Форум Винского

**kostja** » 27 авг 2018, 17:48

Из общедоступных котируется St. Bernardus Wit / Blanche.

А вообще, Бельгия славится в основном не нефильтрованными (пшеничными) пивами, а всякими аббатскими пивами, элями и ламбиками.
Рейтинг бельгийских пив:
https://www.ratebeer.com/beer/country/belgium/23/

**unreal_undead** » 27 авг 2018, 17:55

kostja писал(а) 27 авг 2018, 17:48:нефильтрованными (пшеничными)

Какая связь между фильтрацией и исходным сырьём?

**JamKit** » 27 авг 2018, 17:59

unreal_undead, белое бельгийское пиво все-таки пшеничное.
http://www.bierebel.com/styles-de-biere ... s-blanches

**kostja** » 27 авг 2018, 18:00

unreal_undead писал(а) 27 авг 2018, 17:55:Какая связь между фильтрацией и исходным сырьём?

Ну просто в России так почему то повелось называть пшеничными пива нефильтрованными.
А на самом деле то конечно, бывают как и не-пшеничные нефильтрованные пива, так и фильтрованные пшеничные.

**unreal_undead** » 27 авг 2018, 18:02

Про бланш/витбир я в курсе, но светлым нефильтрованным может быть блонд, ламбик, трипель и ещё много что.

kostja писал(а) 27 авг 2018, 18:00:в России так почему то повелось

Ну вы ещё слово "живое" вспомните ;) Мы тут всё таки на приличном форуме, а не в провинциальной разливайке.

А по теме - выбрать парочку сортов сложновато, лучше пройтись по хорошим местам (скажем, бар t'Brugs Beertje и пивоварня De Halve Maan) и пробовать, пробовать, пробовать...

**kostja** » 27 авг 2018, 18:05

unreal_undead писал(а) 27 авг 2018, 18:02:Про бланш/витбир я в курсе, но светлым нефильтрованным может быть блонд, ламбик, трипель и ещё много что.

Ну вот и спросите jumpor, что именно он имел ввиду.
Скорее всего он подразумевает "нефильтрованное" в российском конктексте, т.е. обычное пшеничное нефильтрованное светлое.

**jumpor** » 27 авг 2018, 18:07

kostja писал(а) 27 авг 2018, 18:05:
unreal_undead писал(а) 27 авг 2018, 18:02:Про бланш/витбир я в курсе, но светлым нефильтрованным может быть блонд, ламбик, трипель и ещё много что.

Ну вот и спросите jumpor, что именно он имел ввиду.
Скорее всего он подразумевает "нефильтрованное" в российском конктексте, т.е. обычное пшеничное нефильтрованное светлое.

обычное пшеничное нефильтрованное светлое, всё верно!
Про такое и спрашивал!

**sergeevm** » 27 авг 2018, 18:10

А я на Kwak подсел..

**kostja** » 27 авг 2018, 18:11

Кстати, хорошее нефильтрованное не-пшеничное пиво - немецкий Келлербир (Цвикельбир):
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A6%D0 ... 0%B8%D1%80
https://en.wikipedia.org/wiki/Kellerbier
Я вот даже не могу припонить, чтобы я видел такое в других странах помимо Германии.

И вот ещё существует фильтрованное пшеничное - немецкий Kristallweizen.
Типа обычного светлого (хеллес), но всё-таки другое на вкус, т.к. пшеница даёт о себе знать.

**unreal_undead** » 27 авг 2018, 18:25

Если теперь под нефильтрованным подразумевается мутное (что в общем то не обязательно), то есть ещё как минимум модные (и уже слегка поднадоевшие) вермонты (New England IPA). Но это уже совсем другая география ;) Из бельгийских saison вполне может быть мутноватым.
PS Против келлеров ничего не имею, St. Georges и Mahr's U очень даже понравились. А вот kristallweizen не понял, всё таки в пшеничке белковая взвесь скорее плюс.

**sergeevm** » 27 авг 2018, 18:31

Мне очень нравиться Monchshof Kellerbier - это пиво было названо мной лучшим во время недавней поездки в Пфорцхайм

**kostja** » 27 авг 2018, 19:46

У Мёнхсхоф не самый лучший келлер, да и вся пивоварня так себе, имхо.

**tsmith** » 27 авг 2018, 20:45

jumpor писал(а) 27 авг 2018, 17:11:Планируем залечь на дно в Брюгге в октябре на недельку.

За недельку можно стать спецом по пивам. Уж в Брюгге то точно. Несмотря на фильтрованность там рекомендую Brugse Zot ( по меньшей мере попробовать)

**sergeevm** » 27 авг 2018, 21:09

kostja писал(а) 27 авг 2018, 19:46:У Мёнхсхоф не самый лучший келлер, да и вся пивоварня так себе, имхо.

Каковы критерии оценок?

**kostja** » 27 авг 2018, 21:12

sergeevm писал(а) 27 авг 2018, 21:09:Каковы критерии оценок?

Кроме вкуса какие ещё могут быть критерии?
Просто пробуются Келлербиры в разных пивоварнях и сравнивается их вкус.

**unreal_undead** » 27 авг 2018, 21:46

tsmith писал(а) 27 авг 2018, 20:45:Несмотря на фильтрованность там рекомендую Brugse Zot

На пивоварне (уже называл) оно явно нефильтрованное, да и в бутылке скорее всего тоже.

**tsmith** » 27 авг 2018, 22:56

unreal_undead писал(а) 27 авг 2018, 21:46:На пивоварне (уже называл) оно явно нефильтрованное, да и в бутылке скорее всего тоже.

Что то мне говорит ( вернее я как то читала), что большинство бельгийских пивоварен ( где делают привычное нам бельгийское пиво ) не практикуют грубо говоря фильтрации ( у них на этапе ферментации какой то процесс происходит потому пиво хоть и не кристально прозрачное, но и нефильтрованным его не назовешь ). Что то мне говорит о том, что запрос был по поводу Хефевайцена ( а найти среди бельгийских пив именно такое нефильтрованное будет не так то легко ). Ну не Hoegaarden же в Брюгге пить.

unreal_undead писал(а) 27 авг 2018, 18:25:А вот kristallweizen не понял, всё таки в пшеничке белковая взвесь скорее плюс.

А мне нравится. Там нет горечи , вкус все же отличается от обычного пива. Легкое. Раньше думала что дело в нефильтрованности но попробовав кристаллвайцен поняла что в пшеничности

**kostja** » 27 авг 2018, 22:59

tsmith писал(а) 27 авг 2018, 22:56:Что то мне говорит о том, что запрос был по поводу Хефевайцена.

Ну я тоже так понял, а самый близкий аналог к нему - бельгийский Witbier / blanche.

**sergeevm** » 28 авг 2018, 05:30

kostja писал(а) 27 авг 2018, 21:12:
sergeevm писал(а) 27 авг 2018, 21:09:Каковы критерии оценок?

Кроме вкуса какие ещё могут быть критерии?
Просто пробуются Келлербиры в разных пивоварнях и сравнивается их вкус.

Вот поэтому я и назвал его лучшим пивом июня.

**kostja** » 28 авг 2018, 16:01

Кстати, никого не раздражает, что бельгийское пшеничное (оно же Witbier, oно же Bière blanche) подают с лимоном?
Я вот, например, вообще не люблю кислое пиво.
Знаю, в России популярен Blanche De Namur. Брал его как-то там в бутылке, как то не покатило.
Потом приехал в сам Намюр, думаю, ладно, попробую его в разлив.
Принесли в пивной в кружке с долькой лимона, так реально еле-еле его до конца допил

**tsmith** » 28 авг 2018, 16:24

kostja писал(а) 28 авг 2018, 16:01:что бельгийское пшеничное (оно же Witbier, oно же Bière blanche) подают с лимоном?

Я пшеничное и в Швейцарии стараюсь не брать- очень велик шанс нарваться на biere blanche со вкусом лимона. Как то раз обрадовалась разливному Feldschlösschen blanche, еле выпила. Правда похоже оно у них не пошло ( все же основная публика немецкоговорящая). Теперь они обозвали свое пшеничное weizen ( не biere blanche) и вроде что то похожее не немецкий вайцен делают . А так если видишь пиво которое называется biere blanche велик шанс что либо подадут с лимоном либо вкус будет лимонный .

**unreal_undead** » 28 авг 2018, 16:32

Ничего хорошего не вижу (при том, что кислые сорта мне нравятся) - лимон забивает оригинальный вкус. Но в любом случае вит пью редко и на такую подачу давно не попадал.

**skd** » 11 сен 2018, 14:26

Prins van Brabant попробовал в Остенде, очень понравился.

**AlexSpawn** » 27 окт 2018, 09:17

Rochefort Trappistes 10 очень понравилось, куплено в обычном Carrefour. St Bernardus Abt 12 чуть меньше, это ж вроде копия westvleteren XII, не попробовал оригинал, но как по мне в рошфорт 10 куда меньше чувствуется запах и вкус спирта, пьётся очень приятно и мягко, хотя алкоголя там 11.3%

**Anton2014** » 14 ноя 2018, 13:53

Лучшее пиво в Бельгии для меня это Zot https://www.beeradvocate.com/beer/profile/268/25130/, который варится в Брюгге.

**h2wtr** » 16 ноя 2018, 10:35

AlexSpawn писал(а) 27 окт 2018, 09:17:Rochefort Trappistes 10 очень понравилось, куплено в обычном Carrefour. St Bernardus Abt 12 чуть меньше, это ж вроде копия westvleteren XII, не попробовал оригинал, но как по мне в рошфорт 10 куда меньше чувствуется запах и вкус спирта, пьётся очень приятно и мягко, хотя алкоголя там 11.3%

Крепкие бельгийские квады надо немного согреть и дать подышать в бокале (для этого их подают в широких бокалах-кубках). Тогда пропадает спиртуозность и раскрываются задуманные сладко-тяжелые вкусы и ароматы.

**Robbiecool** » 03 июн 2019, 14:41

Порекомендуйте заведения, где можно заказать пивной сет, т.е. приносят пива 5-6 разных сортов по 150-200 мл. Возможно есть "дегустационное меню пива"
Буду в Брюгге, Левен, Мехелен. Спасибо.

**SEA.MAN** » 03 июн 2019, 14:51

Robbiecool писал(а) 03 июн 2019, 14:41:Буду в Брюгге

бар при пивоварне Bourgogne des Flandres
https://www.bourgognedesflandres.be/en/bar

**artem kortelev** » 03 июн 2019, 15:07

SEA.MAN писал(а) 03 июн 2019, 14:51:
Robbiecool писал(а) 03 июн 2019, 14:41:Буду в Брюгге

бар при пивоварне Bourgogne des Flandres
https://www.bourgognedesflandres.be/en/bar

Был там, не понравилось. Кроме главного сорта остальное не зашло.
Полюбил относительно новый сорт Лифманс.

**Мебель** » 01 июл 2019, 13:06

рядом с конюшенной улицей(где памятник-водопой, рядом с лебединым полуостровом), на боковой улице видел, как мужику выносили доску с 6 кажется бокалами. если не больше
Толи Bieratelier Brugge толи где-то около него

Но вообще там довольно много где есть такое, даже при магазинах системы "музей пива"

**finikk** » 28 авг 2019, 11:17

Rexxx писал(а) 25 мар 2008, 17:46:я надеюсь осилить в день более, чем 15-20 сортов

В Бельгии много сортов крепкого пива, до 12 градусов. Пьется прекрасно, но следует сохранять осторожность!

🏨 Trip.com — бронирование отелей за границей и в РоссииЛучшие цены для бронирования жилья в Азии. Оплата картами МИР