Вино из Кахетии, стоит ли покупать домашнее?

[kuzevan]

В начале июня заеду в Кахетию, хочу вином запастись. С заводским бутылочным - ситуация более-менее понятная.
А вот по домашнему - вопросы:
1. Как долго оно может храниться?
2. Как и где найти хорошее вино и не нарваться на подделку (буду за рулем и пробовать не смогу, да и не очень разбираюсь в винах)?
3. Что с тарой, есть ли она у продавцов, или с собой везти? Какие, ориентировочно, цены?
4. Может, кто-то посоветует конкретные места?

И еще, соусы и специи. В магазинах, или на рынке? Какие марки и производители?

[maxxtro13]

Специи и соусы мы брали на рынке. цены копейки.
Вино в Кахетии разливное точно нужно брать и много правда с точными местами не подскажу. Но там очень много частных виноделен.
Тара обычно есть своя (но лучше взять с собой).
Вино храниться долго при условии, что в бутылке не будет кислорода...(т.е. открыл-налил-нажал на бутылку чтобы вино дошло до горла и закрыл). Нам когда вино наливали, хозяева сами все сделали. По ценам не помню застолье было удачным

[петрович1]

Мы брали кахетинское белое в Батуми по 3 лари за литр. Белое можно выпить много, от 1 литра утром никаких последствий. На вывоз посоветовали брать вино прозрачное, сделанное по евростандарту. Оно лучше хранится. В Цхалтубо покупали на рынке у женщины местное красное, даже не запомнил как называется, тоже по 3 лари. Вкусное, думаю долго хранится не будет Когда в Батуми покупали вино понравилась фраза продавца," конечно все натуральное, в Кахетии столько винограда девать некуда".

[givivanich]

Будете обедать в кафе и ресторанах, заказывайте по бокальчику красного и белого. Понравится, - покупайте. У них всегда или свое вино, или от проверенного поставщика. Выйдет дороже, но, зато - лично проверено. Проблем с тарой не будет. Закупоривайте как Вам подсказали выше (без излишнего кислорода) и оставьте где-нибудь до Вашего отъезда (кахетинские вина излишней тряски не любят!). Дома перелейте в стеклянную тару по самое горлышко (без кислорода!) и плотно закупорьте. Или, еще вариант. По всей Грузии вдоль дорог Вы будете встречать кирпичного цвета указатели с надписью WINE ROAD. Идите по указанному направлению и дойдете до какого-нибудь винного хозяйства. Там у Вас будет возможность продегустироварть. Там же Вам его правильно нальют и дадут всю информацию.

[givivanich]

Мы брали кахетинское белое в Батуми по 3 лари за литр. Белое можно выпить много, от 1 литра утром никаких последствий. На вывоз посоветовали брать вино прозрачное, сделанное по евростандарту. Оно лучше хранится. В Цхалтубо покупали на рынке у женщины местное красное, даже не запомнил как называется, тоже по 3 лари. Вкусное, думаю долго хранится не будет Когда в Батуми покупали вино понравилась фраза продавца," конечно все натуральное, в Кахетии столько винограда девать некуда".

Зачем в Батуми покупать кахетинское? Кахетинские вина славятся не только на всю Грузию, но... В Кахетии богатый выбор. Но каждый грузин знает,что почти у каждого региона Грузии есть один-два неповторимых и ни с чем не сравнимых своих бренда. Так что, кахетинское покупайте в Кахетии, а в Аджарии и Гурии - Чхавери! (правда, в Батуми, хороший Чхавери достать труднее чем кахетинское, но при желании, - можно). В Самегрело - Оджалеши. В Имерети - Цицка-Цоликаури, в Картли - Атенури, Шавкапито, Оками, ну и, конечно в Раче - Хванчкару и Аладастури.

[givivanich]

прошу прощения... Не Аладастури, а Александреули. Аладастури - в Имерети.

[петрович1]

В Кахетии мы не были. А в винном магазинчике понравилось кахетинское белое.

[виталий 161]

из личного опыта (февраль 2015)
Ездили на завод корпорации Киндзмараули, в Кварели, в Кахетии.
Вина есть и в бутылках и на розлив. Т.к. был не сезон - мы на заводе были вдвоем и нам провели персональную экскурсию и дегустацию - БЕСПЛАТНО!
Грузинское вино - водка, его пьют не для того чтобы захмелеть, а для поднятия настроения, для поддержания разговора... поэтому пьют много. Как нам сказала экскурсовод - разницы между тем, что в стеклянных бутылках и пластиковых канистрах нет, все из одной бочки. Поэтому местные, даже из администрации Президента, покупают в канистрами. На заводе цена такова: баклашка (5л) белого 20 лари, красного 31 лари. Красное - Саперави. А когда мы поинтересовались Киндзмараули - то быстренько сбегал человек и налили нам баклашку Киндзмараули, но она стоила 36,50 лари. Коньяк 5-летний литр/пластик 19 лари.
Очень хотим летом поехать в Батуми. Так вот, специально заложили в маршрут остановку в Тилиси на два дня (день для отдыха + день смотаться в Кварели за вином) :-)
В Тбилиси, напротив входя в собор Святой троицы (главный собор) есть Винный дом, там тоже есть и вино и коньяк из Кварели, только, например коньяк у них стоит 23 лари (видимо копытные).
По поводу хранения: вообще проблему не вижу- провезти много не получится, нам удалось протащить две баклажки вина, так вот одна сразу на 23 фвраля и ушла - посидели хорошо, душевно.

[Spayn]

из личного опыта (февраль 2015)

По поводу хранения: вообще проблему не вижу- провезти много не получится, нам удалось протащить две баклажки вина, так вот одна сразу на 23 фвраля и ушла - посидели хорошо, душевно.

Провезти много - как нечего делать. Максимум оно всё подорожает на 1000 рублей на границе

[Bludniy Popugay]

Добрый день! У меня два вопроса:

1) Какая вероятность нарваться на порошковое вино под видом "домашнего" (например, на рынках или стихийных точках продаж)?
2) Как долго храниться вино в пластиковой таре? (летом едем на машине, хотелось бы привезти винца для угощения)

[петрович1]

1) Никакой вероятности нет. Это не Абхазия. Как сказал продавец вина грузин, в Грузии перепроизводство вина, натуральное девать некуда.
2) Вино в пластик заливают под горло специально чтобы не закисло, довезете нормально, но дома открытое вино храните недолго в холодильнике.