Как соблюдать диету при гастрите в Тайланде

[oosetr]

вопрос может немного не в тему, но я не знаю в какую вставить. 31 августа сделали операцию гнойный перитонит. выписали 18 сентября, 8 октября наметил ехать в тай, в связи с этим вопрос стоит ли вообще ехать и не только в плане питания, а в плане климата и восстановления. Мне кажется что в стабильном жарком климате я быстрее восстановлюсь чем в российской осени. Что скажете?
Насчет питания щадящая диета без цитрусовых, алкоголя, острого, копченого, мучного и сладкого. Рекомендована на несколько месяцев. Еще бандаж носить 3 месяца и придется лекарств пол чемодана везти, хотя там одни сплошные витамины и бады.

[Sara]

щадящая диета без цитрусовых, алкоголя, острого, копченого, мучного и сладкого.

Если почитать тему с начала, предлагаются некоторые рекомендации в этом плане. В частности - као-том (рисовый супчик), вполне диетический продукт и везде доступен.
В ресторанах и кафе можно попросить сделать без специй, к этому нормально относятся. У нас когда ребенок был маленький, по просьбе приносили спагетти болониз в разобранном виде - макароны, курица и соус - все раздельно.

стоит ли вообще ехать и не только в плане питания, а в плане климата и восстановления. Мне кажется что в стабильном жарком климате я быстрее восстановлюсь чем в российской осени. Что скажете?

Вопрос очень важный и очень нужный. Пришлось даже открыть новую тему:
Путешествия в послеоперационном периоде

[Apyatka]

Добрый день!
Собираемся в Тайланд по сложному маршруту (север+юг) с множеством переездов и с ночевками в горах и деревнях (авто, самолет). И случилась у нас беда. Муж переболел острым панкреатитом. На момент поездки будет 2,5 месяца после болезни. Кроме этого, недавно его прооперировали (холецистэктомия и ушивание грыжи). То есть, сейчас у него ограничение по грузоподъемности и строгая диета.
Я в панике, он вообще отказывается ехать. Но билеты куплены уже и я ищу варианты, чтобы все-же поехать.

Можно ли обеспечить диетическое питание в Тайланде? Сможем ли добиться неосторого в местных едальнях вдали от городов?

Нужно:
- исключить жиры;
- исключить углеводы, особенно – сахар и все продукты, содержащие сахар;
- исключить жареные продукты, продукты с грубой клетчаткой (капуста);
- увеличить потребление нежирного белка;
- ввести режим дробного питания, по 5-6 раз в день.
- еду желательно отварить или приготовить на пару.

Нельзя: жирное, копченое мясо сало, рыбу, маринады, чеснок, лук, редис, алкоголь, сдобу.

Подскажите, кто что знает. У меня взрыв мозга просто.

Я вот думаю - мы же на машине будем ездить по горам. Может детского питания в банках в Лотус или Теско купить побольше.
Или на рынке в Чианг Май тоже можно купить детское питание?

[И.В.С.]

Возьмите с собой гречи, геркулеса и т.д.
Купите там пароварку.Продаётся везде.

[Apyatka]

Возьмите с собой гречи, геркулеса и т.д.
Купите там пароварку.Продаётся везде.

А сколько весит пароварка (хоть примерно?)
Я тоже об этом думала.

[И.В.С.]

В Теско вроде от 400 бат до 3000 бат видел рисоварки.
Я не повар, но думаю, что рисоварку можно использовать для гречки.
Можно использовать просто термос. В термос гречку, кипяток туда же и примерно через 30 минут гречка готова.

[merial]

А сколько весит пароварка (хоть примерно?)

Литровая около 2 кг.
https://shoponline.tescolotus.com/groce ... e%20cooker
Готовить можно что угодно (крупы, мясо, овощи, морепродукты) - удобная штука.

[Apyatka]

Кроме рисоварки нужен нож, досточка, мисочка, тарелка, ложка, вилка. Что еще?
Может у кого-то есть опыт готовки в отеле?
Я не готовлю дома, муж отменный кулинар. Сейчас открещивается от идеи готовить в дороге самому. А я пытаюсь понять алгоритм.
Каждый день (почти каждый день, в некоторых местах 2-3 ночи) мы будем ночевать в другом месте, то есть, нужно разворачивать походную кухню ежедневно вечером. Для этого нужно с собой возить не только рисоварку, но и продукты и посуду.
Есть нужно несколько раз в день (5-6), значит нужны лоточки.
Переезды не только в арендованом авто, а и на самолете (предоплачено 15 кг багажа)
Поднимать ему можно не больше 10 кг, мне примерно так же. Но у него сейчас более серьезная ситуация, так что поднимать (погрузить-выгрузить) придется мне.
В общем, пухнет голова.
Прошу, если кто-то этот алгоритм себе представляет более-менее внятно, расскажите мне по пунктам, пожалуйста.

А в принципе, не жареное, не острое, не жирное можно найти в едальнях для местных?
В городах наверняка мы сможем найти хот пот или кафе европейского типа. А в дороге, в горах?

[ElAv]

А в принципе, не жареное, не острое, не жирное можно найти в едальнях для местных?

на мой взгляд сомнительно. Оно как бы может и не острое, но после операции...
Ну просто рис без добавок будет, конечно.
Хотя путешествующие с младенцами пишут, что им готовят диетическое.
Но у вас и времени на севере на это не будет.

Прошу, если кто-то этот алгоритм себе представляет более-менее внятно, расскажите мне по пунктам, пожалуйста.

Что рассказать? Как готовить в рисоварке?
Как и в мультиварке. У вас дома есть? Удобная вещь.
Я бы не назвала рисоварку/мультиварку разворачиванием походной кухни...
Забросить туда продукты дело 5-ти минут с мойкой/резкой.

А вообще тем много, почитайте
Гастрит в Тайланде
C панкреатитом что кушать и пить в Тае и ЮВА вообще?
Диетическое питание в Паттайе - возможно ли это?
Азиатская еда и здоровье
Ну и дальше поиском...

[AndyNW]

А в принципе, не жареное, не острое, не жирное можно найти в едальнях для местных?

Найти не острое в местных едальнях, это будет самой большой проблемой. Так что рисоварка и собственный набор продуктов это пожалуй единственный способ питания в удаленных от больших городов населенных пунктах.

[merial]

Кроме рисоварки нужен нож, досточка, мисочка, тарелка, ложка, вилка. Что еще?
Может у кого-то есть опыт готовки в отеле?

Да, готовили иногда мелкому. В принципе, все что необходимо Вы уже перечислили. ) Еще термос сюда добавьте, 2-3 контейнера и пакеты.

не жареное, не острое, не жирное можно найти в едальнях для местных?

Можно, но в дали от тур.троп затруднительно будет объяснить что именно нужно.

если кто-то этот алгоритм себе представляет более-менее внятно

Придется готовить на каждый день, продукты покупать самостоятельно. Честно говоря не вижу проблем (принципиально ничем не отличается от жития дома), кроме того что придется магазин часто посещать и есть достаточно однообразную пищу. Зато экономия. ) Если есть хотя-б холодильник в номере, то уже проще. Можно хранить приготовленное и продукты несколько дней.

[ElAv]

Если есть хотя-б холодильник в номере, то уже проще.

Можно взять мини-сумку холодильник.
Пару маленьких элементов в отеле всегда можно положить в отельный морозильник для переезда в другое место ночевки.
А если 2-3 ночи в одном отеле, то можно наверное договориться и использовать отельный холодильник.

[kmaal]

В едальнях для местных (фудкорты при супермаркетах, на заправках, иногда отдельные харчевни) часто есть такое блюдо - кхаоманкай, или цыпленок по-хайнаньски, это вареная курица с рисом, отваренным в курином бульоне. Острый соус к нему подается отдельно, в мисочке, можно его добавлять по вкусу или не добавлять вовсе.

Рисоварка, да, очень удобна, и для гречи тоже (воды наливать по тем же меткам, что и для риса).
Можно и газовый баллон с собой возить с горелкой (хоть туристические, хоть бытовой), в мотелях на это смотрят спокойно.
В супермаркетах продаются пластиковые ящики с крышками, в которых удобно возить припасы, правда загружать их легко только в пикап, в седан в багажник они вряд ли влезут.