Форум Винского

**мамаМалибу** » 04 июл 2014, 13:01

Павлово_Посадский район, д. Дальняя, под Мамонтово
в прошлую субботу МНОГО сыроежек и всего один подберезовик... совсем не густо
завтра иду проверять еще)

**Kukla123** » 04 июл 2014, 13:11

Palma писал(а) 04 июл 2014, 00:20:в Подмосковье зародышах осенних опят!

Муж сегодня нашел одну маленькую кучку таких малышей. Только одну, но, надеюсь, процесс пошел.
Чеховский р-н.

**Palma** » 04 июл 2014, 16:57

Persian tramp писал(а) 04 июл 2014, 12:54:
Laa писал(а) 04 июл 2014, 12:50:А потом сюда бегом

Зачем потом? Пусть прямо из леса и вещает он - лайн

Э-э-э, нетушки.... Вы как себе данное действо представляете? Одной рукой в телефон тыкать, а другой - грибы срезать? Мне в лесу обе две руки нужны!!! Так что с он-лайном не ко мне, сами давайте дуйте в леса!

**Laa** » 04 июл 2014, 21:54

Palma писал(а) 04 июл 2014, 16:57: Вы как себе данное действо представляете? Одной рукой в телефон тыкать, а другой - грибы срезать?

ну и в чем трудности?
Это у них, поочередная работа полушарий, а у нас сразу два работают и третье запасное

**boremann** » 04 июл 2014, 22:22

Laa писал(а) 04 июл 2014, 21:54: а у нас сразу два работают и третье запасное

А вот здесь, если можно, остановитесь по подробнее

**noise_and_grace** » 04 июл 2014, 22:54

москвичи тоже ходят за грибами! вчера ходили 30 км от Москвы. штук 8 подберезовиков, прилично лисичек (средние и мелкие, видно только начались после дождей), 3 крепких сыроежки. видели свинушки но не взяли. без фото пока. сварила супчик, ребенок обожает малюток лисичек вылавливать - счастью не было предела.

**Laa** » 04 июл 2014, 23:06

boremann писал(а) 04 июл 2014, 22:22:А вот здесь, если можно, остановитесь по подробнее

Если поподробнее, придет лесник могу только поконкретнее.

**Palma** » 05 июл 2014, 13:16

Пошли, родимые!!!!!

Грибы: грибные места, где собирать грибы

**qwertina** » 05 июл 2014, 20:12

Palma писал(а) 05 июл 2014, 13:16:Пошли, родимые!!!!!

А это в каком направлении от Москвы?

**Palma** » 05 июл 2014, 23:38

Это по Можайке - Одинцовский район. Но по массе сообщений с того же грибного форума, такая ситуация во всех подмосковных районах (может, на юге чуть похуже - там наиболее сухо сейчас).
Всем новых грибных успехов и полных корзин!
(болетовых, кстати, не видела сегодня вообще, хотя в лесу провела не меньше 4 часов...)

**Laa** » 06 июл 2014, 00:03

Palma, ну офигеть просто
Во вторник в лес собираюсь.
Надеюсь, там что-то изменилось.

**Мунтик** » 06 июл 2014, 13:13

Palma

Ох, как мы счастливы, как благодарны мои родители тебе за информацию, ребята, мы такого ещё не видели, кто может бегите в лес,я обрабатывать. мои ещё пошли .Опятки самое оно, уже есть переростки...
г.Королёв МО

**Palma** » 06 июл 2014, 14:04

Согласно с Оксаной - надо поторапливаться, слой очень ненадежный в такую жару!
Сейчас - самый самый колибр и для засолки, и для жарки (вчера при засолке обнаружила, что пока нет укропных зонтиков - это впервые в моей практике! )
Наташ - желаю во вторник еще застать нераскрывшиеся!

Погибаю второй день... Уже подъезжает помощь из Москвы...

Сегодня, кстати, встречала грибников в лесу с огромными ведрами, вчера не было ни одной живой души - слухи поползли по окрестностям...

**Мунтик** » 06 июл 2014, 19:30

Palma писал(а) 06 июл 2014, 14:04:Наташ - желаю во вторник еще застать нераскрывшиеся!

Обязательно застанет, много совсем гвоздиков, которые пока поддеть невозможно.
Вообще очень интересно, в разных местах леса разные опята - от жирных толстяков до изящных...раньше такого не помню, летом (у нас) были только летние, они основном в траве и трухлявые, а осенью толстяки мясистые на деревьях, а сейчас всё вперемешку!

Наташа, удачного "улова"

**Laa** » 07 июл 2014, 12:41

спасибо), какие свеженькие, розовенькие поросеночки на разрезе) ням-ням

**Kukla123** » 08 июл 2014, 13:28

У нас тоже пошли опята. Правда, совсем еще малюсенькие.
Чеховский р-н.

**Laa** » 08 июл 2014, 14:11

Докладываю,- сижу на длинном дереве, с уходящими до линии горизонта опятами, большинство переростки, мелочь вся снизу, куда не падает свет. Пью зеленый чай с шоколадкой и созерцаю все это безобразие, баловство, однако, так и привыкнуть можно. )(

**Palma** » 08 июл 2014, 15:56

Laa писал(а) 08 июл 2014, 14:11:- сижу на длинном дереве ...

О, Наташ, завидую, а я сижу на работе уже... Но мне больше опята девать некуда - засолила 2 десяти-литровые баклажки, пожарила 2 большие сковороды с горкой (первая была умята сразу, так все соскучились по свеженьким грибкам ), самые отборные замариновала (вчера до 3 ночи развлекалась с баночками ).

Все - план на неожиданный слой выполнен и перевыполнен. Буду осеннего слоя ждать.
шепотом: а собирать все равно еще хочется...................... видимо, совсем больная я.........

Kukla123 писал(а) 08 июл 2014, 13:28:У нас тоже пошли опята. Правда, совсем еще малюсенькие.
Чеховский р-н.

Скоро праздник и на вашей улице!!!

**Laa** » 08 июл 2014, 21:08

Palma, Майя, а как ты их вообще заготавливаешь? Я соленые не очень люблю, только тушеные или суп
лучше (как мыслю) отварить все это хозяйство по 30-40 минут, сложить в баночку и потихонечку потреблять, все равно скоро их не будет.
Сколько они отварные в банке продержатся, и надо ли туда заливать "соус", в смысле, бульон, в котором их варили?
Или как-то по-другому еще приготовить?
А сегодня 4 белых попалились, два маленьких и пузатых и два больших. Суп варю, еще лисички там))
Вообще только сейчас приехала, еще купаться по другую сторону железки пошли и таволги мешок в перерывах между купаниями порезала, аки белочка-труженица
Хорошо в лесу, голова идет кругом
А еще в электричке людей почти нет и я часть грибсов перебрала, час сэкономила. Так как ты, я не набрала, но все равно куда девать все это не знаю, в этом доме нет столько кастрюлей

**MATILDA** » 08 июл 2014, 21:11

Laa писал(а) 08 июл 2014, 21:08:лучше (как мыслю) отварить все это хозяйство по 30-40 минут, сложить в баночку и потихонечку потреблять, все равно скоро их не будет.

Мы еще обжариваем с луком и в банку, залив сверху маслом. Пару недель идут в пищу, как свежие

**Эсперанса** » 09 июл 2014, 01:25

Наш субботний "улов"

**Мунтик** » 09 июл 2014, 11:30

Laa писал(а) 08 июл 2014, 21:08:надо ли туда заливать "соус", в смысле, бульон, в котором их варили?

Наташа, мы закрываем в собственном соку, в холодильнике стоят спокойно, под обычной железной крышкой(закручивающийся), если в погреб, то я добавляю пол чайной ложки уксуса, мама лимонную кислоту.Бульон солю очень сильно.Без уксуса идут потом в суп/солянку и просто!
Сначала кладу в банку грибы плотно, а под конец пол половника "соуса"(бульона), они получаются как в желе!

**Kukla123** » 09 июл 2014, 12:21

Мунтик писал(а) 09 июл 2014, 11:30:Бульон солю очень сильно.

Примерно, сколько ?

**Мунтик** » 09 июл 2014, 12:27

Kukla123 писал(а) 09 июл 2014, 12:21:Примерно, сколько ?

Он должен быть на ваш вкус пересоленным(но не забивая сладость бульона),сами грибочки при этом останутся нормальными.
Мы варим чанами, без всяких рецептов,в маленьком количестве воды, как мама научила.Вечером посчитаю литраж и добавлю в это сообщение .

Соль - на густой отвар уже с грибами(5литров) 1,5 столовые ложки с горкой, но соль дело индивидуальное, всё же советую добавлять потихоньку, пробовать

**Harpooner** » 09 июл 2014, 14:49

Palma писал(а) 08 июл 2014, 15:56:Но мне больше опята девать некуда - засолила 2 десяти-литровые баклажки, пожарила 2 большие сковороды с горкой (первая была умята сразу, так все соскучились по свеженьким грибкам ), самые отборные замариновала (вчера до 3 ночи развлекалась с баночками ).

Майя - в субботу отправил родственников по твоей наколке (запад, ближнее Подмосковье) - говорят: полно опят, но - все переросшие уже и червивые, фактвоюмазу!!!
Вчера на восточном направлении, в Купавне видел деда, выволакивающего из леска 2 полные корзинищи ... тоже переростки, я такие не лю

Проспали, короче говоря(((

**Laa** » 09 июл 2014, 15:15

Вот это вчера погуляли(с) в смысле - поужинали. На еду, кроме чая с кашалотками смотреть противно
Благоразумно теперь грибсы перебираю только в перчатках - иначе и руки не отмываются Как зубы отмыть от черемухи, товарищи?.. через полчаса ответственный банкет, - ничего не помогает, даже сода, рот черно-синий.. вот это вчера и поужинали и погуляли, и черемуха, растущая на вчерашнем пруду, вообще любимейшая ягода

**Laa** » 09 июл 2014, 15:16

Harpooner писал(а) 09 июл 2014, 14:49:Проспали, короче говоря(((

А другие грибсы не? Там еще растет всего понемногу (по-разному, в разных районах)

**Harpooner** » 09 июл 2014, 16:07

А фик его знает.
Я вчера дуб для веников заготавливал - вообще только одна поганка попалась под ноги!

**Palma** » 10 июл 2014, 16:47

Harpooner писал(а) 09 июл 2014, 14:49:Майя - в субботу отправил родственников по твоей наколке (запад, ближнее Подмосковье) - говорят: полно опят, но - все переросшие уже и червивые, фактвоюмазу!!!

Как обидно, Володь! У меня в субботу был совсем еще крохотный калибр, в воскресенье - средний, самый клевый, а уже в понедельник пришлось повыбирать - на деревьях уже переросли, а в траве, где помокрее и потемнее, хорошенькие.
Я раскрывшиеся опята вообще не беру, они тряпочками становятся что при варке, что при жарке.
вот фотки смены поколений:

суббота (пытались спрятались от меня под корой, но не тут-то было! )

воскресенье - кучковались

понедельник - поколения одной семьи (верхние не брала, они уже засижены опяточной мухой)

Знаешь, а на моей другой даче, по Дмитровке, вообще опят не было и до сих пор нет, хотя лес там под контролем. Маме пришлось ко мне на электричке с корзинкой приехать - уехала довольная, с горкой, отборнейших. Может, еще вылезут? Но не факт...

Laa писал(а) 08 июл 2014, 21:08:Palma, Майя, а как ты их вообще заготавливаешь?

Наташ - кроме засолки и мариновки - никак. Не люблю опята после заморозки - тряпошные они становятся. Тебе хороший рецепт Оксана и Олеся подсказали. А, раньше икру из них делала (вот куда идут и большие, и вообще любые с ножками, лишь бы не червивые) - вареные перемалываются в мясорубке с огромным кол-вом жареного лука, посолить, и в банки. Но банки все же лучше держать в холодильнике.
Вкусно очень, даже на бутерброды прикольно, но на это времени и сил последнее время не хватает.

**Laa** » 11 июл 2014, 14:53

Вчера опять лес посетили. Нашла две белых и один польский. Опята закончились, одни лопухи остались. Есть немного лисичек
Не, жареные только зонтики, соленые не лю.
Все в заморозку

**Laa** » 18 июл 2014, 12:14

Дубль два на тему "вчера лес опять посетили"
Грибсы закончились, как поется в песне про Красную Шапочку - "то есть абсолютно!"
Единственный масленок, найденный почему-то на дороге, был оплакан и выброшен
Неудавшуюся охоту как всегда скрасил пруд с черемухой и таволга, которая сушится на шкафу, создавая дивный аромат)

**Laa** » 22 июл 2014, 22:17

Оказывается, есть туры за грибами, везут в грибную глухомань на 8 часов, 700 рублей))
грибная-пора.рф

**Palma** » 22 июл 2014, 22:22

Laa писал(а) 22 июл 2014, 22:17:Оказывается, есть туры за грибами, везут в грибную глухомань на 8 часов, 700 рублей))
грибная-пора.рф

За 690!!! Не, Наташ, мы же здесь самостоятельные путешественники, по путевкам в лес не ездим...

**Laa** » 22 июл 2014, 22:36

А мне нравится идея! Завезут и броди себе по глухим местам, самой без личного транспорта, поди, не добраться

**Павлин** » 23 июл 2014, 02:51

Laa писал(а) 22 июл 2014, 22:36:А мне нравится идея! Завезут и броди себе по глухим местам, самой без личного транспорта, поди, не добраться

Ну это разве что для тех, кто на электричке за грибами ездит...

Теперь с 7-го сентября и до конца октября каждую субботу и воскресенье наши автобусы отвезут Вас по Ярославскому шоссе в дивные холмогорские леса за 100 километров от Москвы между городами Сергиев Посад и Преславль-Залесский на границе Московской и Владимирской областей.

Не... не серьезно! ИМХО. В этой зоне все дачах.

**Laa** » 23 июл 2014, 11:22

Павлин писал(а) 23 июл 2014, 02:51:Ну это разве что для тех, кто на электричке за грибами ездит...

я уже передумала, на электричке удобнее

**Laa** » 10 авг 2014, 23:16

Ну и как там с грибсами?
Дождь был хороший, погода была теплой.. (размышления)
- у нас на рынке лисички продают.
- увидела в фот-одноклассниках скалу египетскую в форме лисички
К чему бы это?

**Palma** » 10 авг 2014, 23:56

Наташ, пока никак...
Сухо очень в подмосковном лесу, тех дождей, что прошли, явно недостаточно... Нужно несколько дней хороших ливней, после них где-то через 10 дней обычно грибы появляются....
Лично я надеюсь только к сентябрю

**Kukla123** » 11 авг 2014, 08:11

Laa писал(а) 10 авг 2014, 23:16:Ну и как там с грибсами?

У нас шаром покати... Муж ходил в ВС. По дороге тоже не продают

**Laa** » 17 авг 2014, 21:41

ну как, ну как? ..выходные?
есть шанс? собираюсь во вторник

**Kukla123** » 22 авг 2014, 11:32

Муж только что приехал на дачу и конечно же бегом на проверку... Результат - ашановский пакет (тот, который "майка") маслят. Это по-быстрому, даже не углубляясь в лес. Процесс пошел?
(Чеховский р-н)

**AndyNW** » 24 авг 2014, 16:27

У нас на Кольском это год очень грибной - народ тащит подосиновики ведрами - ходил на рыбалку - вот результат сегодняшней 10 минутной утренней прогулки около палатки.

**neokizer** » 24 авг 2014, 19:11

шаховской район. белых и подосиновиков/подберезовиков полно. набрал два ведра за пару часов, потом тара кончилась)

причем что характерно -- червивых почти нет. видимо, от того, что лето очень сухое

**Марина83** » 24 авг 2014, 20:23

AndyNW писал(а) 24 авг 2014, 16:27:У нас на Кольском это год очень грибной - народ тащит подосиновики ведрами - ходил на рыбалку - вот результат сегодняшней 10 минутной утренней прогулки около палатки.

У Вас и голубики с черникой много! Пару недель назад из ваших краев вернулись, красота!!!! И грибы уже тогда были.. много!

**Laa** » 25 авг 2014, 18:05

Всех поздравляю! завтра собираемся
вот бы такое найти
ufa.bezformata.ru/listnews/tcennij-delikates-1-5-kilogramma-tryufelej/22769280/

**Palma** » 25 авг 2014, 22:07

Наташа - удачи!!! Правда, трюфели в Подмосковье не водятся (впрочем, из Башкирии могут и к нам перебраться ).
Вот тебе еще картинка с Урала для затравки -

- не пугайся, это не вчерашний сбор.

В выхи мы прогулялись слабенько - десяток подберезовиков, один (1 !!!) подос, пяток белых, горстка маслят - еще очень сухо и пока это только разведчики.

вот этот - самый симпатичный:

Я жду сентября!!!
Кстати, смотри грибы в низинах и где потемнее - на солнечных полянках вообще жизни нет...

**Мунтик** » 29 авг 2014, 16:36

Папа принёс после 2-х часовой прогулки - свинушки, козлята.
Королёв

**listat** » 29 авг 2014, 23:30

Кстати а эти "свинушки" , которые в Беларуси кобылками называют разве съедобны? Я слышал, что их опасно употреблять

**Павлин** » 29 авг 2014, 23:34

listat писал(а) 29 авг 2014, 23:30:Кстати а эти "свинушки" , которые в Беларуси кобылками называют разве съедобны? Я слышал, что их опасно употреблять

А мужики то и не знают...
http://www.youtube.com/watch?v=odccXxdPspE Да едим вовсю!

**listat** » 30 авг 2014, 10:29

Павлин писал(а) 29 авг 2014, 23:34:
listat писал(а) 29 авг 2014, 23:30:Кстати а эти "свинушки" , которые в Беларуси кобылками называют разве съедобны? Я слышал, что их опасно употреблять

А мужики то и не знают...
http://www.youtube.com/watch?v=odccXxdPspE Да едим вовсю!

Я помню они очень вкусные, бабушка собирала, а потом вдруг резко перестали собирать т.к. появилась информация , что в них есть токсины, которые постепенно накапливаются в организме и это может привести к плохим последствиям!?

🏨 Trip.com — бронирование отелей за границей и в РоссииЛучшие цены для бронирования жилья в Азии. Оплата картами МИР