Действительно, разные. Я со змеевкой познакомилась задолго до первой поездки во Вьетнам - и привозили регулярно, и во вьетнамском кафе в Москве употребляли (и сейчас употребляем, если желание появляется). Вкус приятный (понятно, не за счет змеи, а благодаря травам и прочим присадкам), пьется легко, неблагоприятных последствий (обычно) не бывает.
В прошлом году купили лечебную настойку (1 кобра, год выдержки) - вкус отвратной, даже рекомендуемые 50 мл в сутки очень тяжело даются. Продавец жестко предупредил - это лекарство, больше 100 мл пить нельзя, опасно для здоровья.
Я для себя змеевку поделила на три категории:
1. "питьевая" - вполне приятный напиток.
2. "лечебная" (заболевания опорно-двигательного аппарата) - гадость, как и всякое лекарство
3. "сувенирная" - продается в туристических лавках, может кто-то ее и пьет, но я бы не рискнула.
Понятно, что в пределах каждой категории есть свои варианты. Принцип выбора универсальный - приобретать только у проверенных поставщиков. Но даже здесь можно нарваться. Как-то в Сайгонском аэропорту приобрели коробку с мелкими бутылочками (змея+геккон+морской конек+женьшень+травы). Коробка была очень хорошо знакома, содержимое бутылок неоднократно опробовано ... А вот в этот раз все бутылочки отправились прямиком на помойку, подвела невнимательность. Обычно напиток обозначается как "змеиное вино", а на этих бутылках было написано - "змеиный ликер". Вот это была гадость! Словами не передать!