Личные истории и дневники тех, кто уехал жить за границу. Плюсы и минусы эмиграции, адаптация, быт, работа, семья и впечатления о жизни в новой стране. Реальные отзывы и судьбы людей.
Сейчас этот форум просматривают: VGrisha и гости: 7
начало на предыдущей странице. ilbl несколько недель как обычная жизнь. Новых случаев в Ханое нет. Некоторые магазины пока закрыты - но это уже скорее личный страх людей, чем директивы. Транспорт общественный пустили с понедельника. Для меня лафы нет нигде и что на удаленке, что в офисе задачи нужно решать одинаковые в одинаковые сроки. Сделали вторую прививку - все так же китайская вакцина, что и прошлый раз.
В дороге я научился видеть плюсы. Я работаю за компом по 12 часов в день. Дорога заставляет выходить из дома. Кроме того вождение байка доставляет мне удовольствие.
Кому как, а мне ребенок работе не мешает. Для меня все рассуждения про то как семьи во время карантина ссорятся как машают работе друг друга кажутся дикими.
Время распада Советского Союза было уникальным для тогдашних пацанов и девчат. Страна еще не успела избавиться от советских порядков, многое работало по инерции, а дикий капитализм пускал свои щупальца во все области человеческой жизни. Как пример - книжные магазины.
В то время в нашем городе миллионнике работал всего один книжный магазин, в котором почти не было книг, на стоящие издания действовала подписка, а через дорогу были многочисленные лотки с книгами новых уже российских издательств. У все еще государственного книжного магазина было два дня выходных, а у книжных лоточников один. Люди еще не успели освоить "личную эффективность, эффективный менеджмент и ежедневные бессмысленные двухчасовые встречи" и два дня выходных для магазинов было вполне обычным явлением.
Мне 10 летнему мальчишке, как любителю книг и покупателю было не очень удобно. Книжный был в центре и мы с другом брали велики, и тайком от родителей ехали в центр что бы купить у лоточников новый модный журнальчик или наклейки для многочисленных альбомов.
Чуть позже государственный книжный перешел в частную собственность, подписки на издания отменили, а отдел, который получал издания по подписке выставил книги, за которыми не пришли подписчики на продажу.
В тот период я на карманные деньги в этом отделе купил огромную и чудную для меня первую энциклопедию советского издания под названием "Мир растений". Том был посвящен грибам, и я еще долго мотался книжный безуспешно надеясь купить оставшиеся тома. Мне как мальчишке грибное царство казалось удивительным и с тоской вспоминал пару лет жизни в ленинградской области, где грибы были обычным явлением. И если не принимать во внимание ленинградского времени моей жизни, то последующая грибная диета у меня была весьма скромной. Но как и многое в моей жизни изменилось с переездом во Вьетнам. Первый мой поход в торговый центр Ханоя был удивительным для меня, а прилавок с грибами просто ошеломил. Грибы здесь не являются праздничной едой к столу, а вполне себе повседневная обычная еда.
Грибы добавляют в супы, салаты, грибы жарят и тушат. И грибы разнообразны на вкус.
На фотографии самые простые грибы, которые добавляют в каждые супы, которые готовят вот таким способом. На вкус ничего особенного и исключительно грибного в них нет. Скорее они добавляют небольшую остроту супу... но вкус супа грибным не становится.
На вьетнамском языке грибы называют nấm
Поехали.
Nấm mỡ Шампиньон двуспоровый.
Грибы бывают разных цветов от белого до светло-коричневого и разного размера. Этот гриб имеет куполообразную шляпку и сладкий вкус, который подходит ко многим блюдам.
Грибы можно хранить до 30 дней, срезав нижнюю часть грибов, сняв внешнюю кожицу и нарезав грибы. Грибы можно хранить в морозильной камере. По цене примерно 50 тыс донг примерно одна порция. Вкус как у шампиньонов.
Nấm đông cô Шиитаке
Всеми любимые грибы, популяризированные в России любителями аниме и японской кухни. Отлично подходят для жарки с картошечкой. Отличный вкус детства. Цена все в том же районе.
Nấm hương Еще один гриб в простонародье называемый шиитаке.
В готовом виде грибы шиитаке имеют мясистый жирный вкус, похожий на мясо. Грибы шиитаке можно приготовить разными способами, например, тушить, запекать, тушить. Мне не очень нравится. Все это напоминает отечественные вешенки без грибного запаха и вкуса. Но если мяса мало то вполне можно, однако цена вопроса как у обычной свинины. В качестве более дешевого заменителя мяса не подойдет.
Nấm sò Вёшенка обыкновенная
Вешенка, она и во Вьетнаме вешенка - добавить нечего. Я наелся ее в России, и во вьетнаме покупал раза три. Цена вопроса в два раза дешевле грибов выше.
Nấm kim châmОпёнок зимний
А вот это уже гораздо интереснее. Этот гриб в России я не встречал и не пробовал. Этот гриб был первым который я попробовал во Вьетнаме. Этот сорт грибов имеет сладкий, мягкий вкус и слегка хрустит при употреблении в пищу. Это один из грибов, который можно есть с горячим горшком, приготовить с супом кимчи. Хранить грибы можно при температуре 1-5 градусов по Цельсию, при нормальной температуре, в зависимости от погодных условий, грибы можно хранить 1-3 дня. Однако лучше всего использовать грибы, как только вы их купите.
Nấm mộc nhĩ Древесные грибы Мне этот гриб кажется грибом из которых в последнее время русские - корейцы делают салаты. Еще один натуральный съедобный гриб - древесный гриб (или гриб кошачий ушной), который очень популярен во многих кухнях и также является лекарственным средством. Этот гриб имеет темно-коричневый цвет и довольно хрустит при употреблении в пищу.
Древесные грибы, представленные на рынке, обычно сушатся и храняться в герметичном контейнере или пакете. Если вы можете собрать свежие древесные грибы, их следует сразу же съесть или дать им высохнуть для сохранения. Перед употреблением в пищу древесных грибов нужно обратить внимание на удаление заплесневелых грибов.
Nấm rơm Соломенный гриб Очень вкусный и сочный гриб. Насыщенный грибной вкус и мясистая мяготь. Стоит примерно в два раза дороже чем шампиньоны. В супермаргете мы их не покупаем - жена заказывает у соседей ,которые занимаются разведением.
Nấm mối Термитный гриб Довольно редкий сезонный гриб.Этот гриб при употреблении в пищу получается жевательным, хрустящим, но при этом сладким и очень прохладным.
Nấm đùi gàШимеджи Еще один уникальный азиатский гриб, который здесь тем не менее обычен.
У этого гриба белое тело со светло-коричневой или серовато-белой шляпкой. Грибы довольно большие по размеру, и при употреблении в пищу они немного вязкие и хрустящие. Необходимо съесть в течение 1 часа после покупки. Однако, если сразу есть не получается, можно хранить грибы 3-4 дня следующим образом: По вкусу опять же ничего особенного.
Nấm linh chi Трутовик лакированный Это уже тяжелая грибная артиллерия, на сильно любителя.
Ganoderma lucidum имеет высокое содержание питательных веществ и во многих странах считается хорошим лекарством. Этот гриб часто тушат в горячей воде для приготовления пищи, чтобы добавить в блюдо питательных веществ. Вообще во Вьетнаме, как и в любой азиатской стране широко распространена традиционная медицина, и лечение различными травами, настоями и грибами. Некоторые трутовики продают во Вьетнаме за очень приличную цену, в подарочных упаковках, и не в продуктовых отделах. Так как прежде всего это лекарственное средство, а не еда.
Nấm đông trùng hạ thảo Кордицепс. Еще один лекарственный гриб, который на этот раз уже продается в супермаркетах. Продают его вместе с субстратом, а сам гриб аппетитный на вид. Но я его до сих пор не попробовал. Зум говорит он отвратителен на вкусе.
Грибы кордицепс являются продуктом естественной гибридизации молодых гусениц вида Thitarodes и паразитического гриба Cordyceps sinensis. В свежем виде они имеют форму маленьких червей, а хвост представляет собой небольшую ветку с листьями. В сушеном виде кордицепс желто-коричневый, темно-желтый или кофейный по цвету, с рыбным запахом и легкой горчинкой.
И все это далеко не полный перечень грибов, которые запросто можно купить в магазине в Ханое. Есть еще белые грибы и множество вкусных лесных грибов...Надеюсь было интересно, а мама еще больше захотела приехать ко мне ,а я позже напишу продолжение.
Последний раз редактировалось Miseri 20 ноя 2021, 13:42, всего редактировалось 1 раз.
Списался с двумя продавцами обезьянок в Ханое. Цена вопроса как два раза в магазин сходить :) Несколько дней до праздника дня вьетнамской женщины. Женского праздника здесь два -мартовский международный и октябрьский вьетнамский. В Ханое есть "Музей женщины". жена отзывалась о нем хорошо. Я во время туристических поездок не успел побывать, а с ковидом до сих пор не могу. Зум в эти дни постоянно в магазине у сестры в этот раз вместе с Самом. У Сама сейчас период "мама не уходи", и без мамы очень страдает.)
Думал, но с рептилиями сложно. Я слишком ленив что бы создать и тем более поддерживать микро экосистему для них. Следить за температурой, ультрафиолетом, влажностью.) И крокодилы вырастают до двух метров и очень быстро.Животные важны для меня, точнее их присутствие в моей жизни, но я реалист. С рептилиями у меня огромный опыт...но повторять или совершенствовать его я не хочу.
Эй, с обезьянами осторожнее! Жила у нас мартыха в Бомбее. Брали ее совсем мелкой, а как чуть подросла, начался ад. Полный пипец всем шторам-занавескам, мягкой мебели и вообще всему, что плохо лежало. Хорошо, в квартире были два туалета, один из них пришлось выделить мартыхе, там она и жила, хотя и с регулярными прогулками по квартире под строгим присмотром. И еще: обезьяны (именно мелких пород типа мартышек) ненавидят человеческих детенышей вплоть до подросткового возраста. Как только к нам приходили гости с детьми, мартыха тут же бросалась на мелких с диким воплем, стараясь вцепиться в волосы, а при удаче выцарапать глаза (я не шучу). Видимо, воспринимала их как потенциальных конкурентов (у нас самих детей не было). И у знакомых был точно такой же опыт. А в остальном да, очень прикольные зверики.
vlad2308 спасибо. Действительно интересный опыт. ilbl жена против любых животных.
Ко дню рождения компания подарила мне мешок трутовиков, как на фото сушеных и 600 рублей на наши. Это похоже на идеи о проецирование во вселенную. Только я в это не верю. Из грибов буду готовить грибное вино. Чай из грибов я уже пробовал. Грибная тема продолжается.
Кошаки, например, почти безвредные. Но только не эти скунсы (зачеркнуто) сфинксы страшные. Британы там, или мэй-куны. Но во Вьетнаме таких ни разу не видел, хотя, конечно же, должны быть. Или собачку, чтобы была одновременно и красивой, и вкусной. :)
Последний раз редактировалось vlad2308 20 окт 2021, 19:49, всего редактировалось 2 раз(а).
vlad2308 будет рецептик.) Да именно так 200 тыс и грибы еще на 400 тыс. Ну знаешь, мог ли бы и вообще не давать - в конце-концов они не обязаны. Я привык ценить когда для меня делают что то , что не обязаны и мелочи здесь нет - это же добрая воля. А так объективно мне этих денег хватило на один ужин.
Во Вьетнаме тяжело с породами как кошек, так и собак. Людей которые занимаются профессионально мало, питомников на любой вкус как в России нет.
Последний раз редактировалось Miseri 20 окт 2021, 19:54, всего редактировалось 2 раз(а).
Miseri писал(а) 20 окт 2021, 19:43:мелочи здесь нет - это же добрая воля.
Вот это очень правильный подход. Я вот тоже по работе для постоянных и ценных клиентов очень часто что-то делаю по мелочи бесплатно, причем по собственной инициативе. Окупается сторицей.
vlad2308 "Надо интересоваться жизнью сотрудников, говорить что мы одна семья, и тогда сотрудники начинают забывать о настоящих семьях". Краткий пересказ Колина Уилсона - энергетического вампира из "Чем мы заняты в тени" :)
Очень интересный дневник, автор большой молодец и трудяга!! Такой вопрос: во вьетнамском обществе какая сохраняется память о войне с Францией в 1945-1954 гг., Войне между Севером и Югом и войне с США 1964-1973 гг.? Говорят ли что-то (позитивное или негативное) о Республике Южный Вьетнам?
О, чтобы ответить на этот вопрос, надо трактат написать, причем во многих томах. Не знаю, входит ли это в планы автора дневника... Могу немного посодействовать, чтобы облегчить автору дневника поставленную задачу. Понятно, что официальная пропаганда всячески подчеркивает страдания и героизм вьетнамского народа (хотя уже давно с меньшим рвением), я сейчас не об этом, а о памяти простых вьетнамцев. Французов очень уважают - одни бань мини, то бишь багеты, и кофе в каждой подворотне чего стоят. Колониальное наследие (соборы, особняки и пр.) тщательно охраняется и реставрируется. К США у молодых вьетов отношение очень подобострастное, перенимают абсолютно всё, какая там память о войне? Да и на госуровне Вьетнам сейчас очень охотно ложится под США. Тут обоюдные интересы, основанные на противостоянии обеих стран Китаю. Для Вьетнама Китай - тысячелетний враг (достаточно вспомнить китайское иго, которое длилось почти 2 тыс. лет), а что такое Китай для США - понятно. В общем, они нашли друг друга, как в свое время СССР нашел Кубу в подбрюшье у США. Вот так, очень и очень вкратце, поскольку тема неисчерпаемая. Прошу Miseri извинить меня за такой большой пост в его дневнике - не корысти ради. :) И, кстати, может ты меня в чем-то поправишь: все-таки я не погружен в местную среду, как ты.
Последний раз редактировалось vlad2308 20 окт 2021, 20:27, всего редактировалось 5 раз(а).
vlad2308 писал(а) 20 окт 2021, 20:01:Не знаю, входит ли это в планы автора дневника...
Ну хотя бы в двух словах, типа: 1. Да, активно чествуют дидов и заявляют "Можем повторить!" 2. Празднуют, но сдержанно и умеренно 3. Вообще махнули на это рукой, за исключением немногочисленных реконструкторов и историков
vlad2308 меня такие моменты не удивляют - это естественная часть современной жизни.) Важно только как на это реагируешь. Я думаю эти моменты понимает большинство людей. Но если об этом задумываться, то можно начать воспринимать людей как ресурсы, связи и прочее. Я стараюсь этого избегать и очень это не люблю.
Stefan1982 Спасибо. 1. О войне жена говорит как о напрасной - касательно гибели такого количества людей. Но если случиться война с Китаем, то она пойдет - это дословные слова. Вьетнамцы патриоты. На день независимости на каждом балконе вьетнамские флаги. Это в Ханое. На юге в день независимости меня не было. О помощи России помнят - жена вообще говорит как о трех братьях - Китае, Вьетнаме и России.) Более того многие российские шоу транслируются с вьетнамскими субтитрами - например популярен камеди клаб, жена часто смотрит. 2. Здесь не сдержанно празднуют только ТЕТ, а молодое поколение и 31 декабря. 3. Живя здесь я делаю вывод, что люди придерживаются принципа - живи счастливо и не мешай жить счастливо другим.
Последний раз редактировалось Miseri 20 окт 2021, 20:24, всего редактировалось 1 раз.
vlad2308 писал(а) 20 окт 2021, 20:18:а на бытовом никто такое не празднует вообще.
Удивительно, конечно, вроде не так давно те войны были, довольно кровопролитные, и по факту Вьетнам одолел одну великую державу (Францию) и одну сверхдержаву (США). У нас, думаю, каждый третий тельняшку бы рвал от гордости, особенно под пьяное дело
JamKit писал(а) 20 окт 2021, 20:24:Британ или мейн-кун во Вьетнаме выживет только под кондиционером. Не надо таких мохнатых там держать, им будет очень плохо.
Таки да, об этом не подумал. Хотя мой теперь уже старичок британ прекрасно выжил в Москве в жутком 2010 г. без всякого кондиционера. А вот я сейчас во Вьетнаме без кондишна уже не могу.
vlad2308 писал(а) 20 окт 2021, 20:34:Можно еще вспомнить неслабую державу Японию (1945 г.) и Китай (северная война).
Да, вот о чем и речь! С нашей точки зрения, там уровень "победного величия" должен был бы просто зашкаливать и из каждых утюгов об этом литься, мол, всех и всегда мы нагибали. Ан нет...
Miseri писал(а) 20 окт 2021, 20:22:жена вообще говорит как о трех братьях - Китае, Вьетнаме и России.
Точно про Китай так говорит? Сколько знаю вьетов - это, конечно, не миллионы, но пару сотен точно - все относятся к Китаю очень плохо, и это еще очень мягко сказано. Многие даже из принципа не покупают никаких китайских товаров.
Последний раз редактировалось vlad2308 20 окт 2021, 20:47, всего редактировалось 1 раз.
Сейчас такого точно нет, ничего похожего. Хотя раньше, скорее всего, так и было, особенно во времена оккупации Камбоджи и открытой конфронтации с Китаем. Тут еще и СССР рухнул, помощь прекратилась, а потом в самом Вьетнаме реальный голод наступил - это 90-е и первая половина нулевых. Вьетнам тогда входил в пятерку самых бедных стран мира. А потом, чувствуя, что наступает песец, правящая верхушка объявила политику "Дой Мой" по китайскому образцу, по сути - капитализм, но не в стратегических отраслях. Плюс привлечение иностранных инвестиций. Результат превзошел все ожидания.
vlad2308 писал(а) 20 окт 2021, 20:46:Вьетнам тогда входил в пятерку самых бедных стран мира. А потом, чувствуя, что наступает песец, правящая верхушка объявила политику "Дой Мой"
То есть, получается правящая верхушка поняла, что "холодильник может победить радиоприемник и телевизор" и решила не доводить дело до новой революции?
Stefan1982 как то была передача о путешествиях. не могу вспомнить названия (это все из-за стихотворения Барто, которое мне напомнили) - там ведущий с усами... Он сказал точную фразу - детство во Вьетнаме проходит при социализме, а взрослая жизнь при капитализме.)
Это пожалуй самое точное определение. А так в истории нет сослагательного наклонения - было так как было, а строить альтернативную реальность - уже немного выходит за формат форума.
Последний раз редактировалось Miseri 20 окт 2021, 20:59, всего редактировалось 1 раз.
Stefan1982 писал(а) 20 окт 2021, 20:37:С нашей точки зрения, там уровень "победного величия"
Менталитет другой. Тут люди очень сильно и долго страдали, одни беспрерывные войны на протяжении 35 лет, беспрецедентные по своей жестокости и бесчеловечности, чего стоят. А теперь власть в кои-то веки дала людям глоток свежего воздуха, возможность работать и зарабатывать. И плевать им на величие, если они впервые могут выбиться в люди, завести свое дело, достойно содержать семью, дать образование детям. Вот что сейчас здесь в абсолютном приоритете.
vlad2308 здесь верят в труд.) Люди работают, не ноют у кого там что есть, и знаю что если они что то получили то это в результате их труда. И если ты работаешь во Вьетнаме - то жить будешь хорошо. И государство действительно дало людям возможность работать и зарабатывать - малый бизнес здесь цветет - а на фоне общества потребления, голодным не умрешь. Нищих по примеру Бангкока я в Ханое не видел.
Последний раз редактировалось Miseri 20 окт 2021, 21:04, всего редактировалось 1 раз.
Именно. Как в Китае, хотя с небольшими особенностями. То же самое происходит на Кубе, которая, кстати, взяла за образец вьетнамскую, а не китайскую модель.
ЗЫ: Дружище, мне уже перед автором дневника неудобно, что мы его (дневник) как-то узурпировали. Отчасти это по моей вине, так что со своей стороны дискуссию прекращаю.
Miseri писал(а) 20 окт 2021, 21:01:здесь верят в труд.) Люди работают, не ноют у кого там что есть
Вот! Я о том же хотел сказать. Вьеты, в подавляющем большинстве, трудяги еще те, поэтому я верю в будущее этой страны. Помните, как там: вьеты сажают рис, кхмеры молятся, чтобы рис вырос, а лао слушают, как растет рис.
Октябрь для меня всегда был особенным. На этот месяц я брал отпуск и отправлялся в путешествие. День рождения я встречал в барах Филиппин, на пляжах Таиланда или вместе со своей будущей женой во Вьетнаме. Меня не было дома, меня не было с моей семьей, и семьи у меня не было. Это одна из причин, почему я выбирал октябрь для путешествий. В день рождения я не хотел жалеть себя и предаваться унынию. Я хотел чувствовать людей вокруг, и жизнь, а потом я просто хотел быть с любимым человеком.
В этом году мой день рождения начался в пятницу… Мы поехали в молл — закупились едой на всю неделю, купил две бутылки вина из Далата — одно красное, полусухое, и белое для моих грибов… Вечером как обычно две бутылочки пива и устрицы. Выходные должны быть просто замечательными. Правда, день пятницы мог испортить мне настроение. Компания работает с государственным банком Вьетнама BIDV, а у меня карта Teckcombank. Компания попросила меня оформить карту BIDV, и вот накануне моих выходных я ее получил. Сообщил личный счет и начал переживать, что у меня получаться траблы с деньгами. И конечно же моя интуиция меня не подвела — траблы случились. Компания деньги перечислила, а банк вернул обратно мотивируя это тем, что я не гражданин Вьетнама. Зарплату отправили на мою прежнюю карту и деньги пришли в течении 10 минут и за полчаса до окончания рабочего дня. Пятницу я закончил с деньгами и хорошим настроением.
В субботу по прежнему было солнечно. Утро. Я пожарил бекон, открыл бутылку красного. Завтрак - бекон и два стаканчика красного. Жена позвонила в спорт магазин и заказала мне подарок… У нас в доме должен был появился тренажерный станок. Доставку запланировали на воскресенье - на 10 утра. Субботу мы провели в обнимку друг с другом и игрой с сыном. Вечером поехали в мол. Жена купила мебель для прихожей и запланировала доставку все так же на воскресенье.
Потом зашли в игрушечный магазин и я купил куклу барби. Пришла книга из книжного.
И вот утро. Воскресенье. Выходной день. На улице по прежнему замечательная погода. Со мной просыпается сын, жена и племянница. Дом полный детского говора, солнца, любви. На столе торт, который мы купили накануне… жена ради прикола написал на нем «С днем рождения жирная шлюха». Это стало чем то вроде семейного прикола… и если я что нибудь умничаю, жена очень часто говорить… с выражением … «жирная шлюха, бляти» - это означат «хватит уже умничать»… Мы вместе смеемся — меня это забавляет… Я люблю когда жена выражает свою индивидуальность. Мы с женой смотрим "Хеллоуин убивает" - я хотел другой нона удивление Зум фильм нравится, Сам играет с племянницей. Чашечка кофе с утра и кусочек тортика каждому.
Только что приехал тренажер, который уже собрали. Племянница играет с Самом. Скорее бы у меня появилась дочка. Мы ожидаем приезда второй доставки. У меня стаканчик красного, готовиться говядина, по квартире бегает племянница, сын пытается разговаривать.
Последний раз редактировалось Miseri 24 окт 2021, 11:51, всего редактировалось 5 раз(а).
О, с Днем Рождения! Здоровья вам и семье, всех благ и долгожданной дочки! Вы, значит-таки, весы. Хороший знак, наверное потому, что муж у меня тоже весы)
Veta_shka спасибо. Я первые дни скорпиона.) Пограничное число. Но я склоняюсь к тому что начало особенно сильное... От весов у меня вообще ничего нет - даже по болячкам.)
В западной астрологии считается, что Солнце находится в знаке Скорпиона приблизительно с 23 октября по 21 ноября
ilbl на фото можно прочитать.) Там правда t перепутали с s
Разговаривает Сам на непонятном языке. Помнишь мультсериал "Ох уж эти детки". Младенцы говорят на специальном языке младенцев. Зум учит его слову "нет". Она меня просто поражает своим умом...т.е. из всех русских слов она выбрала самое нужное и важное. Она разговаривает с Самом на вьетнамском, но "нет" всегда использует русское...Я просто хочу сказать "вау вау вау". Т.е. Сам будет всегда знать это слово даже в стрессовых ситуациях, когда я забуду вьетнамский , я могу сказать нет и мой сын это поймет.