Часть дорог перекрываестя всегда, другая часть - в зависимости от погоды и состояния дорог. По ссылкам, думаю, у Munk наверняка найдется что-то на эту тему.
Даже на Е6 где-то на плоскогорьях видели шлагбаумы.
Если хотите мое мнение: до Нордкапа через Финляндию добраться вполне реально, а вот путешествовать по Норвегии в декаре/январе, на мой взгляд, не имеет большого смысла и опасно.
На Севере Полярная ночь - это значит, что основной красоты Финнмарка вы просто не увидите. Но и южнее солнце будет заходить довольно рано, поэтому вам придется либо двигаться в темноте, либо останавливаться уже в 3-4 часа дня.
Дороги на Севере мне показались вполне комфортными, а вот южнее, уже после Альты, и летом-то ездить некомфортно - местами очень узкие дороги, извилистые, часто по "карнизам".
Насколько я понимаю, дороги ничем не посыпаются, за исключением перекрестков / поворотов, только чистятся от снега. В зависимости от погоды дорога может быть покрыта сплошной ледяной коркой. Остроумно написали путешественники из Саратова: "тормоза не нужны".