Кофе по-вьетнамски

[Nia]

Нам тоже рекомендовали сорт Trung Nguyen, как лучший.
Так что присоединяюсь к вопросу!

Мы перешли на чай компании Phic Long (сайт: http://www.phuclong.com.vn).

А? При чём здесь чай? Здесь идёт разговор о кофе...

[Tat2008]

А? При чём здесь чай? Здесь идёт разговор о кофе...

Кофе у них тоже есть разных сортов, как и какао.

[KimCa(2)]

Очень много сортов, назвать лучший невозможно-кто что любит. Но вкус еще очень зависит от воды, в России и тут один сорт будет иметь разный вкус.

[Dgessika]

Скажите, значит, для простой кофе-машины надо вести кофе, на котором не написано "фильтр"?

[greymouse]

"Значит, 10$ за кило! А я "помог" тому туристу купить кило кофе за 20$! Н-да...". !

В Ханое покупала кофе в "Cafe May" (ну приблизительно так называется:)) Там кофе, который на мой вкус затмил даже "Легенду" что-то в тех же пределах и стоил. Кофе есть и по 200 тыс. за кг, вроде видела и по 120? Но мой наилюбимейший "Легенд" стоит не менее $7 за 250 гр. (в уличной лавке)На Бентхане и супермаркетах дороже.
От воды реально вкус кофе меняется. На нашу питерскую мягкую воду идеально легла смесь из Чанг-Нгуеновских 4,5 или Легенды и кофе "Крещендо" , который покупаю в Финляндии.
В примитивную кофе-машину я запихиваю все подряд, но самый что называется "цимус"- это, таки вьетнамский кофе в фине

[XassaSolo]

Кто знает, где фин из нержавейки купить? Свой оставил на Родине.

[serge2007]

Кто знает, где фин из нержавейки купить? Свой оставил на Родине.

а вы сейчас где? в сайгоне и ханое купить без проблем

[Nia]

Кто знает, где фин из нержавейки купить? Свой оставил на Родине.

Мы себе в Хойане купили.
Вообще странно, что Вы, находясь во Вьетнаме, ищите фильтры здесь... По-моему, они там на каждом шагу.

[KimCa(2)]

Если на Бентхане покупать 1 кг.то дают 1-2 простых как сувенир,а нержавейки у них полно продается, в любом посудном отделе или на рынке где кофе, посуда.

[XassaSolo]

Всем спасибо! Купил уже. Видел три вида. Один совсем одноразовый - люминевый и два более-менее, но нержа хоть.

[greymouse]

http://caphetuoi.com/caphetuoi/ купила кофейный экстракт, понимаю, что с ним делать, весьма приблизительно, 35 мл его самого и 7 гр. сахара, (спаисбо Вьетнамке за фразу "без сахара" - очень пригодилась ) Может кто-нибудь знает, что с ним точно надо делать? Мои эксперименты "на глазок" с полным стаканом льда и т.п. должного результата не дают

[catchy]

А какие есть крупные супермаркета в Ханое, где можно купить чай и кофе...Чего-то бегали сегодня по городу и так ни на что и не наткнулись:(
Может кто подскажет?Буду очень благодарна;)

[Asirius]

То же есть вопрос.Я хотел найти кофе с шоколадным привкусом.В итоге в Хошимине зашли в магазин где кофе и чаи приносят на пробу ( походу магазинчик заточен под туристов так как на некоторые вещи есть инструкция на русском языке и ценны не очень дешевые да помимо кофе и чая у них продаются всякие мелочи типа мази кобротекса и т.д.). Но времени у нас уже было мало до отлёта и мы сели на втором этаже пробовать разные сорта, скажу что ихний лувак по сравнению с индонезийским очень отличается в не лучшую сторону, арабику не пробовали так как не люблю с горечью да и робуста тоже как то не очень понравилась в итоге объяснили что хотим и вот они приносят то что я хотел "всё кофе что приносили я пробовал без конфет и разных сушёных фруктов что стояли на столе" делаю глоток и таки да принесли то что я хотел,именно тот сладкий вкус, приносят пачку на 300 грамм сказав что это оно, ок берём 7 пачек попутно купив в чём заваривать.
Приехав домой как я только не пытался и ситечко прессовал и просто его ставил даже с разным количеством кофе пробовал нечего не получается,само кофе в пачке пахнет сладким как его там и пробовал но стоит залить водой запах и вкус очень отдалённо напоминает то что пробовал там.
Кто знает может его как то особенно нужно заваривать ? Они приносили чашку на которой стоял заварник, добавление сгущёнки отпадает так как цвет в прозрачной чашке был очень тёмным.Может что то всё же они добавили но что ?
Единственное есть сомнения что кофе именно вьетнамский так как по вьетнамски надпись на пачке только одна маленькая наклейка с обратной стороны пачки.

[Nia]

Может что то всё же они добавили но что ?

Наверное он показался Вам сладким после дегустации других сортов .

[Neighbor_Hanoi]

Я хотел найти кофе с шоколадным привкусом.

На фото не видно сорта кофе, обычно сладким вкусом и шоколадным запахом обладает сорт "Аликули" и при покупке вам должны были на упаковку приклеить стиккер с названием. С фильтром для кофе есть небольшая хитрость при приготовлении. После установки фильтра, перед полной заливкой кипятком, необходимо сначала слегка, чтобы едва покрыло дно фильтра, налить кипятка, подождать секунд 10-15 для того, чтобы вода впиталась и далее уже полностью наполнять. После такой предварительной процедуры, фильтрация наиболее качественная и вкус кофе более совершенен.

само кофе в пачке пахнет сладким как его там и пробовал но стоит залить водой запах и вкус очень отдалённо напоминает то что пробовал там.

Аромат и вкус может потеряться из-за помола. Как правило, большое количество, про запас, как у вас (7 пачек) покупают в зернах и молят дома. Надеюсь, вы так и делаете.
А вообще - эта целое искусство, и домашний кофе редко похож на напиток из кофеен или магазинов.

А какие есть крупные супермаркета в Ханое, где можно купить чай и кофе...

Обычно в таких местах кофе не отличается качеством, гораздо лучше это делать в специализированных магазинах, например в этих:
http://tnhvietnam.xemzi.com/en/spot/642 ... cafe-hanoi
http://blog.malaysia-asia.my/2010/10/we ... etnam.html

[catchy]

Обычно в таких местах кофе не отличается качеством, гораздо лучше это делать в специализированных магазинах, например в этих:
http://tnhvietnam.xemzi.com/en/spot/642 ... cafe-hanoi
http://blog.malaysia-asia.my/2010/10/we ... etnam.html

Спасибо!Мы в итоге купили кофе в небольшом магазинчике.Когда вренемся домой станет ясно, хороший или нет.А еще купили кофе в кофейне hillo.
Я правда собиралась его в кофемашине делать, но прочитала, что этого делать не стоит.Не вкусно или просто машинку испорчу?

[Asirius]

catchy- Мы попробовали ради интереса, в машинке получается как подкрашенная вода.

[Asirius]

Neighbor_Hanoi - Пару пачек ушло на подарки.К сожалению в зернах не взяли (. Стикер есть, надо глянуть вроде названия на нём нет, или я внимание не обратил.

[thehien]

Видеоклип-инструкция по изготовлению кофе по-вьетнамски с помощью "фина" ("фин" - искаженное произношение французского "фильтра"): http://baodatviet.vn/Home/congdongviet/ ... 64.datviet. Странно, что клип сопровождается песней на...тайском!

[thehien]

Nia
Гуглите "caphe trungnguyen". Или сюда: trung-nguyen-online.com, e-store@trungnguyen.vn