Свежие лобстеры и лангусты купить на Кубе

[messer]

На касах в Виньялисе и Тринидаде после заселения выяснялось, что стоимость ночлега с завтраком и ужином включает выбор второго блюда на ужин курица/свинина/лангуст безо всякого изменения цены. Хорошо, когда хозяева умеют готовить по разному, а то через некоторое время надоедает.

Наиболее плохо приготовленных лангустов ел в самом центре Гаваны.


Макс.

интересно. и скока вы платили за касу с ужином? просто я про такое даже не слышал. всегда каса стоит 25-30 + за ужин отдельно 7-12 куков

[MaxTourist]

На касах в Виньялисе и Тринидаде после заселения выяснялось, что стоимость ночлега с завтраком и ужином включает выбор второго блюда на ужин курица/свинина/лангуст безо всякого изменения цены. Хорошо, когда хозяева умеют готовить по разному, а то через некоторое время надоедает.

Наиболее плохо приготовленных лангустов ел в самом центре Гаваны.


Макс.

интересно. и скока вы платили за касу с ужином? просто я про такое даже не слышал. всегда каса стоит 25-30 + за ужин отдельно 7-12 куков

Разбивка - Виньялис: каса 15 за двоих/ночь, завтрак 3 за человека, ужин 8. Итого с человека 18,5 ночь с завтраком и ужином.

[messer]

да уж я тоже таких цен не встречал. жили в одной комнате? но все равно 15 куков за ночь первый раз слышу

[MaxTourist]

я из собственного опыта понял, что завтрак нужно заказывать на касе обязательно, потому что так же, хер где найдешь позавтракать,
а ужинать все лучше в ресторане.
лангустов может еще хозяева и приготовят, но нормальных коктейлей точно не забодяжат.

Разбивка - Виньялис: каса 15 за двоих/ночь, завтрак 3 за человека, ужин 8. Итого с человека 18,5 ночь с завтраком и ужином.

я по опыту прошлых поездок думал, что дешевле 25 кас нет, оказывается есть и за 20...
но никак не думал что могут быть и за 15

В Виньялисе был сильно занят - не знаю есть ли там вообще рестораны, кроме бутербродной на заправке.
Вот банк мне там запомнился, мало того, что нужен паспорт и очередь на улице, так еще и электричество вырубают.
В Виньялисе на касе пил пиво.

Неплохие (даже наверное хорошие) коктейли пил на касе в Сьенфуэгосе, взял ее по приезду тупо по LP, место хорошее, но рекомендовать не буду - хозяева старые и видимо старость сказывается, но то что я хотел они организовали (тачку до заповедника дешевле официальных экскурсий).

К теме - на пляже Хуитас (не знаю как он правильно пишется по-русски) мне какие англоговорящие мимопроходящие кинули фразу "хочешь лангуста - загляни в кусты".
Заглянул - пара негров жарила - 6 кук штука с листком салата (капусты?). Свежий, но на вкус чуть лучше, чем в Гаване.

Макс.

[MaxTourist]

да уж я тоже таких цен не встречал. жили в одной комнате? но все равно 15 куков за ночь первый раз слышу

Выхожу из Виазуля - накидывается толпа женщин с картинками и т.п. Шум, гам - по-испански знаю пару фраз, - но как-то само собой начинается торг, тут появляется дама тоже с картинкой, но внятно говорящая по английски - разговор переключился на нее - она оказалась хозяйкой и через пару минут мы ушли.

Вход в домик (находится 5 мин пешком от остановки) - предбанник с холодильником забитым пивом, налево кухонька - там сигары пачками валялись - не брал, хозяйка впаривала один раз лениво, быстро и ненавязчиво. Направо - 1 комната, там душ, вентилятор, про кондей не помню.
У домика терраска с огороженным двориком - хозяева живут в доме через дорожку.


Макс.

В Виньялисе был сильно занят - не знаю есть ли там вообще рестораны, кроме бутербродной на заправке.

ресторанов там полно

Ну как я писал, они мне не нужны были, но так спасибо для общей информации, да и если кто из знакомых поедет передам.


Макс.

[АлексАстронафт]

А сомому (в районе Варадеро, Тринидада) понырять, половить???????????
Может кто пробовал??????????

Я "пробовал". Нырял вместе с кубинцем на мелководье с шноркелем. Там что-то вроде ловушек было устроено. На левую руку надевается перчатка-кольчуга, в правую берут металлическую заточку с загнутым концом. Соответственно левой берут лангуста за спину и в брюхо втыкают заточку. Но это когда надо несколько десятков наловить, чтобы было удобно в сетку складывать. Вобщем не смог я ни разу заточку воткнуть))) Так парочку на борт закинул.

[deeplock]

Всегда думал, что лобстер, омар и лангуст - одно и тоже)) Главное, что бы приготовлены были правельно))

[tropikoz]

этой зимой, с мужем в Сантьяго ныряли с маской-трубкой и фоткали разную живность. Лангустов, (но мелких и не очень много) видели вот на такой глубине:

Уточните какая это глубина, не профи донырнёт?

Я так понимаю если не "очковать", то можно рукой его схватить и наружу, а там уже и гриль....

[qwertina]

Уточните какая это глубина, не профи донырнёт?

Я так понимаю если не "очковать", то можно рукой его схватить и наружу, а там уже и гриль....

вот такая:

что-то мне подсказывает, что схватить рукой вы его вряд ли успеете

[tropikoz]

Интересует как обстоят дела на сейчас, с продажей из под полы по 15-20 кук за десяток.
И как правильно спросить о наличии лангустов/лобстеров?

[tropikoz]

Вопрос не столько в кол-ве, сколько в правильной формулировке фразы.
А так...нас 8 человек, как-нибудь разберёмся наверное, а?

[tropikoz]

А какие проблемы? Я с кухней на "ты"...

[RomualdOso]

Да куча способов....
От банального "отварить" до небанального "потушить с чесноком и помидорами"...
Даже на костре сделать не вижу ничего сложного.

А в чём трудности?
Последние годы всегда так и покупал сырыми.
Я что-то делал не правильно?

[tropikoz]

На гриле или как?
Да и что значит правильно? Кухня - это эксперимент
Если дома, то я бы разрезал хвост в длину.
По пару минут обжарил на оливковом масле с чесночком и итальянскими травками(чабрец ещё люблю добавить).
Потом столовую ложку соевого соуса - накрыть крышкой на 10-15 сек, потом сразу - мартини бианко ну так с полстакана и сбрасываем температуру.
Под крышкой естественно. Из сладкого мартини получится прекрасный карамелизированный соус получится.
Можно конечно и целым так попробовать...но тогда наверное лучше в заранее разогретую духовку поставить после добавки мартини.
Всё быстро конечно происходит.
С креветками примерно так получается


Ребят, ну как правильно спросить то?

[RomualdOso]

Что спросить? "Тьене лангостас?", "Кванто сон?", "Ес муй каро!", "Бенти сеусе пор дьес лангостас!"

а в кипятке шпарить не надо? и если без всяких мартини, то кубинцы как их готовят?

Зачем шпарить? Это же не грибы! Тони, Вы раков, когда готовите "шпарите" их?!

Кубинцы готовят по разному, очень часто рубят на кольца (по хитиновым пластинкам) и с чесноком тушат.

примерно так (На кусок мяса и кастрюлю на заднем плане внимания не обращайте - это я борщ варю)...

[tropikoz]

а в кипятке шпарить не надо? и если без всяких мартини, то кубинцы как их готовят?

Не нужно никакого кипятка.
TonyS - это большая креветка, ну или рак - суть такая же.

Что спросить?
1. "Тьене лангостас?",
2. "Кванто сон?",
3. "Ес муй каро!",
4. "Бенти сеусе пор дьес лангостас!"

Уточнить наличие, я так понимаю это первое, сколько стоит - 2-е, 3- е - это дорого, 4- цена за 10 шт.
Правильно?

[RomualdOso]

Что спросить?
1. "Тьене лангостас?",
2. "Кванто сон?",
3. "Ес муй каро!",
4. "Бенти сеусе пор дьес лангостас!"

Уточнить наличие, я так понимаю это первое, сколько стоит - 2-е, 3- е не знаю, 4- цена за 10 шт.
Правильно?

Ну да... 3-е "Это очень дорого!", четвёртое - "20 куков за 10 штук".

[RomualdOso]

именно так
на минуту кидаю в кипяток и готово
уж точно не на сковородке их жарю)

Это такие же раки, только большие. Также можно просто "шпарить", но чуть подольше по времени с поправкой на размер хвостов. Также в кастрюлю перец, лаврушку, соль...

Насчёт соуса точно не скажу, точно томатная паста, точно масло, точно чеснок, точно перец сладкий, точно помидоры...

[tropikoz]

Спасибо.
Специи для них и баранины повезу с собой, чеснок я так понимаю - имеется.

Тони вот вам отличный правильный рецепт раков.
Даже 2.
1. Для раков крупных и средних.
Сначала варим бульон из : корня петрушки, моркови, укропа и ч.перца(по вкусу).
Соль само собой - много.
Варите 20 мин. Потом раков туда - закипели и на малом огне 20 мин.
Потом настояться ещё 15-20 мин.
Достали и есть - в бульон,тем временем новую партию. Пока съедите первую - подойдёт вторая.

2. Для раков мелких(муравьёв по-нашенски)
Кипяток соль - бросаем раков варим 10-15 мин.
Потом добавляем 200гр сливок 20%, разрезаем лимон поперёк, выжимаем и туда же, желательно добавить специи со вкусом крабов, если нет - куриные.
На медленном огне варим 15-20 мин.
Пальчики оближешь - отвечаю!

[RomualdOso]

Тони вот вам отличный правильный рецепт раков.
Даже 2.
1. Для раков крупных и средних.
:

В старозаветных книгах "О вкусной и здоровой пище" сие называется "Раковый суп".

[tropikoz]

Возможно - не читал )))
Украден из пивнухи у нас одной, где раки ВСЕГДА зачётные

[tropikoz]

нет, не пригоден, точнее я не пробовал.
Раков мыть обязательно, хотя у Вас в Московии - севанские в магазине, да?

[Shweda]

Филологический диспут перенесен в соответствующую ветку. Придерживайтесь темы, пожалуйста. Модератор Shweda

[Pablo Rojo]

По порядку:

1) Стоимость лангуста на рынке (не для юм) - 1 кук за небольшой хвост, 1,5 кука за крупный.
2) Спросите просто "тьене лангостас".
3) Готовят кубинцы либо, как уже сказали, нарубив кольцами, в соусе жарят. Можно просто отварить.
Либо (мне предпочтительнее) разрубают вдоль, лимонный сок и соль, на гриль.

ВАЖНО: разделывая лангуста, не забывайте вытащить центральную кишку вдоль всего тела. Иначе можно реально травануться.

[tropikoz]

Осталось 32 дня.... ну "лангостасы" - держитесь!

[RomualdOso]

а для юм?

12 куков в ресторане.

[RomualdOso]

сколько они в ресторанах стоят я знаю

Тогда в чём вопрос?

[Pablo Rojo]

а для юм?

Любая, но выше указанной.

[Dimani4]

Осталось 32 дня.... ну "лангостасы" - держитесь!

хехехе,я уже после третьего раза их есть не мог,потом только пиццу,пескаду и свининку.

[Eugeniox]

свининку.

уважаю!
а чего никто про камаронес грандес не пишет? я их больше люблю, чем лангостов... на гриле такая необыкновенная вещь получается...
кстати...
из крайней поездки есть новая информация про котов... надо заводить отдельную ветку, не иначе...

[Pablo Rojo]

из крайней поездки есть новая информация про котов... надо заводить отдельную ветку, не иначе...

Здесь про лангустов.

Про котов нельзя!

[smokovnica]

А что вы скажете насчет вкусно отобедать морскими гадами в Гвардалаваке. Что там хорошего могут предложить и где. Будем жить в отеле, так что сами готовить не вариант.
Спасибо

[Dimani4]

Эх блин разбудили.Желаю вкусногог ужина))

[роберто]

Про камаронес - вкуснотища. Я их даже больше люблю. Кстати их делают в маринаде и получаеться как гуляшь - прикольное комаронес кстати .

[tropikoz]

Камаронес в сальсе - рулит однозначно.Хотя учитывая, что стоимость ( в паладарах) практически одна - лучше хвост съесть.

[smokovnica]

Про камаронес - вкуснотища. Я их даже больше люблю. Кстати их делают в маринаде и получаеться как гуляшь - прикольное комаронес кстати .

Камаронес в сальсе - рулит однозначно.Хотя учитывая, что стоимость ( в паладарах) практически одна - лучше хвост съесть.

Ребят, а как с этими вкусняхами дела обстоят в Гвардалаваке? Есть ли или подскажите ближайшее место, где можно отведать я ну очень люблю все морские вкусности, не хочется первый раз на Кубе провести только в их поисках)
Пы.Сы. А кто такие камаронес?

[_aKiM]

А кто такие камаронес?

Креветки. По моей шкале гастрономической привлекательности выше лангустов (лангоста) и ниже крабов (конгрехо)

[smokovnica]

самые хорошие лобстеры были возле сьенфуэгоса, на пляже. на гриле, в меру пропеченый и в меру проперченый, ну и плюс салат. 10 кук с носа.

но это далеко от Гаваны.

А далеко от Гаваны- это где? Мы будем на Гвардалаваке отдыхать, есть ли там такие морские вкусности?

[Pablo Rojo]

А далеко от Гаваны- это где?

Ну видимо как и указано в Сьенфуэгосе.

Мы будем на Гвардалаваке отдыхать, есть ли там такие морские вкусности?

Гвардалавака - морской курорт, безусловно там все это будет, вот только с учетом того, что это во многом туристическая резервация - цены будут туристические.

Погуляйте по окрестностям... Немного в сторону от побережья. На сколько я помню там были и частные паладары и даже несколько кас. В них вас накормят морепродуктами и вкуснее и дешевле, чем в отельных ресторанах.

[smokovnica]

Спасибо) Устроим набеги по окрестностям!

[Michalich]

RomualdOso
раз уж такой знаток испанского, то пиши правильно, без ошибок

1. "Тьене лангостас?",

тьенес

tiene и tienes - одно на "вы", другое на "ты", поскольку это не европа, то тьенес

4. "Бенти сеусе пор дьес лангостас!"

бвенте[/quote]
правильно всеже бЭнти (venti)

[and-podolskij]

tiene и tienes - одно на "вы", другое на "ты", поскольку это не европа, то тьенес


правильно всеже бЭнти (venti)

Сейчас форумные лингвисты подтянутся и все Вам разъяснят. Но к сожалению русская транскрипция звуки правильно передать не может А по поводу tiene и tienes, по ходу на Кубе вы не были, "S" там как и некоторые другие буквы безжалостно глотаются, как то так.
Ну и по Европе, сорри за офф, ничего критичного с "Вы" нет, проверенно очень многократно в Испании.

[Игорь Сквора]

В январе 2013г. отдыхали в Бризас дель Карибе, Варадеро. Купили тур на рыбалку (стоянка рыбацких судёнышек через дорогу от отеля). Часа 3 болтались в море, ни чего не поймали.
На обратном пути Кэп предложил компенсацию в виде браконьерства. Недалеко от маленького островка заглушили двигатель,полезли в воду. Ныряли я и один из кубинцев. (Я вообще от подводного плавания балдею). Глубина 2,5 - 3м всего. Жёлтый песочек утыкан зелёной травкой, лобстеры бродят, усами шевелят. Я одного поймал за талию, правда со второго захода, передал на борт. Девчонки визжат, меня с усатым фоткают. Дальше просто плавал, наблюдал. У кубинца другая тактика, промысловая. Плывёт по дну, хватает животину, сворачивает голову и оставляет. Вторым заходом всех умерщвлённых собирает. За пол часа штук 30-40 так насобирал. Поплыли дальше. Я своего, единственного живого, поцеловал на прощание и отпустил. Нас, туристов было две пары. Кубинцы сварили штук шесть лобстеров, разделали их, подали с лимончиком и каким-то соусом. Объедение и обжираловка. Доплатили 20кук. (Накануне в рестарации подавали по 15 кук за шт. приготовленных на гриле. Фуфло, горелыми ногтями пахнет, друга Сашу стошнило). Далее - более. У остальных лобстеров кубинцы открутили хвосты и засунули на лёд в холодильник. Тушки выкинули в море. Когда с командой прощались, Кэп попросил держать язык за зубами. Спросили, почему берут только хвосты. Ответили, что продать можно дороже и прятать легче.
Кстати, когда ныряли подошёл ещё катер с нашими. Девчонки потом сказали, что у тех акула сожрала клюнувшую рыбину...)

[Irina.k]

[

4. "Бенти сеусе пор дьес лангостас!"

бвенте[/quote]
правильно всеже бЭнти (venti)[/quote]
вообще-то правильно бейнте-veinte

[Nikola-ru]

Улов на Варадеро.

[Irina.k]

Улов на Варадеро.

класс!!! в каких местах? у маяка?

[Roller]

Освежу тему.
Из всей цепочки Восточных пляжей под Гаваной я выбрал Гуанабо и каждый день туда ездил. Мне там нравилось.
Готовясь к поездке я себе уяснил: в Гаване на рынках можно из-под полы купить 10 лангустов за примерно 15 Евро. Или креветок. Или черепаху.
Так вот. Эта инфа по ходу устарела. Ничего никто там больше не продаёт! Я обошёл не один рынок в Ведадо и Центральной Гаване. Или надо переться в Мирамар на указанный в начале этой ветки рынок или я не знаю что я не так делал…
В теории я знал про существование рыбаков. Писали что даже на Малеконе можно их встретить. Но опять же, мне никак не удавалось их вычислить. А сифуда хотелось.
И вот однажды сижу такой на берегу на своём привычном месте. Тут бах, из воды выходит парень с пойманным осьминогом. Кидает его на плиту.
И тут до меня вдруг доходит! Блииин!!! Это же и есть РЫБАКИ!!! Я ведь думал что рыбаки у них это как в Тае или Греции – парни на лодках с сетями. А оказалось это чуваки в гидрокостюмах с масками. И они отплывают с какой-нибудь надутой камерой метров на 100 от берега и там ныряют с водным ружьём. Всё просто. Вот к ним и надо подходить!
Подхожу такой, есть чё?
Показывают на какую-то рыбёшку. Я говорю заветное – лангуста хочу.
И тут к моему удивлению он лезет рукой куда-то за камень и достаёт от туда лангуста, живого!
Мне стали объяснять как его взрезать надо. Я сказал что у меня нет ножа. Ок, говорят, щас сделаем!
И сделали:

Но стоил он не 1 и не 1.5 кука, а 3. Стандартный их прайс. Я к тому времени был уже готов и на три)
Поэтому весь радостный отдал деньги (=200 руб) и отправился его жарить

ВАЖНО: разделывая лангуста, не забывайте вытащить центральную кишку вдоль всего тела. Иначе можно реально травануться

ничего такого не вытаскивал и более того, даже не заметил эту кишку. Лангуст был съеден и переварен без
каких-либо последствий.

[_aKiM]

...
И вот однажды сижу такой на берегу на своём привычном месте...

Где? В Гуанабо или на Малеконе?

[Roller]

Гуанабо.

[Max_I]

ну незнаю тут все фишка когда он свежий, только выловленный. а замороженный как то нет. может на варадеро есть что то подобное? да и хвосты от лобстера отрубать как то неправильно.

Так хвосты видимо и имеется ввиду целый лобстер. Как например, 10 коров = 10 голов, 10 лобстеров = 10 хвостов. Мера так сказать.