Форум Винского

**BlackAngel_Iv** » 28 сен 2016, 10:06

**Георгий Видный** » 28 сен 2016, 10:42

BlackAngel_Iv в хинкальной, обычно есть весь ассортимент из 9 ти, названий ?

**Appendichit** » 28 сен 2016, 10:47

Может быть тогда уж просветите как их правильно есть?

**BlackAngel_Iv** » 28 сен 2016, 10:48

Георгий Видный писал(а) 28 сен 2016, 10:42:в хинкальной, обычно есть весь ассортимент из 9 ти, названий ?

не в каждой,в крупных почти всегда.

**BlackAngel_Iv** » 28 сен 2016, 10:51

Appendichit писал(а) 28 сен 2016, 10:47:Может быть тогда уж просветите как их правильно есть?

Кушать хинкали необходимо только руками!
Необходимо взяться за хвостик, немного откусить и выпить бульон или же съесть мешочек полностью, оставив на тарелке только хвостик.

**Appendichit** » 28 сен 2016, 10:53

BlackAngel_Iv писал(а) 28 сен 2016, 10:51:
Appendichit писал(а) 28 сен 2016, 10:47:Может быть тогда уж просветите как их правильно есть?

Кушать хинкали необходимо только руками!
Необходимо взяться за хвостик, немного откусить и выпить бульон или же съесть мешочек полностью, оставив на тарелке только хвостик.

Пробовал. Горячо.

**BlackAngel_Iv** » 28 сен 2016, 11:05

Appendichit писал(а) 28 сен 2016, 10:53:Пробовал. Горячо.

Пока тост,другой за друзей и здоровье хинкальки уже можно будет есть

**GlobeTrottel** » 28 сен 2016, 11:08

Лайфхак: чтобы лучше удержать горячий и постоянно норовящий выскользнуть хинкали в руке за хвостик мне рекомендовали его (хвостик) молотым перцем посыпать. все равно не естся же он потом.

**Appendichit** » 28 сен 2016, 11:10

GlobeTrottel писал(а) 28 сен 2016, 11:08:Лайфхак: чтобы лучше удержать горячий и постоянно норовящий выскользнуть хинкали в руке за хвостик мне рекомендовали его (хвостик) молотым перцем посыпать. все равно не естся же он потом.

Это мысль!

**Aron** » 28 сен 2016, 11:23

Опыт поедания хинкали приходит со временем. Я смог есть их по всем канонам с пятой хинкали. Конечно жутко видеть, как большинство туристов разделывают их приобрами

**Appendichit** » 28 сен 2016, 11:27

Aron писал(а) 28 сен 2016, 11:23:Опыт поедания хинкали приходит со временем. Я смог есть их по всем канонам с пятой хинкали. Конечно жутко видеть, как большинство туристов разделывают их приобрами

Я до сегодняшнего дня тоже разделывал их приборами...

**Aron** » 28 сен 2016, 11:38

бедные хинкали

**Alexey_k64** » 19 окт 2016, 18:47

Наш гид поделился таким секретом:
Не надо держать хинкали ножкой от себя, потому что при неудачном надкусывании бульон чаще брызжет в сторону, противоположную ножке.

**Zebra21** » 19 окт 2016, 23:34

BlackAngel_Iv писал(а) 28 сен 2016, 10:51:Кушать хинкали необходимо только руками!

По мне так это напоминает "правило", что, к примеру, роллы необходимо есть только палочками... Не вижу в этом необходимости.
По мне, так "правильно" есть хинкали горячо, неудобно и грязно. Я хвостик прокалываю вилкой, снизу мешочек поддерживаю ножом (к хинкали всегда давали вилку и нож зачем то) и дальше ем по канонам - ну там откусить, выпить, оставить... Чисто, вкусно, удобно. Если бы вместо ножа была ложка - было бы ещё удобнее
Да,главный секрет - при прокалывании хвостика не проколоть мешочек...

**BlackAngel_Iv** » 20 окт 2016, 08:45

Zebra21 писал(а) 19 окт 2016, 23:34:По мне так это напоминает "правило"

так и есть, так правильно. Будем считать что все что написано выше это классика, а кому и как и как удобнее их есть это их личное дело.

Zebra21 писал(а) 19 окт 2016, 23:34:Я хвостик прокалываю вилкой, снизу мешочек поддерживаю ножом (к хинкали всегда давали вилку и нож зачем то) и дальше ем по канонам

**Zebra21** » 20 окт 2016, 09:03

BlackAngel_Iv писал(а) 20 окт 2016, 08:45:так и есть, так правильно.

А что, сильно меняется вкус?

**BlackAngel_Iv** » 20 окт 2016, 09:32

Zebra21 писал(а) 20 окт 2016, 09:03:А что, сильно меняется вкус?

тем а не о вкусе хинкали,тема создана как шпаргалка для туристов желающих правильно кушать хинкали (туристу едущему в первый раз в Грузию эта информация может быть полезной)
Я еще раз повторюсь, так правильно!
а как их кушать это на усмотрение каждого.
Zebra21 от правила хорошего тона: нож в правой руке, а вилка - в левой, вкус еды вроде тоже не меняется, но это правило.

**Zebra21** » 20 окт 2016, 10:33

Первый раз слышу, что существуют правила хорошего тона в поедании хинкали ;) В чём хорошесть того, что руки грязные? А по иному, судя по наблюдениям за теми, кто ел руками, не бывает. Причём часто сок стекает до локтей, зрелище великолепное Считаю, что не надо путать правила хорошего тона и обычаи, которые вышли из прошлого. Тогда давайте объявим неправильным вообще пользование вилками и ложками, ведь это совсем недавнее изобретение. В общем, на мой взгляд это всё понты и мифы. Есть надо как удобно и прилично, аккуратно.

**BlackAngel_Iv** » 20 окт 2016, 10:53

Zebra21 писал(а) 20 окт 2016, 10:33: чём хорошесть того, что руки грязные?

Вам кто то мешает их вымыть перед едой?

Zebra21 писал(а) 20 окт 2016, 10:33:В общем, на мой взгляд это всё понты и мифы

да ради бога,ваш взгляд и спорить или предлагать его вам изменить не собираюсь

**rosin** » 23 окт 2016, 22:56

Хвостики разные, но практически всегда выскальзывают или небольшие, чтобы из удержать. Я использую салфетку для захвата и ложку для удержания мешочка. Не обжигает и удобно. А вот в кабаках подают вилку с ножом для хинкали не понятно зачем.

**YoZHiK** » 23 окт 2016, 23:04

rosin писал(а) 23 окт 2016, 22:56:А вот в кабаках подают вилку с ножом для хинкали не понятно зачем.

например чтобы есть их с помощью вилки и ножа.
я лично ел и так и эдак, но разницы не заметил. поэтому ем так, как удобнее - вилкой и ножом. и в чем тайный смысл поедания хинкалей руками - не понимаю.

**rosin** » 24 окт 2016, 00:08

Всё просто. В бульоне.
Вы наверное и пельмени вилкой едите?

**Sermik** » 27 окт 2016, 14:48

rosin писал(а) 23 окт 2016, 22:56:А вот в кабаках подают вилку с ножом для хинкали не понятно зачем.

Так принято.
Это ресторанный этикет. К жидкому блюду прилагается ложка, к нежидкому - вилка и нож. И неважно, чем ты из них будешь пользоваться, а чем нет. Так положено, и всё тут. И даже если закажешь оливье или винегрет, всё равно в приличном ресторане к нему подадут вилку и нож, хотя, ножом особо в этих салатах делать нечего.

А вообще, в каждой стране своя культура и свой этикет употребления тех или иных блюд.
Я помню, какими глазами Лючия (итальянка) смотрела на русских, которые ломали спагетти, прежде чем их засунуть в кастрюлю вариться. Неудобно ведь длинные есть, правда? Лучше поломать на мелкие кусочки, потом будет удобнее вилкой их подцеплять, и не надо накручивать.
Лючия потом мне после этого просмотра показала характерный жест указательным пальцем, направленным в висок, как будто она стреляется из пистолета.
Наверное, грузины также смотрят на тех, кто трескает хинкали с помощью вилки и ножа.

**Sermik** » 27 окт 2016, 14:58

Кстати, с некоторыми правилами, приведёнными в начале темы, не согласен.
Во-первых, в первый раз вижу, что кто-то реально считает, что пиво к хинкали подходит больше, чем, например, красное вино. Честно говоря, для меня это открытие.
Во-вторых, иногда вижу, как грузины, надкусывая хинкали и выпивая из него бульон, потом кладут туда ложечку кетчупа, и съедают с ним остальную часть хинкали. Не часто, но бывает. Особенно если это не магазинный кетчуп, а самодельный соус, который сам по себе произведение кулинарного искусства.
С чем же его тогда есть, если не с хинкали?

**Zebra21** » 27 окт 2016, 16:01

Sermik
На самом деле повсеместно местные хинеали едят с чем попало. Иводеа, и пиво, и белое вино, и лимонад... И только с красным мы не видели местных. В смысле - сочетания грузины, хинеали и красное. Туристы - да, местные - нет ;)

**Sermik** » 27 окт 2016, 18:33

Zebra21 писал(а) 27 окт 2016, 16:01:Sermik
На самом деле повсеместно местные хинеали едят с чем попало. Иводеа, и пиво, и белое вино, и лимонад... И только с красным мы не видели местных. В смысле - сочетания грузины, хинеали и красное. Туристы - да, местные - нет ;)

А давайте спросим грузин.

**nikalay** » 27 окт 2016, 18:45

Тема хорошая конечно)) на хинкали мы,месние, в первую очередь чачу , ну и пиво, вино как то не идет на хинкали, вот)) а главное, хорошая компания, там все идет и все получается!))

**Zebra21** » 27 окт 2016, 19:07

Sermik ну я ж говорю, что что видел - то и говорю... Поскольку все эти мифы про хинкали, роллы, пельмени итд - не более, чем турпродукт. В жизни всё стремится к простоте и удовольствиям. Т.е. зачем задумываться, с чем есть продукт, если главное - с кем его есть. А как - уже дело десятое. Да и с чем - тоже. Особенно, если хинкали такие, как нам давали, к примеру, в Сигнаги, или Вильяминове... ;) Их чем не ешь - всё впечатление, что ешь магазинные пельмени не слишком хорошего пошиба... Вкусные - да, там уже такие мысли могут появляться, но и они не главные. Если я ем так, как я, т.е. прокалывая хвостик вилкой и поддерживая снизу ножом - то я получаю тот же бульон, то же тесто, ту же начинку, только вдобавок у меня и руки чистые, я могу пить тот напиток, который мне ближе в данный момент, не пачкая стаканы, итд...

**nikalay** » 27 окт 2016, 19:24

Для настоящего хинкали, нужно не в машинке проводить мясо на фарш, а топором на бревне, не всякую зелен туда класть, а особые горные травки. Понятно что, ето когда мы сами для себя готовым, и то , не всегда удается ту траку достать, которая доет настоящий вкус хинкали)

**BlackAngel_Iv** » 27 окт 2016, 20:24

nikalay писал(а) 27 окт 2016, 18:45:на хинкали мы,месние, в первую очередь чачу

это типа "классика",особенно под хорошую и как вы правильно пометили с хорошей компанией

**Val1967ik** » 26 дек 2016, 15:13

Промодерировано,к чему Вы тут это указали?! так там вместе с хинкали приносили влажные салфетки. Вот такой сервис!

🏨 Trip.com — бронирование отелей за границей и в РоссииЛучшие цены для бронирования жилья в Азии. Оплата картами МИР