Португальский кофе+др вкусняшки

[Julika_VWTS]

Кто-нить изучал кофейный вопрос? какие сорта кофе можно привезти с собой из Португалии? Желательно молотого...
Нагуглились некие производители Sical, Bogani и BUONDI

Ну и еще спрошу про всякие вкусняшки - чего такого можно захватить на родину из солнечной страны, кроме портвейна, шоколадных рюмочек с вишневкой и всякого хамона с оливками?

[Виталя]

Про местный сыр не забудьте.

[Julika_VWTS]

Про местный сыр не забудьте.

так-так, а что там с сыром? как во Франции? если да, то придется покупать отдельный чемодан для еды))))
Кстати, с вывозом проблем нет? а то я меры не знаю

[Виталя]

Кстати, с вывозом проблем нет?

Да, вроде, не было проблем. В дьютике продается.

[Julika_VWTS]

Кстати, с вывозом проблем нет?

Да, вроде, не было проблем. В дьютике продается.

отлично, значит сначала едим, потом покупаем

А про кофе ничего не подскажете?

[Виталя]

Кофе варят везде отличный, а вот по сортам я не специалист

[wufei]

Мне тож так показалось, что кофе везде очень хороший. Купите любой.

[ostriy]

По поводу кофе, лучший считается DELTA, я пью Ducafe -lote terras altos, это высокогорные сорта арабики серии гурман, очень мягкий и ароматный.
Заказываю себе из португалии, так как другой уже не могу пить!

[Aileen]

Покупаю "Delta", хотя стоит ли его везти из Португалиии я не уверена.

Из кофе этого изготовителя у меня сорта в порядке убывания предпочтения:
1) Manaus
2) Columbia
3) Ouro (в железной банке)
4) Timor
5) Mussulo
www.delta-cafes.pt

Просто покупаю и потребляю его на месте, на острове.
Как раз я всегда везу (или прошу мне привезти) отовсюду себе арабику на Мадейру и предпочтительно итальянской обжарки.

[Julika_VWTS]

спасибо:) мы уже съездили и затарились как раз Дельтой и Sical

[Linda Catarina]

Добавление к вкусняшкам, если кто еще будет интересоваться:
конфеты с десятилетним порто и португальский чай, особенно зеленый (единственная европейская страна, которая чай не "перерабатывает", а выращивает сама у себя на территории) - все это маст-хэв!

[nuclear]

По мне так кофе так себе... Для того, чтоб на ходу в кофейне выпить - норм, но везти себе - точно не стоит.

[Sister Carrie]

Добавлю в копилку "вкусняшек" :-)
Pastéis de Nata. Особенно самый аутентичный их вариант - Pastéis de Belém (продаются в одноименной кондитерской уже аж 175 лет). Сверху посыпают сахарной пудрой и/или корицей.
Tortas de Azeitão. Региональная сладость, есть во всех гипермаркетах Лиссабона. Нежная, влажная, если понравится - любовь на всю жизнь)) Ищите радостно-желтые рулетики с начинкой в прозрачных коробочках. Иногда эту выпечку предлагают в кафе, своего производства, но частенько она проигрывает оригиналу - не такой нежный рулет, слой теста толстоват и начинки мало
Queijadas de Sintra и Travesseiros de Sintra. Это "коронные" угощения в Синтре. На мой взгляд, кушать их нужно в кондитерской Piriquita, в историческом центре Синтры. Что особенно приятно - рецептуры исключительно натуральные, при этом queijadas отлично переносят транспортировку и долгое хранение, так что можно прихватить упаковочку-другую в Россию. Сама сладость не такая уж и сладкая, скорее базовая, но отлично идет с чаем, молоком. Делается из яйца (традиционный ингредиент, особенно желток), сахара и сырной массы.
Travesseiros - на вид как привычные всем "язычки", но начинка неожиданная - нежнейшая яично-миндально-тыквенно-сахарная. Сахар будет по всему лицу, но оно того стоит)
Ну а дальше вперед-вперед бегать по Синтре - расходовать калории

[Sister Carrie]

А сыры - это отдельная история... Если интересно, могу написать, что пришлось по душе мне, сыроедке :-) со стажем.

[ЛенаRe]

Ага-ага! Интересно очень. Я готова, записываю! 9-15.05 будем в ваших краях, собираю информацию.

[snwwnd]

Из сладких португальских вкусняшек рекомендую азорские ликёры и бренди-ликёры http://www.mulherdecapote.pt/eng/apresentacao.php
Особенно хорош, имхо, из маракуий и анисовый с кристаллом анисового сахара в бутылке. Маракуйевым хорошо заливать кружки ананасов и выдерживать в холодильнике за день до потребления, но как правило всё съедается через час после приготовления. Кристалл анисового сахара после выпивания оригинального содержимого бутылки по совету азорских товарищей можно и далее растворять белым портвейном или белым же ромом. Ликёры и бренди изготовляются полностью из экологически чистых азорских продуктов по традиционной технологии без искусственных красителей и ароматизаторов.
На фабрику в рабочие дни устраиваются экскурсии. Чистота там, как в хирургическом отделении. Мы случайно попали туда в субботу, не зная о расписании, но доброжелательный хозяин фабрики, который был там в этот день один, провёл для нас персональную экскурсию.
В Лиссабоне эти ликёры из-за субсидий немного дешевле, чем на островах.

[ЛенаRe]

А можно фотографию или название анисового ликера? У меня брат - анисозависимый), ему все отовсюду аутентичные анисовые жидкости везут. Я уже наобещала

[Морозов Игорь]

По ссылке есть каталог в пдф-е с картинками http://www.mulherdecapote.pt/eng/docs/catalogo.pdf

[Sister Carrie]

Ага-ага! Интересно очень. Я готова, записываю! 9-15.05 будем в ваших краях, собираю информацию.

Тогда держите.
Сыры с жидким центром.
Queijo de Azeitão
Queijo da Serra da Estrela
Подаются практически во всех ресто, вверху вырезается отверстие, из которого ножами достается тот самый "жидкий центр". Сам сыр сливочный, в зависимости от выдержанности может быть чуть островат, довольно густой, по горбушке не растечется. Или же его просто режут на ломтики, кто-то ест со шкуркой, кто-то без. Отлично дружит с инжиром.
Queijo Flamengo. По популярности сравним с "Российским", наверно. Продается во всех гипермаркетах, головками/нарезками/диет.вариантами и тд. Сливочный, нейтральный вкус, лично я ищу, чтобы было побольше дырочек :-)
Queijo São Jorge, самый знаменитый сыр с экологическичистых Азорских островов. Весьма жирненький, душистый, желтенький, твердый/полутвердый. Он просит вина, пожалуй.
Очень интересные сыры из смеси коровьего (vaca), овечьего (ovelha) и козьего (cabra) молока.
Так же стоит присмотреться к мини-сырам, которые часто продаются в сеточках или запаяные в герметичные упаковки, они, как правило, выдержаные.
Еще одна разновидность сыров - так называемые свежие сыры (queijo fresco). Их легко узнать по стаканчикам, напоминающим йогуртовые. Сам сыр помещен в сыворотку. Советую брать максимально свежим, так как к концу своего недолгого срока годности сыр начинает бродить и приобретает резковатый вкус, даже если при этом стаканчик еще не "раздувает". Queijo fresco прекрасно идет с джемом/перцем и солью или просто соло.
А вот родственника queijo fresco по имени requeijão я так и не поняла, недотворог какой-то.
И самое приятное - какие бы сыры вы не выбрали, все они (берем адекватный ценовой сегмент и хороших производителей) натуральны.

[ЛенаRe]

Sister Carrie, а также другие любители и профессионалы ,
Можно еще вопрос? Надо привезти исключительно аутентичную сладкую вкуснячку, которая в России не бывает. Лучше твердую, т.е. пригодную к перевозке в рюкзаке. В смысле, не торт))) Посоветуйте, пжлст
Улетаем 9.05, будем в Лиссабоне 5 дней.