На Буките цены кусаются, Но если очень надо именно в Улувату, посмотрите этот вариант
http://denbukitsuites.com/ Мы сами там не жили, но изначально я к нему присматривалась.
Мы жили в Унгасане - Green Bowl Bali Homestay ссыль на букинг
https://sp.booking.com/hotel/id/green-b ... aid=325219 (можно у них же арендовать байк, надо при бронировании это указать, есть кухня со сковородкой, это очень круто т.к. до рыбного рынка Джимбаран 15 минут езды на байке, и у вас дома свежайшая рыба, креветки и прочие радости жизни, возле рынка в макашницах, не ешьте, там гэээ делают, дома лучше всего самим приготовить, маленьких супермаркетов везде до фига, чтоб масло там или еще чего докупить). Рядом с жильем супер-пляж Меласти. Цена в марте 2018 была 18 дол на двоих, там русских отзывов - обчитаетесь. Реально классное место на всем Буките, до любой точки полуострова Букит очень удобно добираться, для тех кто ездит на байке. Хотя, без байка на Бали вообще делать нечего. Но из ваших пожеланий - бары и закусочные прям возле дома там отсутствуют. Хотя, 5 -10 минут на байке - и вы в любом из баров Букита.
Дорожных пробок и столпотворений как в Денпасаре или в Убуде на Буките нет.
Общий совет - собираясь на пляж посмотрите карту приливов и отливов, вот НЕ ленитесь, смотрите расписание приливов и отливов (есть на русском яз помесячно, погуглите), когда приедет на пляж и не сможете купаться из-за отлива - вспомните эти слова, вот я лично ленилась, и мы несколько раз, приехав на пляж не могли искупаться (воды не было ну отлив же ), а в жару искупаться больше всего хочется