Еда на Мальдивах

[LoveDus]

Всем привет!

Мне очень понравилась еда на Мальдивах. Я привезла чемодан всего, включая тунца и 5 кг риса басмати, чтобы готовить дома. Теперь вопросы (надо было спрашивать там, но не догадалась):

1. Как использовать микс зеленые водоросли +мелкая рыба - это продается в пакетах по 50-150 гр в каждом магазине. Это приправа?
2. Как сделать тунец для начинки блинчиков (те, которые на мальдивских завтраках)? Что к тунцу надо добавлять?

[Tatanatta]

Я купила в аэропорту Мале книжку с Мальдивскими рецептами. Фото оттуда

4B014497-F96F-43F0-B689-F887C199DA61.jpeg

[LoveDus]

Супер! Все понятно про начинку из тунца!
А про микс рыба+ зеленые водоросли есть ли что то?

[Tatanatta]

А про микс рыба+ зеленые водоросли есть ли что то?

Пролистала всю книжку. К сожалению, не нашла

[аваз]

Что к тунцу надо добавлять?

Подруга мальдивианка готовила этот салат у нас дома. Там основной ингредиент помимо тунца - свежий (в скорлупе) тёртый кокосовый орех. Продаются ли они в Москве, не знаю, но заменить сушеным нельзя, его сочность в салате - основа вкуса, имхо. Свежий кокос надо очистить от скорлупы и кожуры, затем потереть, подруга умаялась этим заниматься, говорит, что на Мальдивах везде продаются специальные терки, трущие кокос изнутри, легко и просто.