Грибы: грибные места, где собирать грибы

[noise_and_grace]

москвичи тоже ходят за грибами! вчера ходили 30 км от Москвы. штук 8 подберезовиков, прилично лисичек (средние и мелкие, видно только начались после дождей), 3 крепких сыроежки. видели свинушки но не взяли. без фото пока. сварила супчик, ребенок обожает малюток лисичек вылавливать - счастью не было предела.

[Laa]

А вот здесь, если можно, остановитесь по подробнее

Если поподробнее, придет лесник могу только поконкретнее.

[Palma]

Пошли, родимые!!!!!

[qwertina]

Пошли, родимые!!!!!

А это в каком направлении от Москвы?

[Palma]

Это по Можайке - Одинцовский район. Но по массе сообщений с того же грибного форума, такая ситуация во всех подмосковных районах (может, на юге чуть похуже - там наиболее сухо сейчас).
Всем новых грибных успехов и полных корзин!
(болетовых, кстати, не видела сегодня вообще, хотя в лесу провела не меньше 4 часов...)

[Laa]

Palma, ну офигеть просто
Во вторник в лес собираюсь.
Надеюсь, там что-то изменилось.

[Мунтик]

Palma

Ох, как мы счастливы, как благодарны мои родители тебе за информацию, ребята, мы такого ещё не видели, кто может бегите в лес,я обрабатывать. мои ещё пошли .Опятки самое оно, уже есть переростки...
г.Королёв МО

[Palma]

Согласно с Оксаной - надо поторапливаться, слой очень ненадежный в такую жару!
Сейчас - самый самый колибр и для засолки, и для жарки (вчера при засолке обнаружила, что пока нет укропных зонтиков - это впервые в моей практике! )
Наташ - желаю во вторник еще застать нераскрывшиеся!



Погибаю второй день... Уже подъезжает помощь из Москвы...



Сегодня, кстати, встречала грибников в лесу с огромными ведрами, вчера не было ни одной живой души - слухи поползли по окрестностям...

[Мунтик]

Наташ - желаю во вторник еще застать нераскрывшиеся!

Обязательно застанет, много совсем гвоздиков, которые пока поддеть невозможно.
Вообще очень интересно, в разных местах леса разные опята - от жирных толстяков до изящных...раньше такого не помню, летом (у нас) были только летние, они основном в траве и трухлявые, а осенью толстяки мясистые на деревьях, а сейчас всё вперемешку!

Наташа, удачного "улова"

[Laa]

спасибо), какие свеженькие, розовенькие поросеночки на разрезе) ням-ням

[Kukla123]

У нас тоже пошли опята. Правда, совсем еще малюсенькие.
Чеховский р-н.

[Laa]

Докладываю,- сижу на длинном дереве, с уходящими до линии горизонта опятами, большинство переростки, мелочь вся снизу, куда не падает свет. Пью зеленый чай с шоколадкой и созерцаю все это безобразие, баловство, однако, так и привыкнуть можно. )(

[Palma]

- сижу на длинном дереве ...

О, Наташ, завидую, а я сижу на работе уже... Но мне больше опята девать некуда - засолила 2 десяти-литровые баклажки, пожарила 2 большие сковороды с горкой (первая была умята сразу, так все соскучились по свеженьким грибкам ), самые отборные замариновала (вчера до 3 ночи развлекалась с баночками ).

Все - план на неожиданный слой выполнен и перевыполнен. Буду осеннего слоя ждать.
шепотом: а собирать все равно еще хочется...................... видимо, совсем больная я.........

У нас тоже пошли опята. Правда, совсем еще малюсенькие.
Чеховский р-н.

Скоро праздник и на вашей улице!!!

[Laa]

Palma, Майя, а как ты их вообще заготавливаешь? Я соленые не очень люблю, только тушеные или суп
лучше (как мыслю) отварить все это хозяйство по 30-40 минут, сложить в баночку и потихонечку потреблять, все равно скоро их не будет.
Сколько они отварные в банке продержатся, и надо ли туда заливать "соус", в смысле, бульон, в котором их варили?
Или как-то по-другому еще приготовить?
А сегодня 4 белых попалились, два маленьких и пузатых и два больших. Суп варю, еще лисички там))
Вообще только сейчас приехала, еще купаться по другую сторону железки пошли и таволги мешок в перерывах между купаниями порезала, аки белочка-труженица
Хорошо в лесу, голова идет кругом
А еще в электричке людей почти нет и я часть грибсов перебрала, час сэкономила. Так как ты, я не набрала, но все равно куда девать все это не знаю, в этом доме нет столько кастрюлей

[MATILDA]

лучше (как мыслю) отварить все это хозяйство по 30-40 минут, сложить в баночку и потихонечку потреблять, все равно скоро их не будет.

Мы еще обжариваем с луком и в банку, залив сверху маслом. Пару недель идут в пищу, как свежие

[Эсперанса]

Наш субботний "улов"

[Мунтик]

надо ли туда заливать "соус", в смысле, бульон, в котором их варили?

Наташа, мы закрываем в собственном соку, в холодильнике стоят спокойно, под обычной железной крышкой(закручивающийся), если в погреб, то я добавляю пол чайной ложки уксуса, мама лимонную кислоту.Бульон солю очень сильно.Без уксуса идут потом в суп/солянку и просто!
Сначала кладу в банку грибы плотно, а под конец пол половника "соуса"(бульона), они получаются как в желе!

[Kukla123]

Бульон солю очень сильно.

Примерно, сколько ?

[Мунтик]

Примерно, сколько ?

Он должен быть на ваш вкус пересоленным(но не забивая сладость бульона),сами грибочки при этом останутся нормальными.
Мы варим чанами, без всяких рецептов,в маленьком количестве воды, как мама научила.Вечером посчитаю литраж и добавлю в это сообщение .

Соль - на густой отвар уже с грибами(5литров) 1,5 столовые ложки с горкой, но соль дело индивидуальное, всё же советую добавлять потихоньку, пробовать

[Harpooner]

Но мне больше опята девать некуда - засолила 2 десяти-литровые баклажки, пожарила 2 большие сковороды с горкой (первая была умята сразу, так все соскучились по свеженьким грибкам ), самые отборные замариновала (вчера до 3 ночи развлекалась с баночками ).

Майя - в субботу отправил родственников по твоей наколке (запад, ближнее Подмосковье) - говорят: полно опят, но - все переросшие уже и червивые, фактвоюмазу!!!
Вчера на восточном направлении, в Купавне видел деда, выволакивающего из леска 2 полные корзинищи ... тоже переростки, я такие не лю

Проспали, короче говоря(((