Форум Винского

**F&B-Anis** » 25 апр 2010, 16:08

Сергей45177 писал(а):
F&B-Anis писал(а):Вечером частенько брал большие колбаски в натуральной оболочке из рубленной свинины стоимость колбаски обычно 30 батов, соус на выбор бонусом.

Блин, ни разу не видел! Это где такая вкуснота продаётся? Иногда так хочется жареной колбаски!

Готовят их пара тайцев на макашницах. Иногда побегать приходилось, пока их найдёшь, место каждый день меняли. В основном (в январе) на Бичке стояли вечером, иногда прямо на Волкин стрит.

**Сергей45177** » 25 апр 2010, 16:13

F&B-Anis писал(а):Готовят их пара тайцев на макашницах. Иногда побегать приходилось, пока их найдёшь, место каждый день меняли. В основном (в январе) на Бичке стояли вечером, иногда прямо на Волкин стрит.

Но на макашницах обычно на углях всё готовится. А здесь вижу грили электрические.
Да и макашницы на снимке не наблюдается. Стол стационарный. Ничего не перепутал?

**Dread777** » 25 апр 2010, 16:32

На Чанге есть такая засада, фрукты в любом заведении большая порция 100бат и они сладкие а главное холодные, если же брать на улице то нарежут также и за 40 но часто не сладкие и всегда теплые, что не гут.

**F&B-Anis** » 25 апр 2010, 16:55

Сергей45177 писал(а):
F&B-Anis писал(а):Но на макашницах обычно на углях всё готовится. А здесь вижу грили электрические.
Да и макашницы на снимке не наблюдается. Стол стационарный. Ничего не перепутал?

Волкин стрит, январь 2010 г., возле сои 16

**Сергей45177** » 25 апр 2010, 17:14

F&B-Anis писал(а):Волкин стрит, январь 2010 г., возле сои 16

Ага, т.е. это не совсем макашница? Это ряды стационарных лотков? Макашницами я всегда считал передвижные точки.

**merial** » 25 апр 2010, 17:56

Сергей45177 писал(а):
F&B-Anis писал(а):Волкин стрит, январь 2010 г., возле сои 16

Ага, т.е. это не совсем макашница? Это ряды стационарных лотков? Макашницами я всегда считал передвижные точки.

На Чанге это передвижные макашки. Готовят колбаски и шарики из фарша.

**Сергей45177** » 25 апр 2010, 18:10

merial писал(а):
F&B-Anis писал(а):Волкин стрит, январь 2010 г., возле сои 16

На Чанге это передвижные макашки. Готовят колбаски и шарики из фарша.

Не понял. На снимке Чанг или Волкин?

**merial** » 25 апр 2010, 18:23

Сергей45177 писал(а):
merial писал(а):На Чанге это передвижные макашки. Готовят колбаски и шарики из фарша.

Не понял. На снимке Чанг или Волкин?

Точно не Чанг. На Чанге это мотобайк с жаровней, который останавливается на 5 минут и колесит дальше.

**F&B-Anis** » 25 апр 2010, 19:00

На Чанге вот у этой девушки частенько покупал шарики - колбаски с соусом сладкий чили, всегда предлагалось взять ещё и салат листовой, фасоль. Стоимость 10 шариков - 10 батов, 1 или 2 шарика со второй покупки всегда шли бонусом.

А вот это ещё один предприниматель из Паттайи, частенько стоит на перекрёстке 16 сои и Волкин стрит.

Три колбаски - 20 батов, соус на выбор бесплатно, предлагает салат листовой и овощи на гарнир.

**Сергей45177** » 25 апр 2010, 19:07

F&B-Anis писал(а):А вот это ещё один предприниматель из Паттайи, частенько стоит на перекрёстке 16 сои и Волкин стрит.
DSC07956.JPG

DSC07954.JPG
DSC07958.JPG
Три колбаски - 20 батов, соус на выбор бесплатно, предлагает салат листовой и овощи на гарнир.

Этот на байке? А первый - стационарная точка? Там гриль электрический, не похоже на передвижную точку.

**merial** » 25 апр 2010, 19:07

F&B-Anis писал(а):На Чанге вот у этой девушки частенько покупал шарики - колбаски с соусом сладкий чили, всегда предлагалось взять ещё и салат листовой, фасоль. Стоимость 10 шариков - 10 батов, 1 или 2 шарика со второй покупки всегда шли бонусом.

Абсолютно верно. Если удавалось эту макашку зацепить ещё не потрепанной, то брали салата и штук 40-50 шариков. Иногда брали колбаски, но они почему-то редко попадались. При покупке оптом - скидка. Салат(около килограмма)+50 шариков=300 бат. Заправку для салата - в 7-11.
Шарики и колбаски реально зачетные.
P.S. Разговор про Ко Чанг.

**F&B-Anis** » 25 апр 2010, 19:13

Сергей45177 писал(а):Этот на байке? А первый - стационарная точка? Там гриль электрический, не похоже на передвижную точку.

Сергей, да без мотоцикла, просто стол с крышей, грили электрические. Днём выставляются, до пол - ночи торгуют, на следующий день - где место найдут интересное и свободное, где подключиться можно - там и вставали.
Всё одно - макашница.

**Сергей45177** » 25 апр 2010, 19:58

F&B-Anis писал(а):Сергей, да без мотоцикла, просто стол с крышей, грили электрические. Днём выставляются, до пол - ночи торгуют, на следующий день - где место найдут интересное и свободное, где подключиться можно - там и вставали.
Всё одно - макашница.

Летом поищу. Отведаю этих замечательных колбасок. Да под пивко!

**Treeman** » 25 апр 2010, 20:29

Эти здоровые колбаски обычные или как все остальные, из протухшей свинины?

**merial** » 25 апр 2010, 20:39

Treeman писал(а):Эти здоровые колбаски обычные или как все остальные, из протухшей свинины?

Обычные. Похожи на наши "по-домашнему". Протухших не ел... Везло наверное?

**F&B-Anis** » 25 апр 2010, 20:44

Treeman писал(а):Эти здоровые колбаски обычные или как все остальные, из протухшей свинины?

Вы похоже знакомы с мульками общепита. Полуфабрикаты частенько служат "метёлкой" для подпорченных продуктов. В этом случае в колбасках будет неимоверное количество специй. Тем не менее запах протухшего мяса окончательно перебить специями сложно. Всегда можно понять и по цвету мяса под оболочкой. У предпринимателей, которые зафиксированы на этих фотографиях, испорченных продуктов не замечал ни разу. Паттайя, да и Ко Чанг - всё же не такие большие как Бангкок. Сегодня поторгуешь тухлятиной, завтра будешь загорать вместе с макашницей, или закуривать в сторонке, так как покупать уже будут у других.

**Aldan** » 25 апр 2010, 20:57

На Чанге. Индийская кухня. Не достаточно острая, но жирная

**F&B-Anis** » 25 апр 2010, 22:45

Aldan писал(а):На Чанге. Индийская кухня. Не достаточно острая, но жирная

Это заведение на Белых песках? Возле автозаправки автомата?
Интересно какие у них цены, видимо не очень дёшево, иначе как они за полгода такой приличный ресторан из ларька (что летом 2009 г. было) отстроили?

**Aldan** » 25 апр 2010, 23:11

F&B-Anis писал(а):
Aldan писал(а):На Чанге. Индийская кухня. Не достаточно острая, но жирная

Это заведение на Белых песках? Возле автозаправки автомата?
Интересно какие у них цены, видимо не очень дёшево, иначе как они за полгода такой приличный ресторан из ларька (что летом 2009 г. было) отстроили?

Фиг знает, это тамашний Биг Бос рулит

**Treeman** » 26 апр 2010, 02:39

Под протухшей свининой я имел ввиду исан стайл колбаски, их делают из ферментированого (протухшего) фарша.

**F&B-Anis** » 26 апр 2010, 07:10

Treeman писал(а):Под протухшей свининой я имел ввиду исан стайл колбаски, их делают из ферментированого (протухшего) фарша.

Поясните, пожалуйста, что такое ферментированный фарш.

**Treeman** » 26 апр 2010, 08:40

Сырые колбаски оставляют на 3-4 дня при температуре +30, фарш протухает, прокисает и т.д.
Затем колбаску можно жарить.

**F&B-Anis** » 26 апр 2010, 09:34

Treeman писал(а):Сырые колбаски оставляют на 3-4 дня при температуре +30, фарш протухает, прокисает и т.д.
Затем колбаску можно жарить.

Если существует такая технология, следовательно есть спрос на такие колбаски.
Был уверен, что это результат нарушения условий хранения продуктов.

**A.Z.** » 26 апр 2010, 10:39

Treeman писал(а):Сырые колбаски оставляют на 3-4 дня при температуре +30, фарш протухает, прокисает и т.д.
Затем колбаску можно жарить.

Сорри, отвечая на Ваше сообщение, лопухнулся и промахнулся по кнопочке "цитата", попав по кнопочке "править". Не держите зла, это не специально.

Имхо, у Вас несколько упрощенное представление о процессе ферментации. В нем участвуют не бактерии гниения, а так называемые стартовые культуры. Процесс в чем-то схож с закваской или брожением. Главная задача при этом - сделать мясо мягче, тогда можно фигачить колбасу из "рогов и копыт". К слову, большинство сырокопченых колбас и практически все сушеные колбасы готовятся с использованием ферментирования. Иначе будут дубовыми - не угрызешь. В сычужную закваску для сыра тоже добавляют пепсин, ну и так далее. Так что ничего страшного в этом, на самом деле, нет. В Тае ферментированный мясной фарш используется сплошь и рядом, из него делают и любимые народом кругляшки на шпажках и еще много чего. Это позволяет использовать сырье не очень высокого качества, а на выходе иметь сочный и мягкий продукт.

**Милена** » 26 апр 2010, 11:44

Название темы все еще актуально? Выведенное среднеарифметическое - 30 баксов в день на 2-их. Утром кофе + бутерброды (готовка в номере) обед - нудл суп с уткой или еще какой + пиво, догонка - фрукты, ужин плотный + пиво. В течении дня тоже пиво:((
Кстати, блины с фруктами с макашниц - панкейк на Чанге дороже 30 батт ни разу за все приезды не встречали

**F&B-Anis** » 27 апр 2010, 12:05

li@m писал(а):колбаски.... ферменты... тухлый фарш... мнда уж

не, я лучше пойду тупо хотдог/бургер срублю в 7/11, а на макашке ограничусь креветко-курицо-рёбрами

Если в 7\11, то тогда лучше пельмешки 38 - 39 батов упаковка 5 штук + соус "терияки", очень приличные, Поле не даст соврать.
Хот доги и бургеры там очень посредственные.

**Сергей45177** » 27 апр 2010, 12:52

F&B-Anis писал(а):Если в 7\11, то тогда лучше пельмешки 38 - 39 батов упаковка 5 штук + соус "терияки", очень приличные, Поле не даст соврать.
Хот доги и бургеры там очень посредственные.

Верно-верно. Двумя руками "за"!

**li@m** » 27 апр 2010, 12:57

Пельмешки, интересно. Что за мясо в начинке (скот, птица)?

**Kor** » 27 апр 2010, 12:59

Моя БГ кормила меня тока свинными пельменями.

**Сергей45177** » 27 апр 2010, 13:07

li@m писал(а):Пельмешки, интересно. Что за мясо в начинке (скот, птица)?

Разные есть. На фото со свининой и с курицей.

**F&B-Anis** » 27 апр 2010, 14:18

Ещё есть и с креветками, и неводомым доселе соусом. Стоят чуть дороже, чем пельмени из свинины и курицы.
Пельмени качественные, готовые к употреблению, упаковка позволяет разогреть их прямо в магазине. В упаковке есть запечатанный соус и вилочка.

**aikhal** » 27 апр 2010, 17:25

конечно, можно в 7/11 питаться при большом желании... а чо некоторые индивиды в россии доширак едят на завтрак, обед, ужин. самая чиповая лапша бат 10 стоит, кипяток бесплатно. бургеры тож можно слепить, чуть дороже лапши обойдется, горчица и кетчуп бесплатно (тока эти бургеры на обратный осмос из желудка походят...)
в общем, совет, перекусывайте в точках где местные питаются - в сто бат уложитесь без пивка (пивко в забегаловке бат на 5 дороже чем в 7/11), а поесть от пуза можно в заведениях типа "креветка" - за вход 150 бат и кушайте, что есть в наличии, кроме напитков и пива, заместо напитков можно арбузы хавать, и мороженное. еще совет, в гипермаркетах - на пукете их два биг-си и тексус-лотус, после 18.00 готовая жратва дешевеет на 30% (я обычно там набирал сушей всяких или цыпленка рубленого).
ну особо тоже не жмотьесь и прогуливаясь на патонге зайдите в ресторан и кутните на 1000 батов

**Гость** » 27 апр 2010, 18:11

F&B-Anis писал(а):Если в 7\11, то тогда лучше пельмешки 38 - 39 батов упаковка 5 штук + соус "терияки", очень приличные, Поле не даст соврать. Хот доги и бургеры там очень посредственные.

Не дам Весьма не дурные пельмешки. А вот бургеры действительно не очень. Я для себя определил следующий алгоритм питания - если один, то лучше буфетов придумать трудно. 120-180 бат и ешь от пуза. Одного раза в день хватает точно. Если с подругой и хочется очень дешево- то в забегаловку. Но там около 200 бат на двоих если с пивом. Если подороже и пафоснее, то маленькие ресторанчики - 350 с пивом и водой.

**pmz** » 27 апр 2010, 19:30

господа, а отельные завтраки (шведский стол Lamai Buri Resort) за 500 батт суммарно на 2 взрослых и 2 детей (5 лет и 7 лет) это дофига, или нормальная цена?

**li@m** » 27 апр 2010, 19:34

pmz да нормально.
как правило приотельные завтраки (стандартные) так и стоят 120 бат/чел

**pmz** » 27 апр 2010, 19:51

я к тому, что если завтракать вне отеля - на четверых примерно 500 бат и набежит за раз?

**Сергей45177** » 27 апр 2010, 20:11

pmz писал(а):я к тому, что если завтракать вне отеля - на четверых примерно 500 бат и набежит за раз?

А это смотря какой у вас аппетит. Мой товарищ ест за четверых - ему шведский стол очень даже выгоден.

**F&B-Anis** » 27 апр 2010, 22:27

Вторая улица в Паттайе, январь 2010 г.

Рекламная вывеска кафе.

**Aldan** » 30 апр 2010, 22:20

F&B-Anis, не понятно, это на фото за каждое из 4-х перечисленных по 50 или они тупо забыли написать FROM 50?

**merial** » 30 апр 2010, 22:56

Aldan писал(а):F&B-Anis, не понятно, это на фото за каждое из 4-х перечисленных по 50 или они тупо забыли написать FROM 50?

Это за ВСЕ 50 бат(сосиски/бекон/ветчина, яичница, тост с джемом и маслом, чай-кофе).

**Aldan** » 30 апр 2010, 23:14

Ну а где это на второй улице? Можно тут показать? плз..? http://www.pattayaphotoguide.com/

**F&B-Anis** » 30 апр 2010, 23:39

Aldan писал(а):Ну а где это на второй улице? Можно тут показать? плз..? http://www.pattayaphotoguide.com/

Карта устарела, многое на ней выглядит уже не так.
Двигаетесь по 16 сои от Волкин стрит в направлении Второй улицы.
На перекрёстке со второй улицей, поворачиваете на право, двигаетесь 50 метров впрёд по Второй улице по правой стороне и увидете данную вывеску и искомое заведение. Удачи.

**Kambodzha** » 08 май 2010, 22:28

Доброго времени суток!

Почитала ветку, но не нашла А на Чанге есть шведские столы за 150 бат?

**Aldan** » 08 май 2010, 23:59

Kambodzha писал(а):Доброго времени суток!

Почитала ветку, но не нашла А на Чанге есть шведские столы за 150 бат?

Блин, на Чанге есть шведские столы за 150 бат. Я ел на Hat Sai Khao, если вам это о чем нибудь говорит. А вообще, я оттуда уехать не мог, потому что с моциком был и бухой в зюзю.. Фул мунн пати там бухали

**locker** » 09 май 2010, 00:44

На Самуи в Теско средний счет 150-200 бат, на уличе умудрялись за 70-80 есть. В ресторане минимум 1000 на двоих.

**Aldan** » 09 май 2010, 01:15

locker писал(а):На Самуи в Теско средний счет 150-200 бат, на уличе умудрялись за 70-80 есть. В ресторане минимум 1000 на двоих.

А как это "за 70-80" умудрялись? реальная цена у макашниц на пиппла. Про 1000 в ресторане вам еще вспоминать придется. В России

**Виталя** » 09 май 2010, 06:33

F&B-Anis писал(а):Двигаетесь по 16 сои от Волкин стрит в направлении Второй улицы.
На перекрёстке со второй улицей, поворачиваете на право, двигаетесь 50 метров впрёд по Второй улице по правой стороне и увидете данную вывеску и искомое заведение

Честно говоря - не припомню. Это где-то в районе Камелота? Вроде, там нет ничего похожего...
Хотя - могу и ошибаться.

**Aldan** » 09 май 2010, 10:19

Похоже, это где-то тут http://www.pattayaphotoguide.com/?TitRUQEokcuDMDaA

**Kambodzha** » 09 май 2010, 10:41

Aldan писал(а):
Kambodzha писал(а):Доброго времени суток!

Почитала ветку, но не нашла А на Чанге есть шведские столы за 150 бат?

Блин, на Чанге есть шведские столы за 150 бат. Я ел на Hat Sai Khao, если вам это о чем нибудь говорит. А вообще, я оттуда уехать не мог, потому что с моциком был и бухой в зюзю.. Фул мунн пати там бухали

А какой это пляж, не подскажете?

Добавлено спустя 17 минут 15 секунд:
Нашла White Sand Beach

**Aldan** » 09 май 2010, 16:07

Добавлено спустя 57 секунд:

Kambodzha писал(а):Нашла White Sand Beach

White SandS Beach, если точнее. Пески во множественном числе. Кстати, там офигенная инфраструктура

🏨 Trip.com — бронирование отелей за границей и в РоссииЛучшие цены для бронирования жилья в Азии. Оплата картами МИР