Вы уточните, гдé именно. А то ведь к Сочи относится сотня км побережья, почти от Туапсе до абхазской границы. И хотя там вполне регулярно циркулируют поезда (электрички и дальние), а также автобусы и такси, дорога может занять несколько часов.
А так - собственно город Сочи; Красная Поляна; Абхазия.
Есть всякие там водопады, чайные плантации, зип-лайны, итд итп; но всё это надо уточнять, как оно работает в феврале, в не самый высокий сезон. В какие-то места может понадобиться индивидуальный заказ - это может быть дорого.
Канатная дорога есть и в городе Сочи, она удобна для посещения дендрария. Но будет ли она работать - неизвестно. Её регулярно закрывают, даже в сезон.
Если поедете в Красную Поляну на поезде, то прямо возле станций "Эстосадок" и "Роза-хутор" есть подъёмники; но они поднимаются невысоко. Чтобы подняться на самый верх, надо от станции "Роза-хутор" добраться в сам посёлок Роза-хутор (полчаса пешком, или на такси).