Сингапур — Камбоджа — Малайзия (Январь 2025)

[Geofox]

Впрочем, Сингапур, как складочное место между Европой, Азией, Австралией и островами Индийского архипелага, не заглохнет никогда. [И. А. Гончаров. Фрегат "Паллада" (1855)]

Содержание цикла:

1. Сингапур — Камбоджа — Малайзия: обзор
2. Съесть дуриан, и не одуреть

В Сингапур мы попали с третьего захода. Первая поездка должна была состояться еще летом 2020 года, но случилась пандемия. Сингапур закрылся. Второй раз мы собрались зимой 2021, но Сингапур и не думал открываться, а для тех, кому позарез туда было надо, устроили кучу бюрократических усложнений. И вот, наконец, третья попытка зимой 2024-2025. Мы бы не удивились, если бы и в этот раз возникли какие-нибудь сложности, однако, поговорка “Бог любит троицу” проявила себя в полной мере, и вот мы уже стоим в “азиатской Швейцарии”, как нередко отзываются о Сингапуре.


Деловой центр Сингапура

Планировать путешествие было легче легкого. Все ссылки и расчеты маршрутов остались от двух несостоявшихся заездов, и с небольшими корректировками были вполне применимы и теперь. Как и до этого, решено было добавить к маршруту камбоджийский Ангкор-Ват и малайзийскую столицу Куала-Лумпур с окрестностями.


Главный западный вход в Ангкор-Ват, Камбоджа


Вход в пещеры Бату и статуя Муругана, Малайзия

[Geofox]

Несмотря на большой опыт путешествий, в этой поездке мы многое сделали впервые.

*Впервые летели 17-часовым беспересадочным рейсом Сан-Франциско-Сингапур. До этого личный рекорд был 14 часов 50 минут из Хьюстона в Дубай;
*Впервые попали на дегустацию свежих дурианов (да, есть много сортов!);
*Впервые попробовали жареных кузнечиков и гусениц;
*Впервые гуляли среди деревьев Аватара;
*Впервые купались в бассейне infinity - таком, где не виден край. И это была не пресловутая гостиница Marina Bay Sands;
*Впервые видели, как обезьяны нападают на туристов без малейшего повода;
*Впервые увидели, как собирают чай на плантациях;
*Впервые ездили на тук-туке через весь город;
*Впервые проплыли на лодке через колонию синхронно мигающих светлячков;
*Впервые ко-сплеили Лару Крофт в древнем храме Та Пром.



Жареные сверчки у уличного торговца в Сиемреапе, Камбоджа


На тук-туке в Камбодже


На дегустации разных сортов дуриана в Сингапуре

[Geofox]

Сверх-деревья в Садах у Залива, Сингапур


Прогулочная дорожка до гостиницы Марина-Бэй-Сэндс


Бассейн на крыше гостиницы с видом на башни Петронас в Куала-Лумпуре, Малайзия

[Geofox]

Обезьяны лангуры на обочине дороги в Малайзии


Чайные плантации в Паханге, Малайзия

Каждый из трех отрезков не походил на другой, удивляя то местной кухней (жареные жуки), то местными традициями (приставленная ко мне специальная девушка помощница для шоппинга), а то и местной живностью (обезьяны-лангуры).

Как всегда, подробности выйдут в большом рассказе, а сейчас набросаю просто список тех мест, которые удалось посетить. Кому-нибудь да поможет в подготовке путешествия.

[Geofox]

Итак,

Сингапур

— В Сингапуре за выброшенный на улицу мусор могут оштрафовать на 1000 долларов! — Ого! А если я выброшу 1000 долларов, мне что, ещё и мусор собирать придётся?

Штрафы в Сингапурском метро. Провоз дуриана — бесценен

Жили в квартале Little India в Holiday Inn - недорого и вход в метро прямо за дверью в гостиницу, что было чрезвычайно удобно (остановка Farrer Park, exit A).



В некоторых отчетах читала какую-то чушь про запахи, про то, как людей чуть ли не рвало на улицах от индийских специй и благовоний, и прочее. В общем, всё это полнейшая ерунда. Маленькая Индия — очень колоритный сингапурский район. Сегодня, ступая на Серангон-роуд — главную улицу, проходящую через сердце района, — погружаешься в яркую атмосферу этого квартала, наполненного звуками, красками и ароматами. А необычные индуистские храмы, как например Sri Veeramakaliamman Temple («Могущественная мать Кали»), приведут в экстаз любого фотографа.

[Geofox]

В Сингапуре мы провели три полных дня, и вот что успели посмотреть за это время:

— Аэропорт Changi: https://www.changiairport.com/

Несколько лет подряд признаётся одним из лучших аэропортов мира по версии Skytrax World Airport Awards. Он был награждён за отличное обслуживание, удобства для пассажиров и инновационные решения. Внутри его терминалов находятся несколько зелёных садов, например, сад орхидей в Терминале 2, сад кактусов в Терминале 1, сад с фауной в Терминале 3.



Одной из самых известных достопримечательностей аэропорта является Jewel Changi, огромный развлекательный комплекс с крытым водопадом Rain Vortex. Это самый высокий в мире крытый водопад (высотой 40 метров), который неизменно притягивает туристов. Вокруг водопада находятся магазины, рестораны, бесплатный кинотеатр и даже гостиница.

В гостинице, кстати, мы переночевали. Недешево ($300 за ночь), но очень уж было удобно перед возвращением в Штаты. Закинул вещи в номер, и ходи по аэропорту, сиди в кафешках, гуляй по садам, смотри на водопад и меланхоличных декоративных карпов. Этот аэропорт - настоящий туристический центр, где даже можно комфортно жить, не выходя в город.

[Geofox]

— Мерлион (Merlion): https://en.wikipedia.org/wiki/Merlion

Мифическое существо с головой льва и телом рыбы, которое стало неофициальным символом Сингапура. Высотой почти 9 метров. Из пасти льва постоянно вырывается струя воды, что делает статую особенно фотогеничной. Рядом в парке стоит и его «детёныш» — Mini Merlion, высотой 2 метра.



— Отель Marina Bay Sands.

Еще одна визитная карточка Сингапура. Гостиница состоит из трех башен, соединенных сверху гигантской платформой, на которой расположен знаменитый Infinity Pool — бассейн без видимой границы, с потрясающим видом на город. Сначала хотели заказать там хоть одну ночь, но быстрая проверка выяснила, что под Новый Год самый дешевый номер стоит $900, и желание пропало само собой :)



Но прогуляться по гостинице ничто не мешает — её нижние этажи устроены как большой торговый центр, и к тому же, с противоположной стороны есть выход к следующей точке маршрута.

[Geofox]

— Gardens by the Bay: https://www.gardensbythebay.com.sg/

Уникальный садовый комплекс в Сингапуре, который стал одной из самых знаковых достопримечательностей города, построили в 2012 году. Один из главных элементов — Supertree Grove — группа огромных «сверхдеревьев», высота которых варьируется от 25 до 50 метров.



Искусственные деревья покрыты растительностью и служат как для декора, так несут и полезные функции, например, сбор солнечной энергии и управление водными ресурсами. Вечером Supertree Grove становится особенно красивым, когда начинается красочное световое шоу. Кроме них, в садах расположено два климатических купола — Flower Dome и Cloud Forest с массой интересных растений.



— Улица Orchard Road: https://en.wikipedia.org/wiki/Orchard_Road

Здесь можно найти бутики знаменитых дизайнеров и брендов, что делает её одним из лучших мест для покупок в Азии. А также улица славится разнообразием ресторанов и кафе, предлагающих блюда как международной, так и местной кухни.

[Geofox]

— Улица Emerald Hill: https://en.wikipedia.org/wiki/Emerald_Hill,_Singapore

Здесь сохранились великолепные здания, выполненные в стиле Peranakan (или Straits Chinese), который представляет собой смесь китайской и малайской архитектуры. Эти дома известны своими яркими фасадами, декоративными элементами, резьбой по дереву и витражами. Многие здания украшены красивыми балконами и крышами, что придаёт району особое очарование и историческую атмосферу.



— Fort Canning Park: https://www.nparks.gov.sg/visit/parks/park-detail/fort-canning-park

Исторический парк в Сингапуре, расположенный в центре города. В 19 веке на этом холме был построен форт, который служил стратегическим оборонным пунктом для британцев. С течением времени, форт был заброшен, и территорию преобразовали в общественный парк, который был открыт для публики в 1970-х годах.



— Bird Paradise: https://www.mandai.com/en/bird-paradise.html

Новый птичий парк, расположенный в районе Мандаи в Сингапуре, открылся 8 мая 2023 года. В парке живет более чем 3 500 птиц, представляющих 400 видов. Есть уникальные вольеры, где птицы, сбиваясь в стаи, наматывают круги у вас над головой и среди деревьев. Да, такой простор. Много мы видели разных авиариев в зоопарках, но такого масштаба — никогда.

[Geofox]

— Fountain of Wealth: https://sunteccity.com.sg/fountain_of_wealth

Арт-объект, отражающий сингапурскую приверженность инновациям и процветанию. Его название, как и концепция, связано с понятием "счастья" и "удачи", что является важной частью китайской культуры. Для привлечения богатства нужно произвести некий ритуал, инструкция нарисована на стене перед входом к фонтану. Запускают по 8 человек, абсолютно бесплатно. Сходили :)



— Esplanade – Theatres on the Bay: https://www.esplanade.com/visit-esplanade/venues-and-spaces/spaces/roof-terrace

Здание известно своей уникальной архитектурой, напоминающей экзотический фрукт, что принесло ему народное прозвище «Дуриан». Хорошие виды на залив и центр города с верхней смотровой площадки. Бесплатно.



— Singapore River Cruise: https://rivercruise.com.sg/

Вечерний круиз по реке Сингапур, занимает минут 40. Река Сингапур является историческим центром города. По преданию, возле реки принц Санг Нила Утама встретил льва, откуда пошло название острова, реки и города — синга пура, «город льва». В 1819 году Стэмфорд Раффлз основал на реке британский торговый пост, который вырос в современный город. Река стала основной транспортной магистралью нового поселения.

Маршрут проходит через исторические районы, мимо статуи Мерлиона, выходит в залив перед гостиницей Marina Bay Sands и тем же путем идет назад. Посадка на Clarke Quay. Хорошие виды ночного города.

[Geofox]

— Chinatown food tour

Как же побывать в Сингапуре, этой "гастрономической столице Азии", и не сходить на кулинарный тур? Заказывали в интернете, групповая экскурсия. Надеялись, что будем одни, как часто получается, но не в этот раз. Хотя компания попалась хорошая и интернациональная — пара молодоженов из Канады и мэр маленького бельгийского городка, с семьей. Гидом работала Грейс — молодая местная девушка с хорошим чувством юмора, но с довольно сильным акцентом, к которому требовалось настроить ухо.



Многие жители Сингапура говорят на “синглише” (Singlish) — уникальном диалекте, который представляет собой смесь английского языка с малайским, хинди, кантонским и даже китайским мандарин.

Самое яркое, это "Lah", часто встречающаяся частица в конце предложения, которая придаёт фразе уверенность или подчеркивает утверждение. Пример: "Don’t worry lah!" — «Не переживай!» и "Can" — используется вместо "yes", что-то вроде "можно": "Can! I can do it!" — «Да! Я могу это сделать!»

С Грейс мы наелись от пуза. Пробовали Bakkwa — солёно-сладкое мясо, Satay — шашлычки из маринованного мяса, Хайнаньский куриный рис — национальный символ страны, Чоу Мейн (Chow Mein) — жареную лапшу, Бао — китайские паровые булочки, чай из роз и мороженое с 30-ю вкусами.


Bakkwa, оно же — жоугань по-русски

[Geofox]

Satay — сате, миниатюрный вариант шашлыка


Шоколадные Bao — Баоцзы

[Geofox]

Кроме того, выпили чаю со сгущенкой в традиционном китайском доме, и посмотрели на китайский квартал с 24-го этажа обычного жилого комплекса.

[Geofox]

В Сингапур мы приехали подготовленными с главной идеей попробовать уличной еды в "hawker centres”.

Сингапур знаменит своими многофункциональными уличными рынками, где можно найти десятки ларьков, предлагающих блюда по доступным ценам — будь то тарелка лапши за S$3 или ужин из 3-х блюд, включающий барбекю из рыбы, креветки с чили и жареные овощи с рисом за S$20. S$1=74 американским центам, или 63 русским рублям. Такие центры являются частью сингапурской кулинарной культуры и обязательны для посещения. Вы можете не увидеть Мерлиона или гигантские деревья, но поесть в "hawker centres” должны 100%.



Но помимо цен, сам процесс — это уникальный опыт. Когда знаменитый шеф-повар Энтони Бурден посетил Сингапур, он заявил: «Я обожаю hawker centres. Здесь потрясающая неформальная еда».

Вот как заказать еду. Если вы в группе, пусть один человек займёт столик, то есть сделает «chope» (на местном сленге это означает «зарезервировать», вспомним про синглиш из абзаца выше). Не удивляйтесь, если увидите столы, занятые сумками или пакетами с салфетками — это знак, что место занято. Остальные, запомнив номер стола, должны заказать еду и сообщить владельцу лавки номер стола, за исключением случаев, когда это самообслуживание. Всё, enjoy!

[Geofox]

И напоследок очень полезный ресурс “Гид по Сингапурской кухне", и карта собственного приготовления, с отмеченными лучшими кафе для завтрака, пирожковыми, местами, где подают лучших чили-крабов, пельмени со звездой Мишлен, которые не разорят карман, и конечно же hawker centres.

Карта:
https://www.google.com/maps/d/embed?mid=114...ET8&ehbc=2E312F

Больше всего впечатлили 8-цветные пельмени в Din Tai Fung и дегустация дуриана, о которой будет отдельный репортаж.





Проведя несколько дней в Сингапуре, мы снова оказались в аэропорту, и через два часа уже были в королевстве Камбоджа, откуда начинался следующий сегмент путешествия.

Продолжение следует...

[Nika_net]

Бассейн на крыше гостиницы с видом на башни Петронас в Куала-Лумпуре, Малайзия

Подскажите пожалуйста название отеля?
Интересный отчет- коротко и емко

[Geofox]

Спасибо большое за отзыв!
Гостиница называется Eaton Residence KLCC Premium: https://eatonresidences.com.my/

[Geofox]

Вышел новый материал к сингапурскому циклу. Называется -

Съесть дуриан, и не одуреть

На стенах висели масляные картины с радужными пятнами, похожими то ли на фейерверки, то ли на глюки от плохого дуриана.
(В. Пелевин).

Дуриан — «король фруктов», его обожают в Юго-Восточной Азии, поклоняются, сочиняют про него поэмы. И одновременно запрещают провозить в метро, приходить с ним в отели, и даже на улицах ставят знаки с перечеркнутым плодом.


Штрафы в Сингапурском метро. Провоз дуриана – бесценен

Мы не были новичками в дуриано-пробовании. В Хьюстоне, этом “the most diverse city in America” (самое большое разнообразие этносов и рас), конечно же есть Китайский квартал, даже два. В одном из них находится огромный азиатский супермаркет Hong Kong food market, куда мы наведываемся не так чтобы часто, но раз в месяц точно. И конечно, помимо всякой разной экзотики, там продаются дурианы, но только замороженные. Попробовав однажды, вынесли вердикт: мнээээ… Ну, такое. Смесь вареного лука со взбитыми сливками и неожиданным приветом от Камамбера, забытого в кладовке. Больше мы к этим дурианам не возвращались, пока…

Пока не оказались в Сингапуре. На третий день пребывания в городе, решили, что настало время “золотого момента”.



Дегустационный зал “Golden Moments” находился в районе Bugis – одном из самых ярких и контрастных в Сингапуре, а выглядел так, словно кто-то решил скрестить ювелирный салон с десертной витриной. Золотые акценты, подсветка как в музее, блестящие коробки, оформленные так, будто внутри лежат колье и кольца, а не кусочки дурианов. Это была дегустация свежих дурианов, настоящий haute couture фруктового безумия. А еще там был кондиционер, что для декабрьского Сингапура настоящее спасение.

Реакция людей, впервые пробующих дуриан:

phpBB [media]

[Geofox]

“Smell first. Regret later. Or not” (Сначала понюхай. Пожалеешь потом. Или нет)

Компания гордится тем, что дурианы поступают к столу свежими, прямо с фермы (менее 12 часов с дерева!), и гарантирует их качество и великолепный вкус. Если хотите подтверждения, у них есть все сопутствующие сертификаты и лицензии.



От входа нас проводили в уютную нишу с низким столиком и мягкими диванами. Выдали меню. Заказать решили популярный сет Golden Durian Swirl (78 синг. долларов), который включал четыре сорта дуриана с презентацией по открыванию каждого, а также два напитка (лимонный чай и цитрусовая smoothie).

Через некоторое время к столику подъехала тележка, на которой толкались боками огромные колючие чудовища. Молодой сингапурец в толстых перчатках принялся за своё мини-шоу — укрощение дуриана.



Среди дуриановых титанов с их царственными названиями вроде Black Thorn и Musang King, сорт D13 Custard Bun — как младший брат, не участвующий в коронации, но любимый всеми за свой характер. Его иногда пренебрежительно называют «дурианом для новичков». Именно он чаще всего становится первым, кто покоряет сердце. И мы не стали исключением, этот сорт понравился больше всего. На вид — кремово-золотистый, чуть ярче и солнечнее других. На вкус как ванильный заварной крем, бархатный, с намёком на карамель.

D13 получил прозвище “Custard Bun” (Булочка с заварным кремом) из-за текстуры — нежный крем. Он идеально подходит тем, кто боится “вонючки”, но хочет понять, за что её так любят.

[Geofox]

Поделились впечатлениями с продавцом.

— Да, он сладкий, понятный. У него нет той горечи, которая пугает новичков. Он не спорит с вами. Его любят все, кто ещё не готов к хаосу от Musang King.

— Продолжим?

Следующим оказался дуриан с абсурдным названием Red Prawn, или Красная креветка. Когда открывают, кажется, что внутри действительно что-то живое, больше всего похожее на ястык с икрой. Но это только по виду. По текстуре как мягкий мусс, во вкусе есть отчетливая кислинка, но остается горькое послевкусие. Этот сорт нам понравился меньше всего из четырех, этакая креветка с характером.



Перед открытием следующего плода, продавец-официант пошкрябал его плодоножку ножом.

— Видите? На срезе яркий сочный зеленый цвет. Это гарантия свежести. Если будете выбирать на рынке, обращайте на это внимание.

Третий дуриан назывался D200 Black Thorn, один из самых дорогих сортов. Вкус глубокий, цветочный, сложный, без излишней сладости, но и без горчинки, как у предыдущего, с привкусом жареного ореха.

Black Thorn (Чёрный шип) — это сорт, о котором мало кто скажет “ммм, вкусняшка”. Он как хорошо выдержанный сыр: с первого укуса не до конца понятен, но остается во вкусовой памяти. Любим гурманами, которые ищут сложные вкусы, а не только сладость.



Внутренности каждого дуриана официант последовательно выкладывал на “ступеньки” золотой лестницы-подставки. Есть предполагалось так же, начиная снизу вверх, от простого – к сложному.

Едят в перчатках, или ложкой, медленно.