наличию во фрукте витамина A, органических кислот, включая винную, лимонную и молочную кислоты.
Приготовленный из коры дерева чай смягчает симптомы лихорадки, обладает вяжущими свойствами, а цветки тамаринда помогают снизить давление.
Тамаринд используется в Аюрведе для лечения болезней пищеварительного тракта и дыхательных путей.
-------------------------------------------------------------------------------------------
3. Оболочка – это скрученный лист, чаще всего применяется bambwe (Careya arborea) и thanat (Cordia myxa) , иногда – мягкие белые листья кукурузы (в основном в мандалайской округе). .
В черути высшего класса, предназначенных для подарков и т.п., используют лист арековой (бетелевой пальмы). Их отличительный признак – красный ободок на конце.
-------------------------------------------------------------------------------------------
Careya arborea – известна как Kumhi в Индии и как Slow Match Tree. Кора дерева и чашечки цветов часто используются при лечении кашля и простуды.
-------------------------------------------------------------------------------------------
Cordia myxa L. – Sebesten – Ассирийская слива. Pаспространен в Египете , Восточной и Центральной Африке, на Мадагаскаре, верховяхе Нигера; Австралии. п-ове Аравия, Кипре, Индокитае, Судане.
Плоды используются при лечении простуды и кашля, ревматических болей и пр. Листья и кора используется при заживлении рана.
-------------------------------------------------------------------------------------------
4. Фильтры бывают разные.
Классический деревенский, если верить источникам – из шелухи от обмолоченного зерна (corn husks).
Я встречал из чего-то типа тростника или скрученного листа (похоже на бумажные фильтры советских сигарет).
Это все из классики, как и из чего делают сейчас массовые черути, не известно (я подозреваю что так же, как и наши магазинные пельмени).
То что делают на Инле (кстати на фото вверху – с Инле), однозначно не понравились, по вкусу больше на нашу махру смахивают.
Покупал и курил вот такие: Голд лайон , их длина – десять сантиметров (кстати хозяин торговой марки – какой-то местный очень известный олигарх).
Картинки разные (жасмин, ежевика и пр.), но по вкусу отличий не заметил.
Покупал в Мандалае в супермаркете«Orange» (Адрес: 28х25х8). Стоят столько, что не запомнил.
Вот еще, кому интересно: выдержка из статьи в «The Irrawaddy» FEBRUARY, 1999 - VOLUME 7 NO.2
-----------------------------------------------------------------
The strength varies depending on the portion of tobacco put inside. Cheroot rolling ladies of my grandmother's days rolled their own cheroots to suit their individual taste.
Ingredients for cheroot rolling, namely, tha-nat leaves, dried and flattened, bits of dried soft wood seasoned with tamarind pulp, crushed tobacco leaves, dry corn husks cut to make filters, a skein of silk or cotton thread, a leftover from the family loom, all these were tray put in the red lacquer basket fitted with trays and compartments.
This tobacco basket, like the betel box, played an important part in the family. A gift of cheroot rolled by the lady's fair hands meant to the courting swain that he had a good chance to win her.
Cheroots in love songs There is a love song, well known even to this day, that tells of the gift of the cheroot from a maid to her lover, who had gone to the golden city of Inwa.
The girl said she did not buy the tha-nat leaf from the markets, but plucked it green and fresh from the tree.
She put the leaf under her bed, partly because she could not face others asking "for whom" and partly because she would rather let it dry by the warmth of her young body than by the heat of the sun or fire.
Since she could not afford a piece of silk thread she tied the end with a white cotton thread.
A humble gift but rich in love and tenderness.
Cheroots are as varied in size as in quality. The poor of the villages use dry corn husks, the same material as the filter, in place of tha-nat leaves.
The mixture put inside is basically the same. Decorated cheroots Kun thi-phet say leiks, those big, long stately white cheroots, rolled with a paper thin sheet from the frond of a betel nut palm, are the aristocrat of the species.
They are used as take away gifts for guests at weddings and novitiation ceremonies. They are decorated with bands of red foils at the filter end and put in ornate silver bowls.
A bevy of girls welcome the guests, offering each a cheroot. Perhaps, one does not see white cheroots too often here in Rangoon even on gala occasions, but in places like Mandalay and towns upcountry they are part of the trimmings of a celebration.
-----------------------------------------------------------------
2. Янгон – разные мелочи.
Имеющиеся карты категорически не понравились, придется ориентироваться по спутнику.
(1) Пагода Суле.
(2) Монумент независимости.
(3) Отели «Стрэнд».
(4) Пагода Ботатунг (Botahtaung).
(5) Офисный центр «Сакура».
(6) Отели «Трейдерс» (по улице Суле) и «Central» (по улице Скот маркета).
(7) Скот маркет.
(8) Стадион с супермаркетом.
2.1 Бирманский массаж (6).
Бирманский массаж есть в отеле «Central» (практически на углу напротив Сакуры по улице, где Скот маркет).
Вход – через лобби отеля и на лифте на шестой этаж (или пятый?).
Массаж совоеобычный: очень жесткий, массажистка использует колени, локти, ребра стоп, ходит по спине, довольно сильно массирует голову.
В технике используют пережимание сосудов, как и в тайском, но в принципе отличие от других видов массажа довольно приличное.
Девки – гестаповцы настоящие: клиентов мало, застоялись, радуются работе да еще и песни поют.
Наверное это что-то китайское, но с добавлением местного отношения к делу.
Понравилось капитально – на обратном пути еще раз посетили.
2.2 Скот маркет (7)
В Янгоне на Скот маркете продают много изделий из сандала.
Я в Азии такого изобилия и таких цен нигде не видел, плюс довольно приличное качество .
По центральному проходу до середины и слева - что вроде госкооператива, но торговаться легко, особенно если больше одной вещи берешь.
Цены: 10-30 долларов. Изделия из тика вообще дешевые.
Как вариант торга - не снижение цены, а "беру две +вон та маленькая из тика - бесплатно".
У входа тетки ломят цены - не торопитесь..
!!! В понедельник Скот-Маркет не работает - мы попались на этом, отложив часть покупок на обратный путь
2.3 Пагода Ботатунг (Botahtaung) (4)
Эта ступа числится в достопримечательностях Янгона, но как мне кажется, и турсайты и путешественники ее вниманием не балуют.
А зря.
На самом деле это единственная в мире ступа с открытым реликварием (в войну в ступу попала бомба и почему-то решили оставить открытым доступ к реликвии,
только очень основательно все обустроили ).
Суть любой ступы в том, что люди верят, что в основании ступы в реликварии (небольшое сооружение типа склепа из каменных плит) хранится буддистская священная реликвия.
Проверить что внутри ступы невозможно – только верить в предание. И люди верят сотни и тысячи лет.
Никто в настоящее время не вскрывает ступы с мощами и предметами обихода Будды.
По тхеравадинскому канону существует четыре класса ступ, в зависимости от святости предметов помещенных в реликварий.
Ботатунг относится к высшему классу: «дату-зеди» - в ней находится волос Будды.
P.S. Кому интересно по терминологии «ступа-пагода» см. сюда:
Ступа - что такое:?
2.4 Жареная саранча.
В Янгоне на улицах довольно часто продают жареную саранчу: здоровые кузнечики-кобылки, обжаренные в масле.
Не удержался. Подхожу, спрашиваю: можно попробовать?
Вэлкам!
Беру кузнеца, отрываю лапы - и в рот. Прожевал, вроде ничего, но лучше бы водкой запить.
Местные ржут как кони.
В чем дело? Надо так – берем отрываем брюшко и вытаскиваем из него мясо – точь в точь как у креветки.
Купил кулек. В отеле почистил, съел (супруга категорически отказалась), запил.
Не впечатлило – весь в масле, мяса – миллиграмм, куча шелухи и вкус какой-то не ярко выраженный.
Резюме: только для экзотики, как еда – не годится (а может кулек маленький взял, надо было больше).
(8) Стадион с супермаркетом.
(9) Озеро и отель Kandawagyi Palace.
(10) Зоопарк.
(11) Народный парк.
(12) Шведагон.
2. 5 Зоопарк.(10).
Yangon-Zoo
[HD 1280x720p 8.2 Mb 0:35
http://www.youtube.com/watch?v=XyYWB5M9qkc
Зоопарк понравился. Хороший ландшафт, но все как обычно довольно запущено.
Вход с севера. Лучше идти после 3-4 пополудни, жара поменьше и звери как-то шевелятся.
Главная фишка зоопарка: можно кормить бегемота (это те бегемоты, что ближе к.северному входу.
Возле вольера с бегемотами отираются пацаны-помогайки и тетки, которые продают здоровенные связки травы.
На теток и помогаек бегемоты не реагируют, а при появлении белых туристов мчатся как кони к краю вольера
(забавное зрелище) и открыв хлеборезки терпеливо ждут, когда им бросят травы.
Да еще и толкаются.
Пасти с зубами в метре-полметре от руки с травой. Хлопают как большой компостер.
2.6 Мастерская деревянных скульптур в Народном парке (11).
Ничего особенно интересного в Народном парке нет.
Огромный, запущеный, редкозасаженный и довольно пустынный.
Фонтан со слонами из отчетов и путеводителей – из серии пионера с горном или девушки с веслом.
Единственно интересное, что мы обнаружили: мастерская деревянных скульптур.
В парке проводят основательные санитарные рубки.
Рубят огромные деревья, стволы по-видимому вывозят, а комели и прочие коряги складывают слева (примерно где красный кружок на карте) от западного входа.
Там же (ближе к забору) и мастерская. Скульптуры производят сильное впечатление, стиль какой-то не канонический.
На улице - выставка продажа.
Народ застать на рабочих местах не удалось (был полдень - время белых идиотов, голоса нормальных людей доносились откуда-то из тенистых кустов).
Поэтому ничего про это место и деревья узнать не удалось.
2.7 Шведагон (12).
Shvedagon
HD 1280x720p 14.5 Mb 1:01
http://www.youtube.com/watch?v=kmazHWN8uyU
Лучше всего посещать с ~4-х и находиться до сумерек.
Прекрасно зрелище в темноте: все искусно подсвечено – и сама ступа и все святилища вокруг нее.
Вход для иностранцев – только с востока: подъем на лифте и проход по крытой галерее.
Теоретически выходить надо там же, но тогда не увидишь лестницы-галереи, по которым нормальные люди спускаются и поднимаются на холм.
Мы не сдавали обувь (в мешок - и в рюкзак) и спокойно спустились по другой лестнице (северной). С такси проблем не было.
Обратите внимание на алтари натов по периметру ступы (это такие персонажи с остроконечными ушами – чисто бирманское верование, не буддизм).
Наты – важнейший элемент народной религии, обычаев и культуры, существующий параллельно с буддизмом.
3. Озеро Инле.
Некоторые вещи (может это и незначительные, но любопытные факты) толком нигде не описаны или перевраны (и массово растиражированы).
Пытаюсь восполнить.
3.1. Лотос и лилия
Без предистории.
То что растет массово на Инле – это белая водяная лилия (white water-lily) или иначе кувшинка белая.
Бывает разнообразных цветов – от чисто белого до фиолетового.
Лотос (многие видели) – это другое растение.
Ниже плантация лотоса рядом с шелкопрядильной мастерской.
Из такого лотоса местный народ делает ткани и много еще чего.
Ниже: процесс приготовления «пряжи» из лотоса.
Далее все классически: сучится, красится, ткется – туристам продается.
3.2 О рыбаках и рыбалке.
Неправда, что чуть ли не любимое повседневное занятие жителей Инле – грести задней ногой зажимая в ней весло.
На самом деле делается это только в процессе рыбной ловли, т.к. человек в лодке один, а снасть бросать-вытаскивать надо двумя руками, при этом маневрируя.
Когда их двое или когда едут по делам, а не рыбачат – гребут как все: руками.
Наверное это адаптация к малочисленности (как следствие - нехватка рабочих рук) и скудным уловам.
В Инле живет два типа рыб. Одна – похожа на нашего язя, другая – некрупный сом (это со слов чифа отеля).
Кому интересно – посмотрите в Ин Дейне на базаре, их там вяленых продают (язей, сомов по-моему не едят) .
Еще года три назад запустили декоративного карпа (оранжевого).
Видел это чудо в воде, показался чуть не с метр. Но на самом деле наверное был сантиметров 60-70.
Сомиков ловил с веранды коттеджа:
Кому интересно: ловил на силикон, маленького красного риппера. С блесной не получится – много травы.
Пытался ловить на кузнечика, стрекозу и хлеб (мечтал о карпе)– даже не клюнуло, хотя рыба ходит и не мелкая.
3.3 Личное мнение о «must see».
Если будете на Инле, не исключайте из маршрута Ин дейн (In Dein)!
Великолепная прогулка по колоритным местам и такой «микро-Паган» наверху!
К сожалению ничего не знаю об этом месте (еще не занимался), а оно видимо очень значимое.
Много современных вотивных (дарственных) ступ чуть ли не со всего мира – прямо в ряды тянутся.
Надписи попадаются то там, то тут: построено-отремонтировано на пожертвования такого-то (а жертвователи из Японии, Кореи и пр.).
Очень понравилась ткацкая мастерская, изготовление бумаги и падауны.
Остальное тоже все интересно, не стали смотреть только кошек и кузню.
4. Мандалай
4.1 Мандалайские адреса.
Улицы в Мандалае не имеют названий – только номер.
Поэтому, адрес искомого объекта выглядит например так: 80х29х81.
Что означает: 29-ая улица, квартал между 80-ой и 81-ой.
4.2. Чудесное место 77х36х78.
Mandalay-Piton’s skins
HD 1280x720p 4.2 Mb 0:18
http://www.youtube.com/watch?v=tlao4CAw07I
Это место на картах и в путеводителях обозначено как улица златокузнецов.
За тем мы туда и направились пешком от шоппинг-мола Сити Маркет – 78х38 (разновидность адреса при т-образном перекрестоке).
Первое, что мы увидели - шкуры питонов на вешалах, выставленных на улицу.
Впечатлил размер и количество шкур.
Оказалось, что здесь расположены две кожевенные мастерские, которые из них делают ужасные по виду и качеству вещи.
Сама шкура очень непрочная и из нее ничего долговечного не изготовишь.
Поэтому местные рукоделы нашивают ее на толстенную черную коровью кожу ( которую тут же режут и мажут чем-то ужасным, вонючим и черным) и кроят соответствующего качества кошельки, сумочки и пр.
Очень хотелось что-нибудь купить – но качество и вид отторгали.
Накупили на сувениры хвостов от шкур питонов.
Они в дело не идут и за пять долларов нам отвалили сколько было.
Дальше были собственно золотых дел мастера.
Это - мастерская (не пропустишь – клекот от молотков на всю улицу) по ручному изготовлению пластинок сусального золота, которые верующие наклеивают на статуи и ступы.
За малые деньги девчонка провела нам экскурсию.
Впечатлило капитально!
Все как завещали предки (лет семьсот-восемьсот назад):многопроходное расплющивание золотой фольги молотками до сусального золота в специальных оправках из сухожилий и
бамбуковой бумаги.
Мужики в стояче-сидячем положении, молотками (6 кг на длинной ручке) равномерно лупят по оправкам. Плющат, режут на четыре части, прокладывают бумагой, собираю в стопку, снова в оправку - и так 3 раза.
6.5 часов - одна операция от фольги до сусального золота.
Tут же оборудование и материалы, для изготовления бумаги: чан с заквашенным бамбуком, какие-то мутовки, сита и пр..
За стеклом без сквозняков, вентиляторов и пр. на полу сидят женщины и ловко режут, и пакуют готовые пластинки в книжечки.
Mandalay-Gold_Smith
HD 1280x720p 15.7 Mb 1:07
http://www.youtube.com/watch?v=A11EGD3nV_o
Напротив-наискосок – сувенирно-антикварная лавка.
В Мандалае вообще-то с этим туго, официальная лавка для пакетных туристов находится 80х29х81, но она нас не порадовала ни ассортиментом, ни ценами.
То, что продают у турсайтов вообще халтура (кроме м.б. вышивок).
Здесь же - все для людей, вид очень натуральный: куклы какие надо (это надо сравнивать, я сам только в сравнении понял), шанское литье, ужасного вида амулеты из Нагаленда и пр.
Хозяин уверяет, что все с мест, сам ездит по провинциям и у него там надежные агенты.
Говорит, что поставляет по-немногу в Европу серьезным антикварам.
Объяснил, что должно быть и не быть в натуральной кукле.
Если даже в чем-то врет, все равно соотношение цена/качество очень приличные.
Купили куклу (пажа), среднего размера. Тяжелый, зараза (их из тика делают).
Был блеклый невзрачный (в лавке все пыльное и грязное- ни окон, ни дверей, обочина дороги).
Супруга с помощью ушных палочек и космодисков очистила его за несколько часов. Красавец!
До сих пор не нарадуемся.
4.3 Личное мнение о «must see».
Театр кукол (Puppet Show). Бирманские куклы – это отдельный раздел истории и культуры Бирмы.
А Мандалайский театр – один из последних (если не последний) традиционных театров кукол (хотя уже и не совсем).
Это действительно театр как культурный центр. То, что показывают при отелях и в прочих местах – шоу для туристов.
Храм и статуя Махамуни («прижизненное изображение Будды»).
Мужчинам можно подняться к статуе и обойти ее. Женщинам - только издалека.
Не опишешь, надо смотреть.
Mandalay-MahaMuni
HD 1280x720p 24.8 Mb 1:44
http://www.youtube.com/watch?v=0kNKxd-eke8
5. Еще.
Тот, кто хочет реально понять страну, народ, его обычаи, советую прочитать вот эту книгу:
Рамешева. «Страна золотых пагод».
Автор - чешка. Жила и работала в Бирме. Была практически везде. Время написания - советское.
Читается на раз. Быт, жизнь, о натах, свадьбы, обряды и т.п.
По мне - это лучшее, что есть о бирманском народе на русском языке.
Тексты есть где-то в Интернете, но ссылку потерял, осталась только распечатка.
