Рестораны Сингапура : отзывы, рекомендации

[nikros]

Эх, так необычно(( Боюсь выглядеть идиотом при посещении такого ресторана не понимая как и что! Но, выглядит хорошо! Может и рискнем))

Не волнуйтесь, мы там тоже идиотами сидели, глупо хихикая. Да только мы там не первые такие были. Официантки привыкли, что иностранцы не знают, что нужно делать, и все нам обьясняли, помогали.

[kv1973]

ТС в очередной раз поблагодарю за Ваш труд и хочу вставить свои пять копеек правда немного не по теме. Этот ресторан очень похож на так называемые "корейские или тайские буфеты" в Тайланде, где тоже можно варить супчик и различные ингредиенты(пельмешки, грибы, морепродукты, свинину, курицу, зелень и много еще всякого непонятного))))) в кастрюле с бульоном. Такие заведения очень популярны в Тае, причем как дешевые под открытым небом так и подороже в крупных торговых центрах. Еще раз сорри, что не совсем по теме, но рестораны очень похожи. По обслуживанию, описанному ТС, большой респект сингапурскому заведению, такого в Тайланде в подобных ресторанчиках я не встречал!
З.Ы. Кстати первый раз когда ходил в подобное заведение тоже наверное выглядел идиотом в глазах окружающих)))) Варил только то что опознал, а таких наименований было крайне немного)))) В последующие разы старался брать персонального повара в виде тайки))))))))

[nikros]

ТС в очередной раз поблагодарю за Ваш труд и хочу вставить свои пять копеек правда немного не по теме. Этот ресторан очень похож на так называемые "корейские или тайские буфеты" в Тайланде, где тоже можно варить супчик и различные ингредиенты(пельмешки, грибы, морепродукты, свинину, курицу, зелень и много еще всякого непонятного))))) в кастрюле с бульоном. Такие заведения очень популярны в Тае, причем как дешевые под открытым небом так и подороже в крупных торговых центрах. Еще раз сорри, что не совсем по теме, но рестораны очень похожи. По обслуживанию, описанному ТС, большой респект сингапурскому заведению, такого в Тайланде в подобных ресторанчиках я не встречал!
З.Ы. Кстати первый раз когда ходил в подобное заведение тоже наверное выглядел идиотом в глазах окружающих)))) Варил только то что опознал, а таких наименований было крайне немного)))) В последующие разы старался брать персонального повара в виде тайки))))))))

В китайских hot pot ингредиенты вполне обычные, знакомые-картошка, лапша, мясо, морепродукты, грибы, зелень (но вкус все равно необычный получается). В ресторане Hai Di Lao меню с картинками, поэтому можно разобраться даже без знания английского.
В принципе hot pot есть почти на любом фудкорте, но там бульон не выбираешь, ну и вообще ресторанное качество безусловно выше. На фудкортах я hot pot не люблю, а в ресторанном варианте попробовала впервые, и мне очень понравилось.

[andrey.kompl]

[quote=
В китайских hot pot ингредиенты вполне обычные, знакомые-картошка, лапша, мясо, морепродукты, грибы, зелень (но вкус все равно необычный получается). В ресторане Hai Di Lao меню с картинками, поэтому можно разобраться даже без знания английского.
В принципе hot pot есть почти на любом фудкорте, но там бульон не выбираешь, ну и вообще ресторанное качество безусловно выше. На фудкортах я hot pot не люблю, а в ресторанном варианте попробовала впервые, и мне очень понравилось./quote]
Ну что ж - будем брать)) Спасибо за советы)

[kv1973]

В китайских hot pot ингредиенты вполне обычные, знакомые-картошка, лапша, мясо, морепродукты, грибы, зелень (но вкус все равно необычный получается). В ресторане Hai Di Lao меню с картинками, поэтому можно разобраться даже без знания английского.
В принципе hot pot есть почти на любом фудкорте, но там бульон не выбираешь, ну и вообще ресторанное качество безусловно выше. На фудкортах я hot pot не люблю, а в ресторанном варианте попробовала впервые, и мне очень понравилось.

Если именно про рестораны, то когда я посещал ресторан Шибуши(по-моему так он назывался) предложили на выбор 2 бульона, картинок в меню не было, ингредиенты(множество) катались на движущийся ленте(кайтене) в маленьких тарелочках, время ограничено в районе полутора часов.

[nikros]

В китайских hot pot ингредиенты вполне обычные, знакомые-картошка, лапша, мясо, морепродукты, грибы, зелень (но вкус все равно необычный получается). В ресторане Hai Di Lao меню с картинками, поэтому можно разобраться даже без знания английского.
В принципе hot pot есть почти на любом фудкорте, но там бульон не выбираешь, ну и вообще ресторанное качество безусловно выше. На фудкортах я hot pot не люблю, а в ресторанном варианте попробовала впервые, и мне очень понравилось.

Если именно про рестораны, то когда я посещал ресторан Шибуши(по-моему так он назывался) предложили на выбор 2 бульона, картинок в меню не было, ингредиенты(множество) катались на движущийся ленте(кайтене) в маленьких тарелочках, время ограничено в районе полутора часов.

Я такого ресторана в Сингапуре не знаю, Гугл тоже. Если можете напишите, где это и ваши впечатления. Судя по названию это-японский ресторан.

[nikros]

В субботу убедилась насколько субьективны мои впечатления от ресторанов. Иногда плохое настроение или случайно выбранное неудачное блюдо могут испортить впечатление даже от очень хорошего ресторана. Некоторое время назад муж наткнулся на рекламу нового ливанского ресторана Cedar Grill, и как любитель ближневосточной кухни немедленно захотел туда пойти. Мы сходили, но то ли я была в плохом настроении, то ли по другой причине ресторан не произвел на меня большого впечатления. Но муж остался в восторге, и убедил меня посетить этот ресторан еще раз. И второй раз мне понравилось намного больше.
Ресторан Cedar Grill (63 Boat Quay, работает с 10 утра до 10 вечера) расположен на Boat Quay, и легко находится по номеру дома (по набережной либо от метро Raffles Place, либо от Clark Quay).



Как и от всех ресторанов на Boat Quay открывается прекрасный вид на реку с проплывающими корабликами и МБС. Лепота!



Закуски в ближневосточных ресторанах всегда отменные, в первый раз мы брали хумус и Baba Ghanouj.



Баба Гануж-это баклажанная икра, но не такая, как в СССР в стеклянных банках, а домашняя. Нам она так понравилась, что мы взяли ее и во второй раз. Так же во второй раз брали маринованную куриную печенку (Chiken Liver), исключительно вкусно! Все это подается с горячей питой.



Фишкой ресторана является набор шашлыков. Появление рамки с болтающими спажками с нанизанными на них вкусностями каждый раз вызывает у публики бурный восторг.



Правда тогда мне показался вкусным только куриный шашлык, остальное мясо было либо чересчур острым, либо чересчур жестким.
Во второй раз в качестве основных блюд мы заказывали мусаку (mousakaa) и Bamia chiken (курица с печеными овощами и моцареллой).

Мусаку сьели без остатка. Она совсем не такая, как мы готовим дома, но не менее вкусная.



Обьелись, и бамию взяли с собой, доедали дома в воскресенье.



На десерт брали любимую мужем бахлаву и Oum Aly (пудинг с изюмом, орешками, кокосом и еще кучей всего). Oum Aly оказалась обалденно вкусной, пальчики оближешь!



К недостаткам ресторана могу отнести не самое расторопное обслуживание (еду приготовили быстро, но в другое время официанта не дождешься) и удивительно тесный туалет, меньше, чем в самолете. Я со своей средней комплекцией с трудом могла открыть дверь (открывающуюся вовнутрь), чтобы оттуда выйти.

В первый раз мы ходили втроем с ребенком, ребенок заказывал пиццу, которую потом отказался есть, и за все время в ресторане съел только питу. За хумус, баба гануж, шашлык, пиццу, бахлаву и oum aly (включая пару моктейлей и зеленый чай для ребенка) заплатили аж 145 долл., что мне показалось неоправданно дорого. Причем не могу сказать, что я наелась. Тогда как второй раз за баба гануж, печенку, бамию, мусаку и oum aly (включая моктейли) заплатили 102 долл. При этом объелись до отвала, и еще доедали назавтра.

Оценки: Атмосфера-5 (декор по восточному аляповат, но вид покрывает все недостатки).
Еда-5 (кроме шашлыка)
Обслуживание-4.
Соотношение цена/полученное удовольствие в первый раз-3, во второй-5.

[nikros]

Муж спросил знакомого вьетнамца, какой вьетнамский ресторан он порекомендует в Сингапуре. И тот порекомендовал ресторан Wrap&roll, у ресторана, действительно, был высокий рейтинг, и отправились туда попробовать. Мы ходили в филиал в тц Star Vista (м. Буона виста) #B1-11, но есть так же филиал в тц ION (м. Орчард) #B3-19. Ресторан работает с 10 утра, до 10 вечера.



В ресторане стоял запах туалетного мыла. Да и дизайн в прохладных тонах напоминал ванную.




В ресторане можно самому cвернуть wrap (такой блин, в который заворачивают начинку), при этом самому выбрать ингредиенты начинки. На каждом столе лежит подробная инструкция, как это сделать.



Мы для первого раза решили воспользоваться рекомендацией шеф-повара, и взяли готовый wrap: Banh Xeo Crispy Crepe со свининой, креветками, проросшими бобами и грибами. Он оказался довольно большим и совершенно безвскусным. Свинины внутри не было заметно, грибы резиновые, лук не прожарен. Нет, может, Banh Xeo таким и должен быть, но нас не оставляло ощущение, что повар схалтурил. При заказе официант обьявил, что блюдо будет готовиться 20 минут, но через 20 минут нам его принесли чуть теплым: т.е. то ли оно уже было готово, лежало в холодильнике, и его плохо разогрели, то ли, они сготовили его полчаса назад, и оно успело остыть.



Вторым блюдом заказали Bun thit nuong cha gio или рисовая вермишель со спрингроллами. И тут ощущение халтуры усилилось, вермишель была неравномерно разогрета, и в эту вермишель просто наломали спрингроллов, и добавили парy листиков зелени. Никаких больше ингредиентов не было, хотя обычно вьетнамцы бросают в вермишель или рис целую кучу всего, и это безумно вкусно. А тут просто пресная вермишель.



Не наелись, дозаказали еще отдельно спрингроллов, единственно по настоящему вкусное блюдо. На десерт брали Banh flan-яично молочный пудинг политый вьетнамским кофе. Так же порадовал свежевыжатый сок помелo.
Обслуживание было отвратительным, официантов не дозовешься, чай не горячий, грязная посуда со стола не убиралась.
За все заплатили стандартные для азиатского ресторана 65 долл.

Резюме: халтура во всем.

Оценки: еда-3,
обслуживание-2,
атмосфера-3 (ну не понравилось мне ужинать в ванной),
cоотношение цена/полученное удовольствие-3.

[nikros]

Коротко расскажу еще про один ресторан Skinny Pizza. Зашли туда случайно перекусить. имеет филиалы в Wheelok Place и Plaza Singapura (оба на Орчард), в Raffles City (метро СityHall), мы были в Westgate на Джуронге. Работает с 11 утра до 10 вечера.



Эта пицца называется Skinny (тощая, худая), потому что слой теста в ней совсем тонкий, не потолстеешь.

Т.к. теста почти нет, то чтобы наесться досыта мужчина должен сьесть всю эту большую пиццу целиком. Но мы зашли только перекусить, , поэтому на двоих взяли одну пиццу со вкусом Рататуй, такая овощная баклажанная начинка. Пицца была исключительно вкусной.



Ребенок так же охотно уплетал свои вафли с омлетом и сосисками.



На десерт заказали кусок бананового торта с орешками пекан. Вот прямо закрою глаза, и вспоминаю этот кисло-сладкий крем, приятную мякоть теста, в жизни вкуснее торта не ела! Пили сидр и кофе, ребенок пил свой спрайт. Были всем очень довольны, пока не принесли счет. он оказался 92 доллара, дороговато для перекуса.

Резюме: вкусно, но дорого.

Оценки: еда-5,
обслуживание-4,
атмосфера-4
cоотношение цена/полученное удовольствие-4.

[nikros]

Наверное, надо прожить долго в Азии, чтобы по настоящему полюбить европейскую кухню. Только в Европе умеют сделать из самой простой еды праздник. Представляю еще один из наших любимых ресторанов-английский ресторан Fosters. Он находится на ст. метро Holland Village, выход B, и пройти прямо до конца здания. Работает с 11 утра, до 11 вечера.



Этот ресторан стилизован под деревянный дом и круглый год украшен еловыми ветками, обвитыми гирляндами с огоньками, как будто сейчас Рождество или Новый год. Это создает уютную атмосферу теплого дома, где-то за окном бушует вьюга, а вы с чашкой горячего кофе с коньяком амаретто предаетесь новогодним мечтам.



Самое любимое наше блюдо здесь-Пай. Я брала Cottage Pie-фарш запеченный под картофельным пюре, а муж Steak@Mushrooms Pie-кусочки говядины и грибы, запеченные под тестом. Казалось бы, обычный фарш с обычным картофельным пюре. Но то ли от того, что в Сингапуре это-редкость, то ли потому, что ресторан создает соответствуещее праздничное настроение, блюдо кажется фантастически вкусным.



Украла кусочек у мужа, у него тоже безумно вкусно. Ну почему этот пай такой сытный, я бы заказала еще один, такой как у мужа.



Для создания особого английского настроения все это нужно запивать яблочным сидром.
На десерт я ела блин с бананом, мороженым и орехами Banana Crepe:



, а муж яблочный пирог Apple Pie:



Вот умеют же сделать клиентам праздник! Стоит ли говорить о том, что несмотря на сытость после основного блюда, сладкое было съедено без остатка!

К недостаткам ресторана можно отнести медленное обслуживание. Официанты не торопятся, болтают себе в сторонке, поэтому приходится их окликать и поторапливать. А в последний раз официантом был старенький дедушка, его поторапливать было как то совсем неудобно. Вообще было неудобно, что он нас обслуживает, меня все время подмывало вскочить и начать ему помогать.

Заплатили за все, включая сидр, чай и кофе вполне стандартные для европейского ресторана 95 долл.

Резюме: вкусная и сытная еда в неповторимой рождественской атмосфере.

Оценки: еда-5,
обслуживание-4,
атмосфера-5+
cоотношение цена/полученное удовольствие-5.

[nikros]

Недавно открыли для себя место, где можно позавтракать с ребенком на Сентозе. Ресторанчик Slappy Cakes расположен на Сентозе, на той же площади, где крутится шар Universal напротив Аквариума. Ну т.е. если вы окажетесь на Сентозе голодными в районе 9-10 утра, то у вас выбора не будет, как только идти в этот ресторан, т.к. все остальное еще закрыто. Ресторанчик работает с 8 утра до 9 вечера, ориентирован в основном на детей, как можно догадаться по названию, поесть там можно блинов и оладушек.



Зал небольшой, и свободных мест в 10 утра почти не было (нам пришлось ждать, пока официантка уберет только что освободившийся столик), возможно потому, что конкуренты в этот "ранний" час еще закрыты. В ресторане воссоздана уюная атмосфера деревянного дома.



Фишкой ресторана, а так же детским развлечением является то, что блины вы печете сами. В меню предлагается на выбор несколько видов блинного теста: обычное, шоколадное, ореховое, даже с кабачками, а так же несколько видов добавок-шоколадная стружка, орехи, клубника, бананы и т.д Тесто вам приносят в баночках с конусообразным отверстием. На каждом столе есть горячий противень, на который вы выдавливаете тесто, и посыпаете сверху добавками:



Детям нравится, ребенок смешивал разные виды теста и добавки, лепил оладушки самой разной формы (правда выяснил на собственном опыте, что для успешного переворачивания оладушка на другую сторону оптимальная форма-круглая).



Естественно, голодными мы не остались, выпечка-сытная еда, и двух баночек теста нам вполне хватило на троих. За 2 баночки теста, штук 5 добавок, и напитки на троих заплатили 47 долларов. Не дешево за 2 порции блинов, но это же Сентоза!

Оценки: еда-5 (а что может быть не вкусного в блинах?),
обслуживание-5,
атмосфера-5
cоотношение цена/полученное удовольствие-5 (не дешево, но главное, ребенок доволен).

[nikros]

Мы не очень любим рестораны системы "буфет". Потому что там всегда возникает ощущение, что ты заплатил больше, чем съел , и поэтому стараешься съесть, как можно больше, а потом бывает очень стыдно, что обожрался, как свинья.
Но в малайском ресторане большиство блюд очень острые, поэтому наесться досыта довольно сложно. Ну и к тому же в этой теме еще не было малайских ресторанов, поэтому я решила восполнить этот пробел, и мы отправились в малайский буфет "Penang Place". Он находится на ст. метро One-north (что означает "Один градус северной широты"), выход в Fusionopolis. От турникетов метро подняться на эскалаторе на 1 этаж.



Он работает в обед с 11.30 до 2.30, и в ужин c 6 и до 9.30 вечера. Мы пришли в 2 часа дня, и нас предупредили, чтобы мы поторопились есть, т.к. ресторан скоро закроется. Как и во многих местных ресторанах дизайном хозяева ресторана не заморачивались.



Несмотря на то, что ресторан скоро закрывался нарду около прилавков с едой было много. После 2-х дня новую еду в лотки не подкладывали, и люди торопились наполнить свои тарелки остатками. Толстая индианка яростно скребла ложкой по лотку с чем-то неведомым, стараясь, чтобы никому из окружающих не досталось больше ни капли.





Спрингроллы и сатай:



Сатай-куриный шашлычок в сладком коричневом соусе, пожалуй, единственное малайское блюдо, которое я люблю, и часто беру его на фудкорте.
Но в этом ресторане повара переперчили и его, и я смогла съесть только одну палочку (стандартная порция 8-10 палочек).

Креветки, почему то нечищенные. Я потом долго ковыряла их палочками и вилкой, пытаясь очистить. Пришлось пачкать руки. Креветки оказались
полусырыми.



Мидии. Как их открывать, если они утопились в соусе, для меня тоже загадка.



Малайские сдадости не возбуждают желания их немедленно съесть.



Говядина Паданг всегда острая. К прилавку с лаксой (острый суп с лапшой и морепродуктами) я даже не подходила по той же причине. Ела в основном рис, салаты, фрукты, и стащила несколько наггетов с прилавка "для детей". Муж менее чувствителен к острому, но и он досыта не наелся.



Не могу критиковать малайскую еду, т.к. ничего в ней не понимаю. Но в конце трапезы у меня возник вопрос: "А чем все это отличается от фудкорта?"-тот же сатай и лакса. На что даже муж ответил: "Только ценой". За все заплатили 72 доллара (35 долларов на человека*2+стакан кока-колы за 2 доллара).
Вывод: если вы не особый ценитель малайской кухни, но хотите к ней приобщиться, то идите на фудкорт, там найдете все то же самое в 5 раз дешевле. Разницу между ресторанной лаксой и лаксой на фудкорте вы все равно вряд ли поймете. А даже если малайская еда вам не понравится, то на фудкорте не будет так обидно потраченных денег.

Оценки: еду оценить не могу, могу только с сожалением констатировать, что очередная моя попытка приобщиться к местной кухне потерпела фиаско.
атмосфера/дизайн-4 (т.е. дизайна не было совсем).
обслуживание-5 (персонал был очень вежлив и предупредителен, грязные тарелки со стола убирались без напоминаний).
соотношение цена/полученное удовольствие-3.

[Sashulia]

Оооо какая вкусная тема.. перечитала все. Спасибо огромное! Вы не могли бы подсказать мне по ресторанчикам и кафе.. Мы будем жить в марине бэй сэндс. Где можно вкусно и не дорого позавтракать, желательно чтобы это было нечто похожее на европейский завтрак? Есть ли по близости какие нибудь сетевые фастфуды типа макдоналдс, пиццы какие нибудь..
А так же хотелось бы посетить место где готовят вкусные роллы и суши. Тоже по близости с этим отелем.

[nikros]

Оооо какая вкусная тема.. перечитала все. Спасибо огромное! Вы не могли бы подсказать мне по ресторанчикам и кафе.. Мы будем жить в марине бэй сэндс. Где можно вкусно и не дорого позавтракать, желательно чтобы это было нечто похожее на европейский завтрак? Есть ли по близости какие нибудь сетевые фастфуды типа макдоналдс, пиццы какие нибудь..
А так же хотелось бы посетить место где готовят вкусные роллы и суши. Тоже по близости с этим отелем.

В Маrina Bay Sands с фастфудом и вообще недорогой едой туго. Много кафе находится в деловом квартале на противоположном берегу залива, а в MBS их мало, а те что есть невероятно дорогие. В MBS можно дешево позавтракать на фудкорте, там есть киоск, где подают вполне приемлемые на европейский вкус кофе/чай, бутерброды и яичницу. Такой же дешевый нехитрый завтрак подадут в местном кафе, названия которого не помню, но помню, что оно находится точно над Din Tai Fung (на один этаж выше, точно над ним). Более изысканный и дорогой вариант завтрака будет в кафе "tcc" (B2-120), там порция спагетти обойдется в 12-15 долл.
МакДональдсы встречаются в Сингапуре через каждые 500 м, но именно в районе МБС их нет, ближайшие в Clifford centre (на противоположном берегу залива около метро Raffles Place) и в Marina Square (метро Promenade). Tак же в Marina Square есть KFC.

[nikros]

Чтобы исправить мое впечатление о буфетах азиатской кухни, муж повел меня в японский буфет Robata Robata. Он находится в Westgate mall (03-10) на ст. метро Джуронг Ист.
Работает с 11.30 до 3-х дня на обед, и с 6 до 10 вечера на ужин.



Мы ходили туда в обед, и заплатили по 26.90 за меня и мужа, и 16.90 за ребенка.



В эту цену входили безалкогольные напитки: сладкие газированные, и чай с кофе. Любые десерты, включая мороженое, чем наш ребенок охотно воспользовался. Но в эту цену не входит налог GST, поэтому всего мы заплатили 83 доллара.

Народу было довольно много, но место нам нашлось. Но судя по заградителным ленточкам, натянутым у входа в виде дорожки, вечером около этого рестопана выстраиваются очереди.



Витрина на входе обещает обилие сифуда.



Но весь сифуд уже разделан и запечен. Например, здесь на переднем плане мясо кальмара в соусе темпура, и крабовые наггеты.



Салаты:



Нельзя сказать, что прилавки ломились от еды, все было по-японски сдержанно. Но придя в ресторан за час до окончания обеда, мы за этот час всего попробовать не успели. Все время находилось то, чего мы еще не пробовали, а то, что попробовали было довольно вкусным, что и мы подкладывали еще и еще.

[img]http://content.foto.my.mail.ru/mail/sorki005/95/h-592.jpg[img]



Сосиски, гайозу (жареные пельмени) и вермишель будет есть даже ребенок.



Потом мы не могли оттащить ребенка от прилавка со сладостями и холодильника с мороженым.

Хоть я и не большой фанат японской еды, но голодной она меня еще ни разу не оставила, особенно в таком формате, как буфет, где можно все перепробовать и выбрать самое вкусное. Впечатления вполне положительные.

Оценки: еда-5- (для японского ресторана неожиданно вкусно, но не фейрверк),
обслуживание-5,
атмосфера-4 (ничего особенного)
cоотношение цена/полученное удовольствие-5-.

[nikros]

Ресторан Beirut Grill имеет очень высокий рейтинг, и муж, как любитель ближневосточной еды, давно хотел туда сходить. Ресторан находится в самом сердце Арабского квартала, на улице, куда выходят двери Sultan Mosque, 72 Bussorah St. Идти от метро Бугис. Работает с 11 утра до 11 вечера.



В субботу вечером ресторан казался полупустым, но на самом деле все столики были заранее зарезервированы.



К счастью на втором этаже места оставались. Нас встретил вот такой приятный дизайн в восточном стиле. Там можно выбрать низкий столик и сидеть (и даже лежать) на подушках. Нам очень понравилось. Желающие могут курить кальян.



Мы сделали наш заказ, но официанты то ли не отличались расторопностью, то ли были слишком заняты, работая на 2 этажа, но нашего заказа пришлось ждать долго. Наконец принесли закуску и коктейли. Это были вкуснющие Spinach Pastry и хумус. Несмотря на невкусное название Spinach Pasrty обалденны на вкус. Внутри теста шпинат намешан с луком, специями, и еще неведомо чем, так что пальчики оближешь.



Мы с ними расправились на 2 секунды, и стали ждать основного блюда, потягивая коктейли. Но буквально через пару глотков мой коктейль кончился. Оказалось, что бокал был доверху набит льдом, и места для коктейля там почти не оставалось. Я возмутилась, и заявила, что не собираюсь платить 15 долларов за лед, это же натуральное разводилово! Официант, видимо, решил что клиентка очень хочет напиться, и принес мне взамен бесплатно другой коктейль: без льда, но на 90% состоящийиз водки. А я только хотела чего сладкого и малоалкогольного.....

В качестве главного блюда муж заказал Shish Taouk-замаринованные и запеченные в соусе из специй и трав кусочки курицы. Невероятно нежное мясо, и вкус, приводящий мою подогретую коктейлем душу в праздничное состояние.



Я брала шаварму в пите-беспроигрышный вариант, особенно для тех, кто не любит острое.



После чего наша душа пожелала десерта. Мы заказали на двоих мой любимый Oum Ali (сладкий пудинг с изюмом и орешками), а так же чай и кофе. Официант, кажется, тоже чего-то выпил, потому что он раз 5 переспрашивал эти 3 названия, и все никак не мог запомнить. Когда через полчаса нам наконец принесли десерт, кофе там не было.



Мы выпили чая на двоих, для приличия подождали еще кофе (безрезультатно), после чего совсем было собрались просить счет... Как вдруг воздух прорезал мерзкий высокий звук, который я не могла вынести. Оказалось, что это врубили на полну громкость восточную танцевальную музыку в исполнении какой-то противной дудки. В зал вошла девушка, европейской внешности и стала исполнять танец живота. Насладиться ее танцем у меня не получалсь, т.к. мешал аккомпанемент, от этой музыки у меня сводило челюсти.



За все заплатили 105 долл., к счастью, кофе, которого мы так и не дождались в счет не вошло.
В общем впечатления от ресторана остались самые противоречивые. С одной стороны восхитительная еда, развалясь на мягких подушках. С другой стороны попытка разводилова с коктейлем, никакое обслуживание, и мерзкая музыка.

Оценки: Атмосфера-до танца живота-5+, во время него-2.
Еда-5+
Обслуживание-3-
Соотношение цена/полученное удовольствие -5-

[andrey.kompl]

Все ближе время нашей поездки и начинается мандраж))) Все кажется чего то не успеем, чего то не увидем, где то лоханемся и т.д. =(((
Ваши опусы про еду также постоянно в проработке))
Спасибо!

[ANNNNNNN]

Прочитала тему, поняла, что до ноября не дотерплю, пошла в китайский ресторан)))

[nikros]

Все ближе время нашей поездки и начинается мандраж))) Все кажется чего то не успеем, чего то не увидем, где то лоханемся и т.д. =(((
Ваши опусы про еду также постоянно в проработке))
Спасибо!

Неее, с таким настроем ехать нельзя. Надо стремиться не "увидеть все", а "получить от отпуска удовольствие". Мы тоже раньше так ездили, составляли список мероприятий на день, а потом носились, как ненормальные по городу. Прибежали на достопримечательность, галочку в голове поставили, и к следующей достопримечательности бегом-а вдруг не успеем. А потом выяснялось, что помним, как бегали, что вроде везде были, что потом устали и ноги болели, но кроме того, что "бегали и были" ничего конкретного и не помним. А через год только по фотографиям и помнишь, что был, и вид на фотографии измууученный от беготни.
Теперь ходим по всем достопримечательностям меееедленно. осматривая каждую завитушку на заборах. Лучше за успеем меньше, но воспоминания будут обо всем подробные и четкие, и останутся с нами надолго. И удовольствия от отпуска и посещения новых мест стали получать намного больше.

[nikros]

Прочитала тему, поняла, что до ноября не дотерплю, пошла в китайский ресторан)))

Вообще я заметила, что китайские рестораны в России и Америке довольно сильно отличаются от китайских ресторанов в Сингапуре и в самом Китае. Все таки в других странах китайские рестораны адаптированы под местный вкус. У вас будет шанс сравнить.

[andrey.kompl]

Все ближе время нашей поездки и начинается мандраж))) Все кажется чего то не успеем, чего то не увидем, где то лоханемся и т.д. =(((
Ваши опусы про еду также постоянно в проработке))
Спасибо!

Неее, с таким настроем ехать нельзя. Надо стремиться не "увидеть все", а "получить от отпуска удовольствие". Мы тоже раньше так ездили, составляли список мероприятий на день, а потом носились, как ненормальные по городу. Прибежали на достопримечательность, галочку в голове поставили, и к следующей достопримечательности бегом-а вдруг не успеем. А потом выяснялось, что помним, как бегали, что вроде везде были, что потом устали и ноги болели, но кроме того, что "бегали и были" ничего конкретного и не помним. А через год только по фотографиям и помнишь, что был, и вид на фотографии измууученный от беготни.
Теперь ходим по всем достопримечательностям меееедленно. осматривая каждую завитушку на заборах. Лучше за успеем меньше, но воспоминания будут обо всем подробные и четкие, и останутся с нами надолго. И удовольствия от отпуска и посещения новых мест стали получать намного больше.

))) Так то верно)) Это у меня такое состояние, но жена имеет именно Вашу точку зрения, так что думаю будем таки отдыхать. Но, не смотря на 15 дней, все же вроде расписали каждый день (без особой беготни) и еще много чего наверно не успеем((( Знакомые, правда недоумевают, мол чего там в Сингапуре больше 3 дней делать)) Но... они точно не правы, искренне на это надеюсь... =)

[buniNA]

Не правы ваши знакомые, это точно, мы только что оттуда. Были 10 дней и из большого списка, подготовленного заранее, сделали только чуть больше половины. Это такой город, который беготни не любит, да и не побегаешь по жаре. Гораздо больше подходит размеренное вышагивание среди его красот и чудес, и вдумчивое любование каждой деталью, с обязательным заходом в прохладные торговые центры и встречающиеся на пути забегаловки.
Пользуясь случаем, хочу выразить благодарность автору темы. Именно по вашим следам мы посетили такие чудные места как Din Tai Fung и Yummy Viet. Навсегда полюбились нам дамплинги и вьетнамский суп с ростками сои и лапшой. По-хорошему завидую Вам и особенно ребетёнку, ему должно быть очень интересно расти в таком замечательном месте!

[nikros]

На прошлой неделе мы ходили в самый-самый сингапурский ресторан с самым-самым аутентичным классическим чикен райсом, а именно, неоднократно тут упоминаемый- Boon Tong Kee. Мы много раз слышали об этом ресторане, но из-за удаленности от большинства часто посещаемых нами мест до сих пор мы там не бывали. И вот в прошлую среду (у нас был выходной, индийский праздник Дипавалли) мы, наконец, решились. Ресторан находится недалеко от метро Новина. Расстояние от метро пешее, но мы, чтобы не плутать по закоулкам взяли такси. Таксисту достаточно было назвать "Boon Tong Kee", как он начал рассказывать, что это успешный семейный бизнес. Первый ресторан был открыт в 70-х годах, и теперь по острову несколько точек Boon Tong Kee, но именно этот рестран, куда мы едем (на Balestier)-самый-самый настоящий, остальные-просто кафе. И владельцы этого ресторана-семья Boon, благодаря бешеной популярности этого ресторана, теперь миллионеры.

Итак, популярный ресторан сингапурской кухни Boon Tong Kee. Адрес: 399 /401 /403 Balestier Road. Ресторан работает с 11 утра и до 5 часов следующего утра, с перерывом на полчаса в 5 часов вечера.



Мы пришли в 5.15 вечера, и попали как раз в перерыв, о чем бабушка-официантка довольно грубо нас известила. Tем не менее у ресторана толпились люди. Мы заняли очередь и наблюдали местную "планерку", как управляющий ресторана выстроил своих подчиненных в шеренгу и раздавал им ценные указания.



В 5.30 нас пустили в ресторан. Ресторан сразу заполнился, и к 6 вечера свободных мест уже не было, а у входа выстроилась очередь. Последних посетителей, кому досталось место посадили прямо около туалета, но они не роптали. Я бы туда не села, хотя никакого запаха не было, но аппетиту такое соседство не способствует.
Интерьер до ресторана не дотягивает, скорее похоже на столовую.



На столах уже был сервирован кофейничек с соевым соусом, вазочка с соленьями, влажные салфетки, все чистенько и приятно.
Китайский чай за 2 доллара доливается неограниченно.



Официанта можно вызывать нажатием кнопочек на специальном устройстве. Bпрочем, официанты не особо торопились бежать на призыв. Обслуживание не было особенно любезным, но обьективно претензий нет, никто не хамил, но и не улыбался.



Естественно заказали главное блюдо этого ресторана-знаменитый сингапурский чикен райс, который на самом деле представляет собой паровую курицу с рисом. Порция довольно большая, больше, чем порция чикен райса на фудкрте. Наш ребенок-большой любитель этого блюда-разрешил нам отщипнуть только по маленькому кусочку, остальное сьел сам. Наше мнение совпало в том, что качество чикен райса здесь все же выше, чем на фудкорте, и немного иной вкус. Самое интересное, что курица была холодной (нам обьяснили, что в настоящем чикен райсе так и должно быть), тогда как на всех фудкортах курица всегда горячая (возможно потому, что на фудкорте и курица и рис подаются в одной тарелке).



Так же брали классическое китайское "сладкое мясо"-Grilled Meat. Его можно купить в специальных киосках во многих тц или на станциях метро на развес. , но в ресторане мы видели его впервые. Это такие кусочки копченой колбаски в сладком соусе, нравится всем, особенно детям.



Так же я хотела попробовать Claypot с лягушачьим мясом. Это такое блюдо, где рис, мясо и другие ингредиенты выложены слоями. Но оказалось, что сейчас его нет, его подают только после 7 вечера. Поэтому мы заказали Steamed Egg with Crab meat-что-то вроде омлета, но очень толстого и очень водянистого с кусочками крабового мяса внутри. В общем не самый вкусный вкусный омлет с очень вкусными кусочками мяса, к счастью мяса там было довольно много.



Ну и мой любимый Sweet and Sour Pork-свинина в кисло-сладком соусе. Обьеденье!



На десерт брали Glutinous Rice Balls-это такие рисовые шарики, обваленные в сладкой ореховой трухе, и со сладкой начинкой черного цвета. И вкусно, и сладко, но душа не поет.



Заплатили за все 78 долларов на троих, что более чем уместно.

Резюме: столь известный и рекламируемый рестопан оправдал наши ожидания лишь отчасти, возможно потому, что ожидания были завышенными. Т.е. вот все вроде на уровне, довольно вкусно, но как то не цепляет. Большого желания в следующие же выходные бегом бежать в этот ресторан снова не возникло, хотя если представится случай, то еще раз поужинать там не откажемся. B целом туристу для ознакомления с местной едой этот ресторан вполне можно рекомендовать.

Оценки: еда-5 с маааааленьким минусиком.
обслуживание-4,
атмосфера-4
cоотношение цена/полученное удовольствие-5.

Т.е. в целом на пятерочку с минусом.

[nikros]

Еще один ресторан на веранде VivoCity с приятным видом на пролив и Сентозу. Итальянский ресторан Jamie's Oliver. Итальянский ресторан Jamie's Oliver. VivoCity #01-165. Работает с 12 дня и до 10 вечера (в пятницу и субботу до 11). В этот ресторан часто стоит очередь, но у нас как-то не находилось случая туда зайти. В прошлую субботу в 6 вечера мы, наконец-то, посетили этот ресторан. Зал ресторана мне совсем не понравился, там было темно, очень много народа, и стоял затхлый запах. Но в ВивоСити мы всегда просим посадить нас на веранде, где открывается приятный вид и обдувает свежий ветер с моря. И в этот раз ужин на этой веранде стал удовольствием.





Я не очень люблю итальянские рестораны, т.к. считаю пиццу и пасту довольно скучной и совсем не праздничной пищей.
Но в Jamie's столько необычных, красивых и вкусных блюд, что ужин поднял мое настроение до праздничного уровня.
Из раздела "паста" мы выбрали блюдо под названием Honeycomb canneloni three-ways с баклажанами, помидорами, тыквой, шпинатом и и рикоттой.



Кроме того, что вместо шестиугольников (honeycomb) канелони имели форму кругов и овалов, других нареканий к блюду нет, наоборот один сплошной восторг. Никогда не ела таких вкусных вареников с таким нежным творожком внутри и таким приятным кисло-сладким соусом.

В качестве мясного блюда заказывали курицу Chicken primavera. Очень мягкое мясо.



На закуску хотели заказать Crab&avicado brushetta, но официант перепутал, и принес Crispy soft-shell crab мягкопанцирного краба. Но мы сообразили, что произошла ошибка только тогла, когда последний кусочек исчез у нас во рту. До этого я несколько раз брала мягкопанцирного краба в ресторанах азиатской кухни, и никогда он не был таким вкусным. То ли азиаты не умеют готовить, то ли в нас настолько укоренились европейские пристрастия к еде, что 6 лет жизни в Сингапуре не могли их изменить. Обидно только, что порция краба оказалась совсем небольшой.



В изумление повергла меня жареная картошка. Вместо традиционных чипсов нам принесли вот такие кубики. Под хрустящей корочкой прячется очень масляное немного зернистое картофельное пюре. Вкусно, но дамам, следящим за фигурой не рекомендуется.



В заключении на десерт муж заказал тирамису, а я кусочек тортика с фруктами и орешками. Пили безалкогольные коктейли. Заплатили за все 127 долл., что совсем недешево для ужина на двоих с только одним мясным блюдом и без алкоголя. С другой стороны получили море положительных эмоций и от вкусной еды, и от созерцания пролива в закатных лучах солнца, поэтому сожалений о потраченных деньгах нет.

Правда известный ресторанный сайт Hungrygothere дает этому ресторану оценку всего лишь 40%. Посетители критикуют маленькие порции и невежливое медленное обслуживание. В нашем случая малеькая порция была только у краба, а порции пасты и курицы были вполне уместных размеров, чтобы накормить досыта двух голодных людей. Еду принесли неожиданно быстро,официант был в высшей степени любезен, и на стадии десерта мы даже с ним сыграли в игру, когда он пытался прочесть наши мысли по поводу того, какой тортик мы хотим заказать. Посмеялись от души.

Оценки: еда-5 +.
обслуживание-5,
атмосфера-5
cоотношение цена/полученное удовольствие-5-.

[Mauve]

Спасибо за такую тему, теперь поедем в Сингапур подготовленными))
А подскажите, пожалуйста, та утка по-пекински, которая подается только целиком, сколько стоит в ресторане? И не нужно ли ее заранее заказывать?

[nikros]

Спасибо за такую тему, теперь поедем в Сингапур подготовленными))
А подскажите, пожалуйста, та утка по-пекински, которая подается только целиком, сколько стоит в ресторане? И не нужно ли ее заранее заказывать?

Точно не помню, кажется 60 долл, но могу ошибаться. Веб-сайт ресторана Lao Beijing цены не пишет, но можете полюбоваться, как выглядит.
http://www.laobeijing.com.sg/menu.php
Если знаете английский, почитайте отзывы об утке в этом ресторане тут:
http://www.tripadvisor.com.sg/Restaurant_Review-g308272-d3602202-Reviews-Lao_Beijing_Restaurant-Shanghai.html
По отзывам, вроде, заказывать заранее не нужно.

[nikros]

Американская еда-это не только гамбургеры, но и вкуснющие свиные ребрышки на гриле в соусе барбекью. И наш ребенок пропустить такое не может. В прошлые выходные, гуляя по СантекСити (там, где фонтан Богатства), он выбрал именно этот ресторан. Tony Roma's расположен в полуподвальном этаже Сантека B1-123, открыт с 11.30 дня до 10 вечера с перерывом с 3 до 6 вечера. Есть еще филиал в Orchard Central.



Публика в ресторане довольно упитанная.



Интерьер украшен к Рождеству



Мы не стали долго копаться в меню, а взяли 2 комплексных набора на троих: ребрышки+стейк и куриное филе+3 гарнира по выбору.



Нам сразу же принесли хлеб с маслом (мы не заказывали, полагается всем по умолчанию) и напитки. Хлеба в корзинке было, конечно, больше, но пока я вспомнила, что нужно фотографировать, ребенок сьел 3 куска.



Моя сладкая Пина Колада.



Основных блюд пришлось ждать минут 20. Ребенок в качестве всех 3-х гарниров выбрал чипсы, правда, не доел, не влезло. Но охотно сжевал сочный, но не самый мягкий стейк и почти все ребрышки (ребрышки очень мягкие, и мясо само отваливается от костей).



В нашей порции помимо ребрышек было куриное филе под соусом, запеченая картофелина, брокколи, и еще один капустный салат. Размер порций был вполне американский, и двумя порциями на троих мы наелись до отвала.



За все заплатили 121 долл, что теоретически не дешево за 2 порции, однако учитывая их размер, и то что мы заказывали алкогольные коктейли, вполне приемлемо.
Официанты были вполне услужливы, все наши пожелания быстро выполнялись. Когда ребенок страдал над остатками своей тарелки-"вкусно, а больше съесть не может-не влезает", официант раз 5 подбегал, спрашивал, закончил ли он свою еду, и можно ли убрать грязную тарелку.

Оценки: еда-5.
обслуживание-5,
атмосфера-5
cоотношение цена/полученное удовольствие-5-.

[Mauve]

Еще вопрос (может, не в ту тему, но не нашла, где у знающих спросить ) - на Новый Год, если мы не хотим ресторан (ибо дорого очень), а хотим просто гулять\смотреть\выпить, куда нам лучше? Можно ли шампанское в новогоднюю ночь пить на улице, или никаких послаблений, все по барам? В бар бы мы пошли, но там, скорее всего, бронировать заранее нужно будет ведь.

[visir]

Тема как-то затихла, видимо автор потерял интерес ней. Я попробую описать свои впечатления и начну с нескольких пивных ресторанов, в которых побывал за последнее время. Прошу прощения, если будет не так интересно, как у топикстартера...
Пивной ресторан в моем понимание -это тот, где предлагают специально сваренное пиво, со своей собственной пивоварни.
Итак ресторан Brerwerkz, несколько отделений которого расположены напротив небезызвестного Кларк Ки на Риверсайд Пойнт и рядом с крытым стадионом, про который я собственно и рассскажу.
Обслуживание - на 4, достаточно быстро приняли заказ, принесли еду и напитки и счет. Без ошибок, что тоже важно.
Еда, увы сегодня только на 3. Хотя порции там и немаленькие, обычно мы берем 2 главных блюда на троих, но сегодня я был с женой, то есть на двоих заказали одну курицу (половинную) с картофельными чипсами на гарнир. Курица оказалась пересушеной, сухой совсем, хотя раньше везло с ней больше.
Пиво, выбор достаточно большой, на их сайте указано 7 сортов, хотя в меню выглядело немного по-другому, да и по ценам на сайте есть расхождения, похоже меню там уже устарело. Еще пару слов про сайт, обновленный сайт выглядит симпатично и современно, но почему-то есть какие-то хвосты от старого, там где я меню нашел старое, например. (адрес писать не буду, чтобы не сочли за рекламу, но гугл рулит и по названию, что я привел в начале, легко ищется)
Кстати, в Бреверкце есть такая фишка, как меню недели - beer of the week, каждую неделю, естественно, разное, но зато с некоторой скидкой от $2 до $3, в зависимости от времени (Happy hours и т.д. в том числе)
Цены - недешево, хоть и оправдание - большие порции, за ужин с одним блюдом и 2 бокалами пива я заплатил $55, что не так много , но и не мало. Кстати, это после 15% скидки. Скидки в Сингапуре это особая тема, и, видимо, здесь я ее раскрывать не стану. Цены - на 4. Общая оценка - 4 с минусом по итогам сегодняшнего похода. Но, тем не менее, рекомендуется к посещению. Да, еще забыл упомянуть обстановку. Места есть в зале с кондиционером и на улице у красивого мостика через речку, достаточно романтично, на 4 с плюсом.

Это только пиво, курицу сфоткать не успел, съелась на двоих очень быстро.

Это только пиво, курицу сфоткать не успел, съелась на двоих очень быстро.

Обзор будет не совсем полным, если я не упомяну и другие блюда, что мы пробовали в этом ресторане. Свиные ребрышки, хоть и почти самое дорогое блюдо - $34, выглядит, пахнет и на вкус вполне прилично, хотя местами тоже чуть суховато. Ну, и сосиски собственного изготовления, это сосиски, их испортить достаточно сложно.

[Dimasik81]

Всем добрый вечер! Подскажите а ресторан Зефир еще работает? Если да то подскажите пожалуйста его адрес!

[nikros]

Всем добрый вечер! Подскажите а ресторан Зефир еще работает? Если да то подскажите пожалуйста его адрес!

Закрыт.

[Dimasik81]

Подскажите пожалуйста ресторан с европейской кухней в районе станции метро Tanjong Pagar или поблизости с этим районом
Заранее спасибо!

[nikros]

Подскажите пожалуйста ресторан с европейской кухней в районе станции метро Tanjong Pagar или поблизости с этим районом
Заранее спасибо!

Рядом со станцией Tanjiong Pagar находится большой район ресторанов на улицах Duxton Rd., Duxton Hill. Там масса самых разных ресторанов-и европейских в том числе. Из опробованных лично европейских: французский L'entrecot и русский Буян.
Вот еще вспомнила: рядом с Red Dot Design museum (5 минут ходьбы от метро Танджонг Пагар) находится итальянский Otto Ristorante, довольно дорогой и пафосный ресторан с маленькими (хотя вкусными) порциями.

[nikros]

Давно сюда не писала. Когда пишешь каждую неделю, то ведение темы превращается в работу, а работу делать всегда лень.
Да и не попадалось давно ресторанов, о которых хотелось бы написать. Но посещение ресторана Dian Xiang Er побудило меня все таки взяться за клавиатуру.

Ресторан Dian Xian Er является близким по кухне к Lao Beijing (стр.4 в этой теме), тут тоже подают утку по пекински, причем по порциям. Мы зашли в этот ресторан случайно, шли по тц JEM, и тут я почувствовала запах, точно такой же как в Lao Beijing, и тут же захотела зайти в ресторан, где так вкусно пахнет.
Туристам будут удобны филиалы ресторана в аэропорту Чанги (терминал 3) #03-42/43, в ВивоСити #02-138/9 и в тц Marina Square #02-203/204 рядом с SuntecCity.
Большинство филиалов работают с 11 утра до 10 вечера с перерывом на обед с 3-х до 5. Мы были в ресторане примерно в 6 вечера, и места еще были, но позже у дверей выстроилась очередь



Интерьер по китайски спартанский, только фонарики повесили. Система заказа и оплаты так же стандартна для китайских ресторанов. После заказа вам приносят распечатку ваших блюд, которые вычеркивают по мере подачи, эта же распечатка является чеком, который нужно оплатить при выходе.



Вот она: уточка



Еду не фотографировала: заказывали утку с травами, свинину в кисло-сладком соусе, вермишель и грибы с брокколи (фото смотрите в описании Lao Beijing), на десерт манговое желе. Если закажете китайский чай, то его доливают не ограниченно.
Все на высшем уровне. Утка восхитительна, такая хрустящая медовая корочка, м-м-м!!! Свинина в кисло-сладком соусе (с ананасами) вообще мое любимое блюдо. Hо на двоих оказалось ОЧЕНЬ много, мы как то не учли размер порций. Одной прорции мясного блюда и одного гарнира на двоих бы вполне хватило. Не доели, забрали домой. Так же в меню много сифуда, но мы его не очень любим, хотя местные вокруг активно заказывали лобстеров.
Так же в меню оказался китайский алкоголь, к сожалению большинство китайских названий нам ничего не говорило.
Китайское пиво оказалось очень легким. Tак же муж взял 100 грамм чего-то с крепостью 16 %, оказалось очень приятным, напоминающим на вкус коньяк.

Обслуживание так же было по китайски сдержанным, но и не придерешься. Заплатили за все 78 долл. на двоих, но вообще то можно было вполне наесться и на 50.

Оценки: еда-5.
обслуживание-5-
атмосфера-5-
соотношение цена/полученное удовольствие-5

[Equatorial Occupant]

Ресторан Dian Xian Er является близким по кухне к Lao Beijing (стр.4 в этой теме), тут тоже подают утку по пекински
Вот она: уточка

В ресторане Dian Xian Er не подают утку по-пекински, что и подтверждает фотография выше, где изображена жаренная утка,
но не утка по-пекински.

[EvgenS]

в Сингапуре вообще нет ни нормальной утки, ни нормальной китайской еды.

[Equatorial Occupant]

в Сингапуре вообще нет ни нормальной утки, ни нормальной китайской еды.

Это нонсенс! А точнее полная глупость.

[nikros]

в Сингапуре вообще нет ни нормальной утки, ни нормальной китайской еды.

Это нонсенс! А точнее полная глупость.

Equatorial Occupant, EvgenS-не конструктивно вы спор ведете. Equatorial Occupant, я полный лох в утках, для меня все запеченные в медовой корочке утки-пекинские, вы бы мне и остальным читателям объяснили, чем пекинские утки от остальных отличаются. EvgenS, вы долго жили в Китае, вот и поведайте нам, что такое нормальная китайская еда, которую нужно искать в Сингапуре.

[Equatorial Occupant]

Nikros, так google вам в помощь. Почитайте, а мне пальцы бить не охота. Могу сказать, что главное в пекинской утке - это ее шкурка, это
ведь и есть особый деликатес. И это удовольствое дорогое долларов $110 за птицу.
А спорить с идиотским утверждением, что в Сингапуре плохая еда - увольте. Это утверждение нонсенс!

[EvgenS]

Это нонсенс! А точнее полная глупость.

ну поведайте с высоты своего знания китайской кухни, где же ее где же можно найти нормальную китайскую еду?
то, что здесь выдается за китайскую еду, ни что иное, как адаптированную под сингапур.

Могу сказать, что главное в пекинской утке - это ее шкурка, это
ведь и есть особый деликатес. И это удовольствое дорогое долларов $110 за птицу.
А спорить с идиотским утверждением, что в Сингапуре плохая еда - увольте. Это утверждение нонсенс!

перед тем, как писать, про "идиотские" утверждения, вы бы сами не позорились и не писали идиотские утверждения про пекинскую утку.
создается впечатление, что вы работаете в Сингапуре гидом. и если я прав, то лишний раз доказывает вашу полную несостоятельность.

[nikros]

Nikros, так google вам в помощь. Почитайте, а мне пальцы бить не охота. Могу сказать, что главное в пекинской утке - это ее шкурка, это
ведь и есть особый деликатес. И это удовольствое дорогое долларов $110 за птицу.
А спорить с идиотским утверждением, что в Сингапуре плохая еда - увольте. Это утверждение нонсенс!

К сожалению, Гугл не помог, он сообщает, что утка по-пекински-это утка, натертая медом, и запеченная в печи, что соответствует моим представлениям об этом блюде.
Что касается утверждения EvgenS, что в Сингапуре плохая еда, это его субъективная точка зрения, которая вполне имеет право на существование, ибо о еде объективных мнений быть не может.

К сожалению, ни вы, ни EvgenS не желаете приводить аргументов в защиту ваших точек зрения. А если вам обоим нечего сказать по существу темы (т.е. конкретно про блюда китайской кухни) и вам не охота бить пальцы, то, пожалуйста, не засоряйте тему пустой ругачкой.

[EvgenS]

nikros
особый способ приготовления, особые фруктовые дрова используются для этого. очень сомневаюсь, что они здесь есть.
соусы, ингридиенты.
утка даже во многих китайских городах не такая, как в пекине настоящая.
почему я говорю про плохую китайскую кухню здесь, это потому, что знаю, какая она должна быть. то, что написано, совсем не означает, что такой и является.
так же как с индийской. мне она нравится в сингапуре, но говорить, что она настоящая я не могу, потому что не разбираюсь и пробовал ее только за границей, но никогда на родине.

[Разгильдяй]

nikros
особый способ приготовления, особые фруктовые дрова используются для этого. очень сомневаюсь, что они здесь есть.
соусы, ингридиенты.
утка даже во многих китайских городах не такая, как в пекине настоящая.
почему я говорю про плохую китайскую кухню здесь, это потому, что знаю, какая она должна быть. то, что написано, совсем не означает, что такой и является.
так же как с индийской. мне она нравится в сингапуре, но говорить, что она настоящая я не могу, потому что не разбираюсь и пробовал ее только за границей, но никогда на родине.

EvgenS, даже в Пекине в разных ресторанах, специализирующихся на "утка по-пекински", вкус утки различный.
Согласен с nikros, что, раз Вы разбираетесь ("...знаю, какая она должна быть" (с)) в китайской кухне, то и посоветуйте, в каком ресторане именно Сингапура лучше ее откушать.

[EvgenS]

Разгильдяй
на мой взгляд, китайская кухня в Сингапуре, опять же подчеркиваю китайская, а не сингапурско-китайская, отсутствует. есть что-то похожее, но совсем не то.
к моему кстати сожалению, поскольку ожидал до приезда сюда, что будет иначе)))
для примера, если в ресторане русской кухне в сингапуре вроде все похоже, но, например, в котлетах будет небольшой вкус кари )))

[Equatorial Occupant]

У вас, nikros, странное восприятие текстов или как понять ваши инсинуации:

Equatorial Occupant, EvgenS-не конструктивно вы спор ведете.

то, пожалуйста, не засоряйте тему пустой ругачкой.

В спор ни с кем не вступала, ругачку не устраивала.
Категорично высказалась против слов "в Сингапуре плохая еда" одной фразой , т.к. считаю это утверждение крайне не верным.
Доказывать, что "земля круглая" - глупо и как вы правильно заметили: "ибо о еде объективных мнений быть не может".
Если бы это написал человек, который не был в Сингапуре, или был очень не долго и имел не удачный опыт, то можно было развить тему. Но когда это пишет тот, кто здесь живет, к мнению таких на форуме очень прислушиваются, и одной фразой перечеркивает
сингапурскаю еду - ничего кроме возмущения у меня не вызывает.
Это ж каким надо быть высоким гуру в китайской кулинарии, что б такое заявить? И про какую китайскую кухню сказано: про кантонскую, хайнанскую, сычуаньскую или про все восемь основных китайских кухонь? Не смешите меня
Как и любая кухня, китайская подвержена изменениям от провинции к провинции, от района к району, от населенного пункта к ... и т.д.
И как правильно заметил Разгильдяй: даже в Пекине от ресторана к ресторану.
Вы что борщ по всему миру одинаковый едите, или плов, или котлеты? Или если это не как "в нашей деревне", так это уже плохая русская кухня?
Плохая еда в Сингапуре! Пусть даже китайская! Нонсенс! Здесь столько шеф-поваров из поднебесной и все ингридиенты со всего мира,
и рецепты и т.д. И даже дрова!!!

Вот наткнулась на яблочную древесину в "Paradise Pavilion", кстати шеф-повар этого ресторана был выманен из знаменитого пекинского "Quanjude", одного из старейших по пекинской утке в Китае. Вот еще личи древесина - Imperial Treasure, кстати входит в 50 лучших ресторанов Азии. И это капля в море. Сингапурцы, как и китайцы очень любят покушать, еда на первом месте, а уж создать что-то аутентичное у них есть на это и умение, и опыт, а главное деньги.

Еще могу согласиться, что здесь большая часть китайской кухни так или иначе отличается, но что она плохая -
Сам факт, что сингапурцы материально выросли намного раньше китайцев, уже серьезно повлияло на кухню - больше разнообразия, больше ингридиентов, разнообразие пряностей и специй. И еще как мне кажется более рафинированная что-ли.
Да еще и жители страны на 74% - этнические китайцы, с позапрошлого века начавшие ехать сюда в основном с южных провинций.
А около 5% из них сейчас- это так называемая новая иммиграция последних десятилетий в основном из Пекина. Как же они без своей кухни живут?

Согласно с nikros, что утверждения EvgenS, про то что в Сингапуре плохая еда, это его субъективная точка зрения, даже очень личная
и очень субъективная...

[Equatorial Occupant]

Equatorial Occupant, я полный лох в утках, для меня все запеченные в медовой корочке утки-пекинские, вы бы мне и остальным читателям объяснили, чем пекинские утки от остальных отличаются.

К сожалению, Гугл не помог, он сообщает, что утка по-пекински-это утка, натертая медом, и запеченная в печи, что соответствует моим представлениям об этом блюде.

Странно, что гугл вам не помог и где вы про мед нашли-то? В русских рецептах?
Что ж прийдется "пальцы побить" за вас
Пройдитесь хоть по этой сылке:
http://en.wikipedia.org/wiki/Peking_duck
Peking Duck is a famous duck dish from Beijing that has been prepared since the imperial era. The meat is prized for its thin, crisp skin, with authentic versions of the dish serving mostly the skin and little meat, sliced in front of the diners by the cook. Ducks bred specially for the dish are slaughtered after 65 days and seasoned before being roasted in a closed or hung oven. The meat is eaten with scallion, cucumber and sweet bean sauce with pancakes rolled around the fillings. Sometimes pickled radish is also inside, and other sauces (like hoisin sauce) can be used.
Как видите, в основном упор на особую тоненькую хрустящую шкурку, и все-таки шкурку, а не дрова едят за столом
Там еще много и подробно: что это особый сорт, особо выращивается: 45 дней живет на свободе, 15-20 дней четырехразовое специальное принудительное кормление до достижения определенного веса. Особый метод подготовки: тушку надувают, что б разделить кожу и жир, замачивают в кипятке, смазывают сиропом из солодового сахара, оставляют на 24 часа и потом только готовят в
специальных печах.
А как ее румяную красавицу подают: выносят целиком, при вас как срезают как правило шкурку, отдельно потом принесут порезанное
мясо, заварачивается в блинчики с овощами, макается в специальный соус... Наслаждение!!!
Кстати, в одном из спец ресторанов по пекинской утке в Пекине, нам подали порезанную шкурку с мясом, без особого шика, а в другом отдельно

И самое главное, не будьте лохом, сходите и отведайте Пекинскую утку в ресторан. Что спорить-то "о вкусе яблок"... в форуме.
Сходите хотя бы в ваш любимый Lao Beijing. И будете в курсе вкуса.

[andrex9077]

Давно сюда не писала. Когда пишешь каждую неделю, то ведение темы превращается в работу, а работу делать всегда лень.
Да и не попадалось давно ресторанов, о которых хотелось бы написать.

Японская кухня вам нравится? Может быть о ней пару слов?

[EvgenS]

повозмущалась?
знаток китайской кухни

[Equatorial Occupant]

Уже на "ты"?
Еще и воспитание хромает

[musokhranova]

День добрый!
Вопрос , наврено, к проживающим.
Пару лет назад был ресторан в районе Сити Холла. нам он показался швейцарским, хоть убей не помню названия. Расположен на цокольном этаже. Стилизован под рынок, на каждом так называемом прилавке предлагают рыбу, супы, мясо кондитерские изедлия, чай. Бродишь между "прилавками" и выбираешь блюда. Везде в корзинах разложены овощи и фрукты. очень душевный и каларитный. Надеюсь, понятно описала. Так вот, есть оно еще или нет? По карте в том районе ничего не могу найти.