.
Серьёзная у Вас подготовка, с таблицами и расчетами. Молодцы.
В первый день Вы легко можете уехать дальше Ростова-на-Дону, по М4 мне удаётся без особых нарушений держать среднюю скорость 95-100 км/час. Я, обычно ночую в Ступино и следующую ночевку делаю в Тихорецке, а можно и до Армавира дотянуть.
Зачем Вам ночевка во Владикавказе? Если Вам повезет с границей Вы не только до Степанцминды доедете, но и к водопаду Гвелети сходите. И еще: Вы стартуете из Москвы утром в пятницу, через насколько часов за Вами погонится сотня машин. Остановившись во Владикавказе, Вы всю эту ораву "конкурентов" пропустите вперёд себя. Оно Вам надо? У Вас будет фора в несколько часов,- берегите её.
3 мая - Боржоми весь день. Есть планы?
В Кутаиси не запланировано посещение Мартвильского каньона,- очень интересное место, советую найти на него время.
Три ночевки в Батуми. Какие планы? В самом городе три дня - много. Море еще холодное. Надо продумать план поездок по Аджарии. Может вообще от Батуми в этот раз отказаться и начать планировать вторую поездку в Грузию с посещением Кахетии, Аджарии и Сванетии?
Про гостиницы и рестораны посмотрите профильные страницы этого форума.
И не забудьте оформить грузинскую страховку, лучше заранее на их сайте. Чтоб на границе время не терять.