Еще пару мест в Амстердаме:
L&B whisky cafe - Korte Leidsedwarsstraat 82-84 (это целая улица баров-ресторанов-клубов около Leidseplein).
http://www.whiskyproeverijen.nl/Это виски бар, предлагающий более 1000 (!) сортов виски в розлив. В основном шотландские сорта, но есть и другие, даже японские. Представлен винтаж, точно есть 1960 г., возможно и более старые. Ценник вменяемый, 20-летний виски может стоить до 10 Евро за шот. Бар маленький, работает с 20-00. Телевизоров нет (футбол посмотреть не удастся), зато все свободное пространство заполнено бутылками с виски. Кроме виски есть и другие напитки, в т.ч. трапистское пиво в розлив. Бармены - настоящие профи, если нужен совет - смело к ним обращайтесь.
Ресторан ANNA - Warmoesstraat 111 (практически в районе красных фонарей) -
http://www.restaurantanna.nl/en/ Сотни раз проходил мимо этого места, считая что в сердце туристического Амстердама не может быть хорошего гастрономического ресторана. Оказывается я ошибался. Кухня средиземноморская, с уклоном к французской. Интересные сочетания ингредиентов. Хорошая винная карта и безупречный сервис. Рекомендую брать сет (4 или 5 блюд на выбор) - получается выгодно по цене, вкусно, не нужно ломать голову над сочетаниями, к тому же получите пару комплиментов в виде дополнительного десерта например. Сет вин тоже имеется в наличии.