Эйндховен с точки зрения путешественника по-моему совсем не интересен. Зато сюда недорого лететь на лоукостах )) и двигаться дальше в Бельгию или в более интересные города Голландии. В любом случае пару часов можно прогуляться и посмотреть что да как.