1. примерно на сколько дороже день во франции чем день на Балканах?
Ответ невозможен т. к. на Балканах есть страны, где отдыхать дороже, чем в средней Франции (собственно, Хорватия, особенно Дубровник), а есть те, где все намного дешевле. КРоме того, Балканский полуостров уж очень большой. Если под Балканами Вы подразумеваете "прибрежную" часть бывшей Югославии, то
2. какие страны на балканах самые дорогие,какие самые дешевые?
Ховартия самая дорогая, Босния самая дешевая, Черногория и Словения - где-то посередине, существенно дешевле Хорватии. В Албании не бывал, комментировать не буду.
3. очень ли гористая там местность,на какую среднюю скорость рассчитывать? а то мы по франции бывало и 40 ехали не по платной...
Есть местность совсем не гористая, есть очень гористая. Слишком большая территория Вас интересует. Самые правдоподобные сведения о средней скорости на определенной дороге, как и везде, можно почерпуть из гугл мепс.
4. На сколько развиты платные дороги чтобы объезжать серпантины и дорогие ли они?
Опять же, смотрите интересующие Вас участки на специализированных ресурсах. В Хорватии около 8 евро на 100 км. Примерно соответствет уровню цен в той же Италии или Франции. Объезжать платные дороги из экономии в отпуске ИМХО практически всегда и везде бессмысленно. Обычно возможная экономия не превышает евро эдак пяти за час времени находящихся в машине пассажиров. Часто - еще меньше. Если человек не может потратить 5 евро ради лишнего часа времени в отпуске (а если ездить вчетвером, то по 1,25 в час с носа), то я плохо себе представляю, как он может себе позволить отдыхать в Хорватии.