Что обязательно попробовать в Польше

[Hasanovavs]

Вопрос, собственно, в названии. Мы в Польшу едем в первый раз и поэтому хотелось бы заранее знать о местной кухне. Что нужно обязательно попробовать национального и где сделать это лучше (Краков)?

[AnnaVanna]

Рестораны в Кракове.
Рестораны в Варшаве
Млечные бары

[Hasanovavs]

Спасибо за ссылки.
Но хотелось бы инфы именно по блюдам национальной кухни. Как называется, на что похоже, с чем это, как говорится, едят...

[_vs_]

По Кракову:
1) Осцыпек (oscypek) — копченый сыр с клюквенным соусом. Прямо на центральной площади возле Сукенниц. Прошлой осенью стоил 4 зл. за штуку (небольшую, позже купил на бис). Их "гнездо" — в Закопане и др. горных местах.
2) Запеканка (zapiekanka) — запеченный бутерброд-пицца. Вкусный, приличного размера. Много разновидностей продается в круглом здании на "новой" площади Казимежа, я пробовал в заведении "U Szwagra" на одной из улиц поблизости. Рекомендую из трех видов мяса (год назад 10 зл.).
3) Журек — суп. Такое... на любителя. Опять же на центральной площади (возможно, в других местах вкуснее).
4) Сэндвич с солеными огурцами и колбасой (там же) — норм. Вообще польская кухня — это простые, привычные, "домашние" продукты. Много квашеного, соленого. Огурцы, капуста, грибы, мясо, яблоки, черный хлеб.
5) Флячки и бигос — в Польше еще не пробовал.
6) ПерОги (pierogi — вареники) — тоже много разновидностей. Не дошел еще до них, по отзывам качество варьируется и лучше пробовать в разных заведениях.
7) Еще поначалу недоумевал от слова czaj (чай), т. к. по-польски чай — herbata. Оказывается, czaj — это примерно то, что у нас называют "элитный чай", т. е. китайский, марокканский и т. д., а herbata — обычный, травяной, фруктовый с кучей разновидностей. Рекомендую их накупить с собой, если у вас в городе не водятся магазинчики типа "продукты из Европы". Также популярен "чай" (тоже как бы herbatka) в гранулах, для любителей ностальгии по 90-м.

[Helena13]

Из того, что пробовала, запомнился бигос, польский борщ (свекольный бульон с пельменями), жареные пирОги (вареники) с разными начинками, сырник (sernik) - творожный пирог. Нравятся их конфеты с яичным ликёром фирмы Wawel, кажется.

[esgaroth2000]

По Кракову:

Краковский крендель, обважанек (obwarzanek) - местный крендель с посыпкой из сезама, мака или соли, продается на улице в небольших будках в людных местах.
Шоколад фирмы Wedel - в центре по левую сторону от Мариацкого костела и их фирменная Pijalnia Czekolady.
Запеканки - лучше всего идти на Plac Nowy - это центральная площадь квартала Казимеж (dzielnica Kazmimierz, просто Kazimierz)
(На любителя) "kiełbaski z Niebieskiej Nyski" (жаренные "колбаски с Голубой Ныски" - погуглите, на FB они есть), на улице Дитля (Dietla), напротив остановки Hala Targowa, стоят мужики и жарят колбаски + булочка и горчичка/кетчуп впридачу )) В Кракове довольно известно, почти всегда очередь. Для поздно возвращаюшихся с ночных гуляний в центре - бесценно
(На любителя) Татар (tatar) - закуска из свежего фарша + желток + сеченный лук, квашенные огурцы, грибы итд. Подается все отдельно, мешается и с хлебом"
Глинтвейн/гжанец (grzaniec, grzaniec galicyjski) - местный/региональный глинтвейн, сладкий, терпкий, красное вино - (зимой) например в центре на площади, в барах и кафе.

Алкоголь - вообще отдельная тема ;)

[npu]

В Польше можно ещё попробовать Чернину (Czernina). Суп, основными компонентами являются бульон и кровь гуся/утки/кролика/курицы. Подают с домашними макаронами или варёным картофелем.

[Elenkot]

Подниму тему. Расскажите, есть ли какие-то вкусные и интересные блюда, которые стоит попробовать во Вроцлаве? Может, порекомендуете какие-то заведения, где лучше покушать?

[nauczyciel]

Особой силезской кухни во Вроцлаве не припомню - обычная польская кухня. Из запомнившегося заведения - вот это: http://pwip.com.pl В любое время суток там общительные поляки готовы побеседовать на любую тему, попутно угощая водкою. Атмосфера ностальгическая, ПНРовская. Подобных заведений в Польше немного осталось, и остаётся их всё меньше и меньше

[esgaroth2000]

блюда, которые стоит попробовать во Вроцлаве

Клюски /клецки по-силезски (kluski śląskie [клюски щлёнске])

[Elenkot]

Благодарю за советы, ознакомились с польской кухней максимально). Удивил суп фляк)) Ну и размер порций внушительный)). Мужу пиво Татры понравилось

[nikitinydsn]

А я буду находиться в Варшаве. Есть ли что-то отличительное или все выше перечисленное здесь есть. Спасибо

[nauczyciel]

Варшава - это типичный польский город, несмотря на то, что столица. Кухня в Варшаве типично польская. Однако есть те блюда, которые я бы отметил как "более варшавские":
1) утка с яблоками. В принципе, такое можно встретить по всей Польше, но вот в Варшаве - чуть ли не в каждом ресторане;
2) вареники. "Перогарни" - едальни, специализирующиеся на варениках, в Варшаве встречаются чаще, чем в других местах. Не пропустите перогарню "Запечек" - это сетевое кафе, их много по Варшаве, и там так хорошо, что нередко туда очереди стоят. При этом не сказать, чтобы дёшево было. Но вкусно и душевно. И не только вареники хороши в "Запечке" - там всё вкусно готовят;
3) колбаса по-варшавски - это порезанная кусочками колбаса, плавающая в горчичном соусе, представляющем собой скорее суп, чем соус. Блюдо в Варшаве встречается нечасто, но в других местах Польши я его просто не встречал.

[kpok]

в Польше понравилось пиво, пробовал несколько разных видов, и понравились настойки Soplica

[npu]

Любители блинов могут посетить сетевой бар-ресторан-кафе MANEKIN.
Кроме собственно блинов (сладких, солёных, кукурузных, зелёных и тд), можно отведать супов, салатов, десертов.

Заведения есть, например, в Варшаве, Гданьске, Познане, Торуне.


http://manekin.pl/

[Epikr111]

Из польской кухни рекомендую попробовать фляки(суп из говяжьего желудка),татар(сырой говяжий фарш с сырым яйцом и специями),и пляцек по-збойницку(большой картофельный блин с мясным фаршем)

[ambel-vlad]

Любители блинов могут посетить сетевой бар-ресторан-кафе MANEKIN.

Небольшое дополнение. В Варшаве, если не хотите стоять в очереди на входе, лучше идти на Plac Konstytucji.