Форум Винского

**thehien** » 06 окт 2014, 22:40

acvazul-V2010
Не знаю, как там ( в Камбодже), а у нас во Вьетнаме блюда совсем не острые. Во всех едальнях на столе стоят пиалы с соусами, красным (или черным) перцем, чили, клиенты сами добавлют приправы в пищу по вкусу. А вот соли повареной, как правило, нету - надо брать с собой из России.

**acvazul-V2010** » 07 окт 2014, 19:55

Поймите нас правильно. Для Вас это может и не остро, а для нас если каждый день есть вьетнамскую еду, то очень даже остро. (Были как-то проездом в Хошимине одним днем).
И к концу нашего предстоящего путешествия на 3 недели сливай воду, туши свет.

Вот в Европе в кафешках мы чувствовали себя изумительно. Хотим найти такую же еду по остроте в ЮВА как и в Европе-России.
Это возможно?

**GRUW** » 08 окт 2014, 05:47

acvazul-V2010 писал(а) 07 окт 2014, 19:55:Хотим найти такую же еду по остроте в ЮВА как и в Европе-России.
Это возможно?

Во всех турзонах (касаемо Нячанга,Сианука, Пномпеня, Сиемрипа) куча кафе/ресторанов с европейской кухней. Сейчас и русских кафе много.

**Mihalych** » 08 окт 2014, 09:40

kopiyff писал(а) 08 окт 2014, 05:47:Во всех турзонах (касаемо Нячанга,Сианука, Пномпеня, Сиемрипа) куча кафе/ресторанов с европейской кухней.

Пиццы особенно хороши в Камбодже
Хэппи пицца в Сием Рипе ......

**floyd13** » 09 ноя 2014, 11:01

floyd13 писал(а) 20 мар 2014, 14:53:
eugenvmal писал(а) 12 фев 2014, 17:37:А как же крыса жаренная на гриле, суп из мяса крысы,котлетки из нежной крысятинки, жаренные лягушки, кобра-гриль? Неужели никто не ел? Блины и морепродукты - это и дома можно попробывать.

где? где эти милые деликатесы можно заценить? пароли-явки в Ханое, плиз!

а теперь и в Хошимине, если можно)

**Nafanya-nsk** » 20 дек 2014, 09:27

В Ханое самое любимое блюдо - бун ча: шашлычок из двух видов мяса (рубленное и кусочки свинины), тонкая рисовая лапша бун, много зелени всякой разной и бульон-соус с маринованными кусочками морковки и капусты (бульон-соус содержит чуть-чуть рыбного соуса, но даже мне (я рыбий соус на дух не переношу) очень нравится. Это блюдо обеденное, встречается, как правило, только на улице (и говорят, только в Ханое), но в обед - буквально на каждом шагу.
Заслуживает внимание - Бань Сео - кукурузная (???) лепешка (желтого цвета, поэтому, наверное, кукурузная), которую жарят при тебе (скорее, даже не лепешка, а блинчик), с начинкой из мяса (свинина), зелени и соевых ростков. В Ханое принято кушать так: на рисовую бумагу кладут кусочек этой самой лепешки, чуть более, чем до фига травы и кусочки свежего огурца, заворачивают всё это дело рулетиком и макают в специальный соус (сладковатый). ПРодаётся на улице.
И почему-то никто не вспомнил Че - сладкая слякоть))) Продаётся тоже на улице.

**batamin** » 19 фев 2015, 12:18

Бань бао - сайгонские пампушки

Не могу забыть.

Приеду в Сайгон и начну их кушать пока из ушей не начнут вылазить. (Шучу конечно)

**Chester Rush** » 19 мар 2015, 21:24

Во Вьетнаме больше всего понравился Суп ФО, либо с курицей или говядиной.
Ну помимо разных морепродуктов (креветки, омары, лобстеры, угоря и т.п.) очень понравилось блюдо из крокодила ! Такое мягкое и нежное мясо... объедение )

**acvazul-V2010** » 20 мар 2015, 21:34

acvazul-V2010 писал(а) 07 окт 2014, 19:55:Поймите нас правильно. Для Вас это может и не остро, а для нас если каждый день есть вьетнамскую еду, то очень даже остро. (Были как-то проездом в Хошимине одним днем).
И к концу нашего предстоящего путешествия на 3 недели сливай воду, туши свет.

Вот в Европе в кафешках мы чувствовали себя изумительно. Хотим найти такую же еду по остроте в ЮВА как и в Европе-России.
Это возможно?

Всё закончилось хорошо. Во Вьетнаме много не острой пищи. В Камбо посложнее, но тоже можно найти

**acvazul-V2010** » 20 мар 2015, 21:36

Mihalych писал(а) 08 окт 2014, 09:40:
kopiyff писал(а) 08 окт 2014, 05:47:Во всех турзонах (касаемо Нячанга,Сианука, Пномпеня, Сиемрипа) куча кафе/ресторанов с европейской кухней.

Пиццы особенно хороши в Камбодже
Хэппи пицца в Сием Рипе ......

Не пробуйте эту гадость. Заказали "дабл Хэппи" и чуть кони не двинули...

**floyd13** » 20 мар 2015, 22:08

а вы опытные ребята, что сразу дабл взяли?

**acvazul-V2010** » 21 мар 2015, 15:10

А другие опытные ребята в отзывах писали, что всё это туристический развод и даже заказав дабл ничего не почувствуете.
Вот и мы теперь "опытные".[[memo91335]]

http://turbina.ru/authors/acvazul-V2010 ... emo/91335/

**maha sh** » 21 мар 2015, 15:23

Во Вьетнаме — суп Фо, самый вкусный в маленьких уличных забегаловках на одной из центральных улиц, напротив входа в парк. Лягушачьи лапы на гриле — очень зачетно.
В Камбодже — амок (с овощами, рыбой и курицей)

**White-Spirit** » 26 мар 2015, 15:01

thehien писал(а) 06 окт 2014, 22:40:acvazul-V2010
а у нас во Вьетнаме блюда совсем не острые. А вот соли повареной, как правило, нету - надо брать с собой из России.

Хорош смешить смесь соли и чёрного перца для любых блюд - есть везде. Обычно в неё вылавливают "лайм" (на самом деле гибрид лайма и мандарина) - получается отличный соус.

**White-Spirit** » 26 мар 2015, 15:04

maha sh писал(а) 21 мар 2015, 15:23: В Камбодже — амок (с овощами, рыбой и курицей)

Отлично также готовят в Сиануквилле рыбу и креветки. Во Вьетнаме и Камбодже есть ещё одна фишка - багеты - реально французские. Иногда даже нереально вкусные.

**subcreator** » 27 апр 2015, 04:26

В Камбодже в Пном Пене понравились красный/зеленый карри и амок.

В Сиануквиле во многих местах амок и карри делают совсем по-другому, больше напоминает русский суп, добавляют картошку, морковку, болгарский перец и лук.

Пиво перепробовал почти все, в отличие от Тая и Вьетнама наименований очень много, большинство вода, но есть и неплохое: Klang и стаут Black panther (8%), BP на жаре отлично идет со льдом, пьется легко, несмотря на градус.

Во Вьетнаме суп фо, phở и кисло-сладкий рыбный суп, sour fish soup, canh chua cá

Жареные ролы, в разных регионах называются по-разному, Chả giò в южном Вьетнаме, Nem или Nem rán - в северном, в центральном своя разновидность - Ram. И уже упоминавшиеся пирожки Bánh bao.

**tabak** » 24 мар 2016, 14:23

Во Вьетнаме все выше перечисленное, роллы, лапша, морепродукты- понравилось все, где то больше, где то меньше (иногда вообще ни как). Еще попробовал дуриан (в нормальном виде так и не решился, при приближении желание пропадало) в виде ингредиента в коктейле, мякоть взбивается в густую субстанцию, добавляются разные фрукты- вот в таком виде дуриан классная штука.

Хотел спросить про белые пампушки - Бань Бао, что это? С чем внутри? Похожи на Пян се (кто из Владивостока поймет) из корейской кухни.

**GRUW** » 24 мар 2016, 18:10

tabak писал(а) 24 мар 2016, 14:23:Бань Бао, что это

Белые из рисовой муки с мясной+яйцо начинкой внутри, зеленые - кокосовые. Раньше любил, но как-то переел их и теперь не могу их есть.

**melissa-m** » 24 мар 2016, 21:27

White-Spirit писал(а) 26 мар 2015, 15:01:
thehien писал(а) 06 окт 2014, 22:40:acvazul-V2010
а у нас во Вьетнаме блюда совсем не острые. А вот соли повареной, как правило, нету - надо брать с собой из России.
Хорош смешить смесь соли и чёрного перца для любых блюд - есть везде. Обычно в неё вылавливают "лайм" (на самом деле гибрид лайма и мандарина) - получается отличный соус.

скорее всего имелось в виду, что во Вьетнаме (в отличии от того же Тайланда) соусы приносят в дополнение к блюдам, о чем вы и ведете речь. Но блюда изначально редко готовятся острыми (тушатся, например, с такой остротой, что ее оттуда уже ни как "не вынуть").
и та смесь, о которой вы говорите, конечно же, приносится далеко не к любым блюдам (к каждому блюду что-то свое, ну это так, мелочь)
и соль не повареная, однако!

**thehien** » 24 мар 2016, 22:11

Я не хотел никого смешить. Просто я, бывало, по приобретённой в годы учёбы в СССР привычке просил в едальнях немного соли, и ни разу моя просьба не была удовлетворена! В лучшем случае приносили смесь соли с глютаматом. Обыкновенной соли никогда не было!

🏨 Trip.com — бронирование отелей за границей и в России на сингапурском сайте российскими картами