Форум Винского

**dimka84** » 19 июл 2012, 07:51

45 бат за настоящий Том Ям где-нибудь в рыбацкой деревне Таиланда на берегу моря - я еще способен поверить. В Бангкоке хороший начинается от 50 бт. В нормальном месте - от 75-80 бт.
Наверняка, можно сварить кастрюлю Том Яма на поток - 100 человек, но это будет совсем другой Том Ям, да и себестоимость незначительно уменьшится. По правилам Том Ям готовится не более 2-х минут, а вкушать его лучше горячим.
И давайте уточним - мы говорим о разновидности Том Яма с креветками - т.е. Том Ям Гунг, хотя есть еще Том Ям Тале и Том Ям Муу...

**algernon** » 19 июл 2012, 07:54

AMORDA писал(а) 18 июл 2012, 16:42:Тем более тараканы тоже еда и в Тайланде продается свободно

Тараканы в Таиланде не еда и нигде не продаются.

**Niger4uk** » 19 июл 2012, 07:59

Algernon писал(а) 19 июл 2012, 07:54:
AMORDA писал(а) 18 июл 2012, 16:42:Тем более тараканы тоже еда и в Тайланде продается свободно

Тараканы в Таиланде не еда и нигде не продаются.

Имелось ввиду подобная живность. От личинок до саранчи Продается во многих местах

**Niger4uk** » 19 июл 2012, 08:00

Tigor писал(а) 19 июл 2012, 07:45:
merial писал(а) 19 июл 2012, 06:28:Том Ям стоит 30-35 бат тарелка, в фудкортах.

Вы наверное путаете. Том Ян очень редко продается в фудкортах. В основном надлсупы по 35-40 бат. Нормальный Том Ян с креветками от 75-80 начинается

**Tigor** » 19 июл 2012, 08:08

Niger4uk писал(а) 19 июл 2012, 08:00:Вы наверное путаете. Том Ян очень редко продается в фудкортах. В основном надлсупы по 35-40 бат. Нормальный Том Ян с креветками от 75-80 начинается

Я ничего не путаю, так как ем его почти каждый день. Правда с креветками не люблю - не наедаешься, вот с курицей, рыбой или свининой - самое то. Том Ям - это суп, наполнитель может быть какой угодно, его могут и с лапшой - "куай тьеу" забабахать в уличной кафэшке, если попросишь.

**AMORDA** » 19 июл 2012, 08:24

merial писал(а) 19 июл 2012, 06:28:
AMORDA писал(а) 18 июл 2012, 22:03:конечно свой домашний бургер по себестоимости будет примерно 25 рублей стоить...

Хм... Дороже будет.
Вкусная булка, стоит 20 р. Пусть 100гр котлеты(хотя мне нравятся с 200гр. мяса) - ещё 20(оптимизм). Овощи, сыр, специи ещё 10. Это минимум.
AMORDA писал(а) 18 июл 2012, 22:03:это я Вам как человек с Высшим торговым образованием говорю Все таки Московский университет потребительской кооперации центросоюза Российской Федерации закончил

Это Вам говорю, как человек просчитывавший собственную точку быстрого питания. ))

В Тайланде том-ям стоит 50-100 бат за порцию. Когда готовлю дома, то меньше 1500(на 4-х) ну никак не получается.

Ну вот вы просчитываете собственную точку питания, а меня этому учили да и было дело лет 5 назад участвовал в создании одной не знаю как том ям, а себестоимость борща была следующая - мясо - 1 кг. (кости, все в перемешку) 150 руб. овощи - 70 руб. вода - 10 руб. Итого кастрюля 5 литров (10 порций) 220 руб. У нас была не пафосная кафешка, но получше столовки, поэтому одна порция борща с мясом стоила 80 руб.
Т.е. при себестоимости продукции в 220 руб. мы ее на ура продавали за 800 руб. или почти в 4 раза дороже, простая арифметика, налогов платили 20 руб с кострюли, + на себестоимость влияла зарплата повара и официанта исходя из нашего оборота это еще 150 руб. итого затраты наши было 220 борщ+20 налоги+150 з\п свет, газ и т.д. 390 руб.!!! ну а продавали то за 800!!! Также и с бургерами.......

**Tigor** » 19 июл 2012, 08:28

Бургеры-шмургеры... я вот недавно в Чианг Рае нарыл тайскую кафэшку, там такая обалденная тушеная картошка с курицей и подливкой на местных специях - 30 бат тарелка. Никакие Том Ямы и рядом не валялись ))

**Niger4uk** » 19 июл 2012, 08:49

полагаю не совсем корректно сравнивать супы и вторые блюда. и то и другое должно присутствовать в рационе

**dimka84** » 19 июл 2012, 08:49

Арбузы сахаристые и раки отменные в Астрахани тоже имеются - каждый раз туда ездить?
Такой вопрос знатокам - почем сейчас настоящий Том Ям Тале на прозрачном бульоне (нам саай) с настоящими морепродуктами в Бангкоке?

**AMORDA** » 19 июл 2012, 09:02

150 бат в средней паршивости кафешке в мае был.....

**Niger4uk** » 19 июл 2012, 09:03

Илья Д писал(а) 18 июл 2012, 21:11:А можно в Теско или Биг Си или еще на каком нибудь фуд корте в ТЦ. Вкусно, дешево (50-70 бат за блюдо, которым наешься + вода из кулера бесплатно) и чисто.

Ну одним вы не наедитесь как ни крути. Если здоровый мужчина средних лет. Вот двумя - согласен, т.е. где то на 100 бат. В макашнице тоже самое будет стоить около 60-65 бат. Вода у них тоже бесплатная. мое мнение (неоднократно писал) комбинировать лотус и биг си с макашей. В магазе берется рыба свежая охлажденная, там же готовится при вас и рис - это порядка 25 бат.( рыба 20, рис 5) Затем идете в макашницу с этим, там берете супчик за 30 + рядом в 7/11 бутылку пива или сиам сато 25-30 бат. Кушаете все это у макашницы. первое, второе и бухло. Выходит 80-85 бат с алкоголем обед. Дешево и сердито

**AMORDA** » 19 июл 2012, 09:11

Правильный вариант только замучаешься так бегать что бы на обед 50-100 бат с экономить, все таки на отдыхе там и напрягаться совсем не хочется....

**dimka84** » 19 июл 2012, 09:13

Re: TOP 10 блюд макашниц

**Niger4uk** » 19 июл 2012, 09:23

AMORDA писал(а) 19 июл 2012, 09:11:Правильный вариант только замучаешься так бегать что бы на обед 50-100 бат с экономить, все таки на отдыхе там и напрягаться совсем не хочется....

А зачем бегать ? Нужно отель выбирать соответствующим образом. Например возле дельфинов. Лотус и БигСи в шаговой доступности. Макашницы начинаю от дельфинов и вверх по наклый, и зачастую они примыкают к 7/11 или FM. Наоборот пешая прогулка, полезно и аппетит нагулять хорошо. Меня лично не напрягает

**merial** » 19 июл 2012, 10:41

AMORDA писал(а) 19 июл 2012, 08:24:Ну вот вы просчитываете собственную точку питания, а меня этому учили да и было дело лет 5 назад участвовал в создании одной не знаю как том ям, а себестоимость борща была следующая - мясо - 1 кг. (кости, все в перемешку) 150 руб. овощи - 70 руб. вода - 10 руб. Итого кастрюля 5 литров (10 порций) 220 руб. У нас была не пафосная кафешка, но получше столовки, поэтому одна порция борща с мясом стоила 80 руб.Т.е. при себестоимости продукции в 220 руб. мы ее на ура продавали за 800 руб. или почти в 4 раза дороже, простая арифметика, налогов платили 20 руб с кострюли, + на себестоимость влияла зарплата повара и официанта исходя из нашего оборота это еще 150 руб. итого затраты наши было 220 борщ+20 налоги+150 з\п свет, газ и т.д. 390 руб.!!! ну а продавали то за 800!!! Также и с бургерами.......

Вы просчитывали как наебать, а я просчитывал как не быть в убытке и чтоб люди шли. Таки разные вещи. )) Проехали. К теме имеет слабое отношение.
И за 20 и за 100 все гамбургеры - просто разные.

dimka84 писал(а) 19 июл 2012, 08:49:почем сейчас настоящий Том Ям Тале на прозрачном бульоне (нам саай) с настоящими морепродуктами в Бангкоке?

Зависит от района. От 80 бат на Силоме.

**Alexandr_L** » 19 июл 2012, 19:34

Оффтоп удален.

Здесь обсуждаем еду в Таиланде, а не в России.

AMORDA - устное (пока) предупреждение за систематический оффтоп.

**LT100** » 19 июл 2012, 23:45

AMORDA писал(а) 19 июл 2012, 09:11:Правильный вариант только замучаешься так бегать что бы на обед 50-100 бат с экономить, все таки на отдыхе там и напрягаться совсем не хочется....

Том Ям - том яму рознь...
Если правильно заказать, то принесут с подогревом - спиртовка внизу посудины горит и воняет (это Ко Чанг), и меньше 150В. Все равно, в ПТТ предпочитаю питаться из БигСи, благо живу рядом...
Дело даже не в экономии, а просто жарко и людей я не всех переношу, потому что многие каl Люблю поесть у себя в одиночестве на кухне (совок неистребим )
Так что бабок на еду уходит совсем немного

**Grey area** » 20 июл 2012, 08:24

LT100 писал(а):Люблю поесть у себя в одиночестве на кухне (совок неистребим :eek: )

а причём тут совок?
всё правильно, есть и надо на кухне,не спеша, в спокойной обстановке, а не на бегу или стоя или вдоль дороги, среди кучи людей

**Niger4uk** » 20 июл 2012, 08:53

Grey area писал(а) 20 июл 2012, 08:24:всё правильно, есть и надо на кухне,не спеша, в спокойной обстановке, а не на бегу или стоя или вдоль дороги, среди кучи людей

Есть нужно там, где спокойная расслабленная обстановка для человека. Там где он будет получать удовольствие от процесса потребления и самой еды. А это может быть хоть где. Мне очень нравиться обедать у макашниц, смотреть на людей, трафик машин, чувствовать свою принадлежность к этому миру. Главное есть не спеша. Почему то в тае нравится на улице, наверное потому что так принято у многих местных и это не вызывает негатива. даже если ты сидишь на бордюрке и ешь свой ротти. У нас это считается признаком плохого тона, типа ест как бомж. Поэтому дома конечно же питаюсь исключительно в помещении

**Grey area** » 20 июл 2012, 09:39

Niger4uk писал(а):Есть нужно там, где спокойная расслабленная обстановка для человека. Там где он будет получать удовольствие от процесса потребления и самой еды. А это может быть хоть где. Мне очень нравиться обедать у макашниц, смотреть на людей, трафик машин, чувствовать свою принадлежность к этому миру. Главное есть не спеша. Почему то в Тайланде нравится на улице, наверное потому что так принято у многих местных и это не вызывает негатива. даже если ты сидишь на бордюрке и ешь свой ротти. У нас это считается признаком плохого тона, типа ест как бомж. Поэтому дома конечно же питаюсь исключительно в помещении

у всех разное понимание культуры еды, но выделенное, по моему мнению, никак не должно относиться к приёму пищи

**Куканов** » 20 июл 2012, 09:44

Тест Тай

**dimka84** » 20 июл 2012, 09:48

Я русский человек везде - в России, и в Таиланде . Я обязан уважать традиции, но это не означает принимать. Хватит флудить!

Давайте поговорим о разнице цен в различных регионах Таиланда на одни и те же продукты. Я предположил, что за исходную точку стоит взять Бангкок. Спросил , будет ли в Хуа Хине надбавка 10-20% - никто не ответил. А что с Пхукетом? На мой взгляд, там смело можно выставлять все 30% (Пхукет таун учтем как небольшую "составляющую", "долю" Пхукета - там почти никто из наших не бывает, если только пробегом). Получается, большой Том Ям в Бангкоке стоит 100 бт, в Хуа Хине - 110-120, на Пхукете - 130. Верно?

**Niger4uk** » 20 июл 2012, 09:52

dimka84 писал(а) 20 июл 2012, 09:48:Получается, большой Том Ям в Бангкоке стоит 100 бт, в Хуа Хине - 110-120, на Пхукете - 130. Верно?

Верно. Островные цены всегда дороже материковых.

**chuk71** » 20 июл 2012, 10:20

Это все слишком общо - в любом городе, и в Хуа Хине в том числе можно найти Том Ям и по 100 и по 150 - зависит от места.

**Orbistalker** » 20 июл 2012, 10:58

Всем привет! Я первый раз посетил Тай в декабре прошлого года. Был на острове в Патонге. Совет тем, кто в первый раз-не торопитесь тратиться (поторопился купить рубашонку в лавке за 700 бат, потом такую же в магазине за 350 обнаружил) на еду сразу. Походите, посмотрите, приценитесь. Мы завтракали утром в отельчике. Обедали в кафешке рядом. Божественный супчик том-ям, каждый день. 150 бат. Второе после него можно не брать. Плюс пивасика бутылочка в расчете на одного, порядка 80 бат. Уже 240 тайских тугриков. А так на второе (макарошки всякие с криветками, курицей и овощами, с 80 бат цены начинаются) Вечером прикупали в 7.11 малость пивка, чипсов, орешков. Пиво от 30 бат и выше. Ну это легкое. Потом приспособились с макашниц ужин брать. Доступно и вкусно. Деньги улетают в продуктовом отделе Джей Цейлона. Выбор местной вкуснятинки достойный. Пакет тащишь с собой в номер. Согласен с тем, что минимум 500 бат без алкоголика надо заложить в бюджет поездки из расчета на день. Вискарик везли из дютика в шарике. На 10 дней привез 2 литра ( в расчета на одного). С учетом местного пивасика-хватило. Местный-крепкий не покупали. Бутылки похожи на нашу паленую водку. Розливное пиво о.5 на набережной вечером за столиком от 80-90 бат. С алкоголиком минимум штука бат будет выходить в день. Супчик до сих пор сниться .Божественно!

**Niger4uk** » 20 июл 2012, 12:22

to Orbistalker
Дорого в итоге у вас все вышло

**pups** » 20 июл 2012, 12:41

Давайте поговорим о разнице цен в различных регионах Таиланда на одни и те же продукты. Я предположил, что за исходную точку стоит взять Бангкок

Как правильно заметили выше, зависит от точки общепита - от ее уровня прежде всего, от расположения,от контингента посетителей, от ценовой политики владельца, от типа кухни.
Я был в Таиланде практически везде и могу сказать, что
если принять за стандарт макашницу или фудкорт в гипермаркете,то есть еду для местных, то цены по всему Таиланду совершенно одинаковы. Не, конечно, если провести полномасштабное маркетинговое исследование, то мы выясним, что средняя цена нудл-супа на Пукете 32, 46 бата, а в Наратхивате 29, 87 бат, но ИМХО такая разница ни для кого не будет существенной.

Был на острове в Патонге...... Обедали в кафешке рядом. Божественный супчик том-ям, каждый день. 150 бат. Второе после него можно не брать. Плюс пивасика бутылочка в расчете на одного, порядка 80 бат. Уже 240 тайских тугриков

Для Патонга совершенно нормальная цена. В нетуристическом месте будет ровно в 2 раза дешевле.

**dimka84** » 20 июл 2012, 12:45

Мне вообще Патонг кажется дороже Сочи. Одно такси чего стоит. Смешно конечно )) В Прачуапе чистенький ресторан с видом на море, кондиционер, бесплатная вода со льдом, стоимость Том Яма - 85 бат. С подогревом, хорошая такая порция.

**Orbistalker** » 23 июл 2012, 11:09

Том Ям стоит 30-35 бат тарелка, в фудкортах.[/quote]
Вот засада! Это же сколько я бобла переплатил по 150 за порцию?

**dimka84** » 23 июл 2012, 11:34

Купите кислотный Дошерак в Италии, а потом удивитесь, что нормальное спагетти на улице стоит 10 евро. Сколько же я переплатил... То же самое. 30-35, даже 40 бат нормальный Том Ям не стоит.

**Kor** » 23 июл 2012, 12:03

На том яме свет клином не сошелся.
За 20-30 бат полно других вкусных супов. И не только супов.

**Сергей45177** » 23 июл 2012, 12:10

dimka84 писал(а) 23 июл 2012, 11:34:Купите кислотный Дошерак в Италии, а потом удивитесь, что нормальное спагетти на улице стоит 10 евро. Сколько же я переплатил... То же самое. 30-35, даже 40 бат нормальный Том Ям не стоит.

Самый нормальный том ям готовят в простых забегаловках для тайцев. И стоит он 60-70 бат в ПТТ, а на отшибе ещё дешевле.

**dimka84** » 23 июл 2012, 12:24

60-70 - это не 30 и даже не 35. Насчет самый нормальный глубоко сомневаюсь. Тайцы не брезгают в хорошем заведении отдать и 350 бт за чашу отменного супца. Я бы в среднем заведении закладывал 100 бт, все таки такое блюдо надо с нормального стола есть, а не у поварской лавки-макашницы.

**pups** » 23 июл 2012, 12:38

Если говорить именно про том-ям-кунг, то есть том-ям с креветками, то он начинается от 70 бат и до 150 бат в дешевых заведениях - цена сильно зависит от количества и сорта креветок и рыбы в супе.В хорошем ресторане , даже нетуристическом, том-ям стоит до 300 бат и даже дороже.

Действительно, за 30 бат есть мнго вкусных супов, но том-ям даже теоретически нельзя сделать за эту цену - набор специй стоит в гипермаркете около 20 бат, 100 грам креветок и рыбы около 15 бат,не считая грибов , помидоров, пасты и т.п. ну и продавец что-то заработать должен.

**dimka84** » 23 июл 2012, 12:45

Плюс креветки, идущие в Том Ям, могут стоить как 90 бт, так и все 800 (за кг). В любом случае 30-35 бт за супец "не пробить". И зачем пробивать? Если нет денег на нормальный отпуск в Таиланде, может стоить подумать о местной речке? (без подкола и задней мысли пишу), правильно сваренный борщ чуть-чуть менее вкусен, а для кого-то просто идеал, и я так думал.

: Цены на еду в Таиланде

(пример из меню хорошего бангкокского ресторана - "Том Ям Гунг Лаай Сыа, горячий и кислый суп с тигровыми креветками и лемонграсс")

Так что быть в Таиланде - это еще не значит отведать настоящего Том Яма.

**КУРЦА** » 23 июл 2012, 17:51

pups писал(а) 23 июл 2012, 12:38:... но том-ям даже теоретически нельзя сделать за эту цену - набор специй стоит в гипермаркете около 20 бат, 100 грам креветок и рыбы около 15 бат,не считая грибов , помидоров, пасты и т.п. ну и продавец что-то заработать должен.

самый дешевый том-ям, без сильно острых специй, брал в макашнице, за 50-60 бат. я конечно не знаток том-ямских ингредиентов, но свежие креветки иногда приносил с собой .

pups писал(а) 23 июл 2012, 12:38: Действительно, за 30 бат есть мнго вкусных супов, но том-ям даже теоретически нельзя сделать за эту цену

Наверное, человек имел в виду суп "со вкусом том-яма". Например, квай-тьяу-муу-том-ям. Просто в бульон добавляется соответствующая паста из специй.

Очень жаль, если представление о тайских блюдах сформируется из таких ароматизаторов.

**dimka84** » 23 июл 2012, 18:09

http://lobo.co.th/product.php - пакетики Lobo, как пример.

**Михаил Русаков** » 24 июл 2012, 09:45

По моим ощущениям в прошлом году... Еда практически бесплатная - за пару недель вообще не ощутил расходов... Сколько дома тратил - столько и в тае. Правда ближе к окончанию поездки хотелось нормального хлеба, сала и соленых огурцов-)) При чем отметил - чем дороже точка общепита - тем хуже кормят. Как и везде нужно держаться подальше от туристических троп.

**Kor** » 24 июл 2012, 12:29

dimka84 писал(а) 23 июл 2012, 12:45: Если нет денег на нормальный отпуск в Таиланде, может стоить подумать о местной речке?

Денег на нормальный отпуск в Таиланде нет и не будет никогда, и тем не менее, буду лучше нищебродствовать в Таиланде, чем кормить комаров на местной речке. Да оно в Таиланде и дешевле выйдет, если перелет не считать.

**Max_I** » 24 июл 2012, 12:49

Том ям люблю на кокосовом молоке - а он подороже чем обычный.

**dimka84** » 24 июл 2012, 12:52

А не путаете ли вы? Том Ям и кокосовое молоко?

Что касается хлеба и огурцов - русские рестораны есть почти во всех туристических местах и даже в Бангкоке.

**Max_I** » 24 июл 2012, 12:59

dimka84
нет, не путаю.

**dimka84** » 24 июл 2012, 13:04

Странно, я думал что с кокосовым молоком ต้มข่าไก่ /том-каа-гай/.

**Max_I** » 24 июл 2012, 13:08

dimka84
это куриный суп, просто каа - с курицей (хотя странно, ведь дб с удавом), каа-гай - на кокосовом молоке.

**Сергей45177** » 24 июл 2012, 13:13

dimka84 писал(а) 24 июл 2012, 13:04:Странно, я думал что с кокосовым молоком ต้มข่าไก่ /том-каа-гай/.

Классический том ям готовится на курином бульоне, но есть вариация на кокосовом молоке. И вообще разновидностей том яма достаточно много.

**Niger4uk** » 24 июл 2012, 13:25

Kor писал(а) 24 июл 2012, 12:29:Денег на нормальный отпуск в Таиланде нет и не будет никогда, и тем не менее, буду лучше нищебродствовать в Таиланде, чем кормить комаров на местной речке. Да оно в Таиланде и дешевле выйдет, если перелет не считать.

Золотые слова

**dimka84** » 24 июл 2012, 13:27

...и золотой ты человек, Kor. Без смысла жизни особого :-)

**Niger4uk** » 24 июл 2012, 13:31

dimka84 писал(а) 24 июл 2012, 13:27:...и золотой ты человек, Kor. Без смысла жизни особого :-)

А в чем смысл жизни ? У каждого он свой

**dimka84** » 24 июл 2012, 13:44

Переть за много тысяч км (а это уже деньги) ради того , чтобы жить в душманской палатке и питаться Том Ямом из пакетиков - за 20-30-40 бт - сомнительный отпуск, удовольствие и тем более достижение. Не проще в Малиновке, где запах свежескошенной травы и аромат деревенских продуктов?
Могу понять , осилить умом когда по простоте своей студент едет посмотреть на заграничных бусурман, но в "средние лета" с олимпийскими планами доказать, что можно питаться воздухом или рисом за 5 бат в сутки - смехотворно.

🏨 Trip.com — бронирование отелей за границей и в РоссииЛучшие цены для бронирования жилья в Азии. Оплата картами МИР