to konkar
Мы в прошлом году посещали Грецию именно так. Напрямую из Питера в Афины, по финскому шенгену. Конечно, перед этим, по указанному шенгену пару раз ездили в страну тысячи озер, и затем несколько раз бывали в Финляндии, так что общее число дней проведенных в Греции оказалось меньше (что и должно быть).
Как верно указал Быстрая Изба, финскую визу получить в Питере легко. В противном случае, я бы, наверное, греческую визу просто "покупал". Варианты обмана отеля (снятия брони, неприезда) или "привязанного" путешествия меня не устраивают.
P.S. Тем более, как Вы догадываетесь, справки с работы и выписки со счета я уж точно предоставлять бы не стал.