Бельгийское пиво - порекомендуйте марки

[kostja]

Из общедоступных котируется St. Bernardus Wit / Blanche.

А вообще, Бельгия славится в основном не нефильтрованными (пшеничными) пивами, а всякими аббатскими пивами, элями и ламбиками.
Рейтинг бельгийских пив:
https://www.ratebeer.com/beer/country/belgium/23/

[unreal_undead]

нефильтрованными (пшеничными)

Какая связь между фильтрацией и исходным сырьём?

[JamKit]

unreal_undead, белое бельгийское пиво все-таки пшеничное.
http://www.bierebel.com/styles-de-biere ... s-blanches

[kostja]

Какая связь между фильтрацией и исходным сырьём?

Ну просто в России так почему то повелось называть пшеничными пива нефильтрованными.
А на самом деле то конечно, бывают как и не-пшеничные нефильтрованные пива, так и фильтрованные пшеничные.

[unreal_undead]

Про бланш/витбир я в курсе, но светлым нефильтрованным может быть блонд, ламбик, трипель и ещё много что.

в России так почему то повелось

Ну вы ещё слово "живое" вспомните ;) Мы тут всё таки на приличном форуме, а не в провинциальной разливайке.

А по теме - выбрать парочку сортов сложновато, лучше пройтись по хорошим местам (скажем, бар t'Brugs Beertje и пивоварня De Halve Maan) и пробовать, пробовать, пробовать...

[kostja]

Про бланш/витбир я в курсе, но светлым нефильтрованным может быть блонд, ламбик, трипель и ещё много что.

Ну вот и спросите jumpor, что именно он имел ввиду.
Скорее всего он подразумевает "нефильтрованное" в российском конктексте, т.е. обычное пшеничное нефильтрованное светлое.

[jumpor]

Про бланш/витбир я в курсе, но светлым нефильтрованным может быть блонд, ламбик, трипель и ещё много что.

Ну вот и спросите jumpor, что именно он имел ввиду.
Скорее всего он подразумевает "нефильтрованное" в российском конктексте, т.е. обычное пшеничное нефильтрованное светлое.

обычное пшеничное нефильтрованное светлое, всё верно!
Про такое и спрашивал!

[sergeevm]

А я на Kwak подсел..

[kostja]

Кстати, хорошее нефильтрованное не-пшеничное пиво - немецкий Келлербир (Цвикельбир):
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A6%D0 ... 0%B8%D1%80
https://en.wikipedia.org/wiki/Kellerbier
Я вот даже не могу припонить, чтобы я видел такое в других странах помимо Германии.

И вот ещё существует фильтрованное пшеничное - немецкий Kristallweizen.
Типа обычного светлого (хеллес), но всё-таки другое на вкус, т.к. пшеница даёт о себе знать.

[unreal_undead]

Если теперь под нефильтрованным подразумевается мутное (что в общем то не обязательно), то есть ещё как минимум модные (и уже слегка поднадоевшие) вермонты (New England IPA). Но это уже совсем другая география ;) Из бельгийских saison вполне может быть мутноватым.
PS Против келлеров ничего не имею, St. Georges и Mahr's U очень даже понравились. А вот kristallweizen не понял, всё таки в пшеничке белковая взвесь скорее плюс.

[sergeevm]

Мне очень нравиться Monchshof Kellerbier - это пиво было названо мной лучшим во время недавней поездки в Пфорцхайм

[kostja]

У Мёнхсхоф не самый лучший келлер, да и вся пивоварня так себе, имхо.

[tsmith]

Планируем залечь на дно в Брюгге в октябре на недельку.

За недельку можно стать спецом по пивам. Уж в Брюгге то точно. Несмотря на фильтрованность там рекомендую Brugse Zot ( по меньшей мере попробовать)

[sergeevm]

У Мёнхсхоф не самый лучший келлер, да и вся пивоварня так себе, имхо.

Каковы критерии оценок?

[kostja]

Каковы критерии оценок?

Кроме вкуса какие ещё могут быть критерии?
Просто пробуются Келлербиры в разных пивоварнях и сравнивается их вкус.

[unreal_undead]

Несмотря на фильтрованность там рекомендую Brugse Zot

На пивоварне (уже называл) оно явно нефильтрованное, да и в бутылке скорее всего тоже.

[tsmith]

На пивоварне (уже называл) оно явно нефильтрованное, да и в бутылке скорее всего тоже.

Что то мне говорит ( вернее я как то читала), что большинство бельгийских пивоварен ( где делают привычное нам бельгийское пиво ) не практикуют грубо говоря фильтрации ( у них на этапе ферментации какой то процесс происходит потому пиво хоть и не кристально прозрачное, но и нефильтрованным его не назовешь ). Что то мне говорит о том, что запрос был по поводу Хефевайцена ( а найти среди бельгийских пив именно такое нефильтрованное будет не так то легко ). Ну не Hoegaarden же в Брюгге пить.

А вот kristallweizen не понял, всё таки в пшеничке белковая взвесь скорее плюс.

А мне нравится. Там нет горечи , вкус все же отличается от обычного пива. Легкое. Раньше думала что дело в нефильтрованности но попробовав кристаллвайцен поняла что в пшеничности

[kostja]

Что то мне говорит о том, что запрос был по поводу Хефевайцена.

Ну я тоже так понял, а самый близкий аналог к нему - бельгийский Witbier / blanche.

[sergeevm]

Каковы критерии оценок?

Кроме вкуса какие ещё могут быть критерии?
Просто пробуются Келлербиры в разных пивоварнях и сравнивается их вкус.

Вот поэтому я и назвал его лучшим пивом июня.

[kostja]

Кстати, никого не раздражает, что бельгийское пшеничное (оно же Witbier, oно же Bière blanche) подают с лимоном?
Я вот, например, вообще не люблю кислое пиво.
Знаю, в России популярен Blanche De Namur. Брал его как-то там в бутылке, как то не покатило.
Потом приехал в сам Намюр, думаю, ладно, попробую его в разлив.
Принесли в пивной в кружке с долькой лимона, так реально еле-еле его до конца допил