После дегустации новых вин, нас пригласили на обед, за разговором, от технолога производства узнали, что в селе кроме них есть еще виноделы.
Представляем вашему вниманию семейную компанию GiuAAni семьи Гиуашвили
 | История вина Giuaani началась в 1894 году, а компания Giuaani – была основана в 2010 году. Одной из основных задач компании было повышение уровня производства вина в Грузии. В компании удалось совместить старые, традиционные методы и современные технологические достижения в производстве: вина, чачи, водки. В винодельне Giuaani есть свои марани, 36 квеври (по две тонны), дубовые бочки в которых выдерживают вино минимум 6 месяцев и ультрасовременное оборудование. Винодельня Giuaani выращивает различные сорта винограда в старинном селе Манави, а затем приступает к производству вина, используя как традиционные, так и современные методы используя Греческие технологии. Компания производит не более 350 тысяч бутылок в год (из чего следует, что она заботится о качестве своих напитков) из них сухое Манави,Ркацетели, Цинандали, Саперави, необычайно вкусные розовое и сладкое Саперави, Киндзмараули. Для любителей покрепче есть чача, водка, а в ближайшем будущем и бренди. |
Во время нашего визита территория вокруг производства активно преображалась. Ресторан уже почти был готов принять первых посетителей, достраивалась мангальная зона и пекарня. Тут даже бассейн есть ( ведь как приятно в жаркий день понежиться на солнце). Сейчас уже всё готово к приёму гостей и мы надеемся,что каждый кто приедет получит массу удовольствия.
P.S. А мы постараемся вернуться для того, чтобы дополнить свой отчёт и ещё раз попробовать великолепного вина.
Въездные ворота на территорию компании.
Марани. В компании есть очень старые квеври, которым более 170 лет.
Из этого квеври только-что перелили вино в дубовые бочки.
Холодный склад для выдерживания вина в дубовых бочка при постоянной температуре. (Каждая бочка по 225 литров, вино в ней отдыхает не менее 6 месяцев).
Вино из марани попадает не только в дубовые бочки, но и современные емкости для выдерживания вина.
Одна из самых важных емкостей на производстве.(Емкость для отдыха вина или винный холодильник).
Многотонные емкости для выдерживания вина по европейской технологии.
А вот и лаборатория компании, которая безустально следит за качеством продукции.
Емкость для отдыха вина, очень редкая для Грузии. (Привезена из Греции, партнерами по бизнесу. 4 бетонных емкости по 10 тонн каждая).
После многочисленных проверок вино попадает на линию розлива и упаковки. Современное Итальянское оборудование.
Мощность линии сейчас не более 1100 бутылок в час.
Любителям крепких напитков посвящается:
...Единственный в Грузии, супер дистиллятор C27 от Итальянской фирмы Cadalpe:
P.S. Дистиллятор позволяет производить 72% чачи 150-160 литров в час, для этого требуется около 1 тонны мезги.
phpBB [media]
Склад готовой продукции.
Несколько фото мангальной зоны для летнего отдыха в тени деревьев.
Ну а мы едем дальше в забронированный ранее отель Green House Telavi
Свой мини отзыв о нём я написал в теме Грузия: гестхаусы, хостелы и мини отели. Мой список.
Вино можно продегустировать не выезжая из Тбилиси, Giuaani открыл свой фирменный магазин по адресу: пр.Агмашенебели. 39, Тбилиси.
Завод и большая зона отдыха в Манави:
Веб-сайт компании: giuaani.ge
Дегустация на заводе в Манави: 5-8 $ с человека.
Для всех желающих попасть на дегустацию нужно предварительно позвонить: +(995)551-33-27-77 Торнике.
