Форум Винского

**Khan Corvus** » 29 июн 2014, 20:23

LilySuboch писал(а) 29 июн 2014, 15:07:Еду в Италию примерно через 2-3 недели, на машине. Маршрут еще точно не известен,но выезжаем из Минска и едем в Рим это точно .
10) marmellata di cipolla, луковое варенье (?)

Рекомендую купить в Чертальдо, в энотеке в верхнем городе. Луковый мармелад - специалитет Чертальдо, даже на гербе города изображена луковица.
В магазинах с ним можно не угадать, нам по крайней мере попадался гораздо менее вкусный.

**Khan Corvus** » 29 июн 2014, 20:25

Vitaminka69 писал(а) 29 июн 2014, 20:03:
Горыныч писал(а) 29 июн 2014, 18:38:Не забудьте еще трюфельное масло...

А как оно называется по-итальянски?

Ищите слово Tartufo на этикетке. Бутылочки как правило не больше 0,25 литра.

**Горыныч** » 29 июн 2014, 20:35

Khan Corvus писал(а) 29 июн 2014, 20:25:Бутылочки как правило не больше 0,25 литра.

Да, а чаще 0,125.

**Natalia Korneeva** » 30 июн 2014, 01:07

Vitaminka69 писал(а) 29 июн 2014, 20:03:
А как оно называется по-итальянски?

Olio ( Extra Vergine) di Oliva al Tartufo.

LilySuboch писал(а): Просто кладезь идей !
Пока предварительный список планируемого, все взято с этого форума :

+ Aceto Balsamico (di Modena) не забыть

**LilySuboch** » 30 июн 2014, 02:33

Natalia Korneeva, спасибо за совет! Все записала!

**LilySuboch** » 30 июн 2014, 02:36

Борис Потехин писал(а) 29 июн 2014, 15:59:Мёд купил лимонный, он мне показался ароматнее, чем апельсиновый. Апельсиновый, впрочем, тоже купил.

Подскажите по меду, он пахнет плодами или цветами вышеперечисленных фруктов?? Я так предполагаю что цветами. Вот что то немножко сомневаюсь понравится ли моим такой мед, хотя звучит очень привлекательно.

**LilySuboch** » 30 июн 2014, 02:39

Рекомендую купить в Чертальдо, в энотеке в верхнем городе. Луковый мармелад - специалитет Чертальдо, даже на гербе города изображена луковица.
В магазинах с ним можно не угадать, нам по крайней мере попадался гораздо менее вкусный.

А с чем его едят ? Луковый мармелад - не слишком аппетитное звучание ;))) , если его как сладость рассматривать. Хотя попробовать очень интересно.

**ТетяСвета** » 30 июн 2014, 09:20

LilySuboch писал(а) 30 июн 2014, 02:39:
Рекомендую купить в Чертальдо, в энотеке в верхнем городе. Луковый мармелад - специалитет Чертальдо, даже на гербе города изображена луковица.
В магазинах с ним можно не угадать, нам по крайней мере попадался гораздо менее вкусный.

А с чем его едят ? Луковый мармелад - не слишком аппетитное звучание ;))) , если его как сладость рассматривать. Хотя попробовать очень интересно.

Очень вкусно с фуа гра идет. За неимением последней - с сырами

**Khan Corvus** » 30 июн 2014, 15:48

LilySuboch писал(а) 30 июн 2014, 02:39:
А с чем его едят ? Луковый мармелад - не слишком аппетитное звучание ;))) , если его как сладость рассматривать. Хотя попробовать очень интересно.

Можно просто на поджаренный хлебушек (аналог брускетты), а лучше просто с сырами как фруктовую горчицу.

Реально очень вкусно. У меня жена, которая категорически не переносит лук практически ни в каком виде, уплетает мармелад за обе щеки.
Дома осталась одна маленькая баночка, хватит на месяц. Что делать дальше - не знаю, в Чертальдо до Нового года скорее всего не появлюсь. Как бы у жены ломка не началась

**titti pecci scialoia** » 01 июл 2014, 22:32

Перед отъездом из Рима всегда захожу в магазинчик сицилийских сладостей I Dolci di Nonna Vincenza (Piazza di Montecitorio, 116 или Via dell'Arco del Monte, 98). Очень много вариантов вкуснейших типичных сицилийских сладостей на подарки. Коллегам всегда привожу подарочную коробку, в которой несколько видов выпечки в индивидуальных упаковках. Коробка сама тоже нарядная:) Набор стоит 24 евро. Там же можно купить свежие канноли, кассату и тд., все очень красиво упаковывается в золотые поддончики из плотного картона, обвязывается лентами. Но канноли надо съедать сразу.
Первый раз расспробовала продукцию Нонны Винченцы в аэропорту Катании.
http://www.dolcinonnavincenza.it/ Всего 3 или 4 магазина в Италии.

Еще из удачных покупок себе в подарок тарелка, купленная в Чефалу, изготовленная в S.Stefano di Camastro там же на Сицилии. Очень красиво расписана вручную, использую ее под сырную тарелку.
В Риме встречала магазинчик красивой керамики из Кальтаджироне (сицилийская керамическая мекка) на via di Pietra.

Из Генуи всегда везу pesto genovese развесной. В последний раз из-за его поисков чуть на поезд не опоздала

Еще из того, что у нас редко встречается и стоит многократно дороже десертное вино с острова Пантеллерия Passito di Pantelleria.

**Борис Потехин** » 02 июл 2014, 12:50

LilySuboch писал(а) 30 июн 2014, 02:36:
Борис Потехин писал(а) 29 июн 2014, 15:59:Мёд купил лимонный, он мне показался ароматнее, чем апельсиновый. Апельсиновый, впрочем, тоже купил.

Подскажите по меду, он пахнет плодами или цветами вышеперечисленных фруктов?? Я так предполагаю что цветами. Вот что то немножко сомневаюсь понравится ли моим такой мед, хотя звучит очень привлекательно.

Да, скорее цветами. Апельсиновый попробовал, по большому счёту ничего особенного, нету такого ярко выраженного апельсинового аромата. А лимонный подарил маме.

**Наталья Key** » 02 июл 2014, 14:58

Khan Corvus писал(а) 30 июн 2014, 15:48:Дома осталась одна маленькая баночка, хватит на месяц. Что делать дальше - не знаю, в Чертальдо до Нового года скорее всего не появлюсь. Как бы у жены ломка не началась

Можно сделать самим . Делюсь рецептом.

Луковый мармелад

Лук красный – 6 шт
Сливочное масло 40 г
Растительное масло- 4 ст.ложки
Соль, перец
Коричневый сахар – 2 ст.л.
Красный винный уксус или малиновый уксус – 4-5 ст.л.
Красное вино – 4 ст.л.

Лук порезать кольцами и пожарить в смеси сливочного и растительного масел, пока лук не станет прозрачным (но не коричневым!). Добавить соль, перец, сахар и жарить еще около 5 минут. Добавить уксус и тушить еще 5 мин, после добавить вино и тушить на слабом огне еще 5 мин. Можно тушить под крышкой большее количество времени, по необходимости добавив вина, для большего размягчения.
Количество уксуса и вина можно увеличить. Лук и вино могут быть белыми.

Ну, и для чего луковый мармелад .

Пирожки-тартинки с луковым мармеладом и козьим сыром

1 лист готового бездрожжевого слоеного теста (на 9 шт)
Сыр козий «Президент», или бри, или камамбер
Кедровые орехи – горсть
Луковый мармелад (из 2 красных луковиц)
Тимьян свежий.

Тесто раскатать, нарезать квадратами, наколоть вилкой, выложить сверху мармелад, сыр, орешки, тимьян. Выпекать в духовке 20мин при температуре 190 гр. Края смазать яйцом или молоком.

Приятного аппетита!

**Khan Corvus** » 02 июл 2014, 15:26

Наталья Key писал(а) 02 июл 2014, 14:58:Можно сделать самим . Делюсь рецептом.

Можно. Но лучше лишний раз в Италию смотаться ;)

**Katrinka_spb** » 10 июл 2014, 22:44

Здравствуйте,
Собираю танцующие фигурки из разных стран ... Понятно, что в Испании фигуры танцоров фламенко были на каждом шагу.. Но
Скоро еду в Италию, надеюсь и там пополнить коллекцию.. Видел ли кто-нибудь подобное в Италии (Римини, Флоренция, Венеция, Пиза, Рим или где-то ещё)?
Там основной национальный танец Тарантелла, но могут быть и другие, балет в том числе..
Также интересуют миниатюры нац. муз. инструментов, может тоже кто-то где-нибудь видел
Спасибо за любую информацию

**ЕЛЕНА_TAISS** » 11 июл 2014, 18:24

На острове Мурано вы найдете и танцоров, и муз.инструменты и множество других фигур, сделанных местными стеклодувами. (я, например, приобрела там дизайнерскую статуэтку из стекла - фигурку золотистого ретривера)

**Natalia Korneeva** » 11 июл 2014, 19:11

А там где основной местный сувенир - деревянная скульптура, вы найдёте статуэтки и танцоров и музыкантов и сами миниатюрные муз.инструменты, всех расцветок и размеров. Например на севере, регион Трентино-Альто Адидже, пров.Больцано, конктретней - в Валь Гардене. Исключительно ханд мэйд!
Всем удачных покупок!

**Katrinka_spb** » 11 июл 2014, 19:34

Спасибо за подсказки, буду искать )

**marittimo** » 19 июл 2014, 10:08

А мы в подарок привозим гейзерные кофеварки Bialetti, как своеобразный символ Италии.

**Glafirka** » 21 июл 2014, 23:08

Панфорте из Флоренции...

**Саша К.** » 08 авг 2014, 09:38

Вот теперь стало гораздо легче определиться.