Самые вкусные блюда Камбоджа-Вьетнам?

Вьетнамская еда кухня, рестораны, бары, рецепты вьетнамской кухни, лучшие блюда во Вьетнаме

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 4

Сообщение: #51

Сообщение Молли » 02 окт 2006, 09:02

а кокосовую кашу в бамбуковой палке кто-нибудь ел в Камбо? мне понра!
Молли
почетный путешественник
 
Сообщения: 2032
Регистрация: 01.03.2006
Город: Macedonia
Благодарил (а): 94 раз.
Поблагодарили: 160 раз.
Возраст: 49
Страны: 34
Отчеты: 2
Пол: Женский

Сообщение: #52

Сообщение Ульяна » 02 окт 2006, 18:48

ВЫДРА писал(а):Понравились камбоджийские вина. Понятно, что не франция, но - натурально и естесственно.

Вы можете со 100-процентной уверенностью и знанием утверждать, что это именно камбоджийские вина?
Мы познакомились в СР с французами (не слишком молодые уже), так они утверждали, что это их вина, но контрабандные. Да и мы с мужем много французского вина попили в свое время на их родине и я не уверена, что в Камбодже можно создать что-то даже просто напоминающее эти вина.
Думаю, что оно просто по определению не может быть местным камбоджийским.
Ульяна
путешественник
 
Сообщения: 1993
Регистрация: 01.09.2005
Город: Москва
Благодарил (а): 141 раз.
Поблагодарили: 163 раз.
Возраст: 102
Страны: 77
Отчеты: 13
Пол: Женский

Сообщение: #53

Сообщение SD » 08 окт 2006, 00:10

Устрицы конечно ! Такие большие и свежие, да и дешевые очень !
Аватара пользователя
SD
новичок
 
Сообщения: 49
Регистрация: 17.12.2005
Город: Екатеринбург
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Возраст: 63

Сообщение: #54

Сообщение KimCa(2) » 16 окт 2006, 18:38

Pho bo

Имбирный индийский чай и индийский хлеб "борода" в индийском ресторане в Вунгтау. Очень тонизирует.
Любые морепродукты в ресторане "Бамбук" (Вунгтау). Всё за один вечер не перепробовать. Только крабы надо брать большие. Ой... пишу и слюной захлёбываюсь...
Черепаху, ласточкино гнездо, суп лао - это когда кастрюлька кипит на столе и очень хорошее пиво в ресторане "Лесная орхидея" (Вунгтау).
KimCa(2)
путешественник
 
Сообщения: 1869
Регистрация: 14.10.2006
Город: Хошимин
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 127 раз.
Возраст: 75
Отчеты: 1

Сообщение: #55

Сообщение KimCa(2) » 16 окт 2006, 18:51

Влад писал(а):Кстати кто знает что делать с этими лепёшками ,чтобы они не ломались( привёз домой несколько упаковок начал крутить из них ,а они крошаться -смазал маслом ,тот же результат.


Лепёшка для блинчиков по-сайгонски (ролл) перед приготовлением кладут на влажное полотенце или смачивают влажной рукой.
KimCa(2)
путешественник
 
Сообщения: 1869
Регистрация: 14.10.2006
Город: Хошимин
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 127 раз.
Возраст: 75
Отчеты: 1

Сообщение: #56

Сообщение МИФФ » 16 окт 2006, 18:57

В Сайгоне поели на улице сифуд,лапша,пепси 1 банка за все 2 доллара в эквиваленте местной валюты .Очень было вкусно можно есть везде ...
МИФФ
почетный путешественник
 
Сообщения: 2709
Регистрация: 28.02.2006
Город: Москва
Благодарил (а): 66 раз.
Поблагодарили: 70 раз.
Возраст: 95
Страны: 30
Пол: Мужской

Сообщение: #57

Сообщение KimCa(2) » 16 окт 2006, 19:55

Lanna писал(а):
Георгий писал(а):
Lanna писал(а): А как все-таки правильно-то фо или пхо?


Ни так ни эдак. Русский алфавит не дает возможности объяснить азиатскую фонетику. Попробуй произнести как По с придыханием после "П"


Ну да, правильно, как Пукет (Phuket), а не Пхххукет.


Пишется "pho", часто произноситься "Фа".
KimCa(2)
путешественник
 
Сообщения: 1869
Регистрация: 14.10.2006
Город: Хошимин
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 127 раз.
Возраст: 75
Отчеты: 1

Сообщение: #58

Сообщение KimCa(2) » 16 окт 2006, 20:14

Молли писал(а):
почитывает мед. энциклопедию


ну дык этож классика ;) см. Джером Клапка Джером

а по поводу заморачиваться или нет, так скажу: однозначно заранее накручивать себя не стоит! просто стараться держать себя в рамках обычной осторожности (такой же, как дома)

ну а подхватишь что-нить или нет, это кому как повезет, у меня подруга после кросс-Индии год от неизвестной кишечно-желудочной болячки лечилась, а мы туда ездили - ели-пили все подряд - и ТТТ живы-здоровы вернулись (пару первых дней на горшке посидели только ;))
опять же народ знакомый какие-то почесухи подхватывал, одна парочка даже "маленьких кусачих животных" подцепила где-то после ночевки в джунглях одного приятеля электрический скат в руку так долбанул, что руку еле спасли

но это частности и не факт, что это случится!


Лучше иногда от чего-нибудь воздержаться, чем потом...
А на льду действительно и грязные тапочки могут стоять, и он может валяться в грязных тряпках...
KimCa(2)
путешественник
 
Сообщения: 1869
Регистрация: 14.10.2006
Город: Хошимин
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 127 раз.
Возраст: 75
Отчеты: 1

Re: Произносить надо "Фо" (по-вьетнамски- pho). Ни

Сообщение: #59

Сообщение KimCa(2) » 16 окт 2006, 20:33

sadko писал(а):Произносить надо "Фо" (по-вьетнамски- pho). Никаких "пхо". "Фо га"-с курицей, "Фо бо" - с говядиной. А что, супчик фо стоит уже 15 т донгов? Афигеть...В 97-м 5т было при близком курсе доллара.

В Сайгоне от 6 т. донгов до 36 т. Популярная цена для средних кафешек 10-15т.
KimCa(2)
путешественник
 
Сообщения: 1869
Регистрация: 14.10.2006
Город: Хошимин
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 127 раз.
Возраст: 75
Отчеты: 1

Сообщение: #60

Сообщение KimCa(2) » 16 окт 2006, 20:39

Ульяна писал(а):
ВЫДРА писал(а):Понравились камбоджийские вина. Понятно, что не франция, но - натурально и естесственно.

Вы можете со 100-процентной уверенностью и знанием утверждать, что это именно камбоджийские вина?
Мы познакомились в СР с французами (не слишком молодые уже), так они утверждали, что это их вина, но контрабандные. Да и мы с мужем много французского вина попили в свое время на их родине и я не уверена, что в Камбодже можно создать что-то даже просто напоминающее эти вина.
Думаю, что оно просто по определению не может быть местным камбоджийским.


Во Вьетнаме очень хорошие французские вина. Вина совместного французско-вьетнамского производства им не уступают. Для избежания подделки покупать нужно в крупных маркетах.
KimCa(2)
путешественник
 
Сообщения: 1869
Регистрация: 14.10.2006
Город: Хошимин
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 127 раз.
Возраст: 75
Отчеты: 1

Сообщение: #61

Сообщение Pensiablizko » 17 окт 2006, 11:06

Лягушка-путешественница писал(а):
vika писал(а):наверно вы шейк брали всегда в Хороших заведениях...., а там где бываю я- делать этого не стоит

Честно говоря, обычно в не "Хороших".
А вот отравилась я во Вьетнаме единственный раз в Нья Чанге, 3 года назад, именно в "Хорошем" - в Sailing Club.

такая ж фигня- ела на улице и фрукты, и мясо, и суп- хоть бы хны. Посетили "дорогой" рэсторан си-фуда (причем я сырого не ела)- провела пол-дня у белого друга.
На самом деле правильный совет- ежедневно 100гр крепкого алкоголя " для санации желудка" как мы называли. Напитков со льдом было в день по нескольку штук- но все обошлось.

Не заметила здесь любителей курицы, но все тки скажу- камбоджийские блюда из кур- сказка. Ананасовое карри с лемон-грасом и кокосовым молоком или имбирный цыпленок чили - эт штто-то!

ПыСы, хозяйке на заметку- в продуктовых отделах Стокманна есть готовые соусы для таких блюд- очень похожие на настоящие.
Pensiablizko
участник
 
Сообщения: 57
Регистрация: 05.09.2006
Город: Москва
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Возраст: 52
Страны: 28
Отчеты: 1

Сообщение: #62

Сообщение Pensiablizko » 17 окт 2006, 11:10

KimCa(2) писал(а):Лучше иногда от чего-нибудь воздержаться, чем потом...А на льду действительно и грязные тапочки могут стоять, и он может валяться в грязных тряпках...

Мдя, я думала наоборот- раз вы там живете- значит о таких мелочах не паритесь. Неужели ничего со льдом не употребляете???
Pensiablizko
участник
 
Сообщения: 57
Регистрация: 05.09.2006
Город: Москва
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Возраст: 52
Страны: 28
Отчеты: 1

Сообщение: #63

Сообщение Rioja » 06 ноя 2007, 19:05

Pensiablizko писал(а):
Лягушка-путешественница писал(а):
vika писал(а):наверно вы шейк брали всегда в Хороших заведениях...., а там где бываю я- делать этого не стоит

Честно говоря, обычно в не "Хороших".
А вот отравилась я во Вьетнаме единственный раз в Нья Чанге, 3 года назад, именно в "Хорошем" - в Sailing Club.

такая ж фигня- ела на улице и фрукты, и мясо, и суп- хоть бы хны. Посетили "дорогой" рэсторан си-фуда (причем я сырого не ела)- провела пол-дня у белого друга.
На самом деле правильный совет- ежедневно 100гр крепкого алкоголя " для санации желудка" как мы называли. Напитков со льдом было в день по нескольку штук- но все обошлось.

До или после еды? Или во время?
Чую, что по храмам Ангкора буду лазать пьяной...
Аватара пользователя
Rioja
активный участник
 
Сообщения: 583
Регистрация: 01.11.2006
Город: Москва
Благодарил (а): 23 раз.
Поблагодарили: 8 раз.
Возраст: 44
Страны: 23
Отчеты: 1
Пол: Женский

Сообщение: #64

Сообщение Lien » 06 ноя 2007, 21:24

Volnamorskaya писал(а):
Pensiablizko писал(а):
Лягушка-путешественница писал(а):
vika писал(а):наверно вы шейк брали всегда в Хороших заведениях...., а там где бываю я- делать этого не стоит

Честно говоря, обычно в не "Хороших".
А вот отравилась я во Вьетнаме единственный раз в Нья Чанге, 3 года назад, именно в "Хорошем" - в Sailing Club.

такая ж фигня- ела на улице и фрукты, и мясо, и суп- хоть бы хны. Посетили "дорогой" рэсторан си-фуда (причем я сырого не ела)- провела пол-дня у белого друга.
На самом деле правильный совет- ежедневно 100гр крепкого алкоголя " для санации желудка" как мы называли. Напитков со льдом было в день по нескольку штук- но все обошлось.

До или после еды? Или во время?
Чую, что по храмам Ангкора буду лазать пьяной...


Да ну, лед не опасный... флоры патогенной нет ... т.е. флора есть, но она для нас не патогенная, это как в Москве фаст-фудом питаться ... Крепкий алкоголь скорее для Индии подходит и то не спасает ... а для Индокитая это ваааще не обязательно ... хотя многие пользуются .... типа "не пьянства окоянного ради ...", "Господи, прими за лекарство ..." Очччень хорошая отмазка!
Аватара пользователя
Lien
почетный путешественник
 
Сообщения: 2199
Регистрация: 02.04.2007
Город: Москва
Благодарил (а): 40 раз.
Поблагодарили: 232 раз.
Возраст: 60
Страны: 22
Отчеты: 2
Пол: Женский

Сообщение: #65

Сообщение annna » 07 ноя 2007, 06:39

Сейчас в Ханое можно сказать эпидемия дезентерии, советуют не есть зелень свежую на улицах, мам том(креветочный соус), овощи, фрукты, только если вы сами это подвергаете обработке. Ну а к воде вообще всегда стоило относиться настороженно.
annna
полноправный участник
 
Сообщения: 211
Регистрация: 05.09.2004
Город: Ha Noi
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 1 раз.
Возраст: 48

Сообщение: #66

Сообщение osana » 07 ноя 2007, 09:44

В Хайфоне суп pho произносят как фа,стоит 10тыс,на Кат-Ба 15тыс.В новостях показали как сваливают в яму и сжигают поросят.И на работе мужу сказали не покупать свинину,какая-то эпидемия.
Аватара пользователя
osana
участник
 
Сообщения: 133
Регистрация: 16.10.2007
Город: Одесса
Благодарил (а): 41 раз.
Поблагодарили: 19 раз.
Возраст: 56
Страны: 36
Отчеты: 1
Пол: Женский

Остро ли в Камбодже или нет?

Сообщение: #67

Сообщение funnyt » 07 ноя 2007, 10:56

А не подскажите, в Камбодже также как и в Тае надо просить в кафе "no spaisy" или там не так все перчат, как в тае?
И действительно алкоголь лучше до или после еды принимать, в качестве лекарства?
funnyt
участник
 
Сообщения: 161
Регистрация: 06.03.2007
Город: Москва
Благодарил (а): 5 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Возраст: 45
Пол: Женский

Re: Остро ли в Камбодже или нет?

Сообщение: #68

Сообщение Rioja » 07 ноя 2007, 13:08

funnyt писал(а):И действительно алкоголь лучше до или после еды принимать, в качестве лекарства?

Народ говорит, что для верности лучше ДО, ВО ВРЕМЯ и ПОСЛЕ еды. А также МЕЖДУ едой!!! Я же говорю, что все "под мухой" будем
Аватара пользователя
Rioja
активный участник
 
Сообщения: 583
Регистрация: 01.11.2006
Город: Москва
Благодарил (а): 23 раз.
Поблагодарили: 8 раз.
Возраст: 44
Страны: 23
Отчеты: 1
Пол: Женский

самое вкусное во вьетнаме-камбодже

Сообщение: #69

Сообщение anikolaev » 08 ноя 2007, 13:25

Raqik писал(а):Сначала нужно съесть Большой Кусок хеппи-пиццы, потом все, что угодно

Фигня эта питцца,я чуть не лопнул пока съел-эффект 0,амок-вкусно ,в Сием Риепе отличная едальня возле рынка,Вьетнамский фо бо/га -выше всяких похвал.Жареные личинки по вкусу как арахис))Самые вкусные блюда Камбоджа-Вьетнам?
Вообще, мы стараемся познакомиться с кухней стран,где бываем,желательно на улицах или в заведениях для местных,так правдивее!
Кстати,по поводу алкоголя-его дезинфицируещие свойства при приеме вовнутрь в "разумных" дозах-не более чем миф,такой же как прием алкоголя в качестве защиты от радиации
anikolaev
новичок
 
Сообщения: 31
Регистрация: 10.05.2007
Город: Москва
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 2 раз.
Возраст: 65

Сообщение: #70

Сообщение Mishgan » 18 дек 2007, 20:40

в камбодже
амок очень понравился и легушачьи лапки гриль, с пивом Ангкор самое то!
во вьетнаме хот пот, крокодил гриль.
про сифуд молчу и так понятно.

змея в виде котлет и черепаший суп впечатления не произвели.
Mishgan
новичок
 
Сообщения: 26
Регистрация: 19.11.2006
Город: MSK
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Возраст: 51
Страны: 4
Пол: Мужской

Сообщение: #71

Сообщение Tuchka » 19 дек 2007, 12:10

В Камбодже тоже больше всего порадовали супы (Амок в частности) и мясо (свинина, утка и т.п.), купленное на рынке. Моя подруга подсела на фреш из плодов хлебного дерева: густой, очень сытный фреш, почти как суп, только сладкий.

По поводу Вьетнама, як как девушка скромная, процитирую свой же отчет:

А настоящей отрадой для желудка стали «бань-бао». Вовсе не пафосные, странного вида «пельменьки» в ресторанах, а настоящая «уличная» еда, родная сестра чебуреков и шаурмы. Настоящее бань-бао – это паровые булки, на вид больше всего похожие на большой, круглый кусок сырого теста, со сборной начинкой (мясо, целое вареное яйцо, рисовая вермишель и т.п.). В основном их продают с лотков или велосипедов, и эта еда явно домашняя. Местные активно их скупают. Поэтому есть смыл смотреть и слушать вопли: «бань-бао, бань-бао», в местах народных гуляний, а также возле базаров, автовокзалов и портов. Вкусно и необычно.

В Сайгоне: На ул.Фамнгулау много всяких интересных ресторанчиков. В местном «Стейкхаусе» мы слопали шашлык из крокодила и стейки из кенгурятины (типа привозная из Австралии) – очень рекомендуем для гурманов.

Кушайте и наслаждайтесь!
Ой какая штучка! Дайте две!
Аватара пользователя
Tuchka
полноправный участник
 
Сообщения: 308
Регистрация: 20.09.2007
Город: Киев
Благодарил (а): 6 раз.
Поблагодарили: 7 раз.
Возраст: 50
Страны: 30
Отчеты: 6

Сообщение: #72

Сообщение Mihalych » 25 дек 2007, 17:33

Ежа никто не ел во Вьетнаме?

Самые вкусные блюда Камбоджа-Вьетнам?
Аватара пользователя
Mihalych
абсолютный путешественник
 
Сообщения: 9114
Регистрация: 23.10.2007
Город: Зеленоград
Благодарил (а): 160 раз.
Поблагодарили: 1225 раз.
Возраст: 46
Страны: 27
Отчеты: 24
Пол: Мужской

Сообщение: #73

Сообщение Lien » 25 дек 2007, 18:28

Mihalych писал(а):Ежа никто не ел во Вьетнаме?


Ну вот, еще один один вивисектор!

https://forum.awd.ru/viewtopic.php?t=421 ... c&start=40

Хоть кошечку бы не показывали, душа кровью обливается!
ओम् मनि पदेम् हुम
Аватара пользователя
Lien
почетный путешественник
 
Сообщения: 2199
Регистрация: 02.04.2007
Город: Москва
Благодарил (а): 40 раз.
Поблагодарили: 232 раз.
Возраст: 60
Страны: 22
Отчеты: 2
Пол: Женский

Сообщение: #74

Сообщение Alex_spb69 » 25 дек 2007, 23:10

В Камбодже - кобра (сама змеюка - так себе, разве что сердце вкусное, но вкуснее бульона в жизни не ел!), кура во всех видах особенно с местным соусом (название не помню, воняет как из туалета, но блюда с ним вкусные), рыба неплохая, морепродукты - само собой!... Мясо что в Камбо, что в Тае, малосъедобно (то ли мясо - говно, либо повора).
Аватара пользователя
Alex_spb69
новичок
 
Сообщения: 4
Регистрация: 23.10.2007
Город: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Возраст: 56

Re: Самые вкусные блюда Камбоджа-Вьетнам?

Сообщение: #75

Сообщение thehien » 08 апр 2010, 23:22

Вот форумчане обсуждали вопрос о качестве льда во Вьетнаме - можно его употреблять или нет? Мой совет всем: необходимо проверить - какой лёд используется в заведении, в которое вы зашли. Если лёд в виде полых цилиндрических прутиков - можно (он изготавливается путём конденсации испаряемой воды), а если лёд в виде кусков - осторожно! Большинство (если не все) южных вьетнамцев любит добавить лёд в любой напиток, поэтому лёд производится в мастерских в больших объёмах - отсюда и весьма сомнительное его качество. Северяне редко употребляют лёд, поэтому он производится в собственных холодильниках хозяев - степень надёжности выше, но тут приходится надеяться на совесть хозяев (из какой воды они изготавливают лёд - кипячёной или обыкновенной).
thehien
почетный путешественник
 
Сообщения: 2865
Регистрация: 09.03.2010
Город: Ханой
Благодарил (а): 4 раз.
Поблагодарили: 741 раз.
Возраст: 69
Пол: Мужской

Re: Самые вкусные блюда Камбоджа-Вьетнам?

Сообщение: #76

Сообщение Attorney-at-law » 09 апр 2010, 03:29

Вернулись из Вьетнама и Камбоджи месяц назад. Личное мнение о том, что понравилось и советую попробовать там.

Первое призовое место: вьетнамский кофе!!! Это песня! До этого ни разу не пил (не знаю как в Москве или где-то еще, но во Владивостоке его нет). Вкус очень отличается от привычного нам (и в лучшую сторону). Видов и производителей кофе там много. Сам брал в Ньячанге не на развес, а в упаковках. Привез по 2 кг себе и друзьям. Сейчас запасы подходят к концу. Все кто пробовал, как с ума посходили, так понравился. Срочно ищем знакомых отправляющихся во Вьет для заказа. Не могу понять, почему до сих пор никто не импортирует его в Россию. Кстати, имейте в виду, что некоторые сорта этого кофейка могут оказать интересное влияние на организм. Как-то в Сайгоне рано утром перед поездкой в Ку-Чи выпили в кафешке по чашечке крепчайшего кофея.Через 10 мин. все дружно искали WC. В качестве сувенира советую приобрести традиционный местный заварник для кофе. Не очень удобно (медленно сцеживается), но прикольно!
Вторая ступенька пьедестала: традиционный вьетнамский соус из тухлой рыбы (все время вылетает из головы его название. Но на форуме есть). Пробовал в Халонге на корабле. Вкус полная противоположность неприятному запаху. Очень подходит для рыбки и морепродуктов. Даже жена оценила, хотя сначала воротила нос.
На третьем месте очень оригинальное блюдо (названия не знаю, может кто подскажет). Ели его и в Халонге и в Ньячанге. Представляет собой молотое мясо краба с кальмаром, запеченные в крабовом панцире. Супер!
Далее идут традиционные вьетнамские и кхмерские супчики (фо, амок и др.). Без этого я не представляю себе обед. Ничуть не хуже тайских супов. Просто другие.
Очень понравились во Вьетнаме блинчики из рисовой муки в виде ролов с начинкой, а также разнообразные пельмешки. Кушал их даже в Винперле, где с едой мрачная обжираловка.
Ну и наконец - креветки!!! Не знаю почему не поставил их на пьедестал почета. Видимо просто переел. Сейчас даже смотреть на них не могу! Но во Вьетнаме меня приятно удивило разнообразие их видов и способов их приготовления (жар., вар., под разными соусами и т.д.)
Но самое главное - фрукты и свежевыжатый сок. Любые. Витамины, однако!
Кстати, тут зашла тема про лед. К удивлению своему, никогда не задумывался о воде из которой делают. Всегда и везде в Азии (даже в придорожных забегаловках) пью со льдом все напитки (иначе на жаре как?). Но теперь...... загрузился в общем. Хотя ведь,о воде, на которой супчики варят мы тоже ничего не знаем. Ладно, главное вернулись в очередной раз живые и здоровые!
"Как это странно всегда - вроде бы взрослые люди,
а в голове ерунда - мечтаем как дети о чуде!"
Attorney-at-law
почетный путешественник
 
Сообщения: 3798
Регистрация: 25.03.2010
Город: Владивосток
Благодарил (а): 99 раз.
Поблагодарили: 356 раз.
Возраст: 54
Страны: 39
Отчеты: 1
Пол: Мужской

Re: Самые вкусные блюда Камбоджа-Вьетнам?

Сообщение: #77

Сообщение thehien » 09 апр 2010, 07:22

Attorney-at-law.
Соус из тухлой рыбы - ныокмам (nuoc mam). Да, я тоже не люблю его запах, но вкус действительно неповторимый. Киньте адрес вашего e-mail, я познакомлю вас с моим другом Виктором, который живёт на Украине, а точнее - в Харькове. У него много друзей среди проживающих там вьетнамцев, он сам большой знаток и любитель ныокмама и, может, перешлёт вам кое-что из вьетнамской кухни.
Насчёт воды для приготовления пищи не беспокойтесь - она нормальная, т.е. сравнительно чистая. Что касается льда, то я считаю, что он должен быть изготовлен только из кипячёной воды.
thehien
почетный путешественник
 
Сообщения: 2865
Регистрация: 09.03.2010
Город: Ханой
Благодарил (а): 4 раз.
Поблагодарили: 741 раз.
Возраст: 69
Пол: Мужской

Re: Самые вкусные блюда Камбоджа-Вьетнам?

Сообщение: #78

Сообщение Вьетнамец » 09 апр 2010, 09:28

thehien писал(а):Насчёт воды для приготовления пищи не беспокойтесь - она нормальная, т.е. сравнительно чистая.

Уважаемый thehien, по поводу качества воды я с вами соглашусь только в отношении определения "сравнительно чистая". Если бутилированная вода однозначно чистая, то в мелких кафушках, ее запах заставляет задуматься о последствиях.
В России широко распространены домашние фильтры для воды, во Вьетнаме такая практика существует? Я не видел ни в частных домах, ни в магазинах фильтров для воды. Они вообще есть во Вьетнаме?
Спасибо говорится нажатием "+" в профиле!
Аватара пользователя
Вьетнамец
путешественник
 
Сообщения: 1355
Регистрация: 07.12.2009
Город: Мухосранск
Благодарил (а): 11 раз.
Поблагодарили: 102 раз.
Возраст: 49
Страны: 10
Отчеты: 1
Пол: Мужской

Re: Самые вкусные блюда Камбоджа-Вьетнам?

Сообщение: #79

Сообщение thehien » 09 апр 2010, 11:12

Домашние фильтры для воды есть во Вьетнаме, но они используются главным образом в тех местах, где можно визуально убедиться в неудовлетворительном качестве воды из колодцев. Если вода из водопровода, то вьетнамцы полностью полагаются на доброкачественную работу вододобывающих станций.
thehien
почетный путешественник
 
Сообщения: 2865
Регистрация: 09.03.2010
Город: Ханой
Благодарил (а): 4 раз.
Поблагодарили: 741 раз.
Возраст: 69
Пол: Мужской

Re: Самые вкусные блюда Камбоджа-Вьетнам?

Сообщение: #80

Сообщение Вьетнамец » 09 апр 2010, 13:26

thehien писал(а):Домашние фильтры для воды есть во Вьетнаме, но они используются главным образом в тех местах, где можно визуально убедиться в неудовлетворительном качестве воды из колодцев. Если вода из водопровода, то вьетнамцы полностью полагаются на доброкачественную работу вододобывающих станций.

Фильтры слишком дорогое удовольствие?
На вододобывающих станциях вода очищается от механических примесей, обеззараживается и на этом все. Далее у людей есть три варианта: 1)Пить воду из под крана, 2)Покупать бутилированную воду, которую готовят до очищая водопроводную, 3)Установка личного водяного фильтра. В России, не смотря на то, что вода в городских системах не самая грязная, популярны варианты №2 и 3. Даже у мало обеспеченных.
Я от вьетнамской воды желудком не болел, все же кипяченая, но вот болотный запах не истребим.
По это му пью кофе - запах перебивает.
Спасибо говорится нажатием "+" в профиле!
Аватара пользователя
Вьетнамец
путешественник
 
Сообщения: 1355
Регистрация: 07.12.2009
Город: Мухосранск
Благодарил (а): 11 раз.
Поблагодарили: 102 раз.
Возраст: 49
Страны: 10
Отчеты: 1
Пол: Мужской

Re: Самые вкусные блюда Камбоджа-Вьетнам?

Сообщение: #81

Сообщение thehien » 09 апр 2010, 13:34

Нет, фильтры не дорогие, просто привыкли думать: "Вода прозрачная, значит - всё ОК!".
thehien
почетный путешественник
 
Сообщения: 2865
Регистрация: 09.03.2010
Город: Ханой
Благодарил (а): 4 раз.
Поблагодарили: 741 раз.
Возраст: 69
Пол: Мужской

Re: Самые вкусные блюда Камбоджа-Вьетнам?

Сообщение: #82

Сообщение KimCa(2) » 11 апр 2010, 01:15

thehien писал(а):Домашние фильтры для воды есть во Вьетнаме, но они используются главным образом в тех местах, где можно визуально убедиться в неудовлетворительном качестве воды из колодцев. Если вода из водопровода, то вьетнамцы полностью полагаются на доброкачественную работу вододобывающих станций.

А с этим не соглашусь я. Живем в огромном доме, много вьетнамцев и иностранцев,те, кто намерен проживать долго пользуются фильтрами,остальные заказывают доставку воды в больших,наверное 20литровых емкостях.В кранах визуально чистая без запаха вода.

Добавлено спустя 4 минуты 20 секунд:
thehien писал(а):Нет, фильтры не дорогие, просто привыкли думать: "Вода прозрачная, значит - всё ОК!".

Прекрасно понимают что не все ОК, вьетнамцы,работающие в российском микрорайоне СП уезжая домой часто прихватывают банки с водой, за водичкой там хороший контроль, специальная служба и очистка.
KimCa(2)
путешественник
 
Сообщения: 1869
Регистрация: 14.10.2006
Город: Хошимин
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 127 раз.
Возраст: 75
Отчеты: 1

Re: Самые вкусные блюда Камбоджа-Вьетнам?

Сообщение: #83

Сообщение thehien » 11 апр 2010, 01:54

KimCa(2).
Тут и вы правы, и я прав. Вы говорите о тех вьетнамцах, которые или богаты, или работают в постоянном контакте с европейцами и перенимают у последних повышенные требования к качеству воды. А я говорю о простых вьетнамцах, составляющих большинство населения.
thehien
почетный путешественник
 
Сообщения: 2865
Регистрация: 09.03.2010
Город: Ханой
Благодарил (а): 4 раз.
Поблагодарили: 741 раз.
Возраст: 69
Пол: Мужской

Re: Самые вкусные блюда Камбоджа-Вьетнам?

Сообщение: #84

Сообщение KimCa(2) » 11 апр 2010, 02:07

Не знаю, может быт вьетнамцев отличается в зависимости от местности, как и язык, но на юге всегда обращала внимание, что даже в бедных домах стоит покупная вода. Страшней другое - собирают травы, улитки и прочее в очень грязных местах, например,у самой проезжей части дорог.
KimCa(2)
путешественник
 
Сообщения: 1869
Регистрация: 14.10.2006
Город: Хошимин
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 127 раз.
Возраст: 75
Отчеты: 1

Re: Самые вкусные блюда Камбоджа-Вьетнам?

Сообщение: #85

Сообщение Velena » 23 авг 2012, 14:57

Attorney-at-law писал(а) 09 апр 2010, 03:29:На третьем месте очень оригинальное блюдо (названия не знаю, может кто подскажет). Ели его и в Халонге и в Ньячанге. Представляет собой молотое мясо краба с кальмаром, запеченные в крабовом панцире. Супер!

может кто подскажет как блюдо называется?
Аватара пользователя
Velena
путешественник
 
Сообщения: 1514
Регистрация: 31.03.2006
Город: Москва
Благодарил (а): 103 раз.
Поблагодарили: 34 раз.
Возраст: 46
Страны: 15
Отчеты: 1
Пол: Женский

Re: Самые вкусные блюда Камбоджа-Вьетнам?

Сообщение: #86

Сообщение Пустырник » 28 авг 2012, 20:50

Нам из всех супов больше всего понравился суп по хойаньски (он с маленькими пельменями)
Самые вкусные блюда Камбоджа-Вьетнам?
Аватара пользователя
Пустырник
путешественник
 
Сообщения: 1113
Регистрация: 18.01.2011
Город: Малаховка
Благодарил (а): 15 раз.
Поблагодарили: 173 раз.
Возраст: 68
Страны: 33
Отчеты: 6
Пол: Мужской

Re: Самые вкусные блюда Камбоджа-Вьетнам?

Сообщение: #87

Сообщение Виталя » 28 авг 2012, 21:48

Камбоджа. Кепский краб в Кампотском перце никто не оценил?
Надышаться можно только ветром !!!
Аватара пользователя
Виталя
почетный путешественник
 
Сообщения: 3129
Регистрация: 31.10.2007
Город: Питер
Благодарил (а): 370 раз.
Поблагодарили: 254 раз.
Возраст: 56
Страны: 32
Пол: Мужской

Re: Самые вкусные блюда Камбоджа-Вьетнам?

Сообщение: #88

Сообщение Velena » 29 авг 2012, 18:53

Пустырник писал(а) 28 авг 2012, 20:50:Нам из всех супов больше всего понравился суп по хойаньски (он с маленькими пельменями)

как называется по-английски/-вьетнамски?
Аватара пользователя
Velena
путешественник
 
Сообщения: 1514
Регистрация: 31.03.2006
Город: Москва
Благодарил (а): 103 раз.
Поблагодарили: 34 раз.
Возраст: 46
Страны: 15
Отчеты: 1
Пол: Женский

Re: Самые вкусные блюда Камбоджа-Вьетнам?

Сообщение: #89

Сообщение ina » 03 сен 2012, 21:29

На третьем месте очень оригинальное блюдо (названия не знаю, может кто подскажет). Ели его и в Халонге и в Ньячанге. Представляет собой молотое мясо краба с кальмаром, запеченные в крабовом панцире. Супер!


Тоже присоединяюсь к вопросу! Ответьте, кто знает, название этого блюда?
ina
почетный путешественник
 
Сообщения: 3420
Регистрация: 07.07.2011
Город: Москва
Благодарил (а): 944 раз.
Поблагодарили: 270 раз.
Возраст: 65
Страны: 47
Отчеты: 4
Пол: Женский

Re: Самые вкусные блюда Камбоджа-Вьетнам?

Сообщение: #90

Сообщение polar right » 28 сен 2013, 16:40

кофе вьетнамский оставил самые лучшие впечатления, обязательно привезу еще
Аватара пользователя
polar right
полноправный участник
 
Сообщения: 441
Регистрация: 06.12.2012
Город: Мурманск
Благодарил (а): 85 раз.
Поблагодарили: 30 раз.
Возраст: 45
Страны: 33
Пол: Мужской

Re: Самые вкусные блюда Камбоджа-Вьетнам?

Сообщение: #91

Сообщение Andrey L » 29 сен 2013, 21:04

Классический французский багет с лотка на улице с наполнителями на выбор и апельсиновый фрэш!!!!!!
Andrey L
путешественник
 
Сообщения: 1007
Регистрация: 21.08.2013
Город: Самара
Благодарил (а): 18 раз.
Поблагодарили: 103 раз.
Возраст: 40
Страны: 9
Пол: Мужской

Re: Самые вкусные блюда Камбоджа-Вьетнам?

Сообщение: #92

Сообщение Torik » 24 дек 2013, 17:27

А кто может подсказать, как называется такой густой, крахмалистый, крабовый суп? Подается в маленьких мисках. Ел такой в Ханое. Очень вкусный!
Аватара пользователя
Torik
участник
 
Сообщения: 139
Регистрация: 02.02.2008
Город: Москва
Благодарил (а): 55 раз.
Поблагодарили: 6 раз.
Возраст: 45
Страны: 22

Re: Самые вкусные блюда Камбоджа-Вьетнам?

Сообщение: #93

Сообщение qnatasha » 30 янв 2014, 11:24

Виталя писал(а) 28 авг 2012, 21:48:Камбоджа. Кепский краб в Кампотском перце никто не оценил?

Это очень вкусно, были в Кепе в ноябре, в кафешке "Кимли" очень было вкусно, еще том ям с крабовым мясом,и все дешево!
qnatasha
новичок
 
Сообщения: 17
Регистрация: 13.03.2013
Город: Пермь
Благодарил (а): 4 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Возраст: 52
Страны: 8
Пол: Женский

Re:

Сообщение: #94

Сообщение eugenvmal » 12 фев 2014, 17:37

ganner писал(а) 06 сен 2006, 13:17:ессно фо, рисовые блинцы с разными начинками и морепродукты.
Правда лобстеры в Нья Чанге не впечатлили - в Тае больше и вкуснее приготовили, может нам просто не повезло.


А как же крыса жаренная на гриле, суп из мяса крысы,котлетки из нежной крысятинки, жаренные лягушки, кобра-гриль? Неужели никто не ел? Блины и морепродукты - это и дома можно попробывать.
Спасибо говорится нажатием "+" в профиле!
eugenvmal
полноправный участник
 
Сообщения: 411
Регистрация: 14.03.2012
Город: Москва
Благодарил (а): 8 раз.
Поблагодарили: 2 раз.
Возраст: 49
Страны: 34
Пол: Мужской

Re: Re:

Сообщение: #95

Сообщение floyd13 » 20 мар 2014, 14:53

eugenvmal писал(а) 12 фев 2014, 17:37:А как же крыса жаренная на гриле, суп из мяса крысы,котлетки из нежной крысятинки, жаренные лягушки, кобра-гриль? Неужели никто не ел? Блины и морепродукты - это и дома можно попробывать.

где? где эти милые деликатесы можно заценить? пароли-явки в Ханое, плиз!
floyd13
активный участник
 
Сообщения: 990
Регистрация: 13.05.2011
Город: Саранск
Благодарил (а): 200 раз.
Поблагодарили: 36 раз.
Возраст: 42
Страны: 48
Пол: Мужской

Re: Re:

Сообщение: #96

Сообщение Mihalych » 20 мар 2014, 15:03

floyd13 писал(а) 20 мар 2014, 14:53:
eugenvmal писал(а) 12 фев 2014, 17:37:А как же крыса жаренная на гриле, суп из мяса крысы,котлетки из нежной крысятинки, жаренные лягушки, кобра-гриль? Неужели никто не ел? Блины и морепродукты - это и дома можно попробывать.

где? где эти милые деликатесы можно заценить? пароли-явки в Ханое, плиз!

В ресторанчиках деревни Le Mat (7 км от Ханоя) предлагаются такие изыски.

Самые вкусные блюда Камбоджа-Вьетнам?
Every journey begins with a single step
Аватара пользователя
Mihalych
абсолютный путешественник
 
Сообщения: 9114
Регистрация: 23.10.2007
Город: Зеленоград
Благодарил (а): 160 раз.
Поблагодарили: 1225 раз.
Возраст: 46
Страны: 27
Отчеты: 24
Пол: Мужской

Re: Самые вкусные блюда Камбоджа-Вьетнам?

Сообщение: #97

Сообщение eugenvmal » 20 мар 2014, 15:44

Какая вкуснятина!
Спасибо говорится нажатием "+" в профиле!
eugenvmal
полноправный участник
 
Сообщения: 411
Регистрация: 14.03.2012
Город: Москва
Благодарил (а): 8 раз.
Поблагодарили: 2 раз.
Возраст: 49
Страны: 34
Пол: Мужской

Re: Самые вкусные блюда Камбоджа-Вьетнам?

Сообщение: #98

Сообщение floyd13 » 20 мар 2014, 16:05

ого! оказывается там помимо кобрятинки есть ещё чем поживиться?))
floyd13
активный участник
 
Сообщения: 990
Регистрация: 13.05.2011
Город: Саранск
Благодарил (а): 200 раз.
Поблагодарили: 36 раз.
Возраст: 42
Страны: 48
Пол: Мужской

Re: Самые вкусные блюда Камбоджа-Вьетнам?

Сообщение: #99

Сообщение eugenvmal » 20 мар 2014, 16:15

Особо впечатляек кошак и обязьянка. Надо обязательно попробывать. Жаренный кошак под пиво. Мозги обезьяны. Ммммм....
Спасибо говорится нажатием "+" в профиле!
eugenvmal
полноправный участник
 
Сообщения: 411
Регистрация: 14.03.2012
Город: Москва
Благодарил (а): 8 раз.
Поблагодарили: 2 раз.
Возраст: 49
Страны: 34
Пол: Мужской

Re: Самые вкусные блюда Камбоджа-Вьетнам?

Сообщение: #100

Сообщение acvazul-V2010 » 06 окт 2014, 21:49

Здравствуйте. Собрались в Камбо-Вьетнам на три недели. Проблемы с желудками.
Если бы в свое время в Патайе нам не посоветовали кафешку - шведский стол с по-европейски не перченой едой, то нас бы там и похоронили.
Ну не можем мы кушать местную острую еду.

Посоветуйте добрые люди кто-что может где покушать не острую еду в Хошимине, Пне, Сием Рипе, Сиануквилле, Нян Чанге, Далате.
А иначе потеряете двух форумчан. Земля нам пухом...
acvazul-V2010
полноправный участник
 
Сообщения: 481
Регистрация: 01.07.2013
Город: Липецк
Благодарил (а): 2 раз.
Поблагодарили: 10 раз.
Возраст: 53
Страны: 29
Пол: Мужской

Пред.След.



Список форумовАЗИЯ форумВЬЕТНАМ форум — отдых, отели, цены и отзывы туристовВьетнамская еда кухня, рестораны



Включить мобильный стиль