По Мексике -- круизным пассажирам гражданам Беларуси виза не нужна https://mexico.travisa.com/VisaInstruct ... rtnerID=TA
По Каймановым островам для граждан Беларуси также действует визовая уступка для пассажиров круизных судов и виза не нужна.
Обсуждаем визы здесь Визы для островов Карибского бассейна в круизе