Где купить хорошее крымское вино

[МАКСЫ]

В 2005 году ехал с группой товарищей на микроавтобусе из Симферополя в Ялту. По дороге попросил водителя остановится купить нормального вина. Место где водитель останавливался по дороге в Ялту я не запомнил но вино как потом оказалось очень хорошее мы купили. Нам подсказали что его надо разбавлять водой мы так и делали больше такого вина нигде не удавалось купить. Вопрос: кто нибудь знает где мы останавливались и могли купить такое вино???
или где можно по дороге из Симферополя в Ялту купить точно хорошее настоящее вино???

[parallelepiped]

Именно по дороге не подскажу. А в самой Ялте - если встать на набережной напротив памятника Ленину спиной к морю, то справа будет павильон "Вина Массандры". Там сколько раз ни брали - всегда были довольны. В других местах несколько раз нарывались на подделку, у меня жена эксперт по этим вопросам - у нее от поддельного вина кожная аллергия сразу выскакивает...

[Zabarin]

Правильно, настоящее вино ищите в фирменных магазинах "Массандры". С рук, на разлив - вино не берите, велик шанс нарваться на какую-нибудь бурду. В принципе, у нас сейчас появляются небольшие винные хозяйства, с авторскими винами, довольно интересными. Но выпуск ограничен, поэтому в розничной сети их тяжело найти

[иван сусанин]

В 2005 году ехал с группой товарищей на микроавтобусе из Симферополя в Ялту. По дороге попросил водителя остановится купить нормального вина. Место где водитель останавливался по дороге в Ялту я не запомнил но вино как потом оказалось очень хорошее мы купили. Нам подсказали что его надо разбавлять водой мы так и делали больше такого вина нигде не удавалось купить. Вопрос: кто нибудь знает где мы останавливались и могли купить такое вино???
или где можно по дороге из Симферополя в Ялту купить точно хорошее настоящее вино???

Крымские вина любим и пьем лет 20, с советских времен. Покупаем только в фирменных магазинах Масандры, Солнечной долины, ГП "Судак" и т.д. А про разбавление водой -да, тоже научены знакомой из Ялты. Разбавляем портвейны (очень сладкие!) , но не водой , а газированной минералкой. Ммм....

[andx81]

Вчера только вернулся из поездки по крыму.

Что касается вина, оно там действительно не дорогое (если конечно не в ресторанах и кафе его покупать).
Самое понравившееся мне вино стоило 160р. за бутылку. А вообще, разброс цен примерно такой 80-180р за бутылку, это если покупать в специализированных винных магазинах.

[кемеровский]

Был я там и в фирменных магазинах, и в продмагах. Ниже 150 рэ/бут. даже молодого белого сухача нет

[juristkostya]

ребята, ну какой "сухач"... Приличное сухое в Крыму невозможно по определению, по объективным климатическим причинам. Приличное креплёное (мускаты/хересы/портвейны) есть, но никак не по 150 рэ...

[SolarKitten]

ребята, ну какой "сухач"... Приличное сухое в Крыму невозможно по определению, по объективным климатическим причинам.

Тем не менее в Крыму есть приличные сухие вина (но не каждый год).
Совиньон и Шардоне у Солнечной долины, Каберне Качинское и Рислинг у Инкермана, Алушта столовое красное у Массандры.

Приличное креплёное (мускаты/хересы/портвейны) есть, но никак не по 150 рэ...

еще раз повторяю - в тех магазинах где остался товар старой закупки "по украинской цене, пересчитанной 1 к 3" - есть дешевле 150.

[and-podolskij]

В уже упомянутом "павильон "Вина Массандры" в центре Ялты самое дешевое вино было по 135 р/бутылка плюс разливное по 120 или 125 р/литр.

[Overclock]

Я не особый эксперт, но вина от 95 в бутылках видел, сорт не запомнил. В дегустационном зале Массандры в Алупке.
Полно вина по по 150-180 рублей в фирменных магазинах. Только что оттуда. Жаль мало выпил

[AVTODOR]

Из того, что удалось попробовать из местных вин:
1. Белый мускат красного камня от Массандры. 450 руб/бут, вкусный, сладкий, но в классическом мускате не должно быть этилового спирта. В Португалии пил мускат за 5 евро не хуже по вкусу.
2. Каберне качинское от Инкермана выдержанное, 490 руб/бут. неплохо, но почти любое итальянское/испанское за 3-5 евро кладет на обе лопатки это вино.
3. Херес и красный портвейн от Массандры. Со льдом ок.

Пил в кабаках еще вино недорогое в бокалах - ужас ужасный.

Еще стоит обратить внимание на вина ESSE, в ресторане Остров (один из лучших) в Севастополе они присутствуют в винной карте. Мускат и каберне понравились, но дорого.

[Tstor]

1. Белый мускат красного камня от Массандры. 450 руб/бут, вкусный, сладкий, но в классическом мускате не должно быть этилового спирта. В Португалии пил мускат за 5 евро не хуже по вкусу.

Не очень понятно про "не должно быть этилового спирта". Это же фактически знакомый каждому с детства процент на бутылке

Мне пожалуй только Мускат белый красного камня и понравился, всегда старался им завершать. Много не выпить, но бокал вместо десерта - отлично.
Ещё он отлично хранится - уже 2 недели в холодильнике и живой И карамелизированный лук на нём отлично получается

Сухие массандровские - ужас, Инкерман-чуть получше (исключительно на мой вкус). Ничего другого местного из тихих в Ялте как-то не встречал. Игристый брют Нового света можно пить, но ценник в ресторанах показался завышенным.

В целом соглашусь с AVTODOR, что ценник для "винного региона" высоковат

[AVTODOR]

Я имел в виду, что классическая технология производства муската предполагает использование виноградного спирта, а не этилового. Москатель де Сетубал - классика жанра) В Крыму мало винограда растет и народ ленивый, поэтому дешевле бодяжить этиловым спиртом, видимо.

[Rezoner]

виноградного спирта, а не этилового

Простите за занудство химика, но давайте исправим фразу, поскольку "виноградный спирт" - это тоже этиловый спирт, перегнанный из виноградного материала,
Как я поняла, Вы укоряете крымских виноделов в том, что они используют в крепленых винах спирт, полученный из зерна.
Точно не знаю, но кажется мне что сахар тоже в крепленые вина Крыма добавляют, чего не должно бы быть

[AVTODOR]

виноградного спирта, а не этилового

Простите за занудство химика, но давайте исправим фразу, поскольку "виноградный спирт" - это тоже этиловый спирт, перегнанный из виноградного материала,
Как я поняла, Вы укоряете крымских виноделов в том, что они используют в крепленых винах спирт, полученный из зерна.
Точно не знаю, но кажется мне что сахар тоже в крепленые вина Крыма добавляют, чего не должно бы быть

Да, все правильно. Укоряю в наличии спирта из зерна/прочего сырья, но не винограда. Кстати, сахара в Мускате нет, это хорошо. В более дешевых напитках он, наверное, есть, ну любят в постсоветских странах сладенькое вино.
Вот состав Муската: виноматериал виноградный из сорта винограда Мускат белый, спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья, пищевая добавка антиокислитель - диоксид серы.

[Oleg Cosmopolit]

Укоряю в наличии спирта из зерна/прочего сырья, но не винограда.

Вина Массандры - это уже бренд. Вина этого завода получили несколько сотен наград на международных конкурсах. такому предприятию не только позволено, но и должно иметь свои технологии, которые отличают его продукцию от других.
В частности, вы пишете о таком вине, как Мускат Белый Красного Камня. На международных конкурсах оно награждено «Супер Гран-при», 3-я кубками «Гран-при», 22-я золотыми, 1-й серебряной медалями и является наиболее титулованным крымским вином.

Почему добавляется зерновой спирт? Об этом есть в интервью гендиректора завода http://news.allcrimea.net/news/2014/5/2 ... kom-13512/
Если коротко, то:

Специалисты «Массандры» применяли технологию крепления виноградным спиртом еще два века назад и отказались от этого. Еще в 1880-е годы виноделы Сергей Охрименко и Александр Саломон испытали эту технологию, но испортили продукт и отказались от нее. Причина в том, что хлебный спирт по уровню очистки в десятки раз превосходит виноградный. Виноградный спирт содержит большое количество сивушных масел, которые невозможно отделить. Поэтому вина, крепленые виноградным спиртом, приобретают неприятные сивушные тона, которые осуждаются на всех конкурсах

[вечный отпускник]

Вы допустили одну ошибку, опубликовали только часть фразы записи интервью.
А там сказано буквально следующее:

"Если в Португалии зайти в подвалы фирмы «Сандеман» – одного из ведущих в мире производителей портвейна – вас угостят вином не моложе девяти-десяти лет.
Столько времени нужно, чтобы выветрился сивушный дух, который вино приобретает от виноградного спирта. Молодой портвейн просто пить нельзя!
Мировые стандарты разрешают нам использовать нынешние технологии крепления.
Мы отправляем вино по всему миру – и ни у кого не возникает вопросов к нашему способу крепления. Ни на аукционе Sotheby’s, ни на Christies, ни на Heritage, ни на Bonhams, ни на торгах в Японии, ни на конкурсе в Сеуле – нигде никого это не смущало".

Т.е., использование виноградного спирта с одной стороны влечет ухудшение качества вина, если только не увеличить затраты для выдержки при производстве действительно хорошего вина.
Не думаю, что наши кубанские вина выдерживаются десяток лет перед продажей в розницу.
Теперь по сути.
Все, что написано выше относится только к марочным винам.
Приходилось травиться и масандровским вином.
Сегодня сравнил портвейн "Алушта" производства Алуштинского цеха и аналогичный портвейн "Алушта" производства Массандры.
К сожалению, прославленное объединение и рядом не стоит со своим структурным подразделением, спирт чувствуется жестко, однозначно "Алушту" надо покупать в Алуште, а не в Ялте.

С уважением.

[Oleg Cosmopolit]

если только не увеличить затраты для выдержки при производстве действительно хорошего вина

Я думаю, что для марочных вин типа МБКК, Массандра могла бы себе позволить выдержку и 10, и 20 лет. Но все-таки используется технология с хлебным спиртом, что не помешало МБКК дважды стать лучшим вином мира. Не думаю, что в жюри конкурсов специалисты хуже, чем форумные эксперты по вину.
Хотя спор о свином хрящике и арбузе не имеет смысла - о вкусах не спорят.

[de19]

ребята, ну какой "сухач"... Приличное сухое в Крыму невозможно по определению, по объективным климатическим причинам. Приличное креплёное (мускаты/хересы/портвейны) есть, но никак не по 150 рэ...

Именно так.
Сухое крымское это такой же бред для людей разбирающихся в винах, как и сухое узбекское например.
И там и там виноград шикарный, но не подходит для сухих вин, почва и климат не тот.
Изюминка Крыма - достаточно хорошие крепленые вина

[Oleg Cosmopolit]

не подходит для сухих вин, почва и климат не тот.

а где можно почитать про необходимые почвы и климат для сухих вин, а то опять же международные жюри с вами несогласны и тулят Инкерманским винам награды за сухие вина
Жемчужина Инкермана: 3 кубка Гран-При, 9 золотых и 3 серебряные медали.
, еще и говорят, что это благодатная почва:

Почвы для выращивания винограда в Севастопольской зоне преобладают карбонатные, состоящие из известняка, мелких ракушек и щебня. Такой почвенный состав наиболее благоприятен при выращивании винограда для производства шампанских и сухих вин.

[вечный отпускник]

Жемчужина Инкермана: 3 кубка Гран-При

Ссылочку на конкурс пожалуйста.
А то у нас любят называть международными мероприятия с участием трех - четырех стран.

[Rezoner]

Жемчужина Инкермана: 3 кубка Гран-При, 9 золотых и 3 серебряные медали.

Расскажите пожалуйста, вино какого года урожая получило эти награды, и что за конкурсы

[de19]

Жемчужина Инкермана: 3 кубка Гран-При

Ссылочку на конкурс пожалуйста.
А то у нас любят называть международными мероприятия с участием трех - четырех стран.

Именно. Узбекистана, Армении и России. Именно так и ляпаются медальки на этикетки. А то что по вкусу сухое крымское вино даже хуже чем ростовское это конечно мелочи..

[Oleg Cosmopolit]

Ссылочку на конкурс пожалуйста.

я могу дать ссылочку на сайт компании, где это написано. Сейчас все легко гуглится.
Для меня все равно на каком конкурсе, кто судил - достаточно, что такие награды дали не на форуме, а хоть какие-то специалисты.
но все таки:

Цель международного конкурса «Ялта. Золотой Грифон», определение качества тихих и игристых вин и коньяков производимых винодельческими предприятиями стран СНГ и выявление ведущих хозяйств среди стран участниц.
Конкурс возглавил Федерико Кастеллуччи — генеральный директор Международной организации винограда и вина (г. Париж).
В конкурсной программе приняли участие 76 предприятий из Украины, Российской Федерации, Республики Беларусь, Молдовы, Франции, Германии, Италии, Узбекистана, Азербайджана, Туркменистана, Казахстана, Грузии, Румынии, Чехии, Словакии, которые выставили на суд жюри 266 образцов.

Расскажите пожалуйста, вино какого года урожая получило эти награды, и что за конкурсы

вот одна из последних http://www.inkerman.ua/news/view/49/
еще одна http://www.inkerman.ua/news/view/42/
Если интересно, то надо связываться с заводом. Я в этом не спец.

А то что по вкусу сухое крымское вино даже хуже чем ростовское это конечно мелочи..

Вы уж меня простите, но к вашим словам у меня меньше доверия, чем к "медалькам". Тем более в ваших отчетах я заметил не сухие вина, а другие напитки.

Господа, я уважаю мнение каждого, но мне кажется, что среди нас особо специалистов по винам и нет. Так что дальнейшая дискуссия - это вопрос вкусов.

[Rezoner]

Спасибо за ответ.

мне кажется, что среди нас особо специалистов по винам и нет.

Мнение имеет место на существование, но я например знаю на форуме несколько хорошо разбирающихся в винах людей. А в Ваших ссылках мне показалось странным, что лишь вина 2008 года остались без золотых медалей… То есть практически каждый год для виноградников Инкерманского завода - хороший? И очень странно звучит заявление "патриарха отечественного виноделия " Зарубежная тенденция — вообще не выдерживать столовые вина, а разливать их «молодыми» и быстрее реализовывать, не затрачивая средства на их выдержку, конечно имеет место быть, но мы придерживаемся иной точки зрения." Интересно, откуда тогда берутся винные коллекции и справочники лучших лет по регионам Франции ? Или дело в том, что в Европе разделяют понятия "столовое вино" и "сухое вино" ?
Странно это, но инкерманские вина непременно попробую, они появились в Москве

[Oleg Cosmopolit]

вина 2008 года остались без золотых медалей

не знаю, может плохой год для крымского вина был

[вечный отпускник]

Я не специалист по виноделию и не сомелье.
Но посещение нескольких лекций на Магараче и Массандре, вместе с немалым количеством употребленного вина дает право на любительскую оценку.
По этому году могу сказать, что лето было с частыми дождями, да и осень тоже, поэтому вино этого года вряд ли будет хорошим.
В свое время директор по науке Института Магарач рассказывал, что для хорошего вина они специально выдерживают виноград на лозе подольше, чтобы он набрал сахара и потерял часть влаги, т.е. фактически подвялился, тогда вино получается вообще отличным.
Правда пожаловался, что наш брат турист тоже любит такой виноград
По поводу на каком конкурсе победы, то позволю себе не согласиться.
Лучше бы этот гран-при был один, но с европейского конкурса.
Ибо когда заходишь на сайты европейских конкурсов, там наших вин не видно и близко среди победителей.
Вот за 2013 год:

http://www.concoursmondial.com/en/results-678.html

[Oberst]

А то что по вкусу сухое крымское вино даже хуже чем ростовское это конечно мелочи..

Это просто вы цимлянские вина не пробовали.

[Oleg Cosmopolit]

Ибо когда заходишь на сайты европейских конкурсов, там наших вин не видно и близко среди победителей.

ну вот по вашей ссылке я нашел

Где купить хорошее крымское вино

об этом написано и на сайте компании
http://www.inkerman.ua/news/view/47/

[Rezoner]

Это вдохновляет. Жаль, что серия всего 3000 бутылок..

[вечный отпускник]

"Вино выпущено лимитированной серией 3000 бутылок, каждая из которых имеет индивидуальный номер и контролируемое место произрастания.
Саперави INKERMAN special reserve произведено из винограда высочайшего качества, выращенного в определенной местности, на лозах с определенной урожайностью.
Детальная информация указывается на контр- этикетке каждой бутылки".

Вы полагаете это то вино, которое мы покупаем в Крыму?
Оно даже рядом не стояло.
Данное вино показывает степень мастерства виноделов, но никак не качество продаваемого вина в магазинах.
Выше я уже писал о портвейне "Алушта".

[Oleg Cosmopolit]

Вы полагаете это то вино, которое мы покупаем в Крыму?

вам не угодишь то конкурс не тот, то конкурс тот, но вино не то...
Я же никого не агитирую пить вино, которое ему не нравится, но и огульно заявлять, что крымские вина - бормотуха, гадость, уксус и тп. тоже не объективно.
Почитайте отчеты, там форумчане рассыпаются в дифирамбах перед вином, которое продают на пляже или возле дома за поворотом. Вот это ужас.

[Oberst]

Почитайте отчеты, там форумчане рассыпаются в дифирамбах перед вином, которое продают на пляже или возле дома за поворотом. Вот это ужас.

Как-то, лет восемь назад, в Адлере наблюдал картину как отдыхающие из Якутии восхищались вкусом вина, продаваемого в палатке на пляже. И не вино это было, а пойло приготовленное из воды, ароматизаторов, красителей и спирта, и разливали его из пластмассовой бадьи черпаком. Но этих жителей Севера можно понять, там пьют водку и пиво, желательно крепкое, а вкуса виноградного сухого вина они не знают.

[Rezoner]

Данное вино показывает степень мастерства виноделов,

и возможности крымской виноградной лозы. Значит в Крыму может быть хорошее сухое вино. Это-то и радует. А ординарные столовые вина везде отличаются от конкурсных. Лишь бы они не были сделаны из спирта с ароматизатором... Этм тема, как мне кажется, как раз про то, какие именно и какого завода вина в Крыму достойны благородных донов..

[вечный отпускник]

Я не стал приводить материал с сайта полностью, для конкурсных вин использовали виноград с отобранных лоз, т.е. не рядовой виноматериал, из которого изготавливается обычное вино.
По поводу конкурса то можно только порадоваться за серебряную медаль, но все же не Гран-при.
С уважением.

[de19]

Так, ну все ясно собственно. Саперави Инкерман ни в какие ворота не лезет.
Еще приведите пример абхазского пойла типа абсны и лыхны, продающегося в России в количествах в десять раз превышающем урожайность винограда в этой маленькой стране
Кстати,а вот ростовский, т,е, цимлянский саперави ой как хорош

[flashpoh]

мы пили вот такие вина, в вине не гурманы, нам и такого хватало










но это не все, их было намного больше, были ещё легенды инкермана, портвейны разные, хересы, в основном белое пили

[вечный отпускник]

Вижу вам понравились мускаты.
Они имеют специфические тона, которые не всем по душе.
Если хотите попробовать хорошее десертное вино попробуйте найти "Сердолик Тавриды".
Его производит Институт вина и виноделия Магарач, у них опытное производство, т.е. эта марка пока никому не продана.
Одно из лучших десертных вин, это конкурент для "Мускат белый Красного камня".

[flashpoh]

Ну это на след.год тогда уже))

[Serji1]

А как вам сухое белое Меганом?

[ARI76]

Я не специалист по виноделию и не сомелье.

А мне Ваше мнение показалось весьма профессиональным. Если можно подскажите простому любителю - лично Ваш ТОП 3--5 крымских вин, которые стоит попробовать. Думаю, многим будет интересно и полезно.

[flashpoh]

а в Москве сейчас есть Крымское вино урожая 2014? видел кто нибудь?

[trippinyo]

Мускат белый Красного камня - вино, которое однозначно нужно попробовать в Крыму (при условии, что вы не против сладких вин). Также мне очень нравится массандровское Бастардо.

[flashpoh]

Мускат белый Красного камня - вино, которое однозначно нужно попробовать в Крыму (при условии, что вы не против сладких вин). Также мне очень нравится массандровское Бастардо.

Мы брали вот такой.вроде бы это мускат красного камня.нам показалось слишком притерным. Бастардо попробуем в сентябре заценить

[Самимынеместные]

Не любитель креплёных вин, но тема интересная.
Пишите, в споре истина рождается.

[trippinyo]

Кстати, вспомнил! Самое вкусное вино, которое доводилось пробовать в Крыму:

Кара-Даг 1983
Коллекционное десертное белое вино урожая 1983 года.
Производится из винограда сорта Пино-Гри, который выращивается на виноградных плантациях завода «Коктебель».

Цвет от золотистого до темно-золотистого с розово-топазовым оттенком. Букет с ароматом корочки свежеиспеченного ржаного хлеба. Вкус полный, гармоничный.

Год урожая: 1983. Возраст: 31
Сахар: 16 г/100 см3. Спирт: 16% об. Объем: 0.7 л

Самое интересное, полез искать картинку, а оказывается, оно до сих продается за гривны и стоит всего 500 гривен.

[avionicYL]

С нового года вино в Крыму подорожало в 3 раза, сухие и полусладкие от 180 рублей, десертные от 400 рублей

[ARI76]

С нового года вино в Крыму подорожало в 3 раза, сухие и полусладкие от 180 рублей

Это какие, например, вина стоили по 60 рублей ? Вы в бутылках имеете в виду?

[avionicYL]

Да многие стоили 27грн. Мадера, каберне, портвейн (массандровское), мускатель стоил 35грн. а теперь 350 рублей. Сухое Алушта стоило 70грн. а теперь 400 рублей Это в бутылках. А на розлив массандра отличное вино продавала тоже по 30 грн. литр прямо на заводе. а теперь закрыли эту лавочку вообще.

[ARI76]

вино в Крыму подорожало в 3 раза

Про розливные и бочковые вина не знаю. Но сухое вино в бутылках (Инкерман, Магарач) стоило 50-70 гривен т.е. около 200 -300 рублей, десертные Массандра дороже, марочные еще дороже. Да, подорожали, но посчитайте сами совсем не так, как Вы написали.