Готовим в отпуске сами: (отдых в материковой Испании)

[vlarin]

что можно вкусного купить в супермаркетах, чтоб в условиях апартаментов быстро превратить это во вкусную закуску

Нарезанный вареный осьминог (продаётся уже в таком виде или в виде варёной ноги, которую, соответственно, нарезать), сверху острая паприка, оливковое масло, крупная соль. Минута-полторы в микроволновке.

Под закуской Вы подразумеваете именно закуску под напиток?

[morece]

Да. я думаю, что принимать пищу без алкогольных напитков в Испании - это преступление. В планах вино, пиво, кава, сангрия, и крепкий напиток по типу самогона - забыл название

[morece]

ну мы не Бог весь какие гурманы, что под определенный напиток - определенная закуска, главное, чтобы в целомвкусно было

[vlarin]

главное, чтобы в целомвкусно было

К слову об анчоусах. В супермаркетах, если они не совсем крошечные, всегда есть выбор консервов. Примитивно, казалось бы, но входят закуской - только в путь. ) Более того, в Испании они популярны настолько, что есть бары, специализирующиеся на консервах в качестве закуски.

[morece]

А в каких сочетаниях анчоусы употреблять?
А фуагра продается в супермаркетах? Как она по-испански?

[vlarin]

А в каких сочетаниях анчоусы употреблять?

Популярны тосты имени "matrimonio" ("брачный союз"): анчоус и бокерон на одном хлебце. Погуглите картинки "matrimonio anchoa boquerón", на них видно, как это выглядит, и с чем ещё сочетается. Ещё одно интересное сочетание - эндивий, разрезанный пополам вдоль, на половинки выложить мягкий сыр или сырную намазку + анчоусы. В обшем и целом анчоус отлично сочетается с белыми и плавленными сырами, зелёными салатными листьями, томатами, печёными перцами, оливками, яйцами. Из одного этого можно наворотить тысячи комбинаций.

А фуагра продается в супермаркетах?

Отож.

Как она по-испански?

Foie. Чаще всего маркирована как foie de pato или foie de oca, в зависимости от птицы, из которой получена.

[Galina125]

Всем привет!
Часть дней будем проживать в апартаментах с кухней, будем готовить завтрак и ужины.
Подскажите, пожалуйста, что можно приготовить из испанского, чтобы это было быстро и легко (например, стейки из говядины, тунца, лосося - только испанский вариант)? Какой испанский салат легок в приготовлении (как в Италии - капрезе,с учетом того, что песто из магазина )?
Будем в Мадриде и на севере Испании.

Спасибо!

[NikaVika]

стейки из говядины, тунца, лосося - только испанский вариант

стейк он и есть стейк, дальше идут соусы, но, как я понимаю, с ними возиться будет неохота вам
из быстрых блюд - хамон с дыней, гаспачо и сальморехо, осьминог по-галисийски (можете купить уже отваренного в той же Меркадоне, дальше дело за малым), зеленый салат с тунцом и яйцом, эскаливада (тоже продается уже готовая в магазинах) - выложить на поджаренный тост и сверху - анчоус, каталонский салат из зелени, яйца и колбас, сардины на решетке, креветки в чесноке, всякие колбаски (чорисо, чисторра, морсийя и т.д.) на гриле, "русский" салат с оливками и тунцом )), галисийские эмпанадас с тунцом (тоже можете уже готовые купить), рыбки во фритюре - пескадито фрито, huevos rotos с картофелем и хамоном, альмехас, навахас и т.д на планче в белом вине....да продолжать можно еще долго
просто у каждого "быстро и легко" - свое

[Galina125]

стейки из говядины, тунца, лосося - только испанский вариант

стейк он и есть стейк, дальше идут соусы, но, как я понимаю, с ними возиться будет неохота вам
из быстрых блюд - хамон с дыней, гаспачо и сальморехо, осьминог по-галисийски (можете купить уже отваренного в той же Меркадоне, дальше дело за малым), зеленый салат с тунцом и яйцом, эскаливада (тоже продается уже готовая в магазинах) - выложить на поджаренный тост и сверху - анчоус, каталонский салат из зелени, яйца и колбас, сардины на решетке, креветки в чесноке, всякие колбаски (чорисо, чисторра, морсийя и т.д.) на гриле, "русский" салат с оливками и тунцом )), галисийские эмпанадас с тунцом (тоже можете уже готовые купить), рыбки во фритюре - пескадито фрито, huevos rotos с картофелем и хамоном, альмехас, навахас и т.д на планче в белом вине....да продолжать можно еще долго
просто у каждого "быстро и легко" - свое

Пробила по гуглу - в слюне потонула)) Закуски любим, всегда идут в дополнение к основному блюду .

сардины на решетке, креветки в чесноке++++

А что еще можно приготовить на вечер по принципу было сырым - стало готовым? А-ля купаты?

[AnnMM]

А-ля купаты?

Практически в любом супермаркете в мясном отделе найдутся колбаски для жарки - лонганиса фреска.

[anatol']

Практически в любом супермаркете в мясном отделе найдутся колбаски для жарки - лонганиса фреска.

В Каталонии скорее всего это будет такая же свежая бутифарра, у басков - чисторра, любят они путать, в каких только состояниях не бывают данные продукты.
А за longanizas frescas впишусь двумя руками, очень хороший вариант для быстрой горячей еды, вот эти очень хороши: LONGANIZA FRESCA DE GRAUS

[NikaVika]

В Каталонии скорее всего это будет такая же свежая бутифарра

обычная, с грибами,с травами разными, с чесноком и без и т.д.
найти лонганису, чисторру, морсийю или чорисо для жарки тоже нет проблем, они в каждом супермаркете практически
с чисторрой только один фокус, имхо - не передержать

А что еще можно приготовить на вечер по принципу было сырым - стало готовым? А-ля купаты?

про колбаски уже ответили
а так - все, что угодно: от рыбных филе и говяжьих стейков до бараньих ребрышек и готовых бургеров из говядины, курицы, смешанного фарша
в магазинах продается огромное множество разделанных, маринованных, преподготовленных продуктов на любой вкус и кошелек для тех, кто хочет сообразить по-быстрому себе еду
если нужно, то в соответствующих отделах там или лавках для вас могут и преподготовить стейк или перемолоть мясо в фарш, разделать рыбу, тушку курицы и т.д.

[AndreiBall]

А еще такой момент посоветуйте, что можно вкусного купить в супермаркетах, чтоб в условиях апартаментов быстро превратить это во вкусную закуску, ну например из того чо знаю. разные паштетики, или например анчоусы, а в апартах поджарил гренки сверху анчоусы и вперед, вот из такого что можете посоветовать?

Понимаю, что совет устаревший, но для других может быть нет.
Мы делали так, в больших супермаркетах существует книжный отдел, я заходил туда, фоткал рецепты и вперед. При этом там есть книги, где всего 3-4 ингредиента, что как раз то, что нужно. Много рыбы, кальмаров, креветок, и других прелестей. Очень удобно.... не надо выдумывать и быстро готовиться) Кто "маньяк" можно взять и посложнее рецепты))