Сашими самостоятельно

[Aristonom]

Извините за дурацкий вопрос, но все-таки интересно, а можно самому поймать рыбу и сделать себе из нее сашими? Есть какие-то риски в связи с этим?
Вроде пишут что в общепите делают из какой-то "белой рифовой рыбы". Хотелось бы знать заранее как она выглядит в неразделанном виде :)

Ловить рыбу во время снорклинга - это вариант?

Ну и может будут какие-то советы по поводу покупки рыбы для сашими? (на рыбном рынке в Мале в частности)