Эмоции об открытии пивного заведения в Европе

Личные истории и дневники тех, кто уехал жить за границу. Плюсы и минусы эмиграции, адаптация, быт, работа, семья и впечатления о жизни в новой стране. Реальные отзывы и судьбы людей.

Re: Эмоции об открытии пивного заведения в Европе

Сообщение: #51

Сообщение dazan » 13 июл 2017, 10:35

Masquerade писал(а) 13 июл 2017, 10:13:спрос меняется. Меняется он и со стороны части чешского общества, и со стороны гостей Чехии.


Имхо, чешское общество слишком малочисленно для серьезной целевой группы. Одна надежда на туристов.
КМК, в Европе очень мало городов, где подобный проект имеет шансы на успех - Берлин, Гамбург, Рим, Милан, Париж, Лондон.
dazan
путешественник
 
Сообщения: 1032
Регистрация: 07.01.2016
Город: Tiefste Provinz
Благодарил (а): 9 раз.
Поблагодарили: 48 раз.
Возраст: 108
Пол: Мужской

Re: Эмоции об открытии пивного заведения в Европе

Сообщение: #52

Сообщение Masquerade » 13 июл 2017, 11:17

dazan писал(а) 13 июл 2017, 10:35:
Masquerade писал(а) 13 июл 2017, 10:13:спрос меняется. Меняется он и со стороны части чешского общества, и со стороны гостей Чехии.


Имхо, чешское общество слишком малочисленно для серьезной целевой группы. Одна надежда на туристов.
КМК, в Европе очень мало городов, где подобный проект имеет шансы на успех - Берлин, Гамбург, Рим, Милан, Париж, Лондон.


Тут уж надо тогда раскрывать понятие "серьёзной целевой группы" и что такое "успех")

Всё-таки мой проект - это небольшое пивное заведение, ему много не надо)
- Жуткий авантюрист.
- А со стороны похож на ангела.
- А он и есть ангел. Ангел-авантюрист.
Аватара пользователя
Masquerade
Навечно в списке
 
Сообщения: 968
Регистрация: 28.12.2006
Город: Ярославль, Россия
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 553 раз.
Возраст: 44
Страны: 60
Отчеты: 40

Re: Эмоции об открытии пивного заведения в Европе

Сообщение: #53

Сообщение dazan » 13 июл 2017, 11:32

Ну, Вы и то и другое уже контурно обозначили.
Целевая группа - любители и ценители пива, наделенные здоровой порцией любопытства и гибкости в пивных предпочтениях.
К примеру, в других странах, городах и местечках, я обязательно пробую местные сорта пива. А мои коллеги, находясь в другой стране,
будут давиться противным, но знакомым Jever или варштайнер, но не рискнут взять что-то неизвестное.

Успех проекта - выход хотя бы на ноль по финансам и получение удовольствия.
dazan
путешественник
 
Сообщения: 1032
Регистрация: 07.01.2016
Город: Tiefste Provinz
Благодарил (а): 9 раз.
Поблагодарили: 48 раз.
Возраст: 108
Пол: Мужской

Re: Эмоции об открытии пивного заведения в Европе

Сообщение: #54

Сообщение vagabondit » 13 июл 2017, 14:35

Masquerade писал(а) 13 июл 2017, 10:13:Надеюсь, я удовлетворил ваше любопытство)
Нет, скорее только его раскочегарили.))

Потому что мы, конечно, все мы знаем из учебника "Родная речь", что успех в погоне за наживой обеспечивается "сравнительным преимуществаом": то ли ты делаешь то же самое, но дешевле, то ли ты удовлетворяешь знакомую потребность, но по-новому, то ли ты увидел потребность, о которой вчера еще не подозревали, etc.. Вот и интересно, какое свое сравнительное преимущество Вы положили во главу угла и как уговорили себя и других, что оно реальное, а не мнимое.


Касательно же сути, во-первых общие тренды, мне, как любознательному любителю пивка вроде как видны: взрыв крафта - в каждой деревне на каждом углу нынче есть свой, общая стагнация спроса при росте премиумного сегмента - всем подавай типа новые IPAs, лагеры, эли и barrel-aged пивко, всякая разная "экзотизация" пивного потребления - пивные с еженедельными фестивалями, спецъедой и всякими разными песнями, плясками и примочками и т.д. Вот и интересно, за какой из этих (или других) трендов вы зацепились.

Во-вторых, мне как человеку, подолгу жившему в разных местах и погружавшемуся в их изнанку, всегда очевидно, что местному суть местных дел виднее, чем приезжему, особенно в каких-то традиционных промыслах и занятиях, поэтому у приезжего больше шансов словить подводныe камни и камни преткновения, чем у местного. Как вы этот врожденный порок обошли?

Ну и т.д. и т.п.

А то так получается типа "раз ньютон лежал под яблоней, ему на голову упал эдисон и они замостырили форд" - слишком общо и сказочно.

Masquerade писал(а) 13 июл 2017, 10:13:Мало кто может дать это предложение.

Я могу)

В подтверждение своих слов могу предоставить факт, что значительная часть свежих пивных концептов в Праге реализуется иностранцами, и во многом - нашими соотечественниками.
Вот с этого бы места и поподробнее бы.

Ведь читателю интересно именно то, что он под носом не видит, типа "очевидное - невероятное".

Иными словами, то что самолет летает, я теперь и так вижу, а вот интересно с какой стати и на каком таком основании такая здоровая железная дура в воздухе парит?
Или, поворачивая другим боком, как же я раньше не дотумкал, что все хотят хранить свою софт-дребедень в облаке, а не на своем диске.

Расскажите поподробней про эти новые концепты и почему они у вас летают, интересно; поднаготная всегда интересней того, что на поверхности

А то так, в общих словах, получается "головоломка, окутанная тайной внутри загадки" ( "It is a riddle, wrapped in a mystery, inside an enigma; but perhaps there is a key."), как говаривал незабвенный наш товарищ Черчиль.
Аватара пользователя
vagabondit
абсолютный путешественник
 
Сообщения: 6039
Регистрация: 12.02.2011
Город: Harlem
Благодарил (а): 1063 раз.
Поблагодарили: 1969 раз.
Возраст: 77
Страны: 115
Отчеты: 26
Пол: Мужской

Re: Эмоции об открытии пивного заведения в Европе

Сообщение: #55

Сообщение Masquerade » 13 июл 2017, 17:20

Целевая группа - любители и ценители пива, наделенные здоровой порцией любопытства и гибкости в пивных предпочтениях.


Вы верно заметили в предыдущем сообщении ещё и про туристов, им совсем не обязательно быть любителями и ценителями пива. В Праге гигантское количество гостей, не пьющих пиво в обычной жизни, все-равно выпьет бокал-два, потому что в Чехии выпить пиво - это как говорится "маст хэв". При удачной локации только этой целевой аудитории может оказаться за глаза и за уши)

К примеру, в других странах, городах и местечках, я обязательно пробую местные сорта пива. А мои коллеги, находясь в другой стране,
будут давиться противным, но знакомым Jever или варштайнер, но не рискнут взять что-то неизвестное


Совершенно верно. Аудитория гостей делится на десятки подкатегорий, вы описали две из них, довольно крупных) Моя задача - учесть при составлении пивной линейки заведения интересы максимального количества этих своеобразных "подкатегорий". Опыт показывает, что большинство гостей обязательно находит пиво на свой вкус.

Успех проекта - выход хотя бы на ноль по финансам и получение удовольствия.


Соглашусь, промежуточная цель именно такая)
- Жуткий авантюрист.
- А со стороны похож на ангела.
- А он и есть ангел. Ангел-авантюрист.
Аватара пользователя
Masquerade
Навечно в списке
 
Сообщения: 968
Регистрация: 28.12.2006
Город: Ярославль, Россия
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 553 раз.
Возраст: 44
Страны: 60
Отчеты: 40

Re: Эмоции об открытии пивного заведения в Европе

Сообщение: #56

Сообщение Masquerade » 13 июл 2017, 17:22

vagabondit, сэр, вам наверное лучше дожидаться продолжений, вопросов много, и я надеюсь, что вы получите ответы на большинство из них) Спасибо за интерес)
- Жуткий авантюрист.
- А со стороны похож на ангела.
- А он и есть ангел. Ангел-авантюрист.
Аватара пользователя
Masquerade
Навечно в списке
 
Сообщения: 968
Регистрация: 28.12.2006
Город: Ярославль, Россия
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 553 раз.
Возраст: 44
Страны: 60
Отчеты: 40

Re: Эмоции об открытии пивного заведения в Европе

Сообщение: #57

Сообщение дмитрий спб » 19 июл 2017, 01:12

Пишите, пишите, пишите.
дмитрий спб
почетный путешественник
 
Сообщения: 2937
Регистрация: 19.11.2009
Город: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 22 раз.
Поблагодарили: 175 раз.
Возраст: 49
Отчеты: 1
Пол: Мужской

Re: Эмоции об открытии пивного заведения в Европе

Сообщение: #58

Сообщение Александр Пацюк » 21 июл 2017, 13:43

Приветствия из Рыбинска! Идут дожди... Воды в Волге и водохранилище ну очень много. Читается ваш блог про развитие пивного кластера в Чехии с большим любопытством. А как насчёт карт географических? Есть что нибудь стоящее из последних приобретений? Я увлечён схожим хобби - приборы для навигации и естествознания...
Последний раз редактировалось North Star 21 июл 2017, 20:31, всего редактировалось 1 раз.
Причина: Проставлены пробелы
Аватара пользователя
Александр Пацюк
новичок
 
Сообщения: 2
Регистрация: 05.08.2011
Город: Рыбинск
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 1 раз.
Возраст: 67
Пол: Мужской

Re: Эмоции об открытии пивного заведения в Европе

Сообщение: #59

Сообщение Masquerade » 21 июл 2017, 15:09

Александр Пацюк писал(а) 21 июл 2017, 13:43:Приветствия из Рыбинска! Идут дожди....Воды в Волге и водохранилище ну очень много.Читается ваш блог про развитие пивного кластера в Чехии с большим любопытством.А как насчёт карт географических? Есть что нибудь стОящее из последних приобретений? Я увлечён схожим хобби - приборы для навигации и естествознания...


Я антикварные географические карты перестал описывать уж давно... коллекция уже немаленькая - штук сто с лишним
- Жуткий авантюрист.
- А со стороны похож на ангела.
- А он и есть ангел. Ангел-авантюрист.
Аватара пользователя
Masquerade
Навечно в списке
 
Сообщения: 968
Регистрация: 28.12.2006
Город: Ярославль, Россия
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 553 раз.
Возраст: 44
Страны: 60
Отчеты: 40

Re: Эмоции об открытии пивного заведения в Европе

Сообщение: #60

Сообщение Александр Пацюк » 21 июл 2017, 19:31

Да, коллекционирование занятное увлечение. Главное, вовремя тормознуться, иначе можно пойти в конкретный "разнос" с тратами на эти вещи. Нужно отдать должное Джону Мостославскому, который отдал своему детищу более, чем все. Прошу прощения, что внёс некоторый сумбур в повествование о пиве и приобщению к нему чехов и прибывающих в эту страну любителей пленного напитка.
Аватара пользователя
Александр Пацюк
новичок
 
Сообщения: 2
Регистрация: 05.08.2011
Город: Рыбинск
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 1 раз.
Возраст: 67
Пол: Мужской

Re: Эмоции об открытии пивного заведения в Европе

Сообщение: #61

Сообщение Masquerade » 26 июл 2017, 13:06

Глава III. Стартовый капитал.

Чтобы открыть кафе или ресторан, нужны деньги.

Стартовый капитал для любого бизнеса - это очень интересная тема, имея представление о которой, зная источники происхождения, можно сразу составить добрую половину впечатления о том или ином проекте. Но эта же тема - она и одна из самых скрытных, потому как гласит народная русская поговорка, "денежки тишину любят". Её особенно любят проговаривать (причём чаще про себя) отечественные чиновники.

Перенесясь на другую сторону океана, можно вспомнить Джона Рокфеллера, с его легендарным "я могу отчитаться за каждый свой миллион, кроме первого".

Перефразируя, то обращаясь к любому предпринимателю - "скажи мне, откуда ты взял свой первый миллион, и я скажу, кто ты".

"Первый миллион", как собирательный образ некоей стартовой площадки, очень важен. Заработать ещё один миллион, уже имея один, в десятки раз проще, чем заработать первый. Первый - он как лакмусовая бумажка.

Вариации:

- Продал бабушкину квартиру в Марьино и начал спекулировать поясами из собачьей шерсти у станции метро Выхино?

- Взял кредит в банке, чтобы перезанять чтобы потом переотдать?

- Украл из бюджета и решил открыть ресторан, "наконец-то действительно достойное место"?

- Папа в девяностые обокрал родимый завод и притянул сына "заниматься землями"?

- "Мась, ну дай мне миллион, ты же знаешь, я так хочу открыть салон красоты! Давай назовём его "Натали"..."

- Скопил три годовые зарплаты, ушёл из корпорации и открыл крафто-лофтовое "творческое пространство"?

- "Сынок, ты уже совсем большой, и я могу доверить тебе Наше Дело... Теперь ты и комбикорма будете лучшими друзьями..."

Вариантов масса. Но, повторюсь, знание источника происхождения во многом можем дать представление и о человеке, как предпринимателе, и о его проекте. Иногда можно даже предсказать судьбу этих проектов.

"Вижу будущее, сынок, вангую, вангую, туз бубновый, гроб сосновый, про стрельца мне дай ответ! Если поднялся ты на газобетоне, не попрёт у тебя сеть парикмахерских для собак в Рыбинске, не твоё это немного, брось лучше, брось. Не заработают твои денежки, купи лучше ещё одни часы золотые, всё инвестиции".

Я собственно, к чему всё это. В Праге мы делаем наше шестое по счету пивное заведение. И если даже чисто теоретически, все заведения, кроме первого, можно построить на доходы от остальных, то деньги на первое по-любому надо где-то взять! Тот самый стартовый капитал.

Был он и у меня, я не Рокфеллер, тайны из своего первого миллиона я не делаю, и вообще, я чист перед Небом, Богом, и ИФНС по Заволжскому району города Ярославля.

В 2006 году я уже написал небольшое эссе "Кем работал в младые годы", многим читателям нравилось (особенно творческим девушкам) но там не было конкретики - что, как, когда и за сколько. Сейчас тема исчерпала сюда, можно и поподробней. Напомню, история открытия пивного заведения в Европе, которую я веду, это ещё и дань моему родному городу Ярославлю, с элементами трудовой автобиографии.

Руку на сердце положа, к временам формирования своего стартового капитала я пришёл опять-таки через Прагу, а случайности не случайны.

Я начал вспоминать, как я познакомился с этим городом, как я к нему пришёл, когда и как впервые сюда попал, и память вылетела на лето 2003 года. В конце июня на доход от нашей первой крупной сделки я позволил себе такую роскошь, как полететь в Прагу на самолёте (!), жить там за деньги (!), есть в кафе и ресторанах (!). Дальше я стал вспоминать, что это была за сделка, как я пришёл к тому, чем прозанимался довольно долгий период жизни, ну и понеслась в общем...

Да, понеслась! Стартовый капитал Яна Александровича.

Выше по тексту в списке вариантов зарабатывания первого миллиона я не перечислил свой вариант - я его заработал с нуля. Это довольно популярный вариант. О нём очень любят писать в просвещающих брошюрах с интригующими названиями вроде "Миллион за месяц - и это начало", "Как я перестал работать на дядю", "Расправь крылья!", ну и так далее.

Весёлое чтиво. Надо будет как-нибудь кстати издать фейк "Как я перестал работать на дядю, и начал работать на тётю".

Заработать с нуля - это исключение, подтверждающее правило. Это возможно, но это бывает крайне редко. Если и бывает, в большинстве случаев это всё равно варианты не совсем не с нуля - у истоков мог лежать небольшой кредит, небольшую стартовую сумму можно было скопить самому с зарплаты, в конце концов, комп тоже надо когда-то на что-то купить.

Наверное, тем интереснее и удивительна моя история, теперь, спустя годы опыта, я это и сам понимаю. Тогда же всё казалось естественным, лёгким, воздушным - как и должно быть.

В общем, конец 2002 года. Мне 20 лет, я на пятом курсе и готовлюсь вскоре стать дипломированным педагогом. Я не очень хотел работать педагогом, если честно. Мне всегда хотелось что-то мутить, я же ярославец, у меня шило в заднице от рождения. В школе, походу, особо ничего не замутить, разве что со старшеклассницами, да и то рано или поздно посадят - скользкая дорожка.

А больше всего мне нравилось путешествовать. Все свои скудные доходы я тратил на них, колеся по просторам нашей необъятной Родины, и к этому моменту уже успел проехать шесть стран Восточной Европы со 100 долларами в кармане (viewtopic.php?f=577&t=114919)

Доходы, как я уже упомянул, были скудными, поэтому путешествовал я в основном бюджетно - автостопом, на перекладных электричках, ну а больше всего мне нравилось бесплатно ездить на поездах. Там тепло и вагон-ресторан. Я разработал кучу методик и даже написал статейку "10 способов проехать в поезде на халяву". Ну вот например классика жанра - вызываешься в провожающие к какой-нибудь даме, заходишь в поезд и там профессионально теряешься, всплывая затем в вагоне-ресторане, где едешь и кушаешь три часа один пакет семечек, телевизор смотришь, анекдоты травишь официантке.

Отличная школа - всё это безобразие научило меня общаться с самыми разными людьми, а также разбираться в них.

Итак, октябрь 2002 года, город-герой Москва. Москва, как известно, крупнейший транспортный узел Необъятной, и я проводил здесь немало времени, в основном, транзитом.

Денег у меня, как я уже говорил, практически не было, я возил в рюкзаке консервы, банку с жареными пельменями, взятую из дома, и иногда шиковал хот-догами и привокзальными беляшами. Жив пока.

"Девушка, разрешите вам сделать комплимент... Вы - как привокзальный беляш! Горячая! Непредсказуемая!! Опасная!!!"

Спал я в поездах, залах ожидания, у друзей, и вот, мы подходим к кульминации, к чему я пишу всю эту ересь - в метро! Именно в московском метро я прочитал объявление, которое определило мою жизнь на годы вперёд.

Спать в метро, как знает каждый уважающий себя человек, лучше всего на Кольцевой Линии. Конечных нет, крутишься по кругу сколько надо, и дрыхнешь, прислонив голову к поручню.

Значит, открываю глаза - взгляд упал на небольшое объявление. Там была нарисована чёрная дохлая птица на жёлтом фоне. Рядом было ещё одно объявление, не менее интригующее. Там были четыре презерватива и большая подпись: "покупаем только использованные".

Речь шла о картриджах для офисной техники - принтеров, копиров, ну и так далее. Некая компания приобретала отработанные картриджи и сулила продающему серьезный доход и все блага мира.

А я, надо отметить, всю свою студенческую бытность всегда сёк разные интересные темы - где кто что продаёт, покупает, оказывает, ну и так далее, и ориентировался в массе разнообразных рынков. Собственно, все свои скудные доходы я получал от подобных разнообразных феерических сделок и оказании услуг - барсучий жир, латунные значки, бронзовая статуэтка, компьютер "Пентагон", дворник, спортивный обозреватель, создание сайта - вот это вот всё.

Господи, я делал сайты... это означает, что не я молодец, это означает лишь фееричный уровень развития общества на то время, раз такой компьютерный гуру, как я, что-то делал на компьютере и оно работало.

В общем, "использованные картриджи" в моей картине мира отличной легли между барсучьим жиром и латунными значками.

Дай, думаю, узнаю подробности.

Поехал в компанию. На удивление, там меня очень любезно встретила обворожительная дама - ихний главарь отдела закупок. Они как раз были заинтересованы в увеличении объемов сырья, и посему снабдили меня разнообразными агит-материалами (читай - дохлыми птицами и использованными гондонами), а также прайсами, брошюрами, благословили, перекрестили и отправили назад в Ярославль - покорять рынок.

В технике, а тем более офисной, я не понимал вообще ни черта. Прайс-лист для меня был набором ничего не значащих букв и цифр. Это как советский учебник по Химии за 8 класс спустить с небес жителю Микронезии, этакий каргокульт - вот то же самое.

Стал думать, где же я могу взять доселе неведомые мне "картриджи". Перебрал в голове всех своих знакомых и друзей.

И... есть!

Был у меня такой товарищ, с замечательной погремухой "Графин". Графин был весёлым циничным флегматиком, и умел бухать, как Бог. Помимо этого, бесспорно полезного качества, Графин сисадминил в ярославской строительно-проектной организации. Спустя несколько лет он досисадминился в "Евросети" до генерал-лейтенанта и сделал там головокружительную карьеру по цифровой линии.

Но тогда, что было важно для меня, он следил за компами и менял картриджи в лазерных принтерах в конторе. По его словам, картриджи ни разу не заправлялись, так как осатаневшие от шальных денег строители (в государстве начинался строительный бум) затраты на расходные материалы и деньгами не считали.

В общем, Ярославль. Осень. Микрорайон на окраине, с нежным, православным, русским исконно-посконным названием "Суздалка". Вечер. Дождь. Темнеет. Из подъездной двери показывается графиновский силуэт с пакетом в руках.

- Держи. Пять штук накопилось. Если что получится, деньги пополам.
- Окей

Дома попытался разобраться. На картридже написано: С7115А. И в пожёванном прайсе, привезённом мной из столицы, тоже есть C7115А!... Так.... цена... 700 рублей.

Семьсот рублей!? Когда я годом ранее работал лаборантом в местном музее (читай - грузчиком), у меня доход был 1100 рублей, в месяц.

Отличной зарплатой считалось 8-9 тысяч.

В чём подвох?

Взяв пакет, на следующий день я поехал в Москву по привычному бесплатному маршруту - ночная электричка Ярославль-Александров, там пересадка на Александров-Москва.

Мастер-приёмщик внимательно изучил содержимое моего пакета, быстро проверив картриджи на следы вскрытия (это означает, что картридж перезаправлялся, он существенно дешевле). Всё ок. Приёмный лист, подпись. Касса.

Мне отсчитывают 3500 рублей.

Подвоха нет!

Сижу я на лавочке, и задумчиво смотрю на один фиолетовый Архангельск и три зелёных Ярославля. Волнительно-щекочущее осознание того, что я в этой жизни что-то не понимал.

Свою половину дохода мой компаньон и подельник Графин в этот же вечер проинвестировал в волшебную жидкость - бальзам "Старый Ярославль", а также в безумно популярный тогда нектар - "Балтику Трёшка". В тот вечер на такие-то капиталы феерично набухалась вся "Плешка" - было такое культовое место у Знаменской Башни, три дорожки, два газона, четыре лавочки.

Я в то время практически ничего не пил. Свои 1750 рублей я решил вложить в перспективное дело - попытаться поискать и прикупить ещё использованных картриджей.

В какой-то степени, здесь имела место быть характерная для бизнеса смесь везения и настойчивости. По этой теме я в Ярославле был первым. Я обзвонил и опросил всех своих знакомых и друзей, кто связан с офисной техникой, друзей друзей, а затем занялся обзвоном офисов, предприятий, и учреждений города - и до Ярославля уже докатилась "лазерная революция", принтеры стояли везде уже не первый год как. И за последние несколько лет у запасливых сисадминов, завхозов, начальников отдела АСУ скопилось немалое количество картриджей. Даже если они были по триста раз перезаправлены, они всё равно стоили денег.

Почему? В чём смысл, кому они нужны, эти самые картриджи?

Здесь надо въехать в рынок.

На загнивающем и разложившемся Западе есть компании-производители, например, Хьюлетт Паккард, Кэнон, Ксерокс, ну и так далее.

Они разрабатывают технологии печати и внедряют их в массы. Свой труд они оценивают дорого, например, утрируя, при себестоимости одного картриджа в 10-20 долларов производитель отпускает его за 100-150. Такой разрыв в наценке даёт потрясающее поле для самых разнообразных тем.

Например, один из них - купить использованный картридж Ксерокс за 30 баксов, заправить его, упаковать в красивую коробку "Картридж Хренокс. Совместимая продукция", и продать конечному потребителю за 80 долларов. Конечный потребитель, как правило, жадноват, и с удовольствием берёт Хреноксы вместо более дорогих Ксероксов.

Но Хренокс зависит от сырья - ему нужны пустые оригинальные картриджи Ксерокс. Где их взять? Ответ на поверхности - у конечного потребителя.

Тогда, на рубеже 90-х и нулевых, рынок офисной техники и расходных материалов испытывал лавинообразный рост по всему миру. После компьютерной революции везде стали ставить принтеры, документооборот менял всю свою суть. Бухгалтер Светлана Афанасьевна из районной администрации выкидывает кальку, стопки бланков на жёлтой бумаге, и вместо всего этого учится нажимать кнопку "Copy", а также с деловым видом говорить: - "Что-то плохо копирует. Наверное, надо картридж менять. Позовите Лёшу-сисадмина! Ну, юлькиного сына!"

В общем, у Лёши-сисадмина скапливается некоторое количество использованных картриджей разной степени поюзанности, и которые по уму уже никому не нужны. Я же предлагал за них живые деньги.

Таких Лёшей по всему городу сотни. Картриджей - тысячи.

Съездил ещё пару раз в Москву с новыми партиями. Деньги начали удваиваться, затем утраиваться. Это были небольшие суммы - свой стартовый капитал от первой графиновской сделки в 1750 рублей я превратил в 3000, затем 6000, потом 10 000. А там и снова Графин появился с новой партией. Ведь у картриджей есть потрясающее свойство - это расходный материал, в нём есть регулярная потребность в течение какого-либо периода. Это как еда для человека.

Именно поэтому все найденные партнёры становятся твоими постоянными регулярными партнёрами (главное, чтобы не половыми), и приходят к тебе снова и снова.

Рынка использованных картриджей не существовало - в городе я формировал его сам и сам назначал цены. Возможность для манёвров была шикарная - конкурентов не было от слова вообще, а изначально товар доставался Лёше-сисадмину бесплатно, тк де факто это уже мусор. Недаром слоганом большинства компаний, занимающихся этим рынком в Москве, а впоследствии и в других городах, было что-то вроде а ля "Зачем выкидывать, если можно продать".

Видимо, ещё тогда я начал использовать в коммерции свои навыки посмотреть на вещи и мир немного под другим углом, нежели другие люди. Большинство людей считало эти грязные использованные картриджи какой-то непонятной сранью, на которой нельзя заработать. Вот компьютеры - это да, вот недвижимость - это да, стройка, тачки, земли - вот это жизнь.

С моим нулевым стартовым капиталом и с моим 20-летним возрастом было как-то не до земель и строек.

Таким образом, резюмируя, мой пример формирования стартового капитала, доказывает, что начать работать с полного нуля возможно. По большому счету, я со своей первой партией даже до Москвы доехал бесплатно на электричках, то есть расходы на логистику - тоже ноль.

Дальше - больше. Почувствовав, что прёт, я решил выводить дело на новый уровень.

Трое моих сокурсников только что зарегистрировали ООО и собирались заниматься бизнесом. Им, как и мне, по непонятным причинам также не хотелось пополнять дружные сплоченные ряды ярославских педагогов.

Подхожу я к ним, стало быть, и говорю:

"― Так вот. Тут меня один министр с одним банкиром познакомил. Ну мы поехали сначала в музей, посмотрели бивень мамонта, а потом он мне и говорит: Не хочешь по блату деньги поместить? Дашь тридцать, через месяц возьмешь сорок? Я ему отвечаю: - Надо посмотреть мои депозиты. А у меня есть один близкий друг - практически родственник. Предложу, конечно, если он не в Париже, на сельскохозяйственной выставке."

Так, ладно, хватит сыпать цитатами из нежно любимого мной фильма ДМБ.

В общем, говорю, ребята, есть маза, давайте работать вместе. Ребята были только за. Терять ничего и никому было нечего, кроме своих педагогических цепей.

При дележе должностей я получил пышный статус "Управляющий делами", после чего мы приступили к малярным работам в свежеснятом офисе.

Один из ярославских заводов, с ласкающим слух названием "Машприбор", чахнул все 90-е, и наконец, в начале нулевых, заагонизировал, задёргался, посмотрел последний раз на наш ярославский мир грустными глазами, и испустил дух.

Заводоуправление сдали под офисы. Мы были первыми. С тогдашней автомобилизацией населения Машприбор находился в феноменальной жопе Заволжского района, но нас это не смущало - главное, была площадка, при этом площадка СВОЯ, где можно было действовать.

Поскольку в моих руках теперь оказалось такое серьёзное оружие, как компьютер и факс, я приступил к действиям - начал покрывать телефонными ковровыми бомбардировками весь город.

"Холодный обзвон" - не самый эффективный метод работы, но не в моём случае. Я же не пытался втюхать людям очередную хрень, вызывая у них логичный приступ ненависти, потому что я сегодня уже десятый, кто им пытается что-то впарить. Я предлагал КУПИТЬ у них, я предлагал им деньги. Это сразу в корне меняет весь ход и тон разговора.

Скупленные со всего Ярославля картриджи аккумулировались на Машприборе ("Машике"). Раз в неделю-две я брал клетчатую сумку "мечта оккупанта", грузил туда добычу, и шёл на вокзал. Машин ни у кого не было, для нашего возраста, да и вообще, в 2002-2003 годах эта была большая роскошь. Наш студенческий курс, наверное, был одним из последних, где ни у одного из учащихся не было машины, хотя курс наш был большой - сто человек. У нашего же государства существует страшная потребность в историках, история государства же сложная и бурная, видимо, поэтому один лишь Ярославль и клепал их за десять лет по тысяче человек.

В Москве я, как турецкий челнок, с клетчатыми баулами наперевес, выходил в самом светлом и благостном месте нашей столицы - Ярославском вокзале. Дальше нырял в подземку и развозил добычу по покупателям - в Москве рынок уже был сформирован и существовала конкуренция.

Получал деньги. Ехал назад. Снова обзвоны, снова поездки по учреждениям-офисам-заводам, снова картриджи, снова мечта оккупанта, и на второй круг.

Это - классический пример "горизонтальной спекуляции", о которой я писал в предыдущей серии. Перемещение товаров на географической карте.

Денег хватало на покрытие всех текущих расходов и немного оставалось себе на мороженое. К марту 2003 года я скопил аж 400 долларов и съездил в своё второе бомж-турне по Восточной Европе (Украина-Молдавия-Румыния-Югославия-Албания и назад), которое было не в пример цивильнее первого, я же теперь всё-таки Управляющий Делами.

Как и на всей мелочевке, на использованных картриджах несколько человек может зарабатывать себе на жизнь, но более-менее вменяемые деньги можно сделать только объёмами. Эти объёмы Ярославль дать не мог - рынок узковат, хоть тогда был и полностью мой.

Масштабы были в 2005-ом, когда мне пришла в мою больную голову очередная идея. "Горизонтальная спекуляция". Географическая карта. Я чётко осознавал своё место в своей цепочке - я беру товар у "производителя" - Лёши-сисадмина, и везу следующему звену - в Москву. Кто-то из них - конечное звено, то есть сам производит совместимые картриджи. Но кто-то - нет. Кто-то продаёт их ещё дальше. Куда? После пары лет работы ответ был нам известен - московские крупные компании-аккумуляторы собирают б-у картриджи со всей России и вагонами увозят в Западную Европу.

На тот момент это было более чем рентабельно - напомню, рынок офисной техники (а следовательно, и расходных материалов) рос по всему миру, и мировые крупные компании-производители совместимой продукции отчаянно нуждались в сырье. Большинство из них находилось в Европе и в США.

В общем, иду я как-то по улице Свободы, около шедевральной пивнухи "Смерть Сталина", а в голове забилась какая-то мысль: - Что-то не так, мы что-то теряем, это бардак, что-то где-то пропадает зря!

Я даже сел на бордюр. Потом на башку упало яблоко, как Ньютону, передо мной явилась вся горизонтальная цепочка, и стало очевидно, что нужно сделать - выкинуть одно звено, то есть московских спекулянтов и продавать товар напрямую в Европу. В этом плане смысл перемещения банки лимонада между двумя остановками Заволжского района, как в детстве, (см. предыдущую серию), и нынешней ситуацией особенно не меняется - просто банку лимонада теперь надо переместить между странами.

Прошарили интернет. Выяснилась, что между рынками разных стран есть ценовая разница в оба конца, то есть что-то дороже в России, что-то на Западе, и выгодно таскать б-у картриджи туда-сюда.

А мы же это, типа учителя не только истории, но и английского языка. Ландан из зе кэпитал оф Грейт Бритн, вот это вот всё.

- Хелло, ви а фром Раша, ви хэв сам картриджес фор ю, ду ю нид ит?

Нашли партнёров в Голландии и Англии.

Очень чётко помню взгляд таможенного инспектора, когда мы запёрлись на ярославскую таможню и сказали: - Мы хотим заключить бартерную сделку с Европой, что для этого нужно?

Долго трахались с документацией, опыта бартерных сделок не было ни, естественно, только и у нас, но и у ярославской таможни. В итоге все наши картриджи выпустили, все английские впустили. Правда, с вооруженным эскортом английские картриджи повезли в аэропорт Туношна, так как только там было оборудование, где их можно было просветить. Светили их для того, потому что не так давно где-то в картриджи вместо тонера зарядили кокаин, в общем-то, нравы эпохи.

Спустя полгодика нас нахлобучила налоговая, которой показалось немного странным, что по юридическому адресу "Ярославская область, Ярославский район, посёлок Лесные Поляны, промзона" кто-то крутит какие-то бартерные сделки с Великобританией, ну да в итоге всё обошлось.

Описывать реалии отечественного бизнеса - это отдельная сага, которую я, надеюсь, когда-нибудь напишу. Но сейчас немного не об этом.

Самое главное - мы заработали с этих сделок миллион. Миллион в 2005 году - это хорошая сумма. Вот он, тот самый стартовый капитал, о котором я веду речь с самого начала. Его можно пускать в дело, можно развивать различные направления, стартовый капитал даёт возможность для дальнейшего роста. Повторюсь, заработать второй миллион, имея уже один, в десятки раз проще, чем первый.

Давайте отмотаем события на два года назад, в 2003, когда никакими миллионами ещё и не пахло. Этот год имеет непосредственное отношение к теме рассказа - к пиву и Праге.

Напомню, я занимался холодным обзвоном и бомбил Ярославль (затем переключившись и на соседнюю Кострому), собирая у народонаселения использованные картриджи.

В мае 2003 года я в кучах золотоносной породы нашёл настоящий самородок - после четырёх месяцев упорной работы капитулировало одно из самых богатых на тот момент предприятий города - Ярпиво. Они продали нам все картриджи, которые копились у них на протяжении последних лет - сотни штук. Это была хорошая, дорогая позиция, мы даже раскошелились на такую роскошь, как аренда авто, чтобы несколько раз отвезти добычу в Москву.

Прибыль составила около пяти тысяч долларов. Для нас тогда что пять тысяч, что пять миллионов долларов были одинаковой суммой - одинаково недостижимой.

По русской традиции, барыш конечно надо было прокутить в саунах с путанами и блек джеком, но мы решили вложить её в развитие.

Эта первая серьёзная прибыль позволила нам развиваться дальше - мы переехали из жопы города в центр на улицу Свободы, начали развивать другие направления.

Рынок б-у картриджей стал малоинтересным несколькими годами позже. Его концовка была традиционной: любую прибыльную тему рано или поздно прочухивает Китай, и обрушивает рынок. В данном случае он просто наладил производство комплектующих для картриджей (равно как и самих картриджей), дав такую себестоимость этого сырья, что покупать у конечного потребителя использованный оригинальный картридж стало далеко не таким интересным делом.

Для меня лето 2003-го года быо судьбоносным в другом смысле - скопив с этой и других сделок целых 700 долларов, я решил посетить город, о котором давным-давно мечтал - Прагу.

Впервые в жизни я сам за свои деньги купил билет на самолёт, и забронировал жильё.

Лето 2003 года было вообще во многом переломным - новый офис, новые проекты, новая девушка, снял квартиру, ну и наконец, произошёл момент, благодаря которому я сейчас пишу эти строки - я впервые познакомился с Прагой и чешским пивом.

В следующей серии - мои первые впечатления и последующие эмоции и от того, и от другого.

Кип ин тач)
- Жуткий авантюрист.
- А со стороны похож на ангела.
- А он и есть ангел. Ангел-авантюрист.
Аватара пользователя
Masquerade
Навечно в списке
 
Сообщения: 968
Регистрация: 28.12.2006
Город: Ярославль, Россия
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 553 раз.
Возраст: 44
Страны: 60
Отчеты: 40

Re: Эмоции об открытии пивного заведения в Европе

Сообщение: #62

Сообщение KossBoss2010 » 26 июл 2017, 13:34

А можно узнать адреса ваших пивных в Ярославле?
KossBoss2010
новичок
 
Сообщения: 3
Регистрация: 20.03.2013
Город: Москва
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Возраст: 49
Страны: 12
Пол: Мужской

Re: Эмоции об открытии пивного заведения в Европе

Сообщение: #63

Сообщение Виктор из Ростова » 26 июл 2017, 14:02

Не знаю про Чехию, но у нас ( в частности, в Ростове ) главное - это крыша. Если она есть, можно хоть ослиной мочой торговать. А если её нет, то никакие трапписты не помогут. Замучают проверками так, что упаритесь платить. Вряд ли даже открыться дадут. А если дадут, то потом всё отберут. Рады будете, что на свободе остались... Может быть, конечно, Ярославль является Меккой для бизнесменов, но лично я сильно в этом сомневаюсь... По крайней мере, Новороссийск ( где, если правильно помню, у автора тоже есть пивная ) такой Меккой точно не является... Елена Батурина тоже в своё время могла написать, какой у неё интересный и отличающийся от всех концепт в строительстве
А в остальном, да, читать интересно.
Если слепой ведёт слепого, то оба упадут в яму. А если тупой ведёт тупого, то оба окажутся в ... кризисе.
Виктор из Ростова
почетный путешественник
 
Сообщения: 3633
Регистрация: 07.09.2006
Город: Волгоград
Благодарил (а): 192 раз.
Поблагодарили: 210 раз.
Возраст: 53
Отчеты: 5
Пол: Мужской

Re: Эмоции об открытии пивного заведения в Европе

Сообщение: #64

Сообщение i_crust » 26 июл 2017, 14:31

Виктор из Ростова, а вы тоже профессионально занимаетесь пивными ресторанами? Можно адреса ваших ростовских заведений?
i_crust
абсолютный путешественник
 
Сообщения: 6578
Регистрация: 02.06.2012
Город: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 1871 раз.
Поблагодарили: 1226 раз.
Возраст: 60
Страны: 32
Отчеты: 1
Пол: Мужской

Re: Эмоции об открытии пивного заведения в Европе

Сообщение: #65

Сообщение dazan » 26 июл 2017, 14:52

Masquerade писал(а) 26 июл 2017, 13:06:Лето 2003 года было вообще во многом переломным


Холодное лето 2003 года... (с)

На самом деле оно было жарким, по крайней мере в августе, когда я там находился.
Эпохальной поездку не назову, мне тут рядом, но именно тогда я впервые увидел свою тещу...


Masquerade писал(а) 26 июл 2017, 13:06:Самое главное - мы заработали с этих сделок миллион. Миллион в 2005 году - это хорошая сумма


Долларов?
dazan
путешественник
 
Сообщения: 1032
Регистрация: 07.01.2016
Город: Tiefste Provinz
Благодарил (а): 9 раз.
Поблагодарили: 48 раз.
Возраст: 108
Пол: Мужской

Re: Эмоции об открытии пивного заведения в Европе

Сообщение: #66

Сообщение vagabondit » 26 июл 2017, 15:11

dazan писал(а) 26 июл 2017, 14:52:именно тогда я впервые увидел свою тещу
Как захватывающе интересно!
Расскажите поподробней именно здесь и сейчас, пожалуйста, об этом уникальном событии.
dazan писал(а) 26 июл 2017, 14:52:Долларов?
Да. Зимбабвийских. Или ямайских, история умалчивает.
Аватара пользователя
vagabondit
абсолютный путешественник
 
Сообщения: 6039
Регистрация: 12.02.2011
Город: Harlem
Благодарил (а): 1063 раз.
Поблагодарили: 1969 раз.
Возраст: 77
Страны: 115
Отчеты: 26
Пол: Мужской

Re: Эмоции об открытии пивного заведения в Европе

Сообщение: #67

Сообщение dazan » 26 июл 2017, 15:46

vagabondit писал(а) 26 июл 2017, 15:11:Как захватывающе интересно!
Расскажите поподробней именно здесь и сейчас, пожалуйста, об этом уникальном событии



С удовольствием!
Как-нибудь за кружкой пива в новом пивбаре топикстартера на Каймановых островах.
dazan
путешественник
 
Сообщения: 1032
Регистрация: 07.01.2016
Город: Tiefste Provinz
Благодарил (а): 9 раз.
Поблагодарили: 48 раз.
Возраст: 108
Пол: Мужской

Re: Эмоции об открытии пивного заведения в Европе

Сообщение: #68

Сообщение sergeyf73 » 26 июл 2017, 16:04

Masquerade писал(а) 26 июл 2017, 13:06:При дележе должностей я получил пышный статус "Управляющий делами", после чего мы приступили к малярным работам в свежеснятом офисе.

Рэкет не беспокоил начинающих бизнесменов?
Аватара пользователя
sergeyf73
абсолютный путешественник
 
Сообщения: 20437
Регистрация: 06.07.2007
Город: Бонн
Благодарил (а): 1872 раз.
Поблагодарили: 5891 раз.
Возраст: 52
Страны: 41
Отчеты: 41
Пол: Мужской

Re: Эмоции об открытии пивного заведения в Европе

Сообщение: #69

Сообщение vagabondit » 26 июл 2017, 16:31

dazan писал(а) 26 июл 2017, 15:46:Как-нибудь за кружкой пива в новом пивбаре топикстартера на Каймановых островах
Очень мудрый выбор места и времени, впрочем как всегда у Вас.
Ведь послушать душераздирающую историю про тещу соберутся толпы Ваших неизменных поклонников и пивбар ТС за день сделает годовой оборот. Или два.
Аватара пользователя
vagabondit
абсолютный путешественник
 
Сообщения: 6039
Регистрация: 12.02.2011
Город: Harlem
Благодарил (а): 1063 раз.
Поблагодарили: 1969 раз.
Возраст: 77
Страны: 115
Отчеты: 26
Пол: Мужской

Re: Эмоции об открытии пивного заведения в Европе

Сообщение: #70

Сообщение Djim-en » 26 июл 2017, 18:16

История достойная Абрамовича.Тот с детских резиновых игрушек начинал.
Zenit is my religion
Аватара пользователя
Djim-en
абсолютный путешественник
 
Сообщения: 9907
Регистрация: 04.03.2010
Город: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 438 раз.
Поблагодарили: 821 раз.
Возраст: 63
Страны: 29
Отчеты: 2
Пол: Мужской

Re: Эмоции об открытии пивного заведения в Европе

Сообщение: #71

Сообщение dazan » 26 июл 2017, 20:22

Djim-en писал(а) 26 июл 2017, 18:16:История достойная Абрамовича.Тот с детских резиновых игрушек начинал.



Тогда, согласно сценария, ТС должен был найти на заброшенном полустанке железно-дорожный состав с пивом...
dazan
путешественник
 
Сообщения: 1032
Регистрация: 07.01.2016
Город: Tiefste Provinz
Благодарил (а): 9 раз.
Поблагодарили: 48 раз.
Возраст: 108
Пол: Мужской

Re: Эмоции об открытии пивного заведения в Европе

Сообщение: #72

Сообщение Masquerade » 28 июл 2017, 14:06

Виктор из Ростова писал(а) 26 июл 2017, 14:02:Не знаю про Чехию, но у нас ( в частности, в Ростове ) главное - это крыша. Если она есть, можно хоть ослиной мочой торговать. А если её нет, то никакие трапписты не помогут. Замучают проверками так, что упаритесь платить. Вряд ли даже открыться дадут. А если дадут, то потом всё отберут. Рады будете, что на свободе остались... Может быть, конечно, Ярославль является Меккой для бизнесменов, но лично я сильно в этом сомневаюсь... По крайней мере, Новороссийск ( где, если правильно помню, у автора тоже есть пивная ) такой Меккой точно не является... Елена Батурина тоже в своё время могла написать, какой у неё интересный и отличающийся от всех концепт в строительстве
А в остальном, да, читать интересно.


Рэкет не беспокоил начинающих бизнесменов?


Давно обратил внимание, что когда разговор заходит о делах, то кто-то из аудитории интересуется экономикой проектов, кто-то творческой стороной, кто чем, в общем, но есть отдельная, очень обширная категория, я их называю "рэкетиры")

"крыша, решалы, бандиты, рэкет, спортсмены, зона, паяльники, не дают")

Это совершенно отдельная тематика, в ней много чего интересного, и в моём опыте тоже, но во-первых, эта тематика изначально слишком раздута, во-вторых, мне не хотелось бы уходить в ходе повествования настолько в сторону)
- Жуткий авантюрист.
- А со стороны похож на ангела.
- А он и есть ангел. Ангел-авантюрист.
Аватара пользователя
Masquerade
Навечно в списке
 
Сообщения: 968
Регистрация: 28.12.2006
Город: Ярославль, Россия
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 553 раз.
Возраст: 44
Страны: 60
Отчеты: 40

Re: Эмоции об открытии пивного заведения в Европе

Сообщение: #73

Сообщение Masquerade » 28 июл 2017, 14:07

dazan писал(а) 26 июл 2017, 14:52:
Masquerade писал(а) 26 июл 2017, 13:06:Лето 2003 года было вообще во многом переломным


Masquerade писал(а) 26 июл 2017, 13:06:Самое главное - мы заработали с этих сделок миллион. Миллион в 2005 году - это хорошая сумма


Долларов?


Вы льстите ярославским педагогам)
- Жуткий авантюрист.
- А со стороны похож на ангела.
- А он и есть ангел. Ангел-авантюрист.
Аватара пользователя
Masquerade
Навечно в списке
 
Сообщения: 968
Регистрация: 28.12.2006
Город: Ярославль, Россия
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 553 раз.
Возраст: 44
Страны: 60
Отчеты: 40

Re: Эмоции об открытии пивного заведения в Европе

Сообщение: #74

Сообщение sergeyf73 » 28 июл 2017, 17:06

Masquerade писал(а) 28 июл 2017, 14:06:Давно обратил внимание, что когда разговор заходит о делах, то кто-то из аудитории интересуется экономикой проектов, кто-то творческой стороной, кто чем, в общем, но есть отдельная, очень обширная категория, я их называю "рэкетиры"

У разных людей разные интересы. И это хорошо, потому что все мы разные.
Я поясню причину моего вопроса. Подобных историй ("как я пытался раскрутиться с 0") в начале и середине 90-х я слышал немало, а некоторым даже был сам свидетелем, но большая их часть заканчивалась либо наездом "братков", либо органов.
Просто стало интересно, а сталкивались ли вы с теми же трудностями или в середине нулевых уже настали другие времена.
Если считаете, что этот вопрос не по теме, можете смело игнорироваать.
Аватара пользователя
sergeyf73
абсолютный путешественник
 
Сообщения: 20437
Регистрация: 06.07.2007
Город: Бонн
Благодарил (а): 1872 раз.
Поблагодарили: 5891 раз.
Возраст: 52
Страны: 41
Отчеты: 41
Пол: Мужской

Re: Эмоции об открытии пивного заведения в Европе

Сообщение: #75

Сообщение Masquerade » 16 авг 2017, 10:46

Друзья, я не пропал и не забил) Пишу новую серию. Прошу отнестись с пониманием - это не просто отчёт или дневник, а в какой-то степени автобиография. А это совсем другой коленкор)

Поэтому написание каждой главы требует гораздо большего времени, нежели обычно)

спасибо)
- Жуткий авантюрист.
- А со стороны похож на ангела.
- А он и есть ангел. Ангел-авантюрист.
Аватара пользователя
Masquerade
Навечно в списке
 
Сообщения: 968
Регистрация: 28.12.2006
Город: Ярославль, Россия
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 553 раз.
Возраст: 44
Страны: 60
Отчеты: 40

Re: Эмоции об открытии пивного заведения в Европе

Сообщение: #76

Сообщение Виктор из Ростова » 16 авг 2017, 18:08

i_crust писал(а) 26 июл 2017, 14:31:Виктор из Ростова, а вы тоже профессионально занимаетесь пивными ресторанами? Можно адреса ваших ростовских заведений?


Нет, не занимаюсь... Признаюсь, иногда приходили мысли заняться общепитом, в том числе и пивным. Но, как только погружаешься в изучение документации, пропадает всякое желание. Уже на этом этапе... Требования, зачастую, прямо противоположные... Да, есть несколько дальних знакомых, которые держат бизнесА, в том числе и едальные. И по рассказам тоже всё красиво. А потом абсолютно случайно узнаёшь, что у одного дядя - прокурор, у другого - сестра замужем за ФСБшником... И вся красота сразу находит объяснение... А у одного далёкого знакомого, на которого наехали, а заступиться было некому, кафешка сгорела. Вот такое совпадение
А Вы владеете пивными ресторанами? И тоже без крыши?
Если слепой ведёт слепого, то оба упадут в яму. А если тупой ведёт тупого, то оба окажутся в ... кризисе.
Виктор из Ростова
почетный путешественник
 
Сообщения: 3633
Регистрация: 07.09.2006
Город: Волгоград
Благодарил (а): 192 раз.
Поблагодарили: 210 раз.
Возраст: 53
Отчеты: 5
Пол: Мужской

Re: Эмоции об открытии пивного заведения в Европе

Сообщение: #77

Сообщение volvic » 22 авг 2017, 16:57

Виктор из Ростова писал(а) 16 авг 2017, 18:08:
i_crust писал(а) 26 июл 2017, 14:31:Виктор из Ростова, а вы тоже профессионально занимаетесь пивными ресторанами? Можно адреса ваших ростовских заведений?


Нет, не занимаюсь... Признаюсь, иногда приходили мысли заняться общепитом, в том числе и пивным. Но, как только погружаешься в изучение документации, пропадает всякое желание. Уже на этом этапе... Требования, зачастую, прямо противоположные... Да, есть несколько дальних знакомых, которые держат бизнесА, в том числе и едальные. И по рассказам тоже всё красиво. А потом абсолютно случайно узнаёшь, что у одного дядя - прокурор, у другого - сестра замужем за ФСБшником... И вся красота сразу находит объяснение... А у одного далёкого знакомого, на которого наехали, а заступиться было некому, кафешка сгорела. Вот такое совпадение


Объяснение простое. В Ростове еще девяностые. В "центре" попроще.
volvic
новичок
 
Сообщения: 30
Регистрация: 03.07.2012
Город: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 2 раз.
Поблагодарили: 1 раз.
Возраст: 50
Пол: Мужской

Re: Эмоции об открытии пивного заведения в Европе

Сообщение: #78

Сообщение Sahrai » 22 авг 2017, 17:26

Мне кажется, на всем постСоветском пространстве девяностые.
Просто кое где, это завёрнуто в более красивую и разноцветную обёртку.
Sahrai
участник
 
Сообщения: 172
Регистрация: 25.12.2013
Город: ВИЛЬНЮС
Благодарил (а): 27 раз.
Поблагодарили: 18 раз.
Возраст: 50
Страны: 41
Пол: Мужской

Re: Эмоции об открытии пивного заведения в Европе

Сообщение: #79

Сообщение Djim-en » 22 авг 2017, 20:18

Sahrai писал(а) 22 авг 2017, 17:26:Мне кажется, на всем постСоветском пространстве девяностые. Просто кое где, это завёрнуто в более красивую и разноцветную обёртку.

Ну из Вильнюса то виднее.
volvic писал(а) 22 авг 2017, 16:57:В Ростове еще девяностые. В "центре" попроще.

Опять же,какие такие 90-е в Ростове или еще где? Может быть конечно некая "отрыжка" , в отдельно взятом район, но никакой массовости 90-х давно нигде нет.
Zenit is my religion
Аватара пользователя
Djim-en
абсолютный путешественник
 
Сообщения: 9907
Регистрация: 04.03.2010
Город: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 438 раз.
Поблагодарили: 821 раз.
Возраст: 63
Страны: 29
Отчеты: 2
Пол: Мужской

Re: Эмоции об открытии пивного заведения в Европе

Сообщение: #80

Сообщение Виктор из Ростова » 23 авг 2017, 19:40

Djim-en писал(а) 22 авг 2017, 20:18:...какие такие 90-е в Ростове или еще где? Может быть конечно некая "отрыжка" , в отдельно взятом район, но никакой массовости 90-х давно нигде нет.


Слышали, у нас пару дней назад был пожар в центре города? Неплохая отрыжка в отдельно взятом районе... Никакой массовости, конечно, о чём Вы? Просто 120 домов сгорело
Если слепой ведёт слепого, то оба упадут в яму. А если тупой ведёт тупого, то оба окажутся в ... кризисе.
Виктор из Ростова
почетный путешественник
 
Сообщения: 3633
Регистрация: 07.09.2006
Город: Волгоград
Благодарил (а): 192 раз.
Поблагодарили: 210 раз.
Возраст: 53
Отчеты: 5
Пол: Мужской

Re: Эмоции об открытии пивного заведения в Европе

Сообщение: #81

Сообщение Djim-en » 23 авг 2017, 19:55

Виктор из Ростова писал(а) 23 авг 2017, 19:40:Слышали

Слышали, но причем тут 90-е?
Виктор из Ростова писал(а) 23 авг 2017, 19:40: Неплохая отрыжка в отдельно взятом районе.

Как раз это отдельно взятый район.
Тут конечно не место, и если Ян Санычу наши рассуждения здесь не нужны, он почистит руками модераторов.
Термин 90-е подрузумевает массовость и невозможность нормально функционировать человеку практически во всех сферах жизни не сталкиваясь с организованным криминалом без участия государства.
Сейчас и уже давно ничего такого в помине нет. Конечно криминала очень много, но большинство людей с организованным криминалом постоянно не сталкиваются.
Zenit is my religion
Аватара пользователя
Djim-en
абсолютный путешественник
 
Сообщения: 9907
Регистрация: 04.03.2010
Город: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 438 раз.
Поблагодарили: 821 раз.
Возраст: 63
Страны: 29
Отчеты: 2
Пол: Мужской

Re: Эмоции об открытии пивного заведения в Европе

Сообщение: #82

Сообщение Masquerade » 24 авг 2017, 12:51

Ян Саныч за любой кипеш) Это же подобие дневника, стало быть, может быть и дискуссионной площадкой для любых смежных тем.

Конечно 90-е и современные эпоха разные вещи. Тут конечно нужно детализировать, что же есть понятие "90-е", но я думаю большинство людей все-таки примерно понимает одно и то же. Если касаться обсуждаемого вопроса (криминал), то 90-е в первую очередь:

- слабость государственной власти
- разгул не только организованной преступности, но и бытового криминала. Утрируя, с криминалом сталкивалась и бабушка, продающая картошку на рынке, и простой работяга, которому могли у подъезда дать вечером по голове из-за 100 рублей у него в кармане

согласитесь, сейчас другие тенденции
- Жуткий авантюрист.
- А со стороны похож на ангела.
- А он и есть ангел. Ангел-авантюрист.
Аватара пользователя
Masquerade
Навечно в списке
 
Сообщения: 968
Регистрация: 28.12.2006
Город: Ярославль, Россия
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 553 раз.
Возраст: 44
Страны: 60
Отчеты: 40

Re: Эмоции об открытии пивного заведения в Европе

Сообщение: #83

Сообщение Ох-Ксанна » 24 авг 2017, 14:08

Спасибо, Ян Саныч, как всегда, интересно и увлекательно. В ожидании продолжения. Удачи в хвост!
Аватара пользователя
Ох-Ксанна
участник
 
Сообщения: 133
Регистрация: 13.03.2014
Город: Новосибирск
Благодарил (а): 18 раз.
Поблагодарили: 22 раз.
Возраст: 62
Отчеты: 5
Пол: Женский

Re: Эмоции об открытии пивного заведения в Европе

Сообщение: #84

Сообщение Masquerade » 24 авг 2017, 14:27

Глава 4. Smells Like Teen Spirit. Повеяло юностью.

Впервые я попробовал пиво 28 апреля 1998 года.

В школе на интеллектуальные ристалища вроде олимпиад по экологии, или брейн-рингов с треклятыми подонками - другими школами, всегда посылали меня. Як богатыря Пересвета на Куликово Поле. Это логично, потому что в школе я был матёрым ботаном. Есть такая разновидность ботанов - "ботан-троечник обыкновенный", вот это был я. Я паразитировал на собственной памяти, преуспевая в гуманитарных предметах и проваливаясь по всем остальным.

Я, собственно, к чему это. 28 апреля 1998 года очередное интеллектуальное ристалище - телевизионная игра для старшеклассников "Эрудицион" была выиграна нашей командой с тотальным триумфом. Остальные школы приятно агонизировали на полу, униженно валяясь и корчась по углам. Наша команда триумфаторов с помпой проследовала в кафе-мороженое "Баскин Робинс" (экс-наливайка «Радуга», в будущем ресторан «Техас»), что находится на проспекте имени великого советского полководца маршала Толбухина, который, к слову, мой земляк.

А кафе-мороженое в 90-х они были такие, знатные, помимо нелепого мороженого там также продавали пиво, вино, и наливали водку. Мороженое в ассортименте заведения (равно, как и благостное название), видимо, было для проформы, так как основная часть выручки кафе-мороженого шла с винной карты.

Мы, одиннадцатиклассники, решили отметить победу и обмыть пенным напитком ценные призы ( чайник, майка «Кока-Кола. Пей Легенду»). Первым пивом, которое я попробовал, было 0,33 датского "Факса". Напиток не произвёл на меня абсолютно никакого впечатления. Непонятная горьковатая жидкость. Алкоголь на меня никак не подействовал.

Через месяц был Последний Звонок. Здесь дело уже обстояло серьёзнее - в кафе "Русь" я выпил пол-литра божественного нектара - Ярпиво "Светлое". Затем совсем пошёл в разгул, и догнался бутылкой ещё одного ярославского напитка богов - "Янтарным",эта феерия произошла у авторитетной в то время танцульки - "Джой Пати" на Речном Вокзале. Вкус на меня снова не произвёл никакого впечатления, а вот эффект! Неокрепший 16-летний рассудок испытал странный каскад эмоций - асфальт слегка кружится, одноклассницы нравятся больше обычного ( - "Ян, почему ты пялишься на мои ноги"?), а словоохотливость повысилась. ( - "Ян, а ты оказывается балагур и весельчак! Где же ты в школе был?").

В университете я пил совсем немного - бутылку-другую пива в компании, да и то нечасто. Водку я впервые попробовал вообще в 21 год на пятом курсе, не понравилось, да и с тех пор пью её крайне редко.

Постепенно я стал приходить к выводам, что в спиртных напитках мне важнее всего вкус, и в меньшей степени эффект. Я люблю выпивать, но не люблю напиваться. Провалы в памяти, видения, адские попойки, женские трусы в реке, очнулся только в Хургаде на пляже с крабом на лице, «Ленка, Ленка, на люстре висят зелёные чертята!!!» - вот это вот всё не совсем моё.

С такими своими жизненными предпочтениями я и пришёл к пиву. Вкусный напиток с тысячами вариаций, и возможны ещё тысячи. Его можно тянуть на протяжении всего вечера, и не будет последствий в виде трусов и крабов. И утром нормально. Годам к тридцати, правда, я сэволюционировал до вина, но и пиву не изменил.

Вернёмся к студенческому времени и отправной точке нашего рассказа - 2003-му году. Я неспроста вспоминаю свои алко-пристрастия и историю их эволюции, потому что впоследствии они легли в основу концепций моих пивных заведений.

Уже тогда, в самом начале нулевых, я заметил свою тягу к необычному пиву. Необычное пиво в то время - это импортное, которое достать в нашем богоспасаемом губернском городе было не совсем легко.

В начале, в середине девяностых в страну хлынула лавина красивых зарубежных товаров, как будто к острову с туземцами причалил корабль европейцев с грузом бус, зеркалец и железных топоров. Для импортного пива это было неплохое время - в витрине любого обоссанного "кубика-рубика" на улице Бабича (а это, как известно, лютое место) можно было найти несколько сортов - от настоящего американского "Миллера" до чешского "Будвайзера". После кризиса 1998-го года всё это добро как корова языком слизнула, и в первую очередь сами "кубики-рубики".

Страну залила следующая лавина, на этот раз отечественного фуфла, во главе с флагманом - Балтикой Трёшкой, сортом, ставшим нарицательным. На каких-то заводах старые стандарты качества поддерживались где-то дольше, где-то меньше, Ярпиво вот например капитулировало в конце 90-х, но факт есть факт: к началу нулевых словосочетание "хорошее отечественное пиво" стало оксюмороном. Исключения конечно были, но эти исключения сродни советскому школьнику, по духовно-религиозным соображениям не вступившему в пионеры - они, конечно, где-то есть, но они парадоксальны.

В то время я обратил внимание: пиво, которое пью я, всегда отличается от того, что пьёт компания. Все ведрами глушат Ярпиво - а я тяну бутылочку немецкого "Пауланера". Взяли на природу ящик Балтики, чтобы потом отполировать "Охотой Крепким" - а я еду с двумя 0,33 "Миллера", который хоть и стал литься в Калуге, но и по цене, и по вкусу отличался от всего остального сегмента.

Денег у всех нас было примерно одинаково - не было вообще. Тем не менее, я предпочитал покупать раз в неделю бутылку хорошего напитка, нежели каждый день пить шмурдяк.

Больше всего на свете я люблю задавать и отвечать на вопрос "Почему?". Я человек логики, и окружающая меня реальность - это цепочки причинно-следственных связей.

Сейчас я попробовал ответить на вопрос - а действительно, почему я так делал? Что мешало быть как все? И нашёл две причины.

Первая заключается в том, что я чувствовал разницу во вкусе пива. Тогда я думал, что это естественно - чувствовать разницу во вкусе напитков и продуктов, ведь очевидно же - это пиво какое-то кислое, а это какое-то нежное, но оказалось, что это не так. Поставь рядом бокал с немецким лагером, ну например "Августинером", и бокал, прости Господи, что упоминаю всуе, с "Золотой Бочкой" - дай попробовать с закрытыми глазами - и значительная часть людей не поймет разницы. Это, в общем-то, нормально.

Я пробовал разные сорта пива, понимал разницу во вкусе, местное проигрывало по всем статьям - и я автоматически пришёл к более качественному продукту. Это первая причина.

Вторая причина кроется в моём вечном стремлении идти против толпы, которое у меня врождённое и которое я помню в себе с детства. Нонконформизм.

Знаете, если например в футбольном матче играют всеобщие кумиры-красавцы против каких-то придурков-неудачников, и все болеют за кумиров, то всегда найдётся чувак, который болеет за неудачников. Он болеет за них не потому, что ему так нравятся лузеры, нет, он болеет потому, что толпа болеет за других. Так вот, это чувак из наших.

Весь класс пёрся от "Иванушек", а я слушал Башлачёва и "Зоопарк". Все прутся от MTV, а я от "Гражданской Обороны".

В городе есть кудесники кожаной сферы - ФК "Шинник", тогда играющей в Высшей лиге, но я начал притапливать за "Нефтяник" Ярославль, 2-лига, Зона Запад. Кстати, RIP.

Несколько лет отдал заводской хоккейной команде "Торпедо", души не чаял, но в 2000-м гибнущий клуб вытянуло РЖД, правда, переименовав при этом в "Локомотив". Потекли железнодорожные бабки, пошли победы, чемпионства, толпы, поролоновые уши, пригламуренные бабы в шубах, папики с золотыми котлами, "ААААА девчонки, это же Овечкин, Саша, распишись у меня пожалуйста на сиськах!" - вот это вот всё. Естественно, у меня хоккей как отрезало.

Когда 95% населения огромного 600-тысячного города вместо пива пьёт какое-то пойло, я решил открыть бар с тремястами сортами лучшего пива со всего мира.

«Кому это нужно в русской провинции? Тут одни тупые, они ничего не понимают»
«Это дорогое пиво, у народа нет столько денег, вы прогорите»
«Даю им четыре месяца» - авторитетно заявил самый серьёзный предприниматель нашего богоспасаемого губернского города.
«А сушёные осьминожки и жёлтый полосатик у вас будет?»

Резюмируя, я сделал этот проект вопреки общественному мнению.

Все вышеприведённые примеры – в общем-то одного поля ягоды.

И пиво из этой же оперы. Вот и тогда, 15-20 лет назад все пили что-то одинаковое, я пил другое, иное.

Более глубокая аналитика такого поведения, наверное, уже к психиатру, но мне пока вроде как ни к чему - хватит и поверхностной.

Эмоции об открытии пивного заведения в Европе

К лету 2003 года обороты по б-ушным картриджам увеличились в геометрической прогрессии. Я со своими клетчатыми сумками «мечта оккупанта» уже не справлялся, и вместо поезда до столицы я стал подпрягать нашего товарища Толика, который был счастливым обладателем бежевой «четвёрки».

Ночного возвращения «четвёрки» из Первопрестольной наш концерн всегда ждал в офисе на Машприборе в полном составе – и генеральный директор, и заместитель генерального, и финансовый. Ведь я привозил налик.

На столе уже стояли пара бутылок водки и 0,5 «Францисканера» - для меня.

По мере роста доходов «Францисканера» стояло уже два.

Когда мы заработали несколько тысяч долларов на картриджах с «Ярпива», мы приняли эпохальное решение – переехать в центр города. Это сказалось и на моих пивных предпочтениях, потому что рядом с новым офисом был один из первых в городе качественных алкомаркетов – «Домъ Бахуса». Там стояло диво дивное – целый холодильник с импортным пивом!

Всегда найдётся какой-то безумец, который будет вопреки всем и всему будет работать на куцый ярославский лакшери сегмент – ну да я уже писал об этом выше.

Тогда, в начале нулевых, импортное пиво можно было найти в основном на полках крупных супермаркетов, где оно влачило жалкое существование – тёплое, пыльное, в грязном углу. Брендированные холодильники предоставлялись ходовому товару – отечественному продукту.

«Домъ Бахуса» возил совершенно чумовые вещи, вроде английских стаутов и бельгийских элей, при этом пиво всегда холодное, а наш офис то прямо через перекрёсток!

Офис на Свободе, 7, стал культовым местом для большого количества людей с первых же дней своей работы.

Вот фото этого здания, оно уже более десяти лет закрыто баннером:

Эмоции об открытии пивного заведения в Европе

Тогда там только-только расселили коммуналки. В одной из них, на втором этаже, находилась компьютерная шарага, которая успешно разорилась и мы скупили всё её имущество за 16 000 рублей – довольно приличные тогда для нас деньги.

В коммуналке мы сняли одну комнату и сами сделали там брутальный ремонт – покрасили стены и батареи в жёлтый и чёрный цвет. Поскольку доступ в другие комнаты был открыт, мы плавненько оккупировали и их. Ремонт в коммуналке до нас не делался, там были все атрибуты – обои лоскутами, скрипучие полы, рыжий унитаз в трещинах, старая газовая плита на входе.

В принципе, в этих интерьерах были понятны причины краха компьютерной фирмы, остатки имущества которой, валяющиеся на полу, прекрасно разбавляли пейзаж.

В 90-х это было нормально, когда компьютерные первопроходцы ютились в подобном, но 90-е остались позади, общество начало меняться.

Мы завесили жёлтыми и чёрными тканями газовую плиту и мойку (вход с улицы был через кухню), получилось концептуально. Задрапированная коммуналка. В принципе, в наши дни это уже снова модно – крафт, лофт, арт, хендмейд – под этими соусами можно протолкнуть всё что угодно, даже коммуналку, на ремонт которой нет денег.

Сейчас там отлично бы себя чувствовало, например, антикафе. С подозрительно миловидными мальчиками. Или бородатыми хипстерами в клетчатых шортах. Или творческими девушками со свалянной вручную брошью на мешковидном полосатом кардигане.

В общем, интерьеры понятны.

Вход на второй этаж был со двора, по хлипкой скрипящей деревянной лестнице в косой пристройке. К лестнице надо было пройти через арку. Сейчас она заделана – там магазин «Табачный Мир».

Немного отвлекусь, но это интересная история. На этом отрезке улицы Свободы еще совсем недавно было сразу пять арок, которые шли во дворы. Застройка конца 19-го века на этой, испокон торговой улице, шла по петербургскому манеру «сплошной фасадою», то есть без промежутков между домами.

Делалось это не с целью подражания столице – это общемировой тренд того времени, у которого исключительно коммерческое объяснение. На самых бойких, торговых улицах была самая дорогая недвижимость – каждый участок земли, каждый квадратный метр стоил денег. В такой ситуации расстояние между зданиями – это роскошь, и дома строились вплотную, а во дворы можно было попасть через арки.

Однако, ярославские предприниматели XXI века оказались ещё жаднее, чем их коллеги столетней давности.

Они захватили и арки! Теперь в них также торговые площади.

Тогда, в 2003-ем, арки ещё не были заложены. В «нашей» арке лежал огромный плоский валун, преграждавший движение автомобилям. На валуне любил сидеть я, попивая приобретенную на «накопированные» студенческие червонцы в «Доме Бахуса» бутылочку английского «Спитфайера».

О накопированных студенческих червонцах.

Среди приобретённого компьютерного барахла обнаружился старенький копировальный аппарат.

- А почему нам не воспользоваться нашим выгоднейшим географическим расположением и не начать оказывать народонаселению нашего города копировальные услуги?

Так мы и пришли к проекту под названием «копия-рубль».

Рассчитал себестоимость одной копии. 17 копеек. В городе, конечно, оказывали копировальные услуги – минимум полтора рубля за лист. Два – норма. Около разных госконтор, где требовалось большое количество документов и их копий – регистрация права и прочие БТИ, разные фашисты копировали так вообще по 5 рублей!

При себестоимости 17 копеек, выше маржинальность, наверное, только у торговли женщинами и оружием.

Мы решили делать копии по рублю, и взять оборотом. Всего-то несколько сот процентов прибыли.

Рядом много ВУЗов, офисов, да и просто проходное место. К нам сразу хлынул народ, к копиру стояла очередь. Генеральный директор, заместитель генерального директора, финансовый директор и управляющий делами, то есть я, меняя друг друга, стояли у этого копира целыми днями, как токари у станка.

В конце дня мы по-братски делили все эти рублёвые монеты, двушки, пятёрки и червонцы. Я сгребал свою долю в мешочек, и с этим мешочком, как средневековый купец, шёл через дорогу в «Домъ Бахуса» за заслуженным «Спитфайером». Потом садился в нашей арке на валун и наслаждался этим замечательным британским элем, потягивая затёкшую за день спину.

Потом затёкшая спина достала, и мы начали набирать свой первый наёмный персонал – «девочку на копир». Я провёл свои первые в жизни собеседования, и конкретно на копир, я отсобеседовал за 2-3 года, наверное, девочек семьдесят, не меньше. Среди девочек была сильная текучка.

Работа была не сказать, что слишком интеллектуальная и сложная, поэтому вопрос на собеседованиях я всегда задавал только один: - Знаете, Анжела, работа на копировальном аппарате, скажем так мягко, не совсем престижная, да и денег мало. Скажите, ЗАЧЕМ вам она?

Вариантов ответов, кстати, была масса – от того, что какую-то мажорку родители заставляют повкалывать хоть где-то, «шобы жизнь поняла», до того, чтобы внедриться в наш сугубо мужской коллектив и захомутать хоть кого-нибудь.
Коммуналка на Свободе, 7 как я уже заметил, стала в наших кругах культовым местом.

Здесь постоянно были какие-то люди. Зачастую эти люди пили. Очередь из студентов на копии. По ночам здесь кто-то играл в «стрелялки», а также устраивал искромётные распутные оргии на продавленном диване в соседней комнате. Совершенно адские попойки. В арке постоянно тёрлись и курили какие-то фрики. Место знакомств девочек и мальчиков, которые зачастую знакомились прямо в очереди к копиру. На третьем этаже в мансарде расселили какого-то художника, там оказалась грязненькая, но действующая ванна – в ней периодически кто-то лежал, иногда вдвоём-втроём. Какие-то собаки, чьи-то кошки. Первые клиенты небольшого магазина компьютерного барахла, который мы открыли. Штендер на улице с дохлой птицей, глядя на которую, прохожие разве что не крестились. Кругом б-у картриджи, которые свозились сюда со всего Ярославля. Раз в 2-3 недели картриджи грузились в толиковскую бежевую «четвёрку» и увозились в столицу.

Моё возвращение с пачкой нала, и снова тусовки, стрелялки, продавленный диван, «Спитфайер».

На заднем плане для полноты картины должен играть старина Курт со своим Smells Like Teen Spirit. ПОВЕЯЛО ЮНОСТЬЮ.

Это был самый конец пятого курса. Мне был 21 год. Иллюзии по поводу качества отечественного образования я перестал питать ещё курсе на втором, и в нашем Альма Матер был нечастым гостем. Помнится, когда я после очередной своей смены у копира случайно попал на какую-то пару, курс разразился аплодисментами. Закончить истфак мне помогла моя память и моё знание истории – я же не спроста пошёл именно на истфак.

В конце июня 2003 года я из старых курсовых сам слабал дипломную работу, так как мой научный руководитель пил уже полгода, и на все попытки вышестоящего руководства выцепить его орал в телефон лишь «сууууууки!» и «полундра!».

На защите диплома, я по своему обыкновению, решил выпендриться - все читали, а я решил рассказать содержание своими словами, и по возможности, вызвать комиссию на диалог. Диалога почему-то не вышло. Нонконформистов и выделонщиков система не любит. Влепили трёху и отправили на все четыре стороны – покорять систему отечественного образования.

Вместо покорения системы отечественного образования я пошёл собирать рюкзак, так как на накопированные деньги и на свой куш от сделки с Ярпивом собрался в Прагу.

С рюкзаком я и припёрся на выпускной, так как поезд до Москвы был поздно вечером.

Выпускной проходил в ресторане с исконно-посконным православно-духовным названием «Углич», и в принципе, только уже по названию ресторана можно сделать все выводы о нашем выпускном.

Ушёл я на самой оптимальной стадии выпускного вечера – уже после того, как блеванул первый молодой педагог-историк, но до того, когда администрация «Углича» вызвала ментов.

С рюкзаком я отправился на вокзал «Ярославль-Главный», чтобы уже на следующий день познакомиться с Прагой, городом, который перевернул мои формирующиеся представления о пиве. Чешские лагеры, я конечно, пил и до этого, но здесь я впервые познакомился с их классификацией, историей, да и просто с разнообразием. Начала формироваться система знаний, некий каркас, скелет, который последующие годы начал обрастать мышцами. До этого момента я любительствовал, но начало скелету было положено именно там, в Праге-2003.

Ну а закончить главу хотелось бы и на любимой нонконформистской, и на не менее любимой ярославско-патриотической ноте. Слово патриотизм, конечно, последнее время используется в самых разнообразных целях, а в некоторых кругах так и вовсе стало близко к ругательному, но нонконформистов слабо интересуют тренды в среде большинства.

Вспоминая свой первый полёт в Прагу, я отчётливо помню свои ощущения, сильный каскад эмоций – ведь я впервые после долгого перерыва летел на самолёте, вдобавок билет на который купил впервые в жизни сам, на свои накопированные деньги.

В детстве я летал немало – на протяжении нескольких лет из Мурманска в Сочи в пансионат с чувственно-суровым названием «Рыбак Заполярья». Профсоюзные путёвки, обычная история.

С крахом советской социалки и приходом 90-х, полёт куда-бы то ни было на самолёте в той среде, где я вырос, был сродни полёту в космос – одинаково недостижимым.

Однако, в 2001-ом, после десятилетнего перерыва, было одно исключение – я полетел на самолёте с хоккейной командой «Локомотив».

Как я уже упомянул, за 2-3 года в конце 90-х я посетил около 60 выездных матчей «Торпедо» Ярославль, и объехал половину страны.

Тогда это было экстремальнее, чем сейчас, денег в стране было гораздо меньше, население было гораздо менее мобильно, зато более диковато.

Это ни с чем несравнимое ощущение: в каком-нибудь заводском городе (знаете, команды в таких любят носить названия "Молот", "Металлург", "Трактор"), ты поднимаешься на трибуне один среди местной толпы в своей белой майке с крупной надписью "ЯРОСЛАВЛЬ" сзади, и своим натренированным басом на три сектора: "ЭЙ! ЭЙ! ЯРОСЛАВСКОЕ ТОРПЕДО!".

А потом смотришь, как снизу на тебя поворачивается четыре сотни кожаных кепок, молчание, а из-под кепок - взгляды, в которых ничего нет, кроме разрыва шаблона и краха мироздания. ЧТО?! КАК?!

...и тебе 18 лет, и ты стоишь, весь в белом, освещенный невидимым, идущим из тебя светом, и не менее тысячи человек ревёт: - У-БЬЁМ! У-БЬЁМ! А ты купаешься в этой энергии этих сотен людей, которая проходит прямо через самого тебя! Да только за такие мгновения можно треть жизнь отдать!

Треск рации где-то сзади и рядом: - Сержант, кто-нибудь, бл"дь, скорее, уберите с трибуны этого придурка из Ярославля, его же действительно сейчас убьют, отведите его хотя бы в ложу-вип!

Только про эту часть моей биографии можно написать ещё пару-другую книг, но сейчас речь не совсем об этом.

В 2000-ом году «Торпедо» переименовали в «Локомотив». В 2001-ом я по инерции попритапливал по городам и весям и за «Локо».

Разбив копилку, я купил билеты на поезд на самый дальний свой выезд на тот момент – в Сибирь, в город Омск. Назад меня забрала на самолёте команда, потому что во-первых далеко, а во-вторых, чтобы меня не убили гостеприимные омичи.

Снова знакомые ощущения – ты один встаёшь на трибуне в людском чёрно-сером море, в белой майке с крупной надписью на спине: «ЯРОСЛАВЛЬ». Кругом сибиряки. Суровые лица. Кожаны. Лакированные классические ботинки. Скулы. Спортштаны. Острый взгляд из-под козырька кожаной кепки или чёрной вязаной шапочки-пид*рки.

Ииииии, ну давай, Воин Света, один против всех Сил Ада, давай, не ссы, ломай страх, поехали, давай-давай-давай не ссы!!! Не ссы! Трахни страх! Есть! Щелчок, страх разбивается, как витрина в магазине, наступает благостность, и полилось, поехало! Иииииии:

- Я-РОС-ЛАВЛЬ! – Я-РОС-ЛАВЛЬ!!!

На тебя медленно поворачиваются сотни пар ничего не понимающих глаз. КТО? ЧТО?! КАК ПОСМЕЛИ?!

Голосом я покрывал несколько секторов трибун, потому что за годы напрактиковался и поставил бас. У меня и сейчас лучше всех прочих песен получается исполнять басом «Боже, царя храни!».

И вот, начинается.

- Мы же тебя после матча зароем в парке, урод!

- Хер ли ты сюда припёрся, уматывай назад в свой Ярославль!

Но тебе уже всё равно. Ты заводишь своё любимое, вечное, доброе, заставляя толпы бесноваться. Ты заводишь «Ярославну».

ТЫ ПРОХОДИШЬ!!! ПОХОДКОЙ ПЛАВНОЙ!!!
МАНИШЬ ВСТРЕЧНОГО КРАСОТОЙ!!!!
КАК ЗОВУТ ТЕБЯ?! ЯРОСЛАВНА!!!
ЯРОСЛАВНА МОЯ, ПОСТОЙ!!!!

- Бл*, тебе точно п*здец, сука ярославская!

ГОЛУБЫЕ!!! ГЛАЗА БОЛЬШИЕ!!!
ПОДАРИЛ ТЕБЕ ВОЛЖСКИЙ ПЛЁС!
ОТ ИЮЛЬСКИХ ПОЛЕЙ РОССИИ
ТЕПЛОТА ЗОЛОТЫХ ВОЛОС!!!

- Он вконец ох*ел, чё ты сюда припёрся, сиди дома придурок!

ЯРОСЛАВНА!! ТЕБЯ Я СЛАВЛЮ!!!
СЛАВЛЮ ЗЕМЛЮ СВОЮ В ЦВЕТУ!!!
СЛАВЛЮ МОЛОДОСТЬ ЯРОСЛАВЛЯ!!!
НАШУ РУССКУЮ КРАСОТУ!!!

(Хором, человек двести): - У-бьём! У-бьём! У-бьём!

Но я доведу «Ярославну» до конца любой ценой, хотя ко мне уже кто-то лезет снизу, я сжимаю кулаки, треск раций где-то сзади, через ряды ко мне лезут двое людей в серой форме, всё, можно сказать, традиционно.

Кульминация:

РАЗВЕ СЕРДЦЕ ОТДАТЬ НЕ ВПРАВЕ Я?
ТОЙ ЧТО С СОЛНЦЕМ ОБРУЧЕНА!!!
А ВОКРУГ МЕНЯ – ЯРОСЛАВИЯ!!!
ДРЕВНЕРУССКАЯ СТОРОНА!!!!!!!!!!
- Жуткий авантюрист.
- А со стороны похож на ангела.
- А он и есть ангел. Ангел-авантюрист.
Аватара пользователя
Masquerade
Навечно в списке
 
Сообщения: 968
Регистрация: 28.12.2006
Город: Ярославль, Россия
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 553 раз.
Возраст: 44
Страны: 60
Отчеты: 40

Re: Эмоции об открытии пивного заведения в Европе

Сообщение: #85

Сообщение dazan » 24 авг 2017, 15:58

Masquerade писал(а) 24 авг 2017, 14:27:(Хором, человек двести): - У-бьём! У-бьём! У-бьём!




И? Таки убили?
dazan
путешественник
 
Сообщения: 1032
Регистрация: 07.01.2016
Город: Tiefste Provinz
Благодарил (а): 9 раз.
Поблагодарили: 48 раз.
Возраст: 108
Пол: Мужской

Re: Эмоции об открытии пивного заведения в Европе

Сообщение: #86

Сообщение Masquerade » 24 авг 2017, 16:18

dazan писал(а) 24 авг 2017, 15:58:
Masquerade писал(а) 24 авг 2017, 14:27:(Хором, человек двести): - У-бьём! У-бьём! У-бьём!




И? Таки убили?


Так таки нет, чудом ушёл, чудом (с)

из текста вроде понятно, что из гостеприимного Омска на самолёте улетел с хоккейной командой
- Жуткий авантюрист.
- А со стороны похож на ангела.
- А он и есть ангел. Ангел-авантюрист.
Аватара пользователя
Masquerade
Навечно в списке
 
Сообщения: 968
Регистрация: 28.12.2006
Город: Ярославль, Россия
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 553 раз.
Возраст: 44
Страны: 60
Отчеты: 40

Re: Эмоции об открытии пивного заведения в Европе

Сообщение: #87

Сообщение Sahrai » 24 авг 2017, 19:09

Дальше, дальше))))
Sahrai
участник
 
Сообщения: 172
Регистрация: 25.12.2013
Город: ВИЛЬНЮС
Благодарил (а): 27 раз.
Поблагодарили: 18 раз.
Возраст: 50
Страны: 41
Пол: Мужской

Re: Эмоции об открытии пивного заведения в Европе

Сообщение: #88

Сообщение Ох-Ксанна » 24 авг 2017, 19:19

Сегодня поняла, как это получилось - когда 30 с чем-то лет назад ответственный Ангел выбирал таланты юному Яну, он случайно опрокинул корзинку с ними, и вот все они и упали в колыбельку Янчику, а вот вам результат - и швец, и жнец, и на дуде игрец.
Аватара пользователя
Ох-Ксанна
участник
 
Сообщения: 133
Регистрация: 13.03.2014
Город: Новосибирск
Благодарил (а): 18 раз.
Поблагодарили: 22 раз.
Возраст: 62
Отчеты: 5
Пол: Женский

Re: Эмоции об открытии пивного заведения в Европе

Сообщение: #89

Сообщение ПрофиТ » 25 авг 2017, 10:45

Djim-en писал(а) 26 июл 2017, 18:16:История достойная Абрамовича.Тот с детских резиновых игрушек начинал.

Это были куклы Барби, мои друзья как раз брали их на реализацию у Ромы и распространяли по Москве и области.
Уже тогда, крыша была у этого господина чеченская.
Все коммерческие палатки были завалены этими "очаравашками".
Аватара пользователя
ПрофиТ
абсолютный путешественник
 
Сообщения: 16630
Регистрация: 28.09.2010
Город: Подмосковье.Кашира
Благодарил (а): 979 раз.
Поблагодарили: 1668 раз.
Возраст: 59
Страны: 44
Отчеты: 3
Пол: Мужской

Re: Эмоции об открытии пивного заведения в Европе

Сообщение: #90

Сообщение Иван67 » 25 авг 2017, 22:24

Ян Саныч, просто нет слов! Неимоверно! Дал же Вам Бог таланта!
Иван67
участник
 
Сообщения: 163
Регистрация: 19.03.2008
Город: Москва
Благодарил (а): 4 раз.
Поблагодарили: 38 раз.
Возраст: 58
Страны: 19
Пол: Мужской

Re: Эмоции об открытии пивного заведения в Европе

Сообщение: #91

Сообщение Djim-en » 25 авг 2017, 23:59

ПрофиТ писал(а) 25 авг 2017, 10:45:Это были куклы Барби

Куклы Барби были уже следующим этапом. Сначала вообще уточки всякие.
dazan писал(а) 24 авг 2017, 15:58:И? Таки убили?

Дважды
Zenit is my religion
Аватара пользователя
Djim-en
абсолютный путешественник
 
Сообщения: 9907
Регистрация: 04.03.2010
Город: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 438 раз.
Поблагодарили: 821 раз.
Возраст: 63
Страны: 29
Отчеты: 2
Пол: Мужской

Re: Эмоции об открытии пивного заведения в Европе

Сообщение: #92

Сообщение Виктор из Ростова » 16 сен 2017, 20:34

Masquerade писал(а) 24 авг 2017, 14:27:Поставь рядом бокал с немецким лагером, ну например "Августинером", и бокал, прости Господи, что упоминаю всуе, с "Золотой Бочкой" - дай попробовать с закрытыми глазами - и значительная часть людей не поймет разницы.


Подавляющее большинство людей и с открытыми глазами не поймёт разницы. А если нет разницы, значит, надо брать то, которое дешевле. Его же можно намного больше выпить
Если слепой ведёт слепого, то оба упадут в яму. А если тупой ведёт тупого, то оба окажутся в ... кризисе.
Виктор из Ростова
почетный путешественник
 
Сообщения: 3633
Регистрация: 07.09.2006
Город: Волгоград
Благодарил (а): 192 раз.
Поблагодарили: 210 раз.
Возраст: 53
Отчеты: 5
Пол: Мужской

Re: Эмоции об открытии пивного заведения в Европе

Сообщение: #93

Сообщение дмитрий спб » 17 сен 2017, 00:44

Куда же все рестораторы пропали.
дмитрий спб
почетный путешественник
 
Сообщения: 2937
Регистрация: 19.11.2009
Город: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 22 раз.
Поблагодарили: 175 раз.
Возраст: 49
Отчеты: 1
Пол: Мужской

Re: Эмоции об открытии пивного заведения в Европе

Сообщение: #94

Сообщение Masquerade » 18 сен 2017, 13:35

дмитрий спб писал(а) 17 сен 2017, 00:44:Куда же все рестораторы пропали.


У нас в стране профессиональных рестораторов два с половиной землекопа)
- Жуткий авантюрист.
- А со стороны похож на ангела.
- А он и есть ангел. Ангел-авантюрист.
Аватара пользователя
Masquerade
Навечно в списке
 
Сообщения: 968
Регистрация: 28.12.2006
Город: Ярославль, Россия
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 553 раз.
Возраст: 44
Страны: 60
Отчеты: 40

Re: Эмоции об открытии пивного заведения в Европе

Сообщение: #95

Сообщение Masquerade » 18 сен 2017, 13:37

... ну а что касается меня, то я ездил в Бельгию для дальнейшего духовного роста + в ближайшие дни открываем ещё одно заведение в России, времени мало, но следующая серия по чуть-чуть пишется)
- Жуткий авантюрист.
- А со стороны похож на ангела.
- А он и есть ангел. Ангел-авантюрист.
Аватара пользователя
Masquerade
Навечно в списке
 
Сообщения: 968
Регистрация: 28.12.2006
Город: Ярославль, Россия
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 553 раз.
Возраст: 44
Страны: 60
Отчеты: 40

Re: Эмоции об открытии пивного заведения в Европе

Сообщение: #96

Сообщение Кейтлин » 18 сен 2017, 21:41

Masquerade писал(а) 18 сен 2017, 13:37:... ну а что касается меня, то я ездил в Бельгию для дальнейшего духовного роста + в ближайшие дни открываем ещё одно заведение в России, времени мало, но следующая серия по чуть-чуть пишется)

это хорошо)))
пользуясь случаем, хочу сказать спасибо за отчёты, просто читаю их один за другим, получаю удовольствие.
Кейтлин
участник
 
Сообщения: 164
Регистрация: 31.08.2016
Город: Нижний Новгород
Благодарил (а): 32 раз.
Поблагодарили: 15 раз.
Возраст: 51

Re: Эмоции об открытии пивного заведения в Европе

Сообщение: #97

Сообщение дмитрий спб » 23 сен 2017, 00:49

А в России- где открываетесь ?
дмитрий спб
почетный путешественник
 
Сообщения: 2937
Регистрация: 19.11.2009
Город: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 22 раз.
Поблагодарили: 175 раз.
Возраст: 49
Отчеты: 1
Пол: Мужской

Re: Эмоции об открытии пивного заведения в Европе

Сообщение: #98

Сообщение Masquerade » 27 сен 2017, 13:01

Позавчера открыли заведение в Иванове, пятое по счёту. Прага будет шестой, надеюсь, до Нового Года стартуем)

У Праги были все шансы открыться быстрее Иванова, так как мы взяли действующий ресторан, и делать нужно было не сказать что много всего (а в Иваново всё делалось вообще с нуля), но на поверку чешские исполнители в массе своей оказались ещё более необязательными, чем русские)

Фотки заведения в Иваново:

Эмоции об открытии пивного заведения в Европе

Эмоции об открытии пивного заведения в Европе

Эмоции об открытии пивного заведения в Европе

Эмоции об открытии пивного заведения в Европе

Эмоции об открытии пивного заведения в Европе

Эмоции об открытии пивного заведения в Европе

Эмоции об открытии пивного заведения в Европе

Эмоции об открытии пивного заведения в Европе

Эмоции об открытии пивного заведения в Европе

Не пишу названия, всё-таки тема не рекламная, а вроде как дневник)

Сейчас, когда сдали Иваново, будет больше времени на рассказы и заметки) наверное)
- Жуткий авантюрист.
- А со стороны похож на ангела.
- А он и есть ангел. Ангел-авантюрист.
Аватара пользователя
Masquerade
Навечно в списке
 
Сообщения: 968
Регистрация: 28.12.2006
Город: Ярославль, Россия
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 553 раз.
Возраст: 44
Страны: 60
Отчеты: 40

Re: Эмоции об открытии пивного заведения в Европе

Сообщение: #99

Сообщение cre-olka » 27 сен 2017, 16:30

Бомбически. Даже просто с фоток убедительно, даже просто для ни разу для не любителя пива.

Даже шла бы как в музей.

Даже просто детали, а с ними эмоции в деталях.(а что там на третьей фоточке на стеночке в стиле Брейгеля?)

Другими словами: пусть твой личный накопитель всех идей, увлечений, знаний и авантюр будет абсолютно безлимитным.
Ну и удача. Бескомпромиссно.
Аватара пользователя
cre-olka
путешественник
 
Сообщения: 1469
Регистрация: 15.06.2010
Город: Рига
Благодарил (а): 779 раз.
Поблагодарили: 545 раз.
Возраст: 69
Страны: 28
Отчеты: 4
Пол: Женский

Re: Эмоции об открытии пивного заведения в Европе

Сообщение: #100

Сообщение Sahrai » 27 сен 2017, 18:15

Ни хрена себе. А еще местные литовские эуропейцы считают, Россию отсталой деревней.
Да Вильнюсу до такого пивбара, как раком до Луны...
Sahrai
участник
 
Сообщения: 172
Регистрация: 25.12.2013
Город: ВИЛЬНЮС
Благодарил (а): 27 раз.
Поблагодарили: 18 раз.
Возраст: 50
Страны: 41
Пол: Мужской

Пред.След.



Список форумовЭмиграция из России — жизнь, работа и учёба за границейДневники и истории эмигрантов — жизнь за границей глазами уехавших



Включить мобильный стиль