Форум Винского

**Evitta** » 08 сен 2013, 19:46

Bojulia писал(а):Evitta - какого размера луковицы (примерно) - среднего, крупного, мелкого?

Большие луковицы ) Ну и сотейник соответственно большой нужен будет.. Или кастрюля..

**Penalty** » 08 сен 2013, 20:12

а мне много лука надо и противень для выпечки если начислять лук, буду очень рада, порезать порежу, захвачу свою резалку

**ira342** » 08 сен 2013, 22:35

10. ira342 - Украинская домашняя колбаса с тушёной капустой
Все подтверждаем))

**Evitta** » 09 сен 2013, 06:03

Bojulia писал(а):4. Evitta - Елена
Мидии по-французски

Не поняла – про куплю все сама и 12 луковиц, исходя из заявленного текста…
Ленок, - Ты договорилась с Сергеем и Ирой – о компенсации на купленные тобой продукты?
Порция - готовить собираешься на 24 человека? (12 луковиц)? ИЛИ?

24 -порции полных, и то, это все довольно условно, потому как такого количества я никогда не готовила )))
Лук могу предоставить купить и порезать общественности. Остальное куплю сама. С Сергеем и Ирой на эту тему пока не договривалась, но все остально стоИт не больше 2000-2500 руб...

**Penalty** » 09 сен 2013, 07:26

Bojulia писал(а):Луковый суп и сырные палочки рекомендую делать из расчета на 25-30 человек, если Помощники не против…
Озвучьте, что Вам подготовить заранее от пансионата – может, сыр натереть на терку или бульон сварить (все возможно!)?

да, будет просто прекрасно, если будет уже бульон и натертый сыр экономия времени ))
сырных палочек можно и больше сделать, они и отдельно хорошо как закуска
помощники не против?
и еще вопрос, а миксер есть?

**ЮЛИЯ 312** » 09 сен 2013, 07:48

Bojulia писал(а):[color=#0000BF]

[b]8. ЮЛИЯ 312 - Юлия)))
Солянка из осетринки

Я для конкурса продукты везу сама. Только нужна кастрюля и то на чем можно пожарить.
У меня один вопрос, есть ли на местной кухне электо-резка?
Или надо взять с собой?

1. По продуктам конкурса все привезу ( просто мне всегда тяжело ,когда у меня спрашивают сколько грамм или килло.Я могу только посмотреть и сказать сколько,чего нужно )Компенсация не нужна .
2 По поводу электрорезки.Так как нет не солений, не варений,а есть возможность привезти разные колбасы на общий стол. Вот и что не мучиться и руками не резать тогда привезу свою(она не тяжелая и я все равно на машине).
Так как мне нужна для супа питьевая вода я буду покупать 5 литр.баллоны(ну вроде чтоб не из по крана)4-5 штук ну ,чтоб вообще была!Если надо больше по напишите,пжл.

**ira342** » 09 сен 2013, 13:03

По продуктам на колбасу все верно) Спасибо)

**Penalty** » 09 сен 2013, 17:44

Bojulia писал(а):Дона Кадаверциан бульон наварят, миксера нет (((((, сыр как просить натереть (крупно, мелко)?

ну и ладно, без миксера справимся а сыр, пусть лучше мелко будет

**Nyoka** » 09 сен 2013, 18:30

Дорогая Bojulia. Я вынуждена отказаться от участия в кулинарном поединке. Буквально сегодня звезды встали таким образом, что я буду ведущей на этом великом празднике! Никак не смогу совместить и то и другое...
Обещаю компенсировать свое отсутствие на кухне максимально неприличными конкурсами и созданием атмосферы очень далекой от того что называется "тихо встретились они по осени в задумчивом саду".

**Панова** » 09 сен 2013, 18:44

Nyoka писал(а) 09 сен 2013, 18:30:Дорогая Bojulia. Я вынуждена отказаться от участия в кулинарном поединке. Буквально сегодня звезды встали таким образом, что я буду ведущей на этом великом празднике! Никак не смогу совместить и то и другое...
Обещаю компенсировать свое отсутствие на кухне максимально неприличными конкурсами и созданием атмосферы очень далекой от того что называется "тихо встретились они по осени в задумчивом саду".

"Вечер перестает быть томным"

**ЮЛИЯ 312** » 09 сен 2013, 21:20

Миксер могу привести!

**Penalty** » 09 сен 2013, 21:29

ЮЛИЯ, я тоже об этом подумала, но тащить в лом, да в принципе, думаю и без него справимся, а с другой стороны...не помешает

**Ikrinka** » 09 сен 2013, 21:35

Девочки и мальчики!
Я с вами тут и в теме
Как только точно определитесь с централизованными и самостоятельными закупками, жду от вас в ЛС цыферьки, для внесения в общую смету и обмена их на хрустящие бумажечки на месте действа!

**Nyoka** » 09 сен 2013, 21:57

Bojulia писал(а):Надеюсь, Вы не оставите наш конкурс без привлечения внимания публики к нему

Ни в коем случае!!! Начну уделят внимание конкурсу прямо сейчас. Дорогие кулинары, буду признательна, если вы отправите мне сообщения в личную почту с вашими предположениями о том, какое количество порций может получиться у Вашего блюда. Можно писать "от-до"

Также, если у вас есть идеи о том, как именно вы хотели бы представить и презентовать свое блюдо перед тем, как его растерзают - тоже пишите. Если идей нет - ничего страшного - обыграем и представим! Если кто-то из вас будет костюмирован, например, под Жанну Д'Арк или Дракулу - дайте знать. И еще будет здорово, если мы сможем немного познакомиться заочно с главными кулинарами. Напишите мне несколько слов о себе - то, что считаете нужным. Личность кулинара не должна оставаться в тени в таком крутом поединке! На месте сориентироваться я не успею - будет жарко!
Жду ваших сообщений в личную почту!

**Smika** » 09 сен 2013, 22:26

Bojulia писал(а):Ирина Smika - Вам нужно будет быть во взаимодествии с Nyoka, вовремя сообщить ведущему, что все готово для объявления Кулинарного Поединка и тп...Ведущий - это тоже часть "нашего успеха"

Отлично. Nyoka, я Ирина Smika, как тебя зовут? Форум должен знать своих героев! Будем на связи, в пансе познакомимся лично

**ЮЛИЯ 312** » 09 сен 2013, 22:29

Дона Кадаверциан писал(а) 09 сен 2013, 21:29:ЮЛИЯ, я тоже об этом подумала, но тащить в лом, да в принципе, думаю и без него справимся, а с другой стороны...не помешает

Я на авто ,я привезу!Но это не последняя модель миксера.Простенько, но я им все делаю.Всем вкусно!

**Nyoka** » 10 сен 2013, 07:46

Smika писал(а) 09 сен 2013, 22:26:Отлично. Nyoka, я Ирина Smika, как тебя зовут? Форум должен знать своих героев! Будем на связи, в пансе познакомимся лично

Юленька я. Будем считать, что начало нашему нашему тесному и нежному контакту положено!

**Penalty** » 10 сен 2013, 07:57

Bojulia писал(а):Суп - на 4 литра

может на 3 литра сделать? луковый суп все-таки специфический и не все его любители )
остальное все ок, что останется так съедим и выпьем

**ЮЛИЯ 312** » 10 сен 2013, 08:36

У меня будет супчик,поэтому мне нужна кастрюля большая и сковородка.

**Penalty** » 10 сен 2013, 09:01

ЮЛИЯ 312 писал(а) 10 сен 2013, 08:36:У меня будет супчик,поэтому мне нужна кастрюля большая и сковородка.

вот тем более луковый надо сократить

**Панова** » 10 сен 2013, 12:23

Нам будет нужен противень для запекания и глубокая сковорода, типа сотейника. Размеров соответствующих

**Тозита** » 10 сен 2013, 13:17

Дона Кадаверциан писал(а) 10 сен 2013, 09:01:тем более луковый надо сократить

Ничего сокращать не надо, по опыту прошлых боен - никогда ничего не остается.

**Penalty** » 10 сен 2013, 13:33

Тозита писал(а) 10 сен 2013, 13:17:Ничего сокращать не надо, по опыту прошлых боен - никогда ничего не остается.

как скажете мы новенькие просто еще размах не представляем

глубокая сковорода мне тоже нужна

12-й День Рождения Форума Винского: Кулинарный поединок с ценными призами! Обсуждаем здесь

p.s. думаю все-таки захватить свой набор форм для пирога

**alarm** » 10 сен 2013, 14:06

alarm - чешские гореушки - я то-то упустила - по продуктам для этого блюда или вы все вместе написали, что надо?

Нет, это только для первого блюда.
Из первого блюда -мочанки- пропал основной ингридиент -свиной бочок или другая жирная свинина (1,5-2кг). Это обязательно надо купить, я из Минска свежее мясо не довезу. И еще мне понадобится 3 бутылки растительного масла без запаха.
По гореушкам- продукты специфические, купить могу только сама, требуют предварительной подготовки.
В помощниках у меня будет мой +1, Валентин.
Из посуды: нужен противень (а лучше 2), 2 сковородки неглубокие, одна очень большая и глубокая.

**Smika** » 10 сен 2013, 17:55

ЮЛИЯ 312 писал(а) 10 сен 2013, 08:36:У меня будет супчик,поэтому мне нужна кастрюля большая и сковородка.

Юля, на кокое количество порций ты рассчитываешь, напиши сюда или в ЛС

**Панова** » 11 сен 2013, 15:34

Может кто-нибудь привезти семена укропа? Именно семена, т.е. сухие семечки, не можем фенхель найти. И еще нам с Олей будет нужна ступка. И не надо ржать. Мы же не ступу просим, а ступку с пестиком.
Хотя, ступа тоже имеет место быть. Если у кого есть - захватите.

**VitaminCa** » 11 сен 2013, 15:39

Панова
Какого размера нужна?

**Панова** » 11 сен 2013, 15:46

VitaminCa писал(а) 11 сен 2013, 15:39:Панова
Какого размера нужна?

Обычного . Как у Высоцкой . Нам 100 гр растолочь нужно будет до состояния порошка.

**VitaminCa** » 11 сен 2013, 15:49

Панова
Их есть у меня привезу, не волновайся рыжик

**Penalty** » 11 сен 2013, 21:23

Панова писал(а) 11 сен 2013, 15:34:Может кто-нибудь привезти семена укропа? Именно семена, т.е. сухие семечки, не можем фенхель найти.

а сколько надо? я поеду покупать себе специи и заодно спрошу про укроп с фенхелем

Bojulia писал(а):Т.е. кастрюли и сковородки есть - любого размера

прекрасно

**alarm** » 11 сен 2013, 22:38

То Панова: Тань, мой муж завтра на даче соберет тебе семена укропа. Не грузись. А скока надо?

**Панова** » 11 сен 2013, 22:54

Дона Кадаверциан
alarm
Думаю, что пол - стакана хватит.

**alarm** » 11 сен 2013, 23:26

Юля, но сейчас уже открывается, но по ссылке на WORDДокумент открывается текст с буквами Я_Я_ЯЯЯЯЯ_ЯЯЯЯЯ и т д.. Еще раз прошу, вышли мне на электронку с прикрепленным вордовским или екселевским файлом. Пожалуйста

**LyLKA** » 12 сен 2013, 06:28

Юль. у меня тоже не открывается

**Панова** » 12 сен 2013, 07:21

Юля, у меня сейчас открылось. Не вижу маслин, но можем и сами привезти. И допиши, плиз, ступку (гори она огнем). Витаминка привезет, она на машине.

**VitaminCa** » 12 сен 2013, 08:08

Панова
Семена укропа продаются в аптеке любой. Я с ними раков варю ))

**Панова** » 12 сен 2013, 08:43

VitaminCa писал(а) 12 сен 2013, 08:08:Панова
Семена укропа продаются в аптеке любой. Я с ними раков варю ))

Это у нас, как запасной вариант
А что там с посудой (в смысле тарелок), я понимаю, что будет одноразовая. Но в списке не вижу. Если что, нам нужны будут глубокие тарелки, типа мисочек, чтобы соус не вытекал. И еще, Юль! 1,5 кг фарша маловато будет, давай 2 кг.

**Альдо Апач Рейн** » 12 сен 2013, 09:32

Сегодня до 14.00 скину свой список продуктов...
Извините был не в России

**Альдо Апач Рейн** » 12 сен 2013, 12:16

Заявку на продукты отправил.
Просьба к тем кто едет на машинах - нужен мягкий свежий хлеб из пекарен. Такой круглый, белый и воздушный.
Если не будет - ничего страшного - но для полноты вкуса хотелось бы)

**LyLKA** » 12 сен 2013, 15:40

Bojulia писал(а):LyLKA Тебе не надо - у тебя есть)))) (в ЛС отправляла полный файл) или тоже не открылся?
и ингридиенты ты четко прописала))))

аааа ну тогда все ок )) я думала может там что новое )))

сковородкой буду пользоваться той же что и в прошлый раз .. большой.
остальное по мелочи там все есть.

**Smika** » 12 сен 2013, 16:16

Дорогие участники кулинарного поединка! Для более оперативного согласования вопросов вот моя почта nt70@mail.ru. Прошу ещё раз мне продублировать, что для ваших блюд пансионат может/должен сделать заранее, что бы я в предварительной поездке обсудила это с зав. столовой.
Так же, если ещё появились какие-либо пожелания и мысли сообщайте.

Ирина.

**Smika** » 14 сен 2013, 15:55

Последний вариант по закупке продуктов - пожеланиям в помощи от пансионата.
Панова - Татьяна, попросила ещё одного помощника. Кто присоединиться? Добровольцы, ждём!

**Альдо Апач Рейн** » 14 сен 2013, 16:19

Также прошу помощника дополнительно.
И вопрос по закупке свежего хлеба ( именно из пекарни) для тех кто едет на машине - открыт. Закупка в день отъезда - из-за этого сложности
Хлеб в идеале такой. 10 караваев

: 12-й День Рождения Форума Винского: Кулинарный поединок с ценными призами! Обсуждаем здесь

**ЮЛИЯ 312** » 14 сен 2013, 16:39

Альдо Апач Рейн писал(а) 14 сен 2013, 16:19:Также прошу помощника дополнительно.
И вопрос по закупке свежего хлеба ( именно из пекарни) для тех кто едет на машине - открыт. Закупка в день отъезда - из-за этого сложности
Хлеб в идеале такой. 10 караваев

06.png

Я куплю.

**Smika** » 14 сен 2013, 22:11

Тогда я хлеб-каравай из сметы убираю. Юля, потом скажешь сколько денег.

**ЮЛИЯ 312** » 14 сен 2013, 22:25

Smika писал(а) 14 сен 2013, 22:11:Тогда я хлеб-каравай из сметы убираю. Юля, потом скажешь сколько денег.

Да ,скажу !

**Ikrinka** » 15 сен 2013, 00:05

Smika писал(а) 14 сен 2013, 15:55:Последний вариант по закупке продуктов - пожеланиям в помощи от пансионата.
Панова - Татьяна, попросила ещё одного помощника. Кто присоединиться? Добровольцы, ждём!

Ребятки,вопрос про поиск еще одного помощника из состава участников Бойни логично задать тут: 12-й День Рождения Форума Винского: 21-22 сентября. Запишите в календарь!

**don_sj** » 15 сен 2013, 13:50

Подтверждаем участие в конкурсе!
как и планировали ранее,будем готовить лазанью
Список продуктов сброшу сегодня на почту Smika Правильно???
Волнуют вопросы :размеры протвиня и глубина (высота борта),регулировка температуры в духовом шкафу (типа 180-200 гр. выставим)???

**Smika** » 15 сен 2013, 18:20

don_sj написала тебе в ЛС. Жду опративного ответа.

**Evitta** » 15 сен 2013, 19:55

Smika, я корректирую: лука надо не 12 больших головок, а 8. Посмотрела сегодня в МЕТРО пакеты с мидиями, буду делать исходя из 4 кг... А то 6 кг - эт уж слишком много для одной кастрюли/сковородки..

🏨 Trip.com — бронирование отелей за границей и в РоссииЛучшие цены для бронирования жилья в Азии. Оплата картами МИР