Shark steak - очень распространенное блюдо, просто поспрашивайте в ресторанах и ресторанчиках. Предсказать со стопроцентной вероятностью вряд ли возможно. Завезли с утра акулу - значит, будут стейки. Не завезли - не будут. Если станут парить вместо акулы барракуду - на первый раз можно согласиться, но мясо отличается по вкусу.
На второй улице(название не знаю) от поворота к Поппа Отелю и до Банглы почти в каждой кафешке видел акулу,ходил мимо каждый день не по разу. А 100% рыбный рынок за ДжангЦейлоном, там и приготовят,только по деньгам сильно дешевле не будет.