Форум Винского

**Girl в кедах** » 08 июл 2013, 13:17

а что обычно делают те,кому охота поучаствовать ,но у которых руки растут из жопы

**Гек(брат Чука)** » 08 июл 2013, 13:26

Girl в кедах писал(а) 08 июл 2013, 13:17:а что обычно делают те,кому охота поучаствовать ,но у которых руки растут из жопы

Пишутся ассистентами на кухню. Там и поучаствовать можно, и жопу с руками приведут в порядок.

**Girl в кедах** » 08 июл 2013, 13:36

Тогда пишите меня в ассистенты

**Golondrina** » 08 июл 2013, 13:49

Прошу также записать в поварята

И ещё у меня вопрос - есть желание (ну и определенное умение ) готовить сладкие блюда, а именно выпечку. Поскольку тема "Европа", подумываю о чём-то вроде "Дрезденского пирога" ну или что-то в этом же духе. НО: насколько я поняла, плиты там специфические, да и слишком много доп. техники надо брать с собой. Так вот, принимаются ли кулинарные шедевры в готовом виде (с фото в процессе, чтобы никто не заподозрил, что шедевр куплен где-нибудь в "Бехетле" )? Или все-таки только свежак?

**Golondrina** » 08 июл 2013, 14:12

Bojulia писал(а):White Kitten
Блюда приветствуются - любые
Там есть серьезные духовые шкафы
Вы можете сложную часть - подготовить дома, к примеру
А там доделать
Совсем "готовое" - отменяет самую интересную часть поединка, имхо, то как общее присутствие на кухне, взаимопомощь и самое главное процесс творчества - приготовления...

Хорошо, буду думать Просто, скажем, дрожжевое тесто делать на месте долго (часа 2-3), а если везти из дома, боюсь оно, так сказать, "задохнётся"
Думаю, ближе к делу что-нибудь придумаю, ну а в помощники запишите в любом случае))

**Альдо Апач Рейн** » 08 июл 2013, 22:25

пишусь со стью

**Alinamalina** » 09 июл 2013, 13:48

Классно)))) Я думала думала..решила что в сл.раз присоединюсь как-нибудь) материальное состояние не позволяет. Всё отдаю Италии этим летом) А Вам удачи)))) Класс!!!! Молодцы!!!! Буду ждать впечатлений)

**Альдо Апач Рейн** » 09 июл 2013, 17:26

Alinamalina писал(а) 09 июл 2013, 13:48:Классно)))) Я думала думала..решила что в сл.раз присоединюсь как-нибудь) материальное состояние не позволяет. Всё отдаю Италии этим летом) А Вам удачи)))) Класс!!!! Молодцы!!!! Буду ждать впечатлений)

Киньте клич.
Здесь полно филантропов
Особенно в тайской ветке

**Тозита** » 09 июл 2013, 17:37

Bojulia писал(а):Список участников:

1. LyLKA - паэлья Испания
2. Girl в кедах - ассистент - помощь кулинарам
3. White Kitten - пауза на раздумья

Не понял... А я где???!!!

**Тозита** » 09 июл 2013, 19:55

Bojulia писал(а):приготовление дома - отменяется

Да не вопрос - приеду пораньше, суну в духовку, коньяк, который не выльется на кабанчика, допьется народом не отходя от кассы...

**Evitta** » 09 июл 2013, 20:24

Кухня - скорее всего средеземноморская, ближе к французской...

**Альдо Апач Рейн** » 09 июл 2013, 21:58

Bojulia писал(а):Данила - ну давай серьезно!!!!!!!!!!!!

Я предельно серьёзно.
Стью оно же stobnach gaelach.
Юль, честно говоря не думал, что популярное ирландское блюдо будет неузнаваемым на форуме путешественников.

Общие Правила распространяются и на эту тему, в том числе и положение касательно флуда.
Гек(брат Чука)

**Evitta** » 09 июл 2013, 22:56

Итак, Мидии по-французски..

Рецепт из расчета на 4-х человек, чтобы наелись. На бОльшее количество можно брать больше пропорционально:

мидии очищенные ( можно и неочищенные в принципе, тогда 2 кг) - 1 кг
большие луковица - 2 шт
очищенные томаты консервированные - 1 банка (500 или 750 мл )
вино белое сухое - 0,2 литра
приправа тимьян, зеленый либо молотый - по вкусу
сметана - 100 гр, но лучше сливки 33% - стакан
чеснок, 3 зубчика
петрушка, пучок
соль по вкусу
перец по вкусу
сливочное масло - 50 гр.

Подается с рисом либо пастой в качестве горячего гарнира либо в качестве закуски - горячей или холодной - со свежим багетом.
Не знаю на сколько человек рассчитывать.
Для приготовления подойдет большой сотейник или широкая кастрюля.

**VitaminCa** » 09 июл 2013, 23:53

Возьмите меня помощником! На любую подсобную работу. Есть один рецепт интересный, но в промышленных масштабах я его готовить не умею. И очень трудозатратен. Так что есть свободные руки: чистить, резать овощи, принести-подать, подержать-приглядеть и т.д. Очень хочется поучаствовать

**AnnaАнна** » 10 июл 2013, 12:58

Тозита писал(а) 09 июл 2013, 19:55:
Bojulia писал(а):приготовление дома - отменяется

Да не вопрос - приеду пораньше, суну в духовку, коньяк, который не выльется на кабанчика, допьется народом не отходя от кассы...

ух ты!!! а можно меня в помощь Тозите ??? я тоже готова приехать пораньше

**alarm** » 10 июл 2013, 17:06

Хотим с мужем поучаствовать в конкурсе. Готовить будем белорусские драники с мочанкой. Нужны будут помощники для чистки картошки и " надирки" ее на терках. Самому шустрому помощнику- благодарственный приз из Беларуси

**Golondrina** » 10 июл 2013, 17:19

alarm писал(а) 10 июл 2013, 17:06: Хотим с мужем поучаствовать в конкурсе. Готовить будем белорусские драники с мочанкой. Нужны будут помощники для чистки картошки и " надирки" ее на терках. Самому шустрому помощнику- благодарственный приз из Беларуси

alarm
Меня уже перехватил маэстро Альдо Апач Рейн Если вдруг останется время после ирландского рагу, с удовольствием потру картошку))

Bojulia, в этот раз, видимо, буду исключительно помощником, заодно и с плитами познакомлюсь поближе Ну а Дрезденский пирог - вне поединка - разъедим вместе с коллегами-поварами

**alarm** » 10 июл 2013, 17:56

Если вдруг останется время после ирландского рагу, с удовольствием потру картошку))

С великим удовольствием примем любую помощь, она нам очень понадобится

**Альдо Апач Рейн** » 10 июл 2013, 22:10

Юль возможно ли выступление командой? Т.е три человека на два блюда?

**Альдо Апач Рейн** » 10 июл 2013, 22:28

VitaminCa, White Kitten и я в одной команде.
Стью и Сербска кура

**alarm** » 11 июл 2013, 00:40

VitaminCa, White Kitten и я в одной команде.
Стью и Сербска кура ]

Трындец. У нас нет шансов. Но знаю точно: в процессе приготовления- повеселимся .

**Golondrina** » 11 июл 2013, 08:37

Bojulia писал(а): White Kitten Дрезденский пирог!!!! мама дорогая!!! у нас будет свой десерт к брюту на кухне!!!

Bojulia Что-то я задумалась Дрезденский пирог...он ведь на твороге...Пойдёт ли к брюту? Предлагаю ещё варианты, а вы, коллеги-повара, выбирайте
Штирийский яблочный пирог
Берлинский кекс
Брюссельский фруктовый кекс (предупреждаю - очень сытный несмотря на название)

**Golondrina** » 11 июл 2013, 13:07

Bojulia писал(а): О май Гад Кекс - брюссельский!!!!!!!!!!!!!!!

Юлия, Ваш выбор, как нашего организатора , - закон. Будет брюссельский. Думаю, к брюту самое оно))

Bojulia писал(а):
Кстати - давайте знакомиться! Будем представляться по именам
Я - Юлия!

Евгения

Bojulia писал(а):
Девочки - чувствую готовить придется Вам....

Мы будем снимать пробу Самое ответственное дело)) Ну а ловить крыс будет Данил

**Альдо Апач Рейн** » 11 июл 2013, 13:42

1. Не Данил, а Даня. Тебе уже можно)))
2. Протестуэ. Участие

3. Тозита - фирменный кабанчик .

Это мастер-класс. Всё равно, что Барселону запустить в нашу первую лигу. Лишний кабанчик не помешает ессно, но кабанчик всё время был апперетивом. Вижу в этом коррупицонную составляющую)))

**Nyoka** » 11 июл 2013, 21:23

Буду тоже участвовать. Например... легкие закуски, французский стиль!

**Панова** » 11 июл 2013, 22:15

Уговорили, противные! Спагетти моремаре. Ну, вы поняли. Все сама привезу, мне только КАСТРЮЛЬКА будет нужна, большая - большая. И Олечка в кедах в помощь

**Girl в кедах** » 12 июл 2013, 07:46

Панова писал(а) 11 июл 2013, 22:15:Уговорили, противные! Спагетти моремаре. Ну, вы поняли. Все сама привезу, мне только КАСТРЮЛЬКА будет нужна, большая - большая. И Олечка в кедах в помощь

Ты знала,да? Нет,ну как ты догадалась,что я обожаю итальянскую кухню,а уж макароны во всех их проявлениях обобенно. Боюсь кастрюлька не доживет до общего стола Но я буду стараться
Юль,запиши меня пожалуйста к Татьяне в помощники.

**Sohara** » 12 июл 2013, 08:19

Girl в кедах писал(а) 12 июл 2013, 07:46:
Панова писал(а) 11 июл 2013, 22:15:Уговорили, противные! Спагетти моремаре. Ну, вы поняли. Все сама привезу, мне только КАСТРЮЛЬКА будет нужна, большая - большая. И Олечка в кедах в помощь

Ты знала,да? Нет,ну как ты догадалась,что я обожаю итальянскую кухню,а уж макароны во всех их проявлениях обобенно. Боюсь кастрюлька не доживет до общего стола Но я буду стараться
Юль,запиши меня пожалуйста к Татьяне в помощники.

Вау)) итальянская все-таки будет ))) так же очень люблю итальянскую кухню.....

**Girl в кедах** » 12 июл 2013, 08:35

Sohara писал(а) 12 июл 2013, 08:19:Вау)) итальянская все-таки будет ))) так же очень люблю итальянскую кухню.....

Чо та я вас обоих не вижу вот тут
12-й День Рождения Форума Винского: 21-22 сентября. Запишите в календарь!

Оль,пока не поздно,пишись в помощники

**Golondrina** » 17 июл 2013, 11:57

Bojulia писал(а):
Примерный регламент
- Сбор у столовой утром или днем (в зависимости от программы, которую позже утвердит Сергей Винский)

Bojulia Юлия, хотела уточнить: я правильно понимаю, что поварам и поварятам необходимо прибыть немного раньше?
Вопрос возник в связи с автобусом и необходимостью отписаться в теме по поводу передвижения - я точно буду не на машине, но автобус, насколько я слышала, уходит обычно в 11. Соответственно утром он на место явно не прибудет)

**platmod** » 24 июл 2013, 23:40

Привет всем))
А можно попасть да это действо активному читателю форума.. к сожалению, не писателю пока...?
Очень хочется попасть на праздник, так как обожаю этот форум))
Ну и естественно поучаствовать в поединке!
С удовольствием приготовлю Италию... например Меланзане Пармеджано...
Я - Маша. Питер))

**Гек(брат Чука)** » 25 июл 2013, 00:04

Маша, " нет преград для патриотов". Только Вы для начала здесь запишитесь: 12-й День Рождения Форума Винского: 21-22 сентября. Запишите в календарь!

**Альдо Апач Рейн** » 25 июл 2013, 00:09

Bojulia, Юль,от нашей команды два блюда есичо. Сербска кура плюсом к стью идёт. Писал же уже

**platmod** » 25 июл 2013, 08:32

Гек(брат Чука) писал(а) 25 июл 2013, 00:04:Маша, " нет преград для патриотов". Только Вы для начала здесь запишитесь: 12-й День Рождения Форума Винского: 21-22 сентября. Запишите в календарь!

Да-да!!! Запишусь! Сегодня решу вопрос с мужем)) Спасибо! А можно мне еще и Тирамиссу добавить?

**Evitta** » 25 июл 2013, 12:01

platmod писал(а) 25 июл 2013, 08:32: Спасибо! А можно мне еще и Тирамиссу добавить?

Не можно, а нужно!!!!! Чур я первая в очереди на попробовать )))))

**platmod** » 25 июл 2013, 23:22

Спасибо за теплый прием! осталось уболтать мужа и записаться в главном посте)) Если муж не поедет, то возьму подругу)

**Penalty** » 26 июл 2013, 14:36

привет!
готовить я люблю и с удовольствием по участвую!
из блюд на ум пока приходит:
французский луковый пирог
йоркширский пудинг
из сладкого
лимонный пирог-пудинг
торт Виктория (англ. кухня)
сконы (англ. кухня)
хлебное:
ирландский овсяный хлеб

**Girl в кедах** » 27 июл 2013, 19:26

А луковый суп никто случаем не умеет? Я бы лука еще дома начистила и с собой приволокла

**platmod** » 27 июл 2013, 21:10

привет всем))
записалась пока просто +1... потом решу с кем.
У меня вопрос - а если на духовой шкаф будет много желающих? и как много там плит? можно ли полуфабрикаты привезти?
И все-таки о тирамису - впишите меня? также вопрос о количестве - один большой лист с меланзане и парочку формата А3 тирамису - нормально? народу то много...
Ой забыла! желающего хотя бы одного помощника было бы хорошо!!!

**Golondrina** » 28 июл 2013, 16:42

Bojulia писал(а): а что такое сконы

Юля, сконы - это такие твердые овсяные лепешки. Бывают еще тыквенные, клюквенные, иногда делаются из ячменной или даже стандартной пшеничной муки. Шеф из Англии мне так рассказывал))

**Penalty** » 29 июл 2013, 07:31

Bojulia писал(а):Penalty мне кажется вот это - французский луковый пирог - было бы здорово!

тогда пусть будет он

Bojulia писал(а):а что такое сконы?

про них ответили, я их делаю сладкими с изюмом

Bojulia писал(а):Вы решите - что Вам удобнее всего будет приготовить

да мне все удобно готовить

Bojulia писал(а):Вас записывать? И как Вас зовут?

записывайте! а зовут Света

Girl в кедах писал(а) 27 июл 2013, 19:26:А луковый суп никто случаем не умеет? Я бы лука еще дома начистила и с собой приволокла

могу притащить рецепт и сделаем

**Girl в кедах** » 29 июл 2013, 08:17

Penalty писал(а) 29 июл 2013, 07:31:могу притащить рецепт и сделаем

Йо майо Пишите в личку скока лука переть Ну и чего там еще надо.

**VitaminCa** » 06 авг 2013, 09:37

Тирамису... Ох! Успеть бы хоть на кусочек

**Girl в кедах** » 06 авг 2013, 10:21

Bojulia Юль,подскажи нам,как впервые участвующим,что такое "количество порций определяется самостоятельно". В среднем,на сколько голов рассчитывать надо? Ну так,по опыту уже проведенных конкурсов. Нам с Пановой рассчитать надо,сколько добра закупать.

**Панова** » 06 авг 2013, 10:54

Girl в кедах писал(а) 06 авг 2013, 10:21:Bojulia Юль,подскажи нам,как впервые участвующим,что такое "количество порций определяется самостоятельно". В среднем,на сколько голов рассчитывать надо? Ну так,по опыту уже проведенных конкурсов. Нам с Пановой рассчитать надо,сколько добра закупать.

Да, да! А то мы вчера как то не смогли договориться

**Гек(брат Чука)** » 06 авг 2013, 10:55

Оль, (хоть вопрос и не ко мне) прикидывай человек на 30-35, т.е. треть от предполагаемого числа по общему списку. В прошлом году было около 70 человек, я делал примерно порций на 20-25, однако, с учётом того, что человеку надо попробовать, а не налопаться до отвала, досталось всем.

**Панова** » 06 авг 2013, 11:02

Гек(брат Чука)
Тэкс, пойду искать технологов по пищевому производству. Сколько нужно пачек макарон на 30 человек

**Girl в кедах** » 06 авг 2013, 11:03

Гек(брат Чука) писал(а) 06 авг 2013, 10:55:с учётом того, что человеку надо попробовать, а не налопаться до отвала, досталось всем.

Ну вот я как то так себе и представляла,но уточнить было не лишним. Спасибо (не знаю как вас зовут)

**alarm** » 06 авг 2013, 11:27

Как быть с продуктами? Мы в Москву выезжаем в четверг вечером, так что многие продукты с собой взять не сможем, испортятся. Кто-нибудь сможет купить нужные нам свежие продукты в Москве? Или нам все нужно брать с собой? Подскажите.
А зовут меня Алла.

**LyLKA** » 06 авг 2013, 11:44

alarm писал(а) 06 авг 2013, 11:27:Как быть с продуктами? Мы в Москву выезжаем в четверг вечером, так что многие продукты с собой взять не сможем, испортятся. Кто-нибудь сможет купить нужные нам свежие продукты в Москве? Или нам все нужно брать с собой? Подскажите.

Основной список необходимого вывешивайте тут, закупка будет централизованной. Если что то экзотичное или специи какие то, которые с собой не сможете привезти, тоже тут напишите. Будем думать, поможем

🏨 Trip.com — бронирование отелей за границей и в РоссииЛучшие цены для бронирования жилья в Азии. Оплата картами МИР