Форум Винского

**zemancool** » 09 сен 2010, 11:15

На поганку больно похожа Есть шанс перепутать и "крайняк" настанет раньше, чем мы рассчитывали.

**Lomantin** » 09 сен 2010, 11:15

Viachik писал(а):Ты уверен, что крайняк настал ?

Стал уверен что слово крайняк неуместно

Обжаренный (без предварительного отваривания) в сухарях, муке или яйце (шляпка) напоминает вкус белого мяса птицы. Собирают для заготовок только молодые шляпки, Во многих зарубежных странах считается деликатесным грибом

**Lomantin** » 09 сен 2010, 11:16

zemancool писал(а):На поганку больно похожа Есть шанс перепутать и "крайняк" настанет раньше, чем мы рассчитывали.

Дык надо трезвым за грибами ходить и страшилками по ящику не увлекаться Эти зонты сложно с кем-то перепутать

**Viachik** » 09 сен 2010, 11:21

Lomantin писал(а):
zemancool писал(а):На поганку больно похожа Есть шанс перепутать и "крайняк" настанет раньше, чем мы рассчитывали.
Дык надо трезвым за грибами ходить и страшилками по ящику не увлекаться Эти зонты сложно с кем-то перепутать

Нееа. За такими грибами надо ходить с Матильдой Кстати, у нее мог выработаться с годами иммунитет на такие вкусные грибы.
Ломантин подумай, ты нам всем дорог

**ZZIL** » 09 сен 2010, 11:45

Ногинский р-он. Грибы пошли!! Набрал ведерку подберезовиков и подосиновиков, опят нет,. В горячах рванул за Покров по знакомым местам-нехрена не нашел.Местные продают белые и подосиновики.Вобщем ближе к столице пока грибов больше.

**MATILDA** » 09 сен 2010, 11:57

zemancool писал(а):На поганку больно похожа Есть шанс перепутать и "крайняк" настанет раньше, чем мы рассчитывали.

Ну неее... Перепутать с незнания их можно только с мухомором.

Значицца так:
"Сходство: некоторые грибники находят сходство с серым и серо-розовым мухоморами, от которых зонтик легко отличается по своим размерам, коричневатыми чешуйками, а не светлыми бородавкам на шляпке, твердым, не повисшим кольцом и отсутствию какой-либо вольвы в основании ножки"

Еще это кольцо не приросшее к ножке, как у мyхомора, а свободно двигается вверх-вниз по ножке.

**MATILDA** » 09 сен 2010, 12:04

п.с. - у зонтиков есть разновидности.

Ознакомьтесь: http://yandex.ru/yandsearch?user=mycowe ... .ru&lr=213

Гриб-зонтик пестрый
Гриб-зонтик большой
Гриб-зонтик краснеющий
Гриб-зонтик краснеющий богемский (этот гриб по разному характеризуют с точки зрения съедобности)

**JuliaMilan** » 09 сен 2010, 12:06

Эх, везет вам, грибники!
а у нас в Италии чтобы сходить в лес за грибами нужно оформлять лицензию на их сбор, стоит денег и время чтобы её получить...и потом грибов здесь мало
на лювлю рыбы тоже лицензия нужна, кстати..

**Manigo** » 09 сен 2010, 12:08

Матильда,я правильно поняла,вы с ними поступаете,как с опятами,моете,режите и на сковородку? Едите только шляпки?

**Manigo** » 09 сен 2010, 12:14

Кстати о валуе http://mycoweb.narod.ru/fungi/Russula_foetens_AT.html

**MATILDA** » 09 сен 2010, 12:18

Manigo писал(а):Матильда,я правильно поняла,вы с ними поступаете,как с опятами,моете,режите и на сковородку? Едите только шляпки?

Да. Я не знала, что они 4-й категории
Еще чищу шляпку - чешуйки жестковаты))

Беру только если на 100% уверена, при малейшем сомнении в похожести на что-нибудь другое - не беру.

Ну разве можно его перепутатьс мухомором???

getImage.jpg

**Viachik** » 09 сен 2010, 12:20

Manigo писал(а):Кстати о валуе http://mycoweb.narod.ru/fungi/Russula_foetens_AT.html

Да я уже ничему в этой теме не удивляюсь , однозначно тоже вкусный и полезный гриб Накрайняк
Нет плохих грибов - просто люди не умеют их готовить. Иногда.

**MATILDA** » 09 сен 2010, 12:32

Из форума грибников:

http://mycoweb.borda.ru/?1-0-0-00000155-000-0-0-1192612551

-К деликатесам для жарки также отношу зонтик пёстрый, мокруху еловую, дождевики-головачи и так называемый золотой гриб (не помню название, из шампиньоновых).

-А зонты молоденькие, еще шляпка яйцом у которых (а самый кайф - совсем молоденькие - шляпка плотным колпачком цилиндричеким ножку обнимает) - замечательные в жарке или в пирогах.

-Ещё, зонтики (Macrolepiota Excoriata) - вкус необычный, сильный, похож на орехи. Мне понравилось.

и т.д.

**Kukla123** » 09 сен 2010, 12:35

Viachik писал(а):Вот меня больше удивляет (но может это и слухи ), что на Севере собирают и солят валуи ( кот. в Подмосковье точно не берут). Это правда, кто знает ?

Мы их тоже не берем, но у меня в книге про грибы написано, что они съедобны и как раз пригодны для засолки.

**Lomantin** » 09 сен 2010, 12:58

Viachik писал(а):
Manigo писал(а):Кстати о валуе http://mycoweb.narod.ru/fungi/Russula_foetens_AT.html

Да я уже ничему в этой теме не удивляюсь , однозначно тоже вкусный и полезный гриб Накрайняк
Нет плохих грибов - просто люди не умеют их готовить. Иногда.

Слыхал что грибы почти все сьедобные...Кста мухоморы тоже...Вместо водяры можно жрать

**Kukla123** » 09 сен 2010, 13:17

Lomantin писал(а):Слыхал что грибы почти все сьедобные...Кста мухоморы тоже...Вместо водяры можно жрать

Да так и есть, кроме бледной поганки...

**Takumar** » 09 сен 2010, 13:49

Темой навеяло...

Последнее, исправленное и обновленное издание книги "Атлас грибника"
вкладыш "Замеченные опечатки:"
стр 26. Написано: "съедобен", следует читать "несъедобен"
стр 43. Картинка №2. Написано "лисичка обыкновенная", следует читать "лисичка ложная"
стр 55. Написано: "способ приготовления", следует читать: "признаки отравления"
Стр 79. Написано: "Об авторах. Иванов С.П." Следует читать : "Об авторах. | Иванов С.П. |

**Павлин** » 09 сен 2010, 16:30

MATILDA, как-то страшно брать/есть такие!
И всегда руководствуюсь золотым правилом, что лучше никогда в жизни не собирать шампиньоны, чем один раз вместо них взять бледную поганку!
И еще, вспомнилось, как жена, еще девчонкой, со своей сестрой пошла по грибы... Ну, набрали, сидят на опушке, заготовленными бутербродами подкрепляются... Тут и леса выходит мужик с полной корзиной... И обращается к ним, типа мол не силен в грибах - посмотрите, хороших ли грибов набрал?!
Так вот, они больше половины корзинки у него выкинул - мухоморы, да поганки набрал!..

**MATILDA** » 09 сен 2010, 18:26

Павлин писал(а):И всегда руководствуюсь золотым правилом, что лучше никогда в жизни не собирать шампиньоны, чем один раз вместо них взять бледную поганку!

MATILDA писал(а):Беру только если на 100% уверена, при малейшем сомнении в похожести на что-нибудь другое - не беру.

**Kukla123** » 10 сен 2010, 08:21

Павлин писал(а):как-то страшно брать/есть такие!

Зонтики - грибы достаточно известные и многие их собирают. У меня подруга тоже их собирает и очень любит. Мне как-то они не попадались.