Вы не на все мои вопросы ответили, ну ладно. И так у вас 8 дней, старт в Бостоне и финиш в НЙ.
1. 3 дня, две ночи- Cape Cod. Один день эскурсия на катере для осмотра китов в открытом океане. Второй день- рыбалка в океане на катере. В свободное время купание, загорание.
2. День четвертый. Выезд из Cape Cod в сторону Howes Cave, NY чтобы посмотреть сталактитовые пешеры Howes Caverns. В этих пешерах на глубине 15 этажа течет река и по ней катают на лодке. Думаю что дети, да и взрослые, будут в восторге.
https://howecaverns.com/После его осмотра поехать в сторону 1000 островов, заночевать по дороге в городе Utica, NY или Syracuse, NY
3. День пятый. После завтрака поехать в Alexandria Bay, NY чтобы посмотреть 1000 островов.
http://www.visit1000islands.com/ А там сесть на корабль чтобы посмотреть дворец Болт.
http://www.boldtcastle.com/visitorinfo/После эскурсии поехать в Ниагара Фоллс. Заночевать там или по дороге.
4. День шестой. Ниагара Фоллс. Покататься на катере к самому водопаду
http://www.maidofthemist.com/ и по возможности взять экскурсию Cave of the Winds
http://www.niagarafallslive.com/cave_of_the_winds.htm - пешком подходят к самому водопаду. Дети должны быть в восторге.
Заночевать там же или по дороге в сторону Пальчиковых Озер.
5. День седьмой. Пальчиковые Озера. Посмотреть Watkins Glen State Park,
http://nysparks.com/parks/142/details.aspxПоехать в город Corning, NY чтобы посмотреть музей стекла
http://www.cmog.org/. Там же в Corning, NY заночевать.
6. День восьмой . Поездка в НЙ. По дороге на выбор можно на несколько часов заехать в Филаделфию, или к Амишам в Lancaster County, или в город шоколада Hershey, PA, или посмотреть сады Дюпона
http://longwoodgardens.org/ .
Думаю, что если не на все, наверняка на многое, мною предложенное Вы найдете здесь отчеты. А на трип адвайзоре само собой, но там будет на английском.