Грибы: грибные места, где собирать грибы

[Laa]

А клещи?

Клещей нет, комаров мало) ну ваще...сразу 34 удовольствия

[Palma]

Наташ, поздравляю со всеми удовольствиями сразу!

А чтобы не расслаблялись

Какие кадры, однако...
Вы обратили внимание, какие у всех грибников счастливые и умиротворенные лица?!?
Скоро и у нас будут такие же - вот еще ливни пройдут, горячую землю промочат - и тогда держись, лукошко, будешь полно-полнехонько!

[Palma]

Ау, грибники, не расслабляемся - нас уже ждут первые лесные подарки!



Сама бы и не додумалась проведать лес, но на участке вдруг вырос такой симпатичный пирожок





Без всякой особой надежды решила на полчасика заглянуть в окрестные канавы и самый край леса (даже фотик с собой не взяла), а там - Они!!!Ё! Прям и парочками растут, и троечками.
Вот он, мой первый в этом году белогрибной урожай:



Теперь, я думаю, ситуация будет лишь усугубляться, только бы дождики не забывали обходить нас стороной.
Всех с открытием грибного сезона!!!

[Viachik]

Palma
по какому направлению от Москвы ?

[Palma]

По Дмитровке. 23 км от МКАД.
Вообще, у нас обычно все позже начинается, так что мне кажется, что должны пойти и в других местах, где дожди были.
Всем удачи!

[Laa]

Вот он, мой первый в этом году белогрибной урожай:

ах! картинка
Мои завистливые поздравления


А сегодня мы с тропинки в Лосином острове только отошли, как наткнулись на молоденький, какой-то молочно-белый подберезовик.
И тоже зародилась (уже не свежая)) мысль навестить лес..
Но комаров - тучи и нахальные, на них прыскаешь, а они хмыкают и сидят на том же месте и чай пьют

[СеменС]

Ой, вот это даааа!!!!
Завидуююююю

[Palma]

Эх, девчат, не завидуйте - большинство грибулек, даже мелких, было отправлено в помойку в связи с червивостью...
Хотела супчик сварганить, хватило только на соус. Пришлось изображать "Фетучини в сливочном соусе с белыми грибами". Тоже, в общем-то, неплохо.
Видимо, не только мы грибов заждались, червяки тоже сильно соскучились!

[Kukla123]

большинство грибулек, даже мелких, было отправлено в помойку в связи с червивостью...

Муж собрал немного белых. Червивые все . Зато лисичек мног

[Kamal]

нас уже ждут первые лесные подарки!

Классные фото, Майя.

[Laa]

Видимо, не только мы грибов заждались, червяки тоже сильно соскучились!

Дождь прошел, в четверг, наверное, сходим за грибами. Надеюсь, что-то новенькое выползет, что они за это время сгрызть не успеют

[Laa]

Набрали белых (практически, как на фото Майи) на супчик, лисичек, маслят потушили, не так, чтобы много, но довольна))
Объелась и спать хочу

[СеменС]

Эх, девчат, не завидуйте - большинство грибулек, даже мелких, было отправлено в помойку в связи с червивостью...
Хотела супчик сварганить, хватило только на соус. Пришлось изображать "Фетучини в сливочном соусе с белыми грибами". Тоже, в общем-то, неплохо.

Зато какие фотки аппетитные получились!!!!

[RogovaN]

На восток от Москвы, в субботу, в совершенно мокром лесу и иногда под дождем, были собраны эти долгожданные сокровища

[Laa]

RogovaN, знатные сокровища

[amon_ra]

Пару недель назад на даче просто решили прогуляться,а там они...собрали маленько,пожарили...

[Palma]

долгожданные сокровища

Хороши!!!

Эге-гей, ребяты, не расслабляемся - пока мы с вами торчим в политых дождем городах, из полей приходят неутешительные вести - гриб попер не на шутку!
Дачники выходят за околицу и буквально "по канавам" приносят по 40-50 белых за раз...
Что-то надо делать раз мы - тут, а грибы - там...
На мой вопрос, прошли ли родственники мои любимые грибные местечки, отвечают "Не-а, даже не дошли, и так вокруг их много." (боевые сведения с Дмитровки, Подмосковье)

[Globi]

Усё. Завтра иду.

[Laa]

Что-то надо делать раз мы - тут, а грибы - там...

и я иду
спасибо, что разволновала воображение
может, фотик взять, или не.. тяжести лишние тащить..

[Palma]

Усё. Завтра иду.

и я иду
может, фотик взять, или не.. тяжести лишние тащить..

Это единственно правильное решение в подобной ситуации!
Наташ, конечно взять, а то как мы узнаем, как прошла у вас охота?
Дайте нам тоже возможность повздыхать и порадоваться.
Ждем снимков и рассказов - удачного сбора!!!

[Laa]

Майя, а как там земная поверхность, в совсем мокром состоянии?
(это я считаю вслух, -или фотик тащить, или сапоги, вместе никак)))

[Palma]

Наташ, да я же сама там еще не была после дождей - говорят, что лес мокрый сильно (в наших краях).
Ну хоть на телефон урожай щелкни, что ли... Очень хочется полюбоваться на "сокровища".

[Laa]

Были сегодня. Грибы вроде бы есть, но народу толпы ходят, и все вокруг срезано. Как будто не будень, а праздники.
Но кое-что все равно удалось отыскать. Беленькие, плантации лисичек (больше следы срезанных лисичек, похоже, народ весь в лес ринулся, почитав Майин призыв)))

[Laa]

Поборов вселенскую лень, отчитаюсь и фотографиями

Народу, как уже, сказала, - толпы. Только зашли в лес, на нас выбежал пуделек. Только пристроилась этот грибок сфотографировать


как сзади вопль: "Маня, иди сюда! Смотри, какая фотография хорошая получается.." (во чушь)
Фотик из рук выпал автоматически, схватила грибок, пока не увели и побежала обгонять народ, чтобы первой прийти к заветным местам, где в прошлый раз набрали белых.
Хотя прекрасно понимала, что там уже побывало много народу.
Белых на этих местах не было. Зато везде много следов от срезанных лисичек.
Но кое-кто из белых все равно попался
как правило, небольших размеров, и те, кто где-то прятался, - тихо сидел под палочкой-елочкой и не высовывался

[Viachik]

Фото грибосов прямо на месте , в лесу - это здорово

[Laa]

Дома осталась вот такая кучка


Много маслят, вроде и недавно появились (мы ходили по этим местам, их там не было), а уже практически все или червивые, или размякшие от воды (даже маленькие). Я бы сказала, - маленькие в первую очередь почему-то гнилые и червивые.
Прям кучка под маленькой елочкой

[Laa]

Кто-то здесь луговыми опятами интересовался


Нечто яйцеобразное (оказалось, сыроежка)


еще что полезного есть, это малина.
Мы ходим недалеко, толпы народу, а она все равно есть


Вид после))

[Marishkka]

Я вообще не большая любительница грибов, но если и покупаю их, то только белый гриб...больше мне никакие не нравятся, а собирать их я совсем не умею)))

[Мика.]

Как я вам,грибникам,завидую белой-белейшей завистью!
Запах леса после дождя, иголки хвои на липких шапочках маслят, запах молодых опят, солнышко сквозь листву высоких деревьев, полусумрак, тишина леса с перекличкой сборщиков вдалеке, случайно заблудившаяся земляника, стук дятла, радость от находки ,притаивщегося у корня гриба...нет слов...

[Palma]

Я вообще не большая любительница грибов,
... мне никакие не нравятся, а собирать их я совсем не умею)))

И .................................................? зачем вы это нам, грибникам, написали???

Как я вам,грибникам,завидую белой-белейшей завистью!
Запах леса после дождя, иголки хвои на липких шапочках маслят, запах молодых опят, солнышко сквозь листву высоких деревьев, полусумрак, тишина леса с перекличкой сборщиков вдалеке, случайно заблудившаяся земляника, стук дятла, радость от находки ,притаивщегося у корня гриба...нет слов...

Мика, как я вас понимаю - если бы я жила в жаркой стране, примерно бы этими же словами вспоминала лес и его обитателей...
А приезжайте в отпуск в Россию в начале сентября - на золотую осень! Думаю, сказочный притихший лес, пронизанный низким ласковым солнцем под удивительной синевы небом, что бывает только осенью, вам еще долго будет сниться.
А пока вы там, а грибы - тут, вот вам подарочек:

[Laa]

Palma, Завтра опять идем
А у тебя выходные и большой урожай впереди, у нас так се
мы очень близко от электрички собираем, много конкурентов.
Отчитаешься?

[Мика.]

А пока вы там, а грибы - тут, вот вам подарочек:

Майюша, спасибо тебе за подарочек.

Понимаешь, у нас есть очень короткий сезон грибов, во времена дождей -это с декабря по февраль. Но запаха земли и леса, как у вас -нет. Почвы другие. Лес не пахнет. Но грибы пахнут. Большинство - маслята. Говорят около Хайфы есть лисички, еще я встречала сморчки.

Вот один из урожаев.

[Alfacentavra]

очень короткий сезон грибов, во времена дождей -это с декабря по февраль

Хм... А что... Это идея! А то зимой скучаем по сбору грибов... Билетик в Израиль, корзинку в руки и вперед, за маслятами! И лисичками!

У нас вчера был прикол. Договорились накануне ехать с утра за грибами, если не будет дождя. Утром с детьми просыпаемся - дождик за окном. А бабушки с дедушкой дома нет. "Они, наверное, за вишней в сад поехали" - говорю. Ждем, ждем. Дождь идет, бабушки-дедушки нет!
Приезжают в обед, в дупель мокрые. А мы, грят, пока вы спали, за грибами удрали. Без нас!!!
Но это еще не все. Моя мама рассказывает:
- Иду по лесу к машине, вся насквозь мокрая (конечно, сверху льет). Гляжу - в лесу мужик в трусах ходит!!!!!! Пригляделась - а это муж, оказывается!!!!!!
Папа, не будь дураком, чтобы не промокнуть, брюки снял))))) и пользуясь ограниченной видимостью и отсутствием посторонних, ходит себе в семейниках и грибы собирает!!!
Грю: "Пап, а если бы какая посторонняя тетка забрела б туда? Увидит мужика в труселях с ножиком.... А если у нее сердце слабое????"
Целый день потом ухахатывались.

А собрали они немного белых, лисичек, рыжиков и маслят - в общем, каждой твари по паре. Белые мы типа пожарили, но они нам не понравились. Вообще они нам редко попадаются, не знаем, что из них готовить. Поделитесь, пожалуйста, рецептами. Что из них можно сварганить?

[Laa]

Белые мы типа пожарили, но они нам не понравились. Вообще они нам редко попадаются, не знаем, что из них готовить. Поделитесь, пожалуйста, рецептами. Что из них можно сварганить?

Суп сделайте, в Интернете полно рецептов "суп из белых грибов".
Мне белые (в одиночку) почему-то не нравятся ни в каком варианте

[Мика.]

Папа, не будь дураком, чтобы не промокнуть, брюки снял))))) и пользуясь ограниченной видимостью и отсутствием посторонних, ходит себе в семейниках и грибы собирает!!!
Грю: "Пап, а если бы какая посторонняя тетка забрела б туда? Увидит мужика в труселях с ножиком.... А если у нее сердце слабое????"
Целый день потом ухахатывались.

Рассказ супер! Представила себе эту картину))))).
Согласна с Laa - из белых хорош супчик.

Очень скучаю по опятам в сметане.

[neokizer]

Согласна с Laa - из белых хорош супчик.

супчик хорош из сушеных белых. на худой конец -- из обжаренных.

[кумушка]

супчик хорош из сушеных белых. на худой конец -- из обжаренных.

Не, я люблю в суп всего накидать и белых и подберёзовики с подосиновиками и опят и сыроежек маленьких, главное - побо-о-ольше!!!
А просто белые хорошо с курицей потушить, вернее курицу с белыми... Ну, как получится.
Ох, вернемся, Бог даст из Турции и за грибами... ВЫ там все не собирайте.

[Alfacentavra]

супчик хорош из сушеных белых. на худой конец -- из обжаренных.

Вот мне тоже так кажется. Значит, другого выхода нет, кроме как сушить? Сегодня собрали большую корзину. Приспособлений для сушки нет. Что с ними лучше сделать? хороши ли они соленые или маринованные? (Не, серьезно, мы все время шампиньоны, рыжики, грузди, опята собираем, а с трубчатыми дело иметь приходится очень редко )

[Rezoner]

Что с ними лучше сделать?

А слегка отварить (или точнее припустить в собственном соку или в минимальном количестве воды) и заморозить вместе с бульоном. Если это сделать в прямоугольных контейнерах, то потом можно из них и вынуть и в пакетах эти кирпичики места очень мало будут занимать. А зимой вы будете это чудо в мясо добавлять, с лучком обжаренным готовить и супчик варить. По Новый год да с картофельным пюре...

[Djim-en]

Значит, другого выхода нет, кроме как сушить?

маринованные?

Маленькие белые маринованные чудо как хороши!

[RomualdOso]

Что с ними лучше сделать?

А слегка отварить (или точнее припустить в собственном соку или в минимальном количестве воды) и заморозить вместе с бульоном. Если это сделать в прямоугольных контейнерах, то потом можно из них и вынуть и в пакетах эти кирпичики места очень мало будут занимать. А зимой вы будете это чудо в мясо добавлять, с лучком обжаренным готовить и супчик варить. По Новый год да с картофельным пюре...

Да! Именно так!
А если в отдельные партии положить чуть побольше соли и лаврушку и опять-аки заморозить... То после разморозки прекрасные солёные грибы. Только лучка порезать...
Водки под это дело можно выпить до бесконечности (про водку в данной теме не офф-топ? а то я уже опасаться стал... ).
Я обычно морожу отваренные под жарку грибы вперемешку "белые+лисички+ опята...", а под "соление" делаю "односолодовые" смеси "белые", "подосиновики"...
В отличии от замороженных сырыми, данные грибы меньше места занимают в морозилке.

[RomualdOso]

Вот мне тоже так кажется. Значит, другого выхода нет, кроме как сушить? Сегодня собрали большую корзину. Приспособлений для сушки нет.

Кстати, с тем, что лучший суп из именно сушёных белых учёные спорят, ибо на вкус и цвет... Мне из свежих или из замороженных нравится сильно больше, чем из сушёных. А сушить очень легко в слегка приоткрытой духовке на минимальной мощности. Прямо на противне. Духовка-то есть? Или сейчас в походно-грибных условиях?

[Alfacentavra]

Или сейчас в походно-грибных условиях?

Нет, мы уже дома, но с духовкой мы очень долго провозимся. Баню уж затопили, в ней будем сушить, а часть по вашему с Натальей Resoner припустим и заморозим. Про соленые мороженные грибы вообще никогда не слышала!

[RomualdOso]

Баню уж затопили, в ней будем сушить, а часть по вашему с Натальей Resoner припустим и заморозим. Про соленые мороженные грибы вообще никогда не слышала!

Только солёные, те, что в заморозку, проварить чуть подольше, чем те, что на пожарку... Т.е. до готовности проварить. И прямо с бульоном в пакетики или контейнеры и в морозилку.

[Laa]

Вчерашний поход в лес был коротким (прошли не более 500м)
Первый трофей:


Опять первой к нам прибежала собака, на этот раз белая, конкуренты все также бродили вокруг. Одну из них, одинокую девушку, узнала, она же была и в прошлый раз. Похожа на голодную студентку, я все хочу похудеть до такой степени))
Белых всех (видимых) опять собрали, остались прячущиеся

[Laa]

Тот же гриб, но очищенный от хвои





Дырка после бублика:

[Laa]

Наконец, нашли и большие белые



И вот когда я нашла эту трехмерную красоту и разгорелся аппетит, зазвонил телефон праздничного агентства - срочно, сегодня, заказ в Реутове.
Прыгнула на ближайшую электричку, которая понесла меня с корабля на бал и грибосы на том закончились

[Laa]

еще немного поэзии:
Плантации лисичек: все срезаны до мелкого состояния

Лисичка в норке


В лесу еще много этой фиговины. Забыла, как называется, вроде даже съедобна.


Это тот гриб, который вкусно пахнет и который я называю с детства "ушки", тоже забыла научное название.
Выделяет много сока, хороша при тушке.


В общем, приехав домой из Реутова, я все это стала перебирать и тушить и закончилась грибная эпопея глубокой ночью и опять-таки великим обжорством

[Viachik]

Сегодня съездили по Калужке - почти ничего , немного лисичек и чуть-чуть белых ( в лесу в основном уже те - которые не берутся ) ... Очень сырой лес , комарья хватает .. Но все равно - походить приятно

[Laa]

Но все равно - походить приятно

факт, хорошо в лесу, любителям одной кулинарии того не понять