Второй уровень был местом расположения королевских покоев, залов для приема гостей и проведения балов. На территории также имелись постройки для личной охраны короля. Еще одна важная достопримечательность второго уровня – это византийская церковь Св. Христофора, построенная в 11 веке. Вход на второй уровень замка был возможен лишь через одну дверь.
Несмотря на долгие годы запустения, замок св. Илариона является наиболее уцелевшим образцом средневековой фортификации на Кипре. Защитники замка могли вести обстрел атакующих врагов сразу с трех уровней. Если враг прорывался в первый двор, он попадал под губительный огонь, находившихся выше, на башнях и стенах второго и третьего уровней обороны, стрелков гарнизона. Система дублированных ворот позволяла не опасаться внезапного вторжения в замок.
Своего расцвета замок достиг в период правления Лузиньянов – сооружение дополнительно укрепили и обустроили здесь летнюю королевскую резиденцию, получившую название «замок тысячи покоев». Крепость была прекрасно защищена от вражеских нападений – ее ни разу никому не удалось взять штурмом. Важность замка, как военного объекта, сохранялась до 15 в. С приходом к власти венецианцев большинство замков опустели и начали приходить в упадок.

На третьем уровне, что находится практически на вершине горы, также находились королевские апартаменты. Ранее к третьему уровню вела дорога со ступеньками, которая со временем разрушилась. Между вторым и третьим уровнем когда-то располагался небольшой сад, по которому совершала прогулки кипрская знать.
Сегодня на месте великого сооружения остались лишь руины. А когда-то это был прекрасный комфортный замок, в покоях которого даже в летний зной было прохладно и хорошо. Разглядывая уцелевшие фрагменты, можно заключить, что, несмотря на свое военное назначение, замок Иллариона был довольно изящным – чего только стоят безупречные готические окна, одно из которых сохранилось и по сей день.
Осмотр замка св. Иллариона занимает как минимум час-два. Чтобы добраться до его верхней террасы, нужно совершить довольно интенсивный подъем по ступенькам, вначале вполне приличным, а затем все более узким и крутым, переходящим у самой вершины в камни, на которых можно запросто поскользнуться.
Вершина горы. Там устроена небольшая смотровая площадка.
Путь на вершину замка Святого Иллариона нелёгок и тернист:
По узкой, вырубленной в скале, лестнице можно подняться к двум самым верхним башням замка, одна из которых, нависшая над головокружительным обрывом, называется «башня принца Джона».Одна легенд рассказывает историю о башне принца Джона, который был братом кипрского короля Питера Первого. Принц Джон приехал в этот замок, чтобы защититься от генуэзцев. Королева Элеонора, жена Питера, намеренно соврала Джону о готовящемся против него заговоре. Джон был вне себя и, приглашая в свои покои по одному, сбросил всех слуг из окна башни, после чего сбросился и сам. Именно на это и рассчитывала коварная королева Элеонора, пожелавшая устранить потенциального наследника престола. После этой трагедии за башней и закрепилось название Башня Принца Джона.