Национальная кухня Македонии - что и где поесть и выпить

[Ketlin]

Спасибо большое. Вот это очень полезная информация. Я очень хорошо знаю греческую кухню также со всеми местными названиями блюд, но мекедонскую буду пробовать впервые. А можно еще названия каких-нибудь блюд из баклажанов или кабачков?

[vagabondit]

можно еще названия каких-нибудь блюд из баклажанов ?

мелидзано, пинджур, мусака (посна)

названия каких-нибудь блюд из кабачков?

не помню

[Ketlin]

Интересно, по-гречески баклажаны - тоже мелидзано.

[vagabondit]

Интересно, по-гречески баклажаны - тоже мелидзано.

- А омары в Греции есть?
- В Греции все есть!
© А.П. Чехов

[elenavk63]

Охридская черешня!!!! Такого специалитета нет нигде. Тазиками бы употребляла. Надеюсь, этот год будет с урожаем. А то вон яблоневый цвет поморозило...

[elenavk63]

Не нашла - про турлитаву кто-то говорил или пропустили? Могу мастер-класс выложить. Да, шкембе чорба - не дамское блюдо, слишком брутально....

[Ana Stasia]

если хочешь национальной кухни - Македонска Кука, например: http://www.makedonskakuka.com/mk/index.php

Только вернулись из Македонии с очень приятными впечатлениями от местной кухни.
Путь в Охрид и обратно лежал через Прилеп, там и посетили дважды ресторан "Македонска Кука". Очень вкусно!
В основном заказывали салаты и плескавицы с македонками.
Салаты овощные с различными составляющими - 80-120 денар.
Македонка с кашкавалом (440гр) - 220 денар. Подается с картошкой (типа, по-деревенски) и мелко рубленным луком. Порция огромнейшая! Не осилила.
Плескавицы (200гр) - 120 денар.
Это то, что запомнилось из цен)
Кстати, в Охриде почему-то "Македонска кука" не работала. Так и не поняли- почему? Не сезон? Нигде никакой информации по этому поводу.

Каждый раз обедая в македонском ресторане, мы пытались заказывать меньше, но все равно еды оказывалось больше, чем мы могли съесть

[elenavk63]

Каждый раз обедая в македонском ресторане, мы пытались заказывать меньше, но все равно еды оказывалось больше, чем мы могли съесть

Прелести балканских порций - меньше 400 гр мяса в тарелке считается неприличным. Я в одной биртии, где можно самой кусочек выбирать, а тебе его на гриле зажарят, выбрала этак граммулей 200, так у мужа хозяин интересовался - мол, наемся ли я. Ну а картофель и шопский салад без особого спросу притащат в таких едальнях - ибо положено!