Не понравилась итальянская кухня

[hellen-k]

На рынке был.

И что? Рыбы не было?

В Апулии был в ресторане, который работает уже 70 лет, где собираются местные и только по записи.

Да, и это был единственный ресторан на весь регион. А мне в Барлетте подавали свежайшие морепродукты без кляра и прочих лишних приблуд.

Вот пицца. Вы считаете ее итальянской кухней? ЕЕ сейчас готовят во всей Италии, а лет 60 назад вообще не готовили. И мода на нее пришла из Америки.

После этого ваши слова вообще всерьез воспринимать нельзя. Это заявление хуже сливок в карбонаре.

Как я понял вы Артрузи не знаете. Очень рекомендую. Это "Библия" итальянской кухни.

Это там написано про пиццу? Тогда в печку такую "библию".

Относительно морепродуктов в Португалии или среднего чека в Испании, Германии.

Это даже комментировать смешно.

Словом, очередной специалист-контролер с калькулятором в руках и со своим толстым уставом под мышкой.

[maxrog]

Вот послезавтра допечется у меня коломба (не до пасхальных традиций уже, сорри)

Помню как мне долго доказывали, что Панетоне и Коломбо это ну совсем разные вещи - как день и ночь. Пришлось купить и то и другое, завязать итальянцам глаза и провести эксперимент. И ведь многие перепутали. ))))
Вы конечно молодец, что готовите в домашних условиях Коломбо. Редко кто это делает - это настоящее искусство. Я бы с радостью попробовал. спасибо большое! Боюсь, что не получится.
Кабачковые цветки я к слово написал)) прошу прощения.

Что лично Вам нравится больше всего в итальянской кухне? Буду благодарен за рекомендации.

[Чейз]

И ведь многие перепутали.

Представляю (с ужасом), что вы купили. А если бы вы им (кто эти люди?!) еще и венецианскую фокаччу подсунули? И, Христа ради, colombAAAA (голубка), она не в честь популярного теледетектива наименована.

Что лично Вам нравится больше всего в итальянской кухне?

Сырррр!!! )) И вино! И все на свете fritti! И пончики, канноли, бинье с кремом, панфорте, каваллуччи, риччарелли, кантуччини, дзабайоне! И паннакотта из crema fresca! И спаржевый суп! И zuppa di pesce! И паста с артишоковым соусом! И вообще артишоки в любом виде! И баклажаны! И помидоры! И цветки цуккини в любом виде же! И порчини! И морские гребешки! И Bloody Mary с базиликом! И сок из красных апельсинов! И аранчини! И поркетта! И все, что угодно, alla cacciatora! И до бесконечности... Я там выше ссылочку давала, а то, знаете ли, долго перечислять.)) В миланском кафе Trussardi вот равиоли с гречкой делали, очинно вкусно было. ))

[maxrog]

Представляю (с ужасом), что вы купили.

Не стоит, Вы меня не знаете.

Христа ради, colombAAAA (голубка)

Спасибо за коломбу ))) моего знания итальянского хватает, чтобы понять в честь чего назвали данный десерт. Хотя и пишу с ошибками.

Сырррр!!! )) И вино! И все на свете fritti! И пончики, канноли, бинье с кремом, панфорте, каваллуччи, риччарелли, кантуччини, дзабайоне! И паннакотта из crema fresca! И спаржевый суп! И zuppa di pesce! И паста с артишоковым соусом! И вообще артишоки в любом виде! И баклажаны! И помидоры! И цветки цуккини в любом виде же! И порчини! И морские гребешки! И Bloody Mary с базиликом! И сок из красных апельсинов! И аранчини! И поркетта! И все, что угодно, alla cacciatora! И до бесконечности... Я там выше ссылочку давала, а то, знаете ли, долго перечислять.)) В миланском кафе Trussardi вот равиоли с гречкой делали, очинно вкусно было. ))

Спасибо, более-менее все из списка пробовал. Не спорю, много из этого вкусно.

[JamKit]

Сырррр!!! )) И вино! И все на свете fritti! И пончики, канноли, бинье с кремом, панфорте, каваллуччи, риччарелли, кантуччини, дзабайоне! И паннакотта из crema fresca! И спаржевый суп! И zuppa di pesce! И паста с артишоковым соусом! И вообще артишоки в любом виде! И баклажаны! И помидоры! И цветки цуккини в любом виде же! И порчини! И морские гребешки! И Bloody Mary с базиликом! И сок из красных апельсинов! И аранчини! И поркетта! И все, что угодно, alla cacciatora! И до бесконечности...

Грех это. В теперешние времена говорить об итальянской кухне. Ведь так и умереть можно.

[Саша К.]

1. Вы не найдете нормальный завтрак.

Кому как нормальный. Для меня завтрак серьезнее круассана - пытка

2. Все строго регламентировано. Капучино до 11:00. Мясо после макарон, коньяк после мяса, шампанское к сладкому и т д. Если вдруг вы привыкли к другому, то будьте готовы, что вам капучино в 14:00 нальют, но будут обсуждать между собой, что вы уна перснона страна. Вы либо питаетесь по четко регламентированным законом либо будьте готовы, что вам будут хамит и над вами будут смеяться.

Чушь. Никто не заставляет вас есть макароны перед мясом. Никто не осудит при заказе только мяса на обед. Что до предрассудков - закажите в России суп на завтрак, узнаете, как вы славно вчера напились.

3. Очень дорого. Заплатить за муку+масло+помидор +прозрачный кусок колбасы 15 евро неоправданно.

Дорого - понятие относительное. В Италии пицца всегда по 5-10 евро (с томатным соусом и кружочком колбасы скорее 5). В России эти 5 евро превращаются то в 200 рублей, то в 450. Как выборы пройдут.

4. Кухня довольно однообразная. Если вы не согласны, то вам расскажут, что круглый сухарик из Турина это совсем не тоже, что квадратный из Милана

Чушь. Кухня такая же, как и везде. Мясо, рыба, овощи, тесто. Камни нигде не готовят, кажется.

5. ОЧЕНЬ МНОГО УГЛЕВОДОВ. Не каждый желудок готов переварить такое количество теста. Если будете жить дольше 3х недель в Италии возьмите слабительное.

Чушь. Не хотите есть пасту - ешьте овощи, мясо и рыбу.

6. Мало рыбы и она дорогая. Обычно рабы либо запечённая либо во фритюре. Всегда удивляет восхищение здоровой пищи. 80% рыбных блюд по вкусу как креветка в кляре из Макдака.

Чушь. Зайдите на рынок в Петербурге, Мурманске, Венеции и Катании. Во второй паре видов рыбы на два порядка больше. И свежей, а не мороженой.

7. Мясо обычно с кровью. Это конечно на любителя.

Чушь. Мясо обычно любое. От флорентийской бистекки до тушеного несколько часов пепозо.

8. Средний сервис.

Чушь. Живое общение с человеком к вашим услугам.

[Torn07]

Для меня завтрак серьезнее круассана - пытка

Для меня главное кофе с утра, ну и пару горячих бутеров.. И не разу я в Италии с этим не обламывался..
Жена тоже всегда находила творожоки/мюсли..

А про капучино - вообще миф... Сколько раз жена за ужином вместо спиртного заказывала себе капучино после еды - всегда приносили с улыбкой...

закажите в России суп на завтрак, узнаете, как вы славно вчера напились.

и тоже улыбнуться..

Но все это здесь 100500 раз обсуждалось...

Здесь постоянно кто то пытается свой неудачный опыт с итальянским общепитом выдавать за истину ...

Что бы тебя нормально накормили, нужно много чего соблюсти. И да же при этом можно нарваться не г.. Но это везде, не только в Италии..