Сладости ...

[Mrloyalty]

Пирожное картошка по "советскому" рецепту про которое еще говорят, что его из крошек с пола делают. Его еще локально на некоторых хлебокомбинатах делают.

[Мика.]

Пирожное картошка по "советскому" рецепту про которое еще говорят, что его из крошек с пола делают. Его еще локально на некоторых хлебокомбинатах делают.

А у нас продают. Называется -шоколадные шарики. И вкус - тот самый!

[Pingvin]

Конфеты Антон Берг...

[wealth]

Соглашусь с тезисом, что сгущенка в походных условиях приобретает некую сакральность и является стимулом для безрассудств. В бытность моего дошкольно-школьного детства, моя матушка таскала меня по всем своим походам и за отдельную порцию сгущенки я принимала участие в забаве "полоса препятствий". Смысл заключался в том, что великовозрастные тёти и дяди (родители) запускали своих детей (в т.ч. и меня) через лесные овраги-буреломы и наблюдали сможем ли выкарабкаться, чтобы включить этот участок в план соревнований для школьников, что-то типа "Зарницы". Естественно, мы демонстрировали чудеса живучести и изворотливости, правда скорее друг перед другом и чтобы оторваться от комаров. Логичным завершение всегда был чай с костра и сгущенка. Вот как вижу сгущенку, так сразу просыпается во мне "лесной энтузиаст", а походы я терпеть не могу, напоходилась...

[Paloma]

Мамин медовик со сметанным кремом (все, что стекло с торта на блюдо - МОЁЁЁЁ!!!! ) в моей душе может уступить место исключительно ее же струделю с вишнями из варенья, изюмом, орехами и корицей...
Ее же Наполеон и заварные пирожные - за них мои мужчины душу дьяволу готовы продать!

А моя фирменная сладость - трюфели собственного приготовления. (Но только на "Золотом ярлыке"! "Несквик" не катит! )

[Sultan Suleyman]

Пробовал в Мерсине( Турция) сладость местную из моркови! Очень понравилась! Называется джезерие! Ну и как же без баклавы производства Гюллюоглу?!

[Paloma]

А паски?! (куличи по-вашему ).
Идешь эдак 22 апреля из школы после ленинского субботника , а весь Отрадный, из каждого открытого окошечка такой духман пасхальный стоИт!

И мамино ежегодное удрученное: "Ну, в этом году они не получились так, как всегда..."

И паски эти две недели ешь и друзей кормишь... Ну как они так получаются, чтобы не черстветь?!

Кстати, струдель не путаем со штруделем! Принципиально разные сладости.

[wealth]

все, что стекло с торта на блюдо - МОЁЁЁЁ!!!!

А как иначе?

Вообще вспоминается ещё одна разновидность сладости - пенка с варенья, когда его варят. Это сейчас я понимаю, что моя бабушка специально так варила эту клубнику-малину, чтобы пенки побольше мне набрать, а потом под этой пенкой на дне чашки образовывалась такая тянучка фруктовая. Вкуснота необыкновенная. "Сейчас таких не делают"(с)

[иголочник]

Соглашусь с тезисом, что сгущенка в походных условиях приобретает некую сакральность и является стимулом для безрассудств.

Наверное, не только сгущенка, но и любая сладость. Помню, абитуриентом поехал в колхоз и мы там так голодали, что к концу первой недели за сухой пряник готов был продать не только свою душу, но и чужую. А за банку сгущенки, наверное, и Родину...

"Я ж за нее Родину продал..." (с)

[Мика.]

А были еще ромовые бабы. Их продавали в школьном буфете по 10 коп. Они были пропитаны сиропом, а сверху была белая корочка какой-то глазури. И внутри - изюмки. Мммммммм...Такие нигде не продаются(

[Sual]

Наверное, не только сгущенка, но и любая сладость

Нет, сгущёнка это особая тема. Барбариски, например, в карманах постоянно валялись. Особенно удачно было под дождь с ними попасть и получить одну большую барабриску пополам с фантиками, посасывать которую можно было не вынимая из кармана.
Как побочный эффект, в домашних условиях сгущёнка вообще не рассматривалась, так как настоящий турист не считает себя вправе жрать её просто так, не утомившись долгим дневным переходом.
В условиях нехватки сгущёнки нередко возникали мини-диалоги: такого плана:
Турист 1, мечтательно глядя на банку с синей этикеткой: Я бы сейчас целую банку сожрал..
Турист 2, ласково, по-ленински прищурившись в сторону первого: А я бы тебя тогда поленом по голове и в болото.

[Paloma]

все, что стекло с торта на блюдо - МОЁЁЁЁ!!!!

А как иначе?

Ну как вам сказать? Когда за столом сидят твои дети... А ты продолжаешь претендовать на крем с блюда..., несмотря на то, что дети уже и повзрослеть успели...
Во всяком случае весело всем!

[Glafirka]

На Новый год приготовила давно забытую шоколадную колбасу! Правильную, с грецкими орехами, печеньем "Юбилейное".... Не знаю, почему-то ее в детстве только зимой готовили?

[froska]

забытую шоколадную колбасу

М-м-м, обожаю!

[Еволампий]

Помню, абитуриентом поехал в колхоз и мы там так голодали, что к концу первой недели за сухой пряник готов был продать не только свою душу, но и чужую. А за банку сгущенки, наверное, и Родину...

Не понимаю - как можно ностальгировать по голоду, въевшейся до мозга костей совковой привычке к дефициту... Только не говорите, что это тоска по молодости и детству - ну не вызывает у меня восторженных воспоминаний невозможность купить ту же сгущенку "сколько хочешь, всегда и везде", как это имело место быть в советское время. Блин, смотреть на банку сгущенки как на вожделение какое-то! Дикость и унижение, по большому счету.

[wealth]

Варенье из зелёных грецких орехов. Привозили в подарок из Армении, домашнее, настоящее. Очень необычно, но вкусно.

[froska]

Еволампий
Мне Вас жаль , такой впечатлительный! Мы тут прикалываемся!

[iak67]

На Новый год приготовила давно забытую шоколадную колбасу! Правильную, с грецкими орехами, печеньем "Юбилейное".... Не знаю, почему-то ее в детстве только зимой готовили?

Было удобно охлаждать её за окном, вывесив в форточку))

[matvey]

Еволампий
Мне Вас жаль , такой впечатлительный! Мы тут прикалываемся!

Не жалейте его у него детства не было

[Еволампий]

Не жалейте его у него детства не было

Ошибаетесь, было. Да и стесняюсь спросить - кто Вам мешает спокойно поесть сгущенку на диване? Купите 2-3-4... банки (сколько вас там в семье) и раздайте каждому, и ешьте спокойно. На дачу, машину заработали - респект! А лишнюю банку сгущенки купить жаба душит?

[Sual]

невозможность купить ту же сгущенку "сколько хочешь, всегда и везде", как это имело место быть в советское время.

Ну теперь-то всё иначе, каждый может себе позволить всего всегда и везде. Но есть и исключения: у нас тут в "Азбуке вкуса", например, пятого числа каждого месяца австралийской говядины не укупишь - всю пенсионеры разметают подчистую!

[matvey]

кто Вам мешает спокойно поесть сгущенку на диване? Купите 2-3-4... банки (сколько вас там в семье) и раздайте каждому, и ешьте спокойно. На дачу, машину заработали - респект! А лишнюю банку сгущенки купить жаба душит?

Имею проблему. Изжога мучает, когда сидя на диване давлюсь сгущенкой

[froska]

давлюсь сгущенкой

Это лучше, чем желчью!

[LevaTonik]

Купите 2-3-4... банки

нет уже той сгущенки и не будет никогда

[Еволампий]

пятого числа каждого месяца австралийской говядины не укупишь - всю пенсионеры разметают подчистую!

Хорошо живут московские пенсионеры! Могли ли они мечтать о таком в эпоху, когда некоторые (здесь присутствующие) за банку сгущенки готовы были смертоубийство совершить?

[wealth]

Было удобно охлаждать её за окном, вывесив в форточку))

Воронам на радость что ли? Не, только хардкор, в смысле только в фольге, только в морозилке.
А делали зимой, наверное, в качестве новогоднего деликатеса для малышни. Баловали, как могли.

[Еволампий]

Купите 2-3-4... банки

нет уже той сгущенки и не будет никогда

Есть. Да, много говна "с растительным жиром" и пр., но есть и нормальная. Стоит подороже, выбирать надо внимательней. Не скажу, что чем-то отличается по вкусу от советской. Или думаете, что в советские времена сгущенку делали из цельного молока альпийских коров, пасущихся на заливных лугах в период цветения каких-то уникальных трав? Сильно сомневаюсь.

[Paloma]

Да что ж такое-то? Такая милая, нежная, сладкая тема! И тут срач устроили!
Ну как у нас так получается?!

[Sual]

Не, только хардкор, в смысле только в фольге, только в морозилке.

А у нас пергамент был специальный. Для шоколадной колбасы и компрессов на ухо
Грецкие орехи, кстати не добавляли в колбасу, только печеньки и изюм.

[iak67]

Не, только хардкор, в смысле только в фольге, только в морозилке.

А у нас пергамент был специальный. Для шоколадной колбасы и компрессов на ухо
Грецкие орехи, кстати не добавляли в колбасу, только печеньки и изюм.

А у нас вместо пергамента родители использовали кальку - колбаса была похожа на настоящую.
И кстати, какао-порошок, из которого её делали, вполне использовался нами как отдельное лакомство

[wealth]

Грецкие орехи, кстати не добавляли в колбасу, только печеньки и изюм.

Изюм, сам по себе, лакомство. Обожаю. Любой сорт.
А грецкие орехи почему не добавляли? Их заворачивали в фольгу и на ёлку вешали, типа сюрприза за стишок?

[Еволампий]

Грецкие орехи надо с медом есть. Очень вкусно и калорийно.

[LevaTonik]

Бананы сушеные еще вкусные в детстве были

[Sultan Suleyman]

В Узбекистане продают местную виагру-сушенная дыня! Очень сладкая и полезная!

[Гость]

Меня вчера пробило часам к 8 вечера, мои на меня , когда я пошла блины с корицей печь и самое главное .... у меня было настоящее варенье из настоящей земляники ( сама варила летом ) и сладко и вкусно ))а как пахло по квартире корицей =мммм)))

[Sual]

А грецкие орехи почему не добавляли?

Не знаю, с моей стороны было бы как-то странно в возрасте 7-8 лет давать маме советы по кулинарии,
Вообще у нас грецкие орехи в доме не очень жаловали, думаю сыграл свою роль эпизод, когда я наколол килограмм-другой орехов межкомнатной дверью и отцу пришлось там всю систему менять, тк петли покривились непоправимо под действием молодецкой удали и длинного плеча .

[wealth]

Вообще у нас грецкие орехи в доме не очень жаловали, думаю сыграл свою роль эпизод, когда я наколол килограмм-другой орехов межкомнатной дверью и отцу пришлось там всю систему менять, тк петли покривились непоправимо под действием молодецкой удали и длинного плеча .

Да не, я же просто поинтересовалась куда девались орехи для шоколадной колбасы, вот и причина обнаружилась, "эпизод"
Одномоментно я отваживалась кухонной дверью колоть максимум 3-4 грецких ореха, да и то исхитрялась засунуть орех туда где петли металлические.

[Paloma]

Моя мама - фантастический кулинар, а особенно - кондитер.
У нас изюм, грецкие орехи и сгущенка всегда хранились для тортов и пирожных к праздникам, просто так никто не ел.
Помню собственное изумление, когда попав впервые в дом к будущему мужу, оказалось, что они изюм просто моют и едят без всяких кондитерских изысков.

[li@m]

О, ещё чо вспомнил. В детстве продавалась пастила, только не ввиде конфет или как там её сейчас приподносят, а виде таких застывших разноцветных тянущихся пластин, по-моему из варенья густого делалась. Кислая, сладкая, из сливы, из абрикос и тд. До сих пор помню тот кайф, когда я сточил наверное целый лист 50х50 см абрикосовой, пока читал книгу про Тома Сойера

Интересно, а щаз есть где-то эта тема или нет? По рынкам ходил, чего то не видел. В магазинах, под словом пастила, продают вообще другую сладость

[LevaTonik]

на Кавказе пастилу до сих пор делают а какой у неё запах был душистый

[Sual]

Интересно, а щаз есть где-то эта тема или нет?

У меня в холодильнике есть

[Paloma]

О, ещё чо вспомнил. В детстве продавалась пастила, только не ввиде конфет или как там её сейчас приподносят, а виде таких застывших разноцветных тянущихся пластин, по-моему из варенья густого делалась. Кислая, сладкая, из сливы, из абрикос и тд. До сих пор помню тот кайф, когда я сточил наверное целый лист 50х50 см абрикосовой, пока читал книгу про Тома Сойера

Интересно, а щаз есть где-то эта тема или нет? По рынкам ходил, чего то не видел. В магазинах, под словом пастила, продают вообще другую сладость

Что-то среднее между мармеладом и повидлом? В Крыму такую покупаем в одном из заповедных для туриков магазинчике. Уходит на такое "ура"!

[li@m]

Что-то среднее между мармеладом и повидлом?

Нагуглил вот. Продавалась в листах или скрученных из листов трубочках. Блин, аж слюни потекли

[Еволампий]

Моя мама - фантастический кулинар, а особенно - кондитер.
У нас изюм, грецкие орехи и сгущенка всегда хранились для тортов и пирожных к праздникам, просто так никто не ел.
Помню собственное изумление, когда попав впервые в дом к будущему мужу, оказалось, что они изюм просто моют и едят без всяких кондитерских изысков.

У нас в семье тоже ели изюм и грецкие орехи просто так, никто под замок "до праздников" не закрывал. Ну, не каждый день, конечно. До оно и надоест каждый день. Причем жили ну совсем небогато, мягко говоря. Странно, правда?

Пастилу помню, продавали старушки на улицах. Восторга не понимаю. Солидарен с В.Солоухиным, который говорил, что "пастила - ухудшенная разновидность варенья". А уж он гурман был известный!

[Paloma]

У нас в семье тоже ели изюм и грецкие орехи просто так, никто под замок "до праздников" не закрывал. Ну, не каждый день, конечно. До оно и надоест каждый день. Причем жили ну совсем небогато, мягко говоря. Странно, правда?

Да, у меня было тяжелое детство!

[иголочник]

По-моему, эклеры не упоминались... Политые глазурью или посыпанные сахарной пудрой, а можно и простые. Главное - с правильным кремом
Да и вообще... Заварные кольца, профитроли... У нас дома пекли маленкие пирожные из заварного теста, которые почему-то назывались "Шу", хотя по виду те же профитроли. Для крема смешивали сливочное масло с пресловутой вареной сгущенкой, и он получался очень легкий и невероятно вкусный. Этих "Шу" съесть можно было сколько угодно.

[Aneli]

А были еще ромовые бабы. Их продавали в школьном буфете по 10 коп. Они были пропитаны сиропом, а сверху была белая корочка какой-то глазури. И внутри - изюмки. Мммммммм...Такие нигде не продаются(

У нас в Киеве по ходу дела в булочных государственных киосках в основном и предлагают ассортимент вкусняшек дества, которые у меня асоциируются со школьными обедами: сочники, бабки ромовые, булочки с повидлом, с маком..)
Да и обо всех советских пирожных не забывают - пирожное картошка присутствует в разных вариациях, не все, к сожалению, повторяют тот привычный нам вкус, но выбор есть..
Еще соломка. Это враг №1 в офисе. Купила пачку - пока не схрумаю скорость работы сокращается в раза два )))))))

[Smeshinka]

А еще раньше вафельные трубочки были, для их изгтовления даже предназначался специальный аппарат под названием "вафельница". А еще "орешки" были вкусными.

[li@m]

"пастила - ухудшенная разновидность варенья"

Ага, а курага тогда ухудшенный вариант абрикос. ИМХО бред. Абсолютно разное назначение у продуктов
Ещё немного про сладости из детства и сгущенку. Домашние печеньки "орешки" с варёной сгущенкой, в формочках такие пеклись. Тема! Опять же, то, что продают готовое в магазах - херня полная. Те, из детства, мамины, с правильной сгущенкой - самый смак



А ещё очень любил "хворост", домашний опять же

[Sual]

Я себе как-то полподушки большого пальца отрезал, нарубая хлеб для последующей сушки на крошки для картошки.

Из недавно испробованного рекомендую сварганить варенье из бананов и лимонов. Быстро, несложно и недорого. Ну если кто кисло-сладкий вкус любит, конечно.

для их изгтовления даже предназначался специальный аппарат под названием "вафельница".

Они и сейчас есть, просто народ разбаловался и утратил энтузиазм.