Отчитываюсь по состоянию на июль 2023. Был в крупных сетевых отелях, средних отелях и небольших hostal. Оплата без НДС возможна либо наличными долларами (причём везде - в Холидей Инн даже отсыпали сдачу 37 долларов пятёрками и единичками), либо кредитной картой. При этом она должна быть именно что распознана терминалом оплаты как кредитная. Например, неименная дебетовая мастеркард казахстанского Jusan (BIN бьётся как "кредитная, США") была распознана как кредитка всего лишь в 2 случаях из примерно 10-11 (пробовал в отелях ресторанах, магазинах).
Что касается цен. Во всех случаях удалось забронировать с оплатой на месте, что через букинг, что через экспедию, что на сайте того же Holiday Inn (IHG). В остале в Сан-Педро была по условиям букинга оплата за 5 дней до заезда, но они сами написали, что возьмут на месте.
19% везде вычитали именно из той цены, которая была указана как "с налогами" в моём бронировании (даже с учётом гениус-скидки, если это был букинг).
